આધુનિક કેક કલ્પના દ્વારા અસરગ્રસ્ત છે. તેઓ ફૂલ અને કર્લ્સ સાથે પરિચિત બિસ્કીટ અને ક્રીમ ઉત્પાદનોથી લાંબા સમયથી આવે છે. જો કે, રેનાટા એગ્ઝામોવના સ્મારક હાયપરરેલિસ્ટ માસ્ટરપીસ અને પ્રારંભિક કન્ફેક્શનરનો પ્રથમ મેસ્ટસ્ટિક કેક એકને એકસ કરે છે - ખાસ કન્ફેક્શનરી સાધનોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, જે કદમાં પણ અને તે જ કદમાં પણ બનાવે છે . સંમત થાઓ, કેકની સરંજામ કેટલું સુંદર છે, અગ્લી સ્લાઇસ તરત જ હકારાત્મક છાપને બગાડે છે. તેથી, તમારે દરેક ઓવરને અને આ સાધનોનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે તમારે શું કરવાની જરૂર છે?
બિસ્કીટ કટીટ માટે સાધનોના પ્રકારો
કોઈપણ કેકનો આધાર ચોક્કસપણે કેક છે. હાલની વાનગીઓના મેનિફોલ્ડ ("ડેરી ગર્લ", "ઉકળતા પાણી પર ચોકોલેટ" અને અન્ય) કન્ફેક્શનર્સ મોટાભાગે ક્લાસિકલ બિસ્કીટ પસંદ કરે છે. રસોઈ અને બેકિંગ ટેક્નોલૉજીના પાલન હેઠળ, તે એક રસદાર સ્થિતિસ્થાપક Korzh બહાર પાડે છે, જે થોડા દિવસો અંદર સ્વાદ ગુણધર્મો ગુમાવે છે, અને તેનાથી વિપરીત, તે માત્ર વધુ સારું બને છે.
થોડા કેક માટે બિસ્કીટ કાપીને, હોસ્ટેસ સ્વેટર ટૂલ્સનો ઉપયોગ કરે છે, જેમ કે:
- લાંબી બ્લેડ છરી;
- ઘન (કઠોર) થ્રેડ;
- મત્સ્યઉદ્યોગ લાઇન;
- વાયર.
તેઓ મદદ કરી શકે છે, પરંતુ તેમની સહાયથી સંપૂર્ણ કેક મેળવી શકશે નહીં. આધુનિક વિશિષ્ટ સ્ટોર્સ એક વિશાળ શ્રેણીની ઑફર કરે છે જે સરળતાથી સરળ બિસ્કીટ વર્તુળોને સક્ષમ કરશે:
- બિસ્કીટ કટીટ કરવા માટે કન્ફેક્શનરી સ્ટ્રિંગ (બ્લેડ);
- લાંબા સમયથી પીરસવામાં અથવા ડબલ-બાજુવાળા બ્લેડ સાથે બીસ્કીટને કાપીને ખાસ છરી, અનુકૂળતા માટે એક છરી પ્લાસ્ટિક સ્ટેન્ડ સાથે મળીને ઉપયોગ થાય છે, જે તમને દેખાવના ભવિષ્યની ઇચ્છિત ઊંચાઈ પસંદ કરવાની મંજૂરી આપે છે;
- એડજસ્ટેબલ રીંગ અથવા સ્લિસર ફોર્મ - તમને ભવિષ્યના કેકની ઇચ્છિત વ્યાસ પસંદ કરવાની મંજૂરી આપે છે, સામાન્ય રીતે 24-30 સે.મી.ની અંદર બદલાય છે.
- છરીએ એકસાથે બે અથવા વધુ ભાગો માટે બિસ્કીટ કાપી જોયું.
આ બધા સાધનો નિર્વિવાદ લાભો ધરાવે છે:
- ટકાઉપણું;
- વ્યવહારિકતા;
- બચત સમય અને શક્તિ;
- એક્શન સમજી શકાય તેવું સિદ્ધાંત;
- કાળજી સરળ છે.
ઉપરોક્ત બધાને હસ્તગત કરવું જરૂરી નથી, તે તમારા માટે સૌથી અનુકૂળ વિકલ્પ પસંદ કરવા માટે પૂરતું છે.
કન્ફેક્શનરી સ્ટ્રિંગનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
સરળ કેક બનાવવા માટેનું સાધન વાપરવા માટે પૂરતું સરળ છે, પરંતુ ચોક્કસ કુશળતા અને કુશળતાની જરૂર છે. જો તમે કન્ફેક્શનરી કેસમાં નવા છો, તો ક્રુસિબલ પર પ્રેક્ટિસ કરો, કંટાળાજનક હાથ અથવા અસફળ, ફાટેલ ધારના કિસ્સામાં એક ગંભીર કેક માટે બનાવાયેલ નથી.
કન્ફેક્શનરી છરી સ્ટ્રિંગ એ એક અનુકૂળ અને સાર્વત્રિક સાધન છે જે તમને કોઈપણ ફોર્મની સંપૂર્ણ કેક બનાવવાની મંજૂરી આપે છે. તેઓ એક નિયમ તરીકે, સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનાવવામાં આવે છે, જે લાંબા સેવા જીવન પ્રદાન કરે છે, તેમજ આરામદાયક વિશાળ હેન્ડલથી સજ્જ છે.
કન્ફેક્શનરી સ્ટ્રિંગમાં ઘણા સ્તરો (9-10 સુધી) હોય છે, જે તમને કોઈપણ ઊંચાઈના કેક બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.
આ ઉપકરણનો લાભ લેવા માટે, તે આવશ્યક છે:
- આવશ્યક સ્તરને સેટ કરો (વિવિધ ઉત્પાદકોથી તેઓ અલગ રીતે લેબલ થયેલ છે, પરંતુ ક્રિયાનો સિદ્ધાંત સતત છે);
- સંપૂર્ણ ઠંડુ બિસ્કીટ અને કટીંગ હલનચલનની નજીક છરી મૂકો, જેમ કે જોયું, તો રુટને કાપી નાખો.
સ્ટ્રિંગનો ઉપયોગ કરવાનો મહત્વપૂર્ણ ફાયદો બીસ્કીટ ભાંગફોડિયાઓને ઘટાડે છે, જેમ કે છરી સાથે કાપવા.
છરી અને સ્ટેન્ડ સાથે કોગી કેવી રીતે કાપી
લાંબી બ્લેડ સાથે છરીનો ઉપયોગ કરવો સરળ છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બિસ્કીટ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે અને અંદરથી સ્ટીકી નથી. ખાસ પ્લાસ્ટિક સપોર્ટને શરૂઆતના લોકોને મદદ કરવા માટે વિકસાવવામાં આવી છે, જે તમને મીલીમીટરની ચોકસાઈ સાથે સમાન કેક બનાવવાની મંજૂરી આપે છે. તેઓ ઘણા સ્તરો પર ફાસ્ટર્સ અને વિભાગો સાથે બે પ્લાસ્ટિક "પગ" છે.
0.5 થી 4 સે.મી. સુધી સરળ કોર્ટેક્સની ઊંચાઈ મેળવવા માટે, તમારે થોડી સરળ ક્રિયાઓ કરવી આવશ્યક છે:
- સખત સપાટ સપાટી પર મૂકવામાં આવેલા બંને સપોર્ટના એક સ્તર પર લાંબી છરી ફાસ્ટન;
- બિસ્કીટ સીધા બ્લેડ નજીક મૂકવામાં આવે છે;
- સપાટીથી સપાટીને બંધ ન કરો, તમારે ક્રૂડને કાપી નાખવાની જરૂર છે, જેના પછી તમે પ્રક્રિયાને આવશ્યક સંખ્યામાં પુનરાવર્તન કરો છો.
છરી, વિશ્વસનીય રીતે એક સ્તર પર રાખવામાં આવે છે, સરળતાથી સરળતાથી સરળ કટ પ્રાપ્ત કરશે.
જો તમે તમારા પોતાના રસોડામાં સ્વાદિષ્ટ માસ્ટરપીસ બનાવવા માંગો છો, તો સહાયક સાધનોના હસ્તાંતરણની કાળજી રાખો જે ફક્ત સમય અને તાકાતને બચાવવા માટે જ નહીં, પરંતુ ભવિષ્યના કેકની ગુણવત્તા અને દેખાવમાં નોંધપાત્ર રીતે સુધારો કરશે.
આ વિડિઓમાં તમે સ્પીકર ફોર્મનો ઉપયોગ કરીને બિસ્કીટ કેટલી સરળતાથી અને ઝડપથી કાપી શકો છો તે શોધી શકો છો.