અત્યાર સુધી, છરીઓ વચ્ચે, રસોડા અને શિકાર બંને માટે રચાયેલ છે, અને ફેંકવાની, સૌથી ટકાઉ, વિશ્વસનીય અને ટકાઉ હજુ પણ ફોર્જિંગ દ્વારા બનાવવામાં આવેલા ઉત્પાદનો છે. મોટાભાગના સાધનો ગ્રાહકની આવશ્યકતા અને ઇચ્છાઓને ધ્યાનમાં રાખીને હાથથી માસ્ટર્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે. આનાથી તે બરાબર તે વસ્તુ પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય બનાવે છે જે લાંબા સમય સુધી ચાલશે અને સંપૂર્ણ અર્થમાં અનિવાર્ય બનશે.
ગુણ અને ગેરલાભિત ઉત્પાદનો
તે સમજવું જરૂરી છે કે છરી બનાવટી છે અને ફોર્જિંગના તમામ નિયમો પર બનાવવામાં આવે છે, તે બ્લેડ પર સ્ટેમ્પ દ્વારા શક્ય છે, જે આઘાતજનક પદ્ધતિ દ્વારા લાગુ કરવામાં આવે છે.
ફોર્મ્સના ફાયદા હોમમેઇડ ટૂલ:
- ઉત્પાદન ટકાઉ છે કારણ કે તેની પાસે ઊંચી તાકાત લાક્ષણિકતાઓ છે;
- ખાસ ટેક્નોલૉજીના ઉપયોગને કારણે આ બ્લેડ લાંબા સમયથી તીક્ષ્ણ રહે છે;
- તાકાત એ પરિમાણોની વ્યાખ્યાત્મક ગુણવત્તામાંની એક છે, તે હકીકત એ છે કે છરી ઘન સ્ટીલથી બનાવટી છે અને તેમાં સીમ નથી, આ બ્લેડ લેમિનેશનને દૂર કરે છે અને મોટા ભારને પ્રતિકારમાં વધારો કરે છે;
- બનાવટી રસોડામાં છરીઓ એક અનન્ય ડિઝાઇન દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે, એક નિયમ તરીકે, એક નકલમાં ઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે, તેથી તેમની પાસે હેન્ડીકાર્ટ આર્ટના કાર્ય તરીકે વિશેષ મૂલ્ય છે.
આવા ઉત્પાદનોમાં તેમના પોતાના ઓછા છે જે સંબંધિત છે. આમાં શામેલ છે:
- ઊંચી કિંમત, જે મેન્યુઅલ વર્ક અને ગ્રાહકના વ્યક્તિગત વિચારોની પરિપૂર્ણતાને લીધે છે;
- મોટા વજન - સમાન નમૂનાઓ સખત મહેનત કરે છે, અને સામાન્ય રસોડામાં છરીઓ પછી કેટલાક સમય માટે તેમને અસ્વસ્થતાનો ઉપયોગ કરવા માટે.
બહુ જટિલ ભૂલો નથી, જો આપણે વિચાર્યું કે તેઓએ તેમના લોકો આવા ઘોંઘાટથી સારી રીતે જાગૃત છે.
એપ્લિકેશન ક્ષેત્ર
દરેક ભૂતપૂર્વ સાધનને સ્થાપિત લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે, જે તે કયા હેતુથી ખરીદવામાં આવે છે તેના આધારે.
તેના હેતુથી, કાસ્ટ સીમલેસ છરીઓ ઘણા જૂથોમાં વહેંચી શકાય છે.
- માર્શલ, વધુ ચોક્કસપણે, ફેંકવું સામાન્ય માંગમાં મોહક, તેમના માટે મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ નાની જાડાઈ, સરળતા, સરળતા અને આદર્શ સંતુલન છે. આ જ કેટેગરીમાં હાઇકિંગ, પ્રવાસી અને માછીમારી છરીઓ શામેલ છે, જે લોહ આયર્ન ઉત્પાદનો ફોલ્ડિંગ કરે છે.
- શિકાર બ્લેડ , નાના હેન્ડલ અને મોટા બ્લેડ સાથે સરેરાશ પરિમાણો દર્શાવતા. તેઓ મોટાભાગે ઘણીવાર વિવિધ છબીઓથી સજાવવામાં આવે છે અથવા શિકાર માટે જરૂરી તત્વોને પૂરક બનાવે છે.
- ઘર, આર્થિક મલ્ટીફંક્શન ઉત્પાદનો રસોડામાં વપરાય છે. માંસ, શાકભાજી, સમાપ્ત ઉત્પાદનો કાપવા માટે અરજી કરો. ઊંચી કિંમતને લીધે, નિયમ તરીકે, એલિટ રેસ્ટોરન્ટ્સના શેફ તેમની સાથે કામ કરે છે, પરંતુ ક્યારેક ઘરેલુ રસોઈ માટે હસ્તગત કરે છે. આવા છરીની એક વિશેષતા હેન્ડલ અને બ્લેડનો પ્રમાણસર કદ છે, તેમજ મોટી લંબાઈ, શિકારની તુલનામાં મોટી લંબાઈ છે.
હથિયારો તરીકે લડાઇ છરીઓ માટે, આ એક અલગ કેટેગરી છે, ખાસ કરીને આવા સાધન પર તમારે પરવાનગીની જરૂર છે.
ભેટો અને શિકાર એસેસરીઝ માટે, ભેટ તરીકે ડિઝાઇન કરવામાં આવે છે, કાસ્ટિંગનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે, જેને ઇમ્પર્ટ અથવા ગાર્ડા સાથે હેન્ડલને શણગારે છે.
રસોડાના છરીના બ્લેડ માટે એક મહત્વપૂર્ણ આવશ્યકતા તેની તીવ્રતા, એક નાની જાડાઈ, સહાયક તત્વોની અભાવ છે. આ ઉત્પાદન સાર્વત્રિક હોઈ શકે છે અને વિવિધ ઉત્પાદનોને કાપવા માટે યોગ્ય હોઈ શકે છે, જો કે, ખાસ કરીને માંસ અથવા માછલીના શ્રેષ્ઠ કટીંગ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા અત્યંત વિશિષ્ટ સાધનો પણ છે.
ફોર્જિંગની પ્રક્રિયા
ફોર્જિંગ પદ્ધતિનો આભાર, સાધનની ગુણવત્તાનો મુખ્ય સંયોજન અને તેના ઉત્કૃષ્ટ દેખાવ પ્રાપ્ત થાય છે.
આ એક મલ્ટિ-સ્ટેપ ટેકનિક છે. ઉત્પાદન ઉત્પાદનમાં ચાર મુખ્ય મુદ્દાઓ શામેલ છે.
- પ્રથમ પસંદ કરેલ યોગ્ય સામગ્રી સામાન્ય રીતે, આ કાર્બન ટૂલ સ્ટીલ વેનેડિયમ, સિલિકોન, ક્રોમ અને અન્ય ઘટકો સાથે ડોપિંગ દ્વારા મેળવે છે. ઉત્પાદનના સ્કેચ પણ બનાવે છે.
- આગલા તબક્કે અગ્રેસર છે. સ્ટીલ એ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉભી થાય છે, તે પછી પ્રારંભિક વર્કપીસ બનાવવા પહેલાં તે કુયૂચ છે. આ એક રફ પ્રોસેસિંગ છે, પછી જ્યારે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તે સામાન્ય છે અને અડધો વખત હોય છે.
- અંતિમ સ્વરૂપ બ્લેડ એક અંતિમ ફોર્જિંગ દરમિયાન લે છે, આ સમયે ત્યાં એક તીવ્ર બ્લેડ છે, ગ્રાહકની વિનંતી પર રેખાંકનો અને અલંકારોનો ઉમેરો. કામ પૂર્ણ કર્યા પછી, કોઈપણ પરિવર્તન સફળ થશે નહીં.
- તાકાત છરી હાર્ડન મેળવવા માટે અંતે અંતે , ઠંડા પાણીમાં નિમજ્જન.
હકીકતમાં, બ્લેડની સંપૂર્ણ રચનાને બ્લેડની આવશ્યકતા છે, અને મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, બાહ્ય અસંતુલિત રહે છે જેથી ઉત્પાદનની અખંડિતતામાં વિક્ષેપ ન થાય. તેથી, બ્લેડની મૂર્ખ બાજુ ભાગ્યે જ પૂરક છે.
સુંદર બનાવટી રસોડામાં છરીઓ
વ્યવસાયિક રાંધવા માટે, અને નિયમિત હોસ્ટેસ માટે, જો તે રાંધેલા આયર્નના વજનથી ડરતું નથી, તો રસોડામાં મૂળ છરી અદ્ભુત ભેટ બનશે, અને સૌથી અગત્યનું, સાચી, તીવ્ર અને ટકાઉ, વ્યવહારિક રીતે "નાખુશ" સાધન .
તમે નીચેની અસામાન્ય છરીઓ પર તમારી પસંદગીને રોકી શકો છો.
- જાપાનીઝ કિચન છરી "kouritsuk" સ્ટૅબિલાઇઝ્ડ મેપલ કેબિન અને એલ્ક હોર્નથી હેન્ડલ સાથેના એક હેન્ડલથી. ઊંચી તાકાત હોવા છતાં, આ ઉત્પાદન ફક્ત 235 ગ્રામનું વજન ધરાવે છે. કુલ લંબાઈ 330 મીમી છે, બ્લેડ 210 એમએમ છે જે 2.4 એમએમ શાવરની પહોળાઈ ધરાવે છે અને 35 એમએમ બ્લેડની પહોળાઈ ધરાવે છે.
- ઓલ-મેટલ સુપર-છરી હાથથી "રસોઇયા" ખાસ કરીને મૂલ્યવાન જાતિ - ઉષ્ણકટિબંધીય લાકડાના વેન્ગમાંથી હેન્ડલ સાથે રસોડામાં દમાસ્કા સ્ટીલથી. છરીની લંબાઈ 285 સે.મી. છે, બ્લેડ 160 સે.મી. છે. સમીક્ષાઓ અનુસાર - એક ઉત્તમ ગુણવત્તા બનાવટી ઉત્પાદન.
- કાળા (લાલ) વૃક્ષથી હેન્ડલ સાથે ડેમસ્ક સ્ટીલથી સ્ટીલ ફાઇલ છરી બ્લેડ પર અસામાન્ય ચિત્ર સાથે. ઉત્પાદનની લંબાઈ 325 મીમી છે, બ્લેડની લંબાઈ 205 એમએમ છે જે 26 મીમીની પહોળાઈ ધરાવે છે અને માત્ર 1 મીમીની જાડાઈ છે. હેન્ડલ પહોળાઈ 30 મીમી. આ ઉપરાંત, વાસ્તવિક ચામડાની એક કેસ છે.
- બૌલાટ સ્ટીલથી બનેલા અન્ય ફિલ્ટનો છરી સાંકડી અને પાતળા બ્લેડ સાથે હોર્નના લાકડા અને મેલ્ચિઅરના ઇન્સર્ટનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તેની પાસે 340 મીમીની લંબાઈ છે, બ્લેડની લંબાઈ 205 મીમી છે અને 18 મીમીની પહોળાઈ અને બ્લેડ 2, 4 એમએમની જાડાઈ છે. હેન્ડલ પહોળાઈ 30 મીમી.
કારણ કે રસોડાના સાધનોના હેન્ડલને સરંજામના ઉગાડવામાં આવતાં તત્વોને સજાવટ કરવા માટે લેવામાં આવતું નથી, વર્તમાનમાં એક રસપ્રદ અને અસામાન્ય સંસ્કરણ બ્લેડની મૂર્ખ બાજુ પર ફોર્જિંગની સોજો સાથે છરી હોઈ શકે છે. તે સુંદર અને વિચિત્ર લાગે છે.
બનાવટ-આયર્ન રસોડામાં છરીઓના લક્ષણો પર, નીચેની વિડિઓ જુઓ.