Zuwa yau, mutane da yawa kan tsohuwar dabi'ar dafa abinci suna amfani da wuka ɗaya don yankan samfura daban-daban. Wannan hanya ce da ba ta dace ba. Daban-daban wuyen musamman saboda gaskiyar cewa suna da tsari sabon abu da tsari na iya sauƙaƙa wannan aikin. Ofaya daga cikin mahimman mahimmanci kuma ana buƙatar a cikin dafa abinci a cikin dafa abinci ya kamata a kira wuka. Ana amfani da wuka iri ɗaya da aka amfani da su don aiwatar da rabuwa da nama.
Puliarities
Wife sanda zai zama babbar na'urar da zai baka damar raba naman daga kashi. Amfani ne wanda ya haifar da wani geometry da siffar rike. Idan muna magana game da wukake na Turai, to ana iya rarrabe su daga wasu a cikin kunkuntar dogon ruwa, a faɗaɗa tare da iyawa. Tsawon ruwan da aka tura a cikin hanyar Arc na iya kaiwa santimita 20. Wannan maganin yana sa zai yiwu a sauƙaƙe naman daga kashi. Bugu da kari, rukuni na wukake na iya zama daidai jimre da dabbobin da ƙarfi masu ƙarfi.
Lokacin ƙirƙirar irin wannan mafita, da dabara ko mirgine mlybdenum-vanadium karfe yawanci ana amfani dashi. A babban adadin carbon yana sa mai daskararru, molybdenum ƙari da ƙari, Chrome yana ba ku damar yin tsayayya da lalata da lalata lalata da sanadin juriya, kuma varium ya sa ƙarin na roba . Irin waɗannan mafita koyaushe yana kaifi, kada oxdize kuma kada ku bushe. Wannan yana da mahimmanci musamman, saboda wannan wuka ya zo tare da nama ya zo tare da ruwan 'ya'yan itace, wanda shine abu mai aiki da abu mai aiki. Edge don yankan ya kamata taurara a matakin 53-56 HRC, saboda irin wannan nau'in wukake na buƙatar dawwama na musatom. Idan taurin kai ya fi girma, to ya fi kyau a yi amfani da nau'in man fetur mai laushi. Gaskiya ne, yana kara damar cewa skole ya bayyana a kan ruwa.
Ya kamata a dauki hankali sosai zuwa rike. Ya kamata ya zama mafi yawan Ergonomic da abin dogara sosai.
Yawanci, irin waɗannan sassan wukokin an yi su da thermoplastic, itace ko kiɗa. Hands da aka yi da karfe ba wuya. Dalilin shi ne cewa suna tuki wuka, kuma hannun zai gaji da sauri. Kyakkyawan mai kyau dole ne ya sami karamin tsaro kuma wani lokacin karamin hadewa. Ya yi wuka more daidaita, da goron ba zai ba da damar hannunsa ya zame a ruwa yayin amfani ba.
Me ake bukata?
Ana amfani da wuka da aka yi amfani da shi lokacin da yake yankan gawa ko yanke manyan guda nama. Hakanan ana amfani dashi don rabuwa da rayuwa da nama daga kasusuwa, kuma idan ana buƙatar raba fata daga wani nama. Zai zama mafi dacewa kuma a lokuta inda ake buƙatar raba fata daga naman kifi.Abussa
Idan muka yi magana game da nau'ikan wukake na cake, to ya zama dole don tsara cewa wasu nau'ikan rarrabuwa na duniya, wanda zai ba da izinin layi a tsakanin harbe-harben, abin hawa da wasu nau'ikan wukake, a'a. Mafi yawan zaɓi zaɓi na yau da kullun yana kama da wannan:
- yin burodi;
- don masu masauki;
- Secchech;
- Ax.
Wato, komai zai dogara da burin da aka kawo wa Butcher ko Chef.
Idan muna magana ne game da aiki tare da babban yanki na nama, to, a wannan yanayin yana da kyau a yi amfani da wuka-gundarin Mene ne zai ba ku damar zuwa sauri da sauƙi a yanka shi cikin ƙananan sassan. Idan muna magana ne game da Secoch, yawanci shine daidaitaccen bayani ga Chefs na Sinanci. Yana kama da gatari, amma yana da wani tsarin rike, kuma girmanta yana da karami.
Idan muka yi magana game da ofishin koneyan daga nama, wuka da roller yazo cikin kasuwanci. Kuma idan mafi daidai, yana don raba fillets daga kasusuwa. Idan naman kitse ne kuma yana da zaruruwa da yawa, to, zai fi kyau a yi amfani da wuyan gidaje Wannan zai ba ku damar cire komai da sauri kuma tsarkake nama.
Gabaɗaya, masu kashe mutane ne na duniya. Tare da shi, zaka iya yin kusan komai, ba tare da manyan guda na nama ba. Zai yiwu saboda yana da ruwan ju'i mai sassauza, wanda yake lafiya kuma yana ba ku damar rage ko da ƙananan nama daga kasusuwa.
Akwai kuma rarrabewar ta biyu na kayan aikin da aka la'akari. A cewar shi, wukake sun kasu kashi:
- Gwani;
- Kitchen.
Hanyoyin yankan kitchen sun haɗa da kayan aikin amateur waɗanda ake amfani da su na musamman a gida. Masu sana'a sun haɗa da zaɓin da ake amfani da su a samarwa don samar da masana'antun gawawwaki na gawawwakin nama. A matsayin misali, zaku iya kawo wanda ya kunn don yankan naman alade. Amma wannan baya nufin wasu daga cikin waɗannan wukake ba za a iya amfani da su a gida ba. Amma mai son ƙira ko kayan dafa abinci ba su dace da samarwa na nama ba.
Wani lokacin la'akari da wani rarrabuwa. A cewar shi, wukake da ke yin burodi sun kasu kashi-kashi zuwa mafita na sarrafawa:
- gawa nama;
- burodi kayayyakin;
- cuku;
- kayan lambu;
- Tsuntsaye.
Kamfanin Kamfanin
Bari mu juyo zuwa masu samar da kayan aikinta wadanda samfuran ke da ingancin inganci. A cewar mutane da yawa, mafi kyawun yin burodi yana samar da Kamfanin Brazil "Tramtyina" kafa a 1911 a cikin garin Carlos barbosa. Kono na wannan kamfani ya karɓi lambobin yabo da yawa akan kowane gasa, kuma ana daukar su ɗayan tasiri don yankan nama. Babban ƙarfinsu da ƙarfinsu don ci gaba da kaifi tare da amfani da amfani.
Da yake magana daidai game da Fasonry sigar masana'anta, ana iya amfani da cewa an sanya ruwansu daga ingancin bakin karfe kuma yana da kauri daga millimita 2. Ana wadatar da su tare da kyakkyawar hanyar da aka yi da polypropylene. Wannan yana haifar da tsoratar da ita. Hakanan yana da shafi na musamman da aka gabatar da ƙwayoyin cuta, wanda ba ya ba su damar yaduwa idan sun fada akan rike.
Masu siye sun lura da kayayyakin Tramontina. Da gaske na dogon lokaci ya kasance mai kaifi, koda kuwa ana amfani dasu sau da yawa. Hannun yana da daɗi don ɗauka, kuma haske ne sosai. Saboda haka, hannun baya gaji koda lokacin aiki tare da nama mai yawa.
Aikin aiki yana da babban ingantaccen shirye-shirye, wanda ke ba shi damar yin duhu kamar yadda yake amfani da shi. Af, an yi shi a cikin tsari mai siffa don haɓaka daidaito na yankan.
Babban nasara a cikin samar da wasu wukake da aka cimma Jamus. Daya daga cikin shahararrun sanannun masana'antun da suka shahara, EICKER. Ana zaune a cikin Sokingen, fiye da shekaru 80, yana samar da bass mai inganci da sauran nau'ikan wukake. An yi su da rauni mara kyau karfe tare da babban karfi game da Chromium. Bugu da kari, a cikin abun da ke ciki zaka iya samun vanadium da molybdenum, wanda ke hana lalacewar ruwa. Amfani da su kuma yana sa ya yiwu a sami mafi girman wuyan da ba su da hankali saboda ci gaba da amfani.
Duk samfuran ot Jiha Da kyakkyawar rike da roba da nailon, kazalika da fiberglass. Wannan yana ba ku damar garanti ba kawai dacewa da amfani da irin wannan wuka ba, har ma da ƙarfinsa. Ko da har abada daga babban tsayi, irin waɗannan samfuran suna riƙe wuya da kadarorinsu.
Kuma mashahuri a cikin wannan sashi shine samfuran Jamusanci Kamfanoni Gishase . Kankunan harbe-haren wannan kamfani suna sanannu da tsauraran wahala tare da nuna alama na HRC 56. Mai kera ya kirkiro samfurori daga chromoladendone karfe, da kuma sarrafa su da wani anticial na rigakafi na shafi na musamman. Wannan yana ba ku damar yin nasarar yin tsayayya da abin da ya faru na fungi, mold da microbes.
Kowane samfurin da aka samar a ƙarƙashin Giesser Brand yana da lamba na musamman, wanda ke ba ku damar sauri gyara ko maye gurbin wani ɓangare na wuka.
Yana da mahimmanci cewa masana'anta yana ba da garanti na rayuwa akan ƙirar da aka samar, wanda ya sa su kusan zaɓi na ƙwararru ba kawai don ƙwararrun ƙwararru ba, har ma don ɗan kamawa na yau da kullun.
Nau'in nau'in nau'in tambaya na iya bayar da Japan. Masu kera wannan ƙasar suna da ikon yin ƙwanƙolin kirki, wanda aka tabbatar a tarihi. Kuma wuyan sahihi ba banda ba ne. Misali, wukake Kaivaneser Kai Shun An yi shi ne daga Damaskany na Maɗaukaki. Wadanda yafun da wukake an kara karfi a bangarorin biyu, wanda zai tabbatar da zurfin shigar da ruwa a cikin nama. Wutar wuka da keci sun yi da katako mai baƙar fata, wanda aka yi amfani da shafi na musamman. Yana ba ku damar hana juyawa, kuma baya bayar da kwari don lalata shi. Kniyar masana'anta sun karu sosai. Af, mai rike shi ma daidai yana hamayya da sakamakon danshi, don kada ya fasa.
Dukkanin model na moryore suna sanye da haɗuwa tare da haɗuwa, wanda ke cikin ruwa da rike, wanda ke ba da damar sharan abinci kada su tara a cikin shafin haɗin da hannu da iyawa. Wannan yana samar da babban matakin tsaro yayin aiwatar da yankan nama. A ƙarshen rike shine "diddige" da aka yi da karfe. Yana ba da kariya daga wuka daga lalata daga nakasa yayin fadowa ko wasu ƙwayoyin cuta. A zahiri, wannan zai tsawanta rayuwar samfurin, yana sa ya kusan rashin iya lalacewa zuwa nau'in injin din.
Ina kuma so in faɗi Game da masana'antar Jamus F. dick . Wannan kamfani yana samar da manyan wukake da yawa na shekaru 230, ciki har da taka tsantsan. F. Dick Products aka kimanta, da farko, don Ergonomics da mafi girman karfe. Wannan kamfani yana da kyakkyawan bita kuma saboda kwarewar yana ba shi damar haɓaka kayan aikin kitchens, wanda zai yaba wa maza, amma kuma kowane mai dafa abinci. Ba a banza ba, shi ne babban mai ba da wasu wukake da yawa ba kawai a cikin Jamus ba, har ma a cikin ƙasashen Turai.
Babban nasara a cikin ƙirƙirar wukake, gami da sinteners da zirga-zirga, aka cimma Kamfanin kenan. Located a Poland. Hakanan yana kera kayayyakin da mafi yawan kayan aikin yankan kayan maye don masana'antar nama. Ciki har da ita ma mayafi ne, har da tsarin man fetur. Blades na samfurori daga polkans Da kyau da kyau da kyau da aka yi da choloed molybdenum karfe. Da wuƙa dama an yi shi da itace ko filastik na musamman.
Kamar yadda zaka iya tabbata, yana da matukar gaske don samun babban masana'antun masana'antun daga kasashe daban-daban, wanda kayayyakin da suke da inganci sosai, kuma an gwada shi sosai.
Yadda za a zabi?
Kafin siyan saitin wukake ko takamaiman wuka na mutane, ya kamata ka yi nazarin dukkanin subtluties na da ake so. Kuma sanya shi taimaka da wadannan shawarwari.
Yanke shawara a gaba tare da nau'in wuƙa. Wato, kuna buƙatar fahimtar abin da wuka ake buƙata: ƙwararren ƙwararru ko an yi niyya don amfani a rayuwar yau da kullun. A bayyane yake cewa farashin mafita zai zama daban. A gefe guda, a cikin ƙwararrun ƙwararru, akwai zaɓuɓɓukan masu cancanta waɗanda, kuma bayan 'yan shekarun da suka gabata zasu yi ayyukan su kamar jiya. Amma har yanzu, ko da ga irin waɗannan samfura, ba zai zama superfluous don samun kayan aikin don kaifi a hannu ba.
Bugu da kari, lokacin da sayen wuka ya kamata a biya shi da abun da keyoy da inganci gaba ɗaya. Bayan duk, mai nuna abu ɗaya gwargwadon tsarin makirci na iya kawo sakamakon idan wuka za a yi amfani da shi ba a yi nufin ba. Tana iya lalata wuka mai ruwa. Hannun ma yana da matukar muhimmanci. Da yawa, lokacin siyan wuka, kar a kula da shi, wanda babban kuskure ne. Amma ya dogara da shi ba wai kawai ta'azantar da aiki da dacewa ba, har ma da amincin amfani.
Mafita mafi kyau shine zabin lokacin da makaman da alama yana ci gaba da ruwa. A wannan yanayin, yiwuwar fadowa ruwa daga hannun rike an cire shi gaba daya.
Wani batun kuma shine dacewa da amfani. Mutumin da zai yi amfani da wuka na mutane, kafin sayan, ya kamata ka ɗauke shi a hannunku don fahimtar yadda ya dace da amfani da su. Matsayi na kaifi da karin haske suna da mahimmanci. Ingancin samfurin ya dogara da su, har da karkatar da amfanin sa.
Kuma na ƙarshe, wanda bai kamata a yi sakaci ba, - sake dubawa game da masana'anta. Zai fi kyau ga overpay, amma don siyan sanannun sanannun bayani da cancanta fiye da sayi ƙirar talla daga masana'antun da ba a san su ba. Ajiye kan kogon wuka a cikin kashi 95% na shari'o'i yana haifar da gaskiyar cewa yana cikin sauri ya zama cikin disrepair, kuma yana buƙatar sauyawa. Saboda haka, yana da kyau kada a yi ceto.
Gabaɗaya, ya bi da waɗannan shawarwari, yana yiwuwa a sauƙaƙe sayan wuka mai kyau mai inganci, wanda zai zama mai kyau na dogon lokaci.
Eicker yana girgiza wuka aunawa Duba a cikin bidiyon mai zuwa.