Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya

Samun ɗan kicin zuma wuka don dafa abinci yana mafarki ba kawai ƙwararrun zane-zane ba, har ma baƙi. Satoku shine abin da kuke buƙata. Yana da matukar amfani da ya maye gurbin wive da yawa. Wata ƙasa da aka ƙirƙira (Japan), ta shahara ga tsarin tunani zuwa tsarin dafa abinci, kuma wannan wuka yana da nutsuwa sosai da m wuka.

Mece ce?

Kalmar "Satoku" ta fassara daga Jafananci na nufin "abubuwa uku masu kyau" ko "amfani uku". Wannan wuka ne na duniya duka, wanda aka kirkira a cikin ƙasar rana mai tasowa don maye gurbin wuka dafa wuka na Faransanci don yankan naman sa. Zai yuwu kayi amfani da shi don yankan samfurori daban-daban: nama, tsuntsaye, kayan lambu. Wasu kawai sun yanke abinci. Amma Jafananci sun zo da siloku don bukatun dafa abinci, kuma asali an tsara su don shirya Roll da Sushi.

Fuskantar da shi yayi kama da "garken tumaki", wanda ke ba ka damar rage girman da ke cikin ruwa da hukumar, daga yaji na wuka a gaban tsibirinta. Yunkuri galibi madaidaiciya ƙasa. A wannan yanayin, wuka na iya, a yanka a hankali, a yanka a cikin yanka na bakin ciki. A wurinta Yana iya yanka, crumble kuma a yanka a cikin cubes ko bambaro . Irin wannan kayan aiki na iya hanzara da sauri mai mai, Amma ba da shawarar sara ƙasusuwa ba, tunda bazai gaza ba.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_3

Asalin Turai na wuka na iya samun ƙarin abubuwan da aka samu a kan ruwan wukake waɗanda ke ba da gudummawa ga samfuran da ba sa sanda. Yana da matukar dacewa, musamman lokacin da yanke ta yanka bakin ciki yanka.

Menene banbanci daga shugaba?

Bambanci tsakanin Chef da Santoku ga alƙaryu ba a bayyane ba ne, amma don ƙwararren ƙwararru ne. Wuka kuma Jama'a ne, amma ya fi nauyi, tip ɗin ruwan yana ɗokin, tsawonsa ya fito daga 15 cm, kuma yayi kama da haka zuwa taken dafa abinci, tsayi da baki yana da layi ɗaya. Wasu lokuta ruwan sharar yana ɗan ɗan kunkuntar, amma kaɗan.

Duk wuka na tebur ba zai iya jure daidai ba tare da yankan filayen kaji da naman sa nan da nan a cikin kananan ganye ko tumatir tare da cubes. Amma kowane mutum da dafa abinci suna da fifiko kan amfani da kayan aikin, don haka wani ya fi sauƙi a yi amfani da wuka ɗaya, wani kuma. Wani kunkuntar wuka yana taimakawa lokacin yankan kayayyaki masu ƙarfi kuma zai fizge bazuwar. Saboda haka, zabi wanda ya dace da kai.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_4

Mashahuri Masu kera

A halin yanzu, ba kawai Japanese Masters suna aiki a cikin samar da safa, amma wasu ƙasashe da yawa. Kowa ya kawo wani abu a bayyanar sa, amma ya dace da saukin kai baya canzawa. Akwai masana'antar kasafin kuɗi waɗanda suke samuwa ga kowane irin so. Akwai wasu wukoki masu tsada waɗanda suka cika daga wani abu kaɗan, ana iya canza shi sosai. Za mu bincika nau'ikan nau'ikan shahararrun daga cikin irin waɗannan nau'ikan nau'ikan wuka na Santoku.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_5

Tefal.

Warin Kitchen na Tefal Inee ya yi ne na garin BrerChen, yana da kaifi mai kaifi. Fari da salo ne da ja edging na rike da murfin da kanta ke kare kan yiwuwar lalacewa. Kyakkyawan zaɓi idan kuna son yin kitchen na musamman. Irin wannan wuka ba ƙasa da ƙasa da ƙarfe ba, amma beramics suna da wasu ma'adinai:

Wannan wuka yana tsoron faduwa, kowannensu na iya zama ƙarshen a gare shi, kamar yadda yake a sauƙaƙe;
Ba shi yiwuwa a yanke musu kayan abinci mai wuya, yana da ƙima ya guji ƙananan ƙasusuwa, saboda ana iya fashewa;
Ya kamata a zaɓi wannan katunan da aka zaɓa daga itace ko daga filastik, a kan gilashin, da kuma dandalin ba zai iya yanke ba.

Gabaɗaya, irin wannan ruwa zai faranta muku rai, amfani da inganci. Kudin wannan samfurin akan shafuka daban-daban suna fitowa daga 2399 zuwa 2499 rubles.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_6

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_7

Rondell.

Wuka kitchen Barcelona 0326-RD-01 Falkata in mun gwada da tsada, 1090 rles. Yana da sauki ergonic sifa, tare da madaidaiciya rike da karfe ruwa. Tsawon ruwa shine 140 mm, kuma jimlar ba ta wuce 255 mm. Sau biyu-gefe mai gefe.

Irin waɗannan sigogi suna ba su damar yin aiki cikin sauƙi, Palm ɗin yana da matukar dacewa kwance a kan rike, saboda abin da baya gaji da amfani da wuka. Ya dace da matan aure waɗanda ya yanke shawarar sara kayan lambu don rufe salads don hunturu da kuma mai, wanda ke tsunduma cikin dafa abinci duk rana. Ruwa na ruwa - 56 hRC, Wannan halayyar tana tantance yawan ƙarfin da za'a iya yi don matsin lamba a kan wuka lokacin da yake yankan wani abu. Wannan kayan aikin ba zai zama mai jujjuyawa ba, wanda zai ba da damar yanka har ma da mai mai sosai ko ƙananan ƙasusuwa.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_8

Wuka kitchen RONDELL 0687-RD-01 Daga jerin Cascara An samar da shi a China, wannan samfurin ya fi arha fiye da wanda ya gabata (770 rubles). Yana da baƙin ciki a kan ruwa, wanda ke haifar da jirgin sama tsakanin wuka da samfurin kuma ba ya bada izinin ƙarshen tsinkewa. Kyakkyawan zaɓi don amfanin gida. An yi shi da bakin karfe, yana da ƙirar gargajiya, Tsawon ruwa - 178 mm, m - 52 HRC.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_9

Nadoba.

Wuƙa Nadoba ursa. Asalin Turai, wanda aka samar a cikin Czech Republic, da tsawon ruwan - 17.5 cm, farashi ne game da 899 rlestes. Tsarin mai salo. Karfe daga abin da wuka da kanta ake yi, yana juye zuwa rike, yana tafe da shi a garesu. Akwai abubuwan da aka samu a kan ruwan wukake da zasu taimaka da shings.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_10

Tesca.

Tesca Azza 884532, 18CM, zai dace da bayyanar Lonicic kuma dogon maza fiye da mata magana game da shi. Mutane da yawa sun yaba da ergonomics kuma sun lura da shi a matsayin ƙari, da mata, akasin haka, ana ɗaukar minus. Wannan ƙirar tana biyan kuɗi kusan 2214 kuma, an samar dashi a China. Wuka ya cika daga wani yanki mai ƙarfi na ƙarfe, da wuya na ruwa - 55 HRC. A bangarorin biyu a cikin sun kasance, abin da ake kira hakora.

Wuka ya yi kaifi, wanda zai ɗauki ɗan lokaci don dacewa da babban girman.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_11

Gipfiel.

GIPFE RAPELOW, 18 cm, ana iya faɗi, jama'a ya zaɓi ɗaya. Kudin shi ne kawai 385 rubles, amma sake bita kawai tabbatacce ne. Tare da amfani, babu wanda bai sami ɗan ma'adinai ba, na musamman.

Ruwa kaifi. Guda ɗaya cikin sauƙi a rage murfin kaza da sauran nama, da kuma ganye.
M rike rike wannan yana tabbatar da sauki amfani. Kuna iya tabbata cewa wuka ba zai zame da hannun ba.
Tsarin mai salo . Ana yin wuka a cikin launuka da yawa: ja, shuɗi ko baƙi. Kuna iya ɗaukar kowane dandano.
Kasancewar karar wanda zai kare wuka daga lalacewa kuma ku daga yankuna bazuwar. Dace don adanawa.

Ana iya maye gurbin irin wannan kayan aikin kuɗaɗe da yawa a cikin dafa abinci. Kuma ko da ya gaza, to, sayan sabon aiki, farashi ya yarda.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_12

Af, ƙarancin farashi da launi gamma zai taimaka muku raba wukake bisa ga ayyukan. Misali, kayan aiki mai launi mai launin shuɗi don amfani da yankan ko yankan kifi, ja - don kyakkyawan abinci, da baƙi - zai zama mataimaki mai aminci tare da kayan lambu mai kayan lambu. Irin wannan rabo yana da amfani ba kawai don lafiyar ku ba, har ma da adana dogon lokaci adana abubuwan yankan wuka. A bayyane yake daga sunan wanda tsawon ruwa shine 180 mm, an yi shi da karfe. Samar da wuka, kamar sauran mutane da yawa, a China.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_13

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_14

Gipfel 6774. Hakanan yana kama da wanda ya riga shi, amma tsawon ruwan shine kawai mm 110 kawai. Kadan da amfani. Irin wannan karamin tsayi da wadatar karar zai ba ku damar ɗaukar shi a kan tafiya ko fikinik. Hannunsa ma yana da rubiko, wanda ya dace lokacin amfani. Kuma kawai 310 rubles.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_15

Gipfel 8476 tare da Rarraba Tsawon - 170 mm Kuna iya siyan kaya mai kyau - 370 rubles. Wuka an yi shi da karfe, ruwan sa zuwa ga gefen yana ɗan kunkuntar, zai taimaka tare da m yankan kayan lambu ko nama. Production - China. Lokacin garanti shine rabin shekara.

Samura.

Samura Sba-0093 / k 13.7 - wani Santok. Wannan babban samfuri ne mai inganci da aka yi da m karfe aus-8 tare da daskararren ƙarfi - 58 HRC. Ga alama matsara da salo, wanda aka yi da yanki na ƙarfe. A sukan yi kama da bambo ba bambo ba kuma ba a banza ba, saboda wannan samfurin yana nufin jerin bambancen Bamobo. Wuka da aka mamaye a cikin belister da akwatin kwali. Yana kashe 1728 rubles kuma an samar a Japan.

Abvantbanges: kyakkyawan tsari, ƙananan girman, mai inganci. Irin wannan wuka zai zama ainihin "shugaban" a cikin dafa abinci. Garanti - shekara guda.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_16

Kyakkyawan zaɓi daga mai samarwa na Samura - Kaidju Salk wife daga cakuda Karfe da kayan mahogy . Tsawon ruwa yana da 180 mm, da aka yi da karfe auren aus-8, yana da rufin lalata anti-8, tare da hawan katako. Akwai irin wannan wuka daga 3199 zuwa 5299 rubles. Lokacin garanti shine watanni 12.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_17

Victorix.

Victorix "Swissclassic" wanda aka samar a Switzerland . Karfe Biyaye, Tsawon 17 cm, tare da polypropylene rike daidai da dacewa don amfani. Farashin irin wannan samfurin dafa abinci ya fito daga 2660 zuwa 3000 rubles.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_18

Mafi girman ingancin darajar da aka gabatar a wannan bita yana da Kamfanin "Samura", Kuma mafi mashahuri ne Kamfanonin "Highelele". Amma yaya za a zabi mafi kyau?

Shawarwarin Zabi

Dole ne a zabi wukar kitchen ga kowane mai dafa abinci ko kawai wanda yake shirya gida, daban-daban. Amma wasu dokoki zasu taimake ka zabi wuka mai dacewa mai dacewa daga ɗaruruwan daban-daban:

karin magana - digiri 18;
Adadin ruwan hasara na iya bambanta daga 110 zuwa 200 mm, kuma mai ɗaukar kansa shine 140-160 mm, ya danganta da girman ruwa;
Taurin nauyin wukake da ke da inganci yana cikin raka'a 42 zuwa 58 na HRC, matsakaicin shine raka'a 60, manyan lambobi zasuyi magana game da raunin sa;
Hannun ya fi kyau zaɓi zaɓin katako ko rubuto, irin wannan kayan aikin zai yi kwance cikin dabino kuma ba zai tafi ba da gangan;
Kasancewar "Jirgin sama na iska" zai taimaka idan kayan ya tsaya a kan ruwa;
Kono a cikin saitin zai iya tsada mai rahusa, amma mafi kyawun wuka na duniya don zaɓar daban.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_19

Subtleties na amfani

Koyo yadda ake amfani da irin wannan wuka muhimmiyar aiki ne, zai ceci yatsunsu daga yanka da ƙara saurin aiki. Lura cewa amfani da wannan wuka don curbs na ƙashi ko wasu kayayyaki masu ƙarfi ba a samar da su ba. Daga wannan, a mafi kyau, yana sauri cike, kuma a mafi munin zai karye.

Wajibi ne a yanke samfuran guda ɗaya a tsaye, don haka mafi kyawun da ƙananan gefuna na sassan ana samun su, amma kuma tsarin yankan samfuran yau zai dace.

Snock wuka (hotuna 20): me yasa ake bukata? Yaya Santoku da menene ya bambanta da Babban Kitchen? Sa manyan wukake na duniya 24996_20

Yaya za a kula?

Kula da wuka mai dafa ya zama mai hankali don kada ya lalata ruwa.

Idan ka tafi wani wuri ka dauke shi tare da kai, kana bukatar ka damu da wani karfi shari'ar. A ruwa yayin ajiya yana buƙatar saka shi cikin wani yanayi na musamman.
Wanke mafi kyawun hanyar jagora, amma kuna iya a cikin kayan wanki, idan ana nuna shi akan kunshin masana'anta. Bayan wanka, shafa sautin wuka.
Yana da mahimmanci a lura cewa ba za a iya amfani da wuka na piock a kan gilashin da saman marmara ba, ba zai fasa ba, ko ya cika. Don Sheppening, dutsen ruwan Jafananci zai dace, ana iya samun irin wannan a cikin shagunan kan layi.

Ya kasance don zaɓar ainihin sigar Mataimakin Kitchen da fara dafa abinci. Tare da irin wannan wuka, ingancin dafa abinci zai inganta sau da yawa.

Kwatanta Santoku da Chef Duba a cikin bidiyon mai zuwa.