ચોકોલેટ ફાઉન્ટેન માટે ચોકોલેટ: તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો? બેલ્જિયન ચોકોલેટ અને અન્ય. શું પસંદ કરવું અને તે કેવી રીતે હોવું જોઈએ?

ચોકોલેટ એ સૌથી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે, તેથી તેની લોકપ્રિયતા અપરિવર્તિત રહે છે. આ મીઠાશને વૈવિધ્યીકરણ કરવા માટે, ઉત્પાદનના વિવિધ સ્વરૂપોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, વધારાના ઘટકો, પરંતુ ચોકોલેટ ફુવારો સૌથી અસરકારક રીતે છે. એક ખાસ સાધનસામગ્રીમાં ફેલાયેલી ઓગળેલા માસ ખૂબ જ આકર્ષક, રસપ્રદ અને આકર્ષક લાગે છે. જો ચોકલેટ ફુવારા બનાવવાની ઇચ્છા હોય, તો તમારે તે જાણવાની જરૂર છે કે તેના માટે કયા ઘટકોની જરૂર છે.

જાતિઓનું વર્ણન

ચોકોલેટ ફુવારા માટે ચોકોલેટ સામાન્ય રીતે સામાન્ય રીતે અલગ પડે છે, તે ઝડપી પીગળે છે અને વધુ પ્રવાહી સુસંગતતા ધરાવે છે, જે તેને ફુવારામાંથી બહાર નીકળવા માટે અને સમાન રીતે ઉત્પાદનની આસપાસ ફેલાય છે. તેમની પોતાની સુંદરતા બનાવવા માટે, કામ માટે કાચા માલને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવું જરૂરી છે.

ચોકલેટની એક જાતિઓ વિવિધતા છે, જેનો ઉપયોગ ફુવારામાં થઈ શકે છે.

• વિશિષ્ટ - રચનામાં મોટી સંખ્યામાં કોકોઆ માખણ હોય છે, જેના કારણે સમૂહ વધુ પ્રવાહી અને પ્લાસ્ટિક બને છે. ચોકોલેટ ફુવારાના મિકેનિઝમનું માળખું એ એક પ્રવાહી પદાર્થ સાથે કામ કરવું શામેલ છે, જે તે ટોચ દ્વારા ઉભા કરી શકે છે અને આઉટપુટ કરી શકે છે. જો માસ ખૂબ જાડા હોય, તો ઉપકરણનું સંચાલન મુશ્કેલીથી કરવામાં આવશે, અને અંતે તે નિષ્ફળ જશે. વધુ જાડા ચોકલેટનો ઉપયોગ કાચા માલને ઝડપથી નીચે મંજૂરી આપતું નથી, બાઉલ પર સુંદર રીતે રેડવું, જેનો અર્થ એ છે કે મુખ્ય વિચાર તૂટી જશે. ચોકલેટને સારી બનાવવા અને પ્લાસ્ટિક બનવા માટે, તેમાં કોકો તેલની સામગ્રી ઉત્પાદનના કુલ વજનના 30 થી 40% જેટલી હોવી જોઈએ. ડેરી જાતો વધુ લાંબી હોય છે, કારણ કે તેમની પાસે દૂધ ચરબી હોય છે. ડાર્ક ચોકલેટમાં 40% કરતાં વધુ કોકોઆ માખણ હોવું આવશ્યક છે. વિશિષ્ટ ઉત્પાદનોમાં એક લેબલ છે જે તમને ઇચ્છિત ઉત્પાદનને પસંદ કરવાની મંજૂરી આપે છે, ત્યાં પેકેજ પર સંકેત હોઈ શકે છે: ફાઉન્ટેન, ફાઉન્ટેન ચોકલેટ અને સમાન વિકલ્પો. ફુવારાઓમાં ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, આ જાતોને કન્ફેક્શનરી વ્યવસાયમાં હલ અથવા લાગુ કરી શકાય છે.

• બિન-વિશિષ્ટ - ચોકલેટ, મુખ્ય દિશા જે ચોકલેટ ફુવારાઓનો ઉપયોગ નથી. આવા વિકલ્પોમાં પેકેજ પર વિશેષ ડિઝાઇન નથી, તેમાં કોકો તેલની ઇચ્છિત રકમ નથી, તેથી તે ઓછી લાંબી છે. તમે "Callebaut માટે ચોકોલેટ ફાઉન્ટેન્સ" નામ હેઠળ આવા ઉત્પાદન શોધી શકો છો, જેમાં સૂચનોમાં વિવિધ કોકો તેલની વધારાની સંખ્યામાં એક ચિહ્ન હશે. Smelling માટે, સામાન્ય પ્રકારના ચોકોલેટને લાગુ કરવું, તેને ઇચ્છિત પ્રવાહીની સ્થિતિમાં લાવવું શક્ય છે. સરેરાશ, પરંપરાગત ટાઇલ્સ માટે, 20-35% કોકોઆ માખણ ઉમેરવાનું જરૂરી રહેશે, જે 1 કિલો ચોકલેટ દીઠ 200-250 ગ્રામ છે. ચોકલેટ ઉત્પાદનોના વધુ ખર્ચાળ ચલો છે જે રચનામાં વધુ ઉચ્ચ કોકો તેલ સામગ્રી ધરાવે છે, તેથી તમારે વધુમાં ફક્ત 3-5% ઉમેરવાની જરૂર છે, અને આ 100-130 ગ્રામ છે. Callebaut. સૌથી યોગ્ય ચોકલેટ જાતો ઉત્પન્ન કરે છે જે ફાઉન્ટેનમાં સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાય છે, જે કોકો તેલની થોડી માત્રા લાવે છે. જો ઇચ્છા હોય, તો તમે કાળો, દૂધ અને ફળની જાતોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

• ચોકલેટ ગ્લેઝ - ટાઇલ્સ અને ચોકોલેટની અન્ય જાતો ઉપરાંત, કોકો તેલનો સમાવેશ થાય છે, તેમાં એક મીઠાઈવાળી ગ્લેઝ લાગુ કરવાની તક છે, જેમાં મુખ્ય કાચા માલના વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પ્રખ્યાત ઉત્પાદકો ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ગ્લેઝ બનાવે છે, જેમાં સુખદ સ્વાદ હોય છે અને સારી રીતે પીગળે છે. ઇટાલિયન કંપનીઓ "યુનિટ્રોન" અને "ઇટાલિકા" એ સૌથી પ્રસિદ્ધ છે, જે ઘણા વર્ષોથી ગુણવત્તા ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં રોકાયેલા છે.

એક સુંદર અને અદભૂત સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, તૈયાર ચોકલેટ, સંપૂર્ણ ટાઇલ્સ અથવા કેલેનેટ્સના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે (નાના ડ્રોપ્સ ઝડપથી અને સરળતાથી ઓગળેલા અને અનુકૂળ ડોઝિંગને પાત્ર).

લોકપ્રિય ઉત્પાદકો

ચોકલેટ ફુવારા બનાવવા માટે, તમારે તેના માટે યોગ્ય કાચા માલ શોધવાની જરૂર છે. કેટલીક કંપનીઓને આવા ઉત્પાદનોના ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને સાબિત ઉત્પાદકો માનવામાં આવે છે.

• બેરી Callebaut. - તેમાં એક કેલ્ટલેટ છે, જે ગલન ગતિને વધારે છે અને કાચા માલનો ઉપયોગ વધુ અનુકૂળ બનાવે છે. કાળા અને ડેરી જાતો ઉપરાંત, ત્યાં ફળ વિકલ્પો છે જે કુદરતી સ્વાદો ધરાવે છે જે માનવીઓને નુકસાનકારક નથી. ફુવારાની મિકેનિઝમને સુરક્ષિત કરવા માટે, તે વધુમાં 10% કોકો તેલ ઉમેરવા માટે આગ્રહણીય છે. આ ઉપરાંત, નિર્માતા દૂધ ચોકલેટના દબાણવાળા ઉત્પાદનો બનાવે છે, જેમાં 35% લોખંડની કોકો અને 20% દૂધ તેમજ 70 ટકા કડવી ચોકલેટ શામેલ છે. આ જાતોની સુસંગતતા માટે મહત્તમ પ્રવાહી હોઈ શકે છે, 10% કોકો માખણ પણ તેમને ઉમેરવું જોઈએ.

• બેલ્જિયન ચોકોલેટ પુરીટોસ. વિવિધ ઉત્પાદનો: વ્હાઇટ (28%), દૂધ (34%), કાળો (56%), કડવો (72%) "બેલ્કોલાડ", જે કોઈપણ ઉમેરણો વિના ચોકોલેટ ફુવારા માટે અરજી કરવાની મંજૂરી આપે છે. બાહ્યરૂપે, આ ​​ઉત્પાદન નાની ગોળીઓ જેવું જ છે, જે 5 કિલોગ્રામના પેકેજોમાં પેકેજ કરવામાં આવે છે.

• બેલ્જિયમ પણ ફુવારા માટે કાચા માલસામાન માટે આવા વિકલ્પો પણ ઉત્પન્ન કરે છે વ્હાઇટ "કેપ બ્લાન્કો" (27%), દૂધ "મેરાકાબો" (34%), બ્લેક "સાન ફેલિપ" (58%) 2.5 કિલો ટાંકીમાં જે હોઈ શકે તે ખરીદો.

• ઇટાલિયન કંપની "ઇટાલિકા" સફેદ અને ઘેરા હિમસ્તરની ઉત્પન્ન કરે છે, જે 1 થી 20 કિગ્રાથી કાગળની બેગ ફ્યુઝિંગ કરે છે.

• કોકો બેરી - સ્વિસ ફર્મ 70-76% કોકોઆ ધરાવતી સ્વિસ ફર્મ ઉત્પન્ન કરે છે. કાચો માલ વેનેઝુએલા, એક્વાડોર, ડોમિનિકન રિપબ્લિકમાં ક્યુબામાં અને મેક્સિકોમાં ભેગા થાય છે.

ચોકલેટ ફુવારા માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કાચી સામગ્રીનો ઉપયોગ તમને એક સુંદર અને અદભૂત ડેઝર્ટ મેળવવા દે છે જે પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોને આનંદ કરશે. કોકો ઓઇલની ઇચ્છિત સામગ્રીની હાજરી તમને ફાઉન્ટેન મિકેનિઝમને સુરક્ષિત કરવા માટે પૂરતી પ્રવાહી સાથે સુસંગતતા કરવાની મંજૂરી આપે છે.

પસંદ કરવા માટેની ટીપ્સ

ફુવારામાં ઉપયોગ માટે કયા ચોકલેટ વિકલ્પ વધુ યોગ્ય છે તે શોધવા માટે, સંખ્યાબંધ માપદંડના આધારે વિકલ્પોનું વિશ્લેષણ કરવું જરૂરી છે.

1. સમય તાજા ચોકલેટ તમને શ્રેષ્ઠ પ્રવાહીતા અને અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ અને સુગંધ મેળવવા દે છે. ઉત્પાદનોના પેકેજિંગનું મૂલ્યાંકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, તેની તાણ તપાસો. આ ખર્ચાળ સંસ્કરણોમાં ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.

2. રાજ્ય - તે જ્યાં સ્થિત છે તે રૂમમાં ઉચ્ચ તાપમાનના કિસ્સામાં ચોકોલેટ સખત અથવા થોડું નરમ હોવું આવશ્યક છે. યોગ્ય સ્ટોરેજ સાથે, એક નાનો નરમતા ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને તેના ઉપયોગની સુવિધાને અસર કરતું નથી, અને તાપમાન મોડના વિકાર સાથે, વિકલ્પો એકસાથે વળગી રહેવાનું શરૂ થાય છે, જેમાં એક મોનોલિથિક સમૂહની રચના થાય છે, જે કાપવા, ખર્ચ કરવો પડશે દળો અને સમય.

3. માર્કિંગ સુવિધાઓ - ઘણા ઉત્પાદકો પેકેજિંગ સૂચવે છે કે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ચોકલેટ ફુવારાઓના મિકેનિઝમ્સમાં કરી શકાય છે, પરંતુ હકીકતમાં, કોકો તેલ તેની સાથે કામ કરવા માટે રજૂ કરવું જરૂરી છે, જે નોંધપાત્ર રીતે તમામ ઘટકોની કિંમતમાં વધારો કરે છે અથવા ઉપકરણ બ્રેકડાઉનનો ખર્ચ કરી શકે છે, જો તમે કોઈપણ ઉમેરણો વિના ચોકલેટનો ઉપયોગ કરો છો.

ચોકોલેટ ફુવારા બનાવવા માટે યોગ્ય રીતે પસંદ કરીને, ઉત્પાદનોની તાજગી, તેની ગુણવત્તા અને ઉત્પાદકની વિશ્વસનીયતા તરફ ધ્યાન આપવું તે યોગ્ય છે.

કેવી રીતે વાપરવું?

ચોકોલેટ ફુવારો બનાવવા માટે, તમારે ચોકલેટ માસ ઓગળવાની જરૂર છે. મુખ્ય પદ્ધતિઓમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે:

• પાણી સ્નાન;

• માઇક્રોવેવ, વિશિષ્ટ ક્ષમતામાં કાચા માલસામાનને ગળી જાય છે;

• માઇક્રોવેવ, ઉત્પાદકના પેકેજીંગમાં ચોકલેટ છોડીને;

• ચોકોલેટ બનાવવા માટે ખાસ તકનીક, જે વ્યાવસાયિકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે;

• ફુવારાના તળિયે કપમાં હીટિંગ ચોકલેટ, આ કરવા માટે આગ્રહણીય નથી, કારણ કે આ કિસ્સામાં મિકેનિઝમ એક મોટો લોડ છે, અને તે લાંબા સમય સુધી કામ કરી શકશે નહીં.

વિશિષ્ટ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે માત્ર સમૂહને ઓગળવા માટે જ જરૂરી છે અને ફુવારામાં રેડવામાં આવે છે. જો કામમાં બિન-વિશિષ્ટ વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો પછી ગલન પ્રક્રિયામાં તમારે કોકો તેલ બનાવવાની જરૂર છે અને એક સમાન અને પ્લાસ્ટિક સમૂહ મેળવવા માટે સારી રીતે ભળી દો, જેને ફુવારામાં રેડવામાં આવે છે.

ચોકલેટ ફુવારાના ઑપરેશનને સક્રિય કરવા માટે તેમાં એક માસ બનાવ્યા પછી તરત જ, તેના વાટકીને પૂર્વ-ગરમી આપવું જરૂરી છે જેથી તેની રચના જે તેની અંદર પડી જાય તે જાડાઈ શરૂ કરતું નથી. પરંપરાગત ટાઇલ્ડ ચોકલેટ પસંદ કરતી વખતે, ફક્ત સ્વચ્છ વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, નટ્સ, કિસમિસ અને અન્ય ઘટકો વિના કે જે ફાઉન્ટેન મિકેનિઝમને સ્કોર કરી શકે છે અથવા ઑર્ડરમાંથી બહાર લાવે છે.

ફુવારામાંથી ચોકલેટનો વપરાશ લાંબા લાકડાના લાકડીઓ અથવા અન્ય પ્રાથમિક ઉપાયોની મદદથી કરવામાં આવે છે, જેના માટે ફળો, ચ્યુઇંગ માર્શમલોઝ અથવા અન્ય ઉત્પાદનોને વહેતા ચોકલેટ સમૂહમાં ફેરવવામાં આવે છે. બર્ન કરવા માટે, ચોકલેટ સાથે આવરી લેવામાં આવતી ઑબ્જેક્ટને ઠંડુ કરવા માટે થોડીવાર આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને જાડા સમૂહ.

ચોકોલેટ ફુવારો વાનગીઓ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર પ્રાપ્ત થાય છે.