કઝાખસ્તાનમાં નવા વર્ષની રજાઓ જુદા જુદા રીતે ઉજવે છે: કોઈ તેને સાંકડી ઘર વર્તુળમાં મળવાનું પસંદ કરે છે, અને કોઈ વ્યક્તિ મિત્રોની કંપનીમાં ઘોંઘાટીયા આનંદમાં જોડાય છે અથવા વિવિધ મનોરંજન સંસ્થાઓમાં પ્રયાણ કરે છે. નવા વર્ષના નવા વર્ષની ઉજવણી દરમિયાન, માન્યતા શ્રેષ્ઠમાં એકીકૃત છે અને આશા છે કે આવતા વર્ષે વર્ષના આઉટગોઇંગ કરતાં આગામી વર્ષ સુખી અને નસીબદાર રહેશે.
વિશિષ્ટતાઓ
કઝાખસ્તાન નવા વર્ષને બે વાર ઉજવે છે. પ્રથમ વખત પરંપરાગત યુરોપિયન નવા વર્ષ દ્વારા ઉજવવામાં આવે છે, જે 31 ડિસેમ્બરથી 1 જાન્યુઆરીના રોજ આવે છે. કઝાખસ્તાનના તેમના નિવાસીઓએ XIX સદીના મધ્યથી જ ઉજવણી કરવાનું શરૂ કર્યું હતું, જે સ્લેવના કઝાક લેન્ડ્સના આગમન સાથે. સોવિયેત યુનિયનમાં પ્રજાસત્તાકના એકીકરણના સમયે, ઘણા સ્લેવિક પરંપરાઓ નવા વર્ષની ઉજવણી સહિત મજબૂત રીતે જોડાયેલા હતા.
બીજી વાર, કઝાક ન્યૂ યર પૂર્વીય પરંપરા પર ઉજવવામાં આવે છે, અને તે 21 માર્ચથી 23 માર્ચ સુધી થાય છે. તેને કઝાક નૌરિકા મીરામામાં આ રજા કહેવામાં આવે છે. કઝાખસે આ રજાને ઘણી સદીઓથી ઉજવી હતી, અને હવે આ પરંપરા તેમના માટે તેમના રાષ્ટ્રીય મહત્વ ગુમાવ્યું નથી.
કેવી રીતે ઉજવણી કરવી?
નવા વર્ષની રજાઓ પર, કઝાક કામ કરતું નથી. જાન્યુઆરી 1 થી 2 જાન્યુઆરી સુધીના નંબરો અને 21 માર્ચથી 23 માર્ચ સુધી 23 એ પ્રજાસત્તાકમાં સત્તાવાર સપ્તાહાંત રજાઓ છે, જ્યારે બધા લોકો આરામ કરે છે. આ વખતે કઝાખસ સંબંધીઓ અને પ્રિયજન સાથે વાતચીત કરવા, મિત્રોને મળવા માટે સમર્પિત કરે છે.
કઝાખસ્તાનમાં યુરોપિયન નવા વર્ષની રજાઓની નજીકથી અગાઉથી લાગ્યું છે. ડિસેમ્બરના પ્રથમ દિવસથી શહેરોની શેરીઓમાં પહેલેથી જ શહેરોની શેરીઓમાં, તહેવારોની માળા મકાનોની વિંડોમાં પ્રગટાવવામાં આવે છે, ક્રિસમસ ટ્રી ઇન્સ્ટોલ કરવામાં આવે છે, જે નવા વર્ષના રમકડાં અને મિશુરથી સજાવવામાં આવે છે. ક્રિસમસ ટ્રીના શહેરોની કેન્દ્રીય શેરીઓમાં ફક્ત સ્વતંત્રતા દિવસ પછી જ દેખાય છે, જે 16 ડિસેમ્બર પછી છે.
કઝાક પરિવારોમાં તહેવારની રાત્રિભોજન 31 ડિસેમ્બરના સાંજે શરૂ થાય છે, દરેક વ્યક્તિને આઉટગોઇંગ વર્ષ અને અભિનંદનના સારાંશ સાથે રાષ્ટ્રપતિને નવા વર્ષની અપીલની રાહ જોઈ રહ્યું છે, જેના પછી તહેવારોની સલામ rattles અને ત્યાં કલાકોની લડાઇ છે, આગામી વર્ષની ઘટનાની જાહેરાત કરી છે.
નવા વર્ષની રજાઓમાં શહેરો અને ગામોમાં, લોકો સામૂહિક માર્ગદર્શિકાઓ સૂચવે છે, જ્યાં તમે આયઝા એટા નામના પરીકથા પાત્રને જોઈ શકો છો, જે રશિયન ભાષામાં "સાન્તાક્લોઝ" નો અર્થ હોઈ શકે છે.
મોટેભાગે, તેમના પૌત્રી-સહાયક તેમની આગળ જાય છે. કઝાખસ માટે નવું વર્ષ એક કૌટુંબિક રજા છે, અને આ સમયે તેઓ એકબીજાને પૂર્વ તૈયાર સ્વેવેનર્સ અને ભેટ આપે છે. મોટા શહેરોના રહેવાસીઓ હવે નવા વર્ષની ક્લબ્સ અથવા રેસ્ટોરન્ટ્સના ઉજવણીને પસંદ કરે છે.
નવા વર્ષની થોડી મિનિટો પહેલાં, લોકો એક ગ્લાસ શેમ્પેનને શેમ્પેઈનના હાથમાં લે છે, બંગાળની લાઇટને પ્રકાશિત કરે છે અને ઘડિયાળની લડાઇ હેઠળ એકબીજાને અભિનંદન આપે છે. મધ્યરાત્રિ પછી, કઝાક યુવાનો શહેરોની શેરીઓમાં જાય છે અને તહેવારોની તહેવારમાં જોડાય છે, શો અને ફટાકડાને અભિનંદન આપે છે, મિત્રો અને પરિચિતોને અભિનંદન આપે છે. નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ, તમે એકબીજા સાથે નજીકના લોકોને મુલાકાત લેવા અને અભિનંદન આપવા માટે એકબીજા તરફ જઇ શકો છો.
પરંપરાઓ અને કસ્ટમ્સ
કઝાખસ્તાનમાં કઝાખસ્તાનમાં પૂર્વ નવું વર્ષ ઉજવવામાં આવે છે, માર્ચમાં, જ્યારે બરફ પહેલેથી જ ઓગળે છે, અને કુદરત શિયાળાની ઊંઘથી જાગૃત થાય છે, જે ઉનાળાના નજીકના અભિગમથી અનુભવે છે. સદીઓથી, કઝાક લોકોએ ન્યુઅરમાના રજાના દિવસોમાં કૃષિની નવી અવધિની શરૂઆતની ઉજવણીની પરંપરા હતી. નોમાડિક લોકોમાં, તે સૌથી પ્રતિષ્ઠિત અને મહત્વપૂર્ણ રજા હતી, પરંતુ નાયુરી માર્મના ધર્મ સાથે, ત્યાં કોઈ સંબંધ નથી, તેથી આ દિવસોમાં કોઈ વિધિઓ કરવામાં આવી નથી. 21 માર્ચથી 23 માર્ચ સુધીના સમયગાળા દરમિયાન કઝાક એક બીજાને અભિનંદન આપે છે અને સમૃદ્ધ, ઉપજ અને નફાકારક વર્ષની ઇચ્છા રાખે છે.
જૂના દિવસોમાં, લોકો નૌરિકા મરઘીના ઉજવણી માટે અગાઉથી તૈયારી કરી રહ્યા હતા વૃદ્ધ પુરુષો મૂછો અને દાઢી કાપી નાખે છે, શ્રેષ્ઠ અને નવા પોશાક પહેરે છે, એકબીજાની મુલાકાતે ગયા, તેમના સંબંધીઓ અને પ્રિયજનને અભિનંદન આપતા, તેમને સારા અને સુખની ઇચ્છા રાખતા હતા. આજ દિવસોમાં, કઝાકને વિવિધ સ્પર્ધાઓ ચલાવવા માટે બનાવવામાં આવ્યા હતા, જેમાંથી એક તીરંદાજી પર ગોળીબાર કરવાનો હતો. સ્પર્ધામાં, પુરુષો લગભગ એક અઠવાડિયા માટે તૈયારી કરી રહ્યા હતા, તેમની કુશળતાને સંપૂર્ણતામાં માનતા હતા. બાળકોથી વૃદ્ધ પુરુષો સુધી - દરેક વ્યક્તિ સ્પર્ધાઓમાં ભાગ લઈ શકે છે.
નાયુયુઝ મેરમાના રજા પર, પરિચારિકા કહેવાતી મુખ્ય વાનગીની તૈયારી કરી રહી હતી ન્યુરીઝ સ્કૉમ. આ ઉપાયમાં, શિયાળાના શેરો, તેમજ દૂધમાંથી માંસ હતું. આ વાનગીને સારી અને સુખની ઇચ્છાઓ સાથે ટેબલ પર આપવામાં આવી હતી. Nauyz ત્વચામાં એક RAM અને 7 મસાલા ઉમેરવામાં આવ્યા હતા - તે વસંત અને વિદાયના પ્રતીકનો પ્રતીક હતો.
હોમ્સમાં રજાઓની ઘટના પહેલા, તેઓ સ્વચ્છ હતા અને 2 લેમ્પ્સ મૂક્યા હતા - આ બધું ઘરની જગ્યાથી દુષ્ટ અને બીમારીને ચલાવવા માટે કરવામાં આવ્યું હતું.
અને તેથી વર્ષ ઉદાર અને ઉપજ, બધા વાનગીઓમાં ઘરમાં દૂધ, આયિરાન, કુવિઝમ અથવા સરળ વસંત પાણી રેડવાની જરૂર હતી . સોવિયેત યુનિયન દરમિયાન, સામ્યવાદીઓએ આ રજાને ધાર્મિક સાથે માનતા હતા અને તેમને ઉજવણી કરવા પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો. પરંતુ 2001 માં, કઝાખસ્તાનના રાષ્ટ્રપતિના આદેશ દ્વારા, નાઉયુમા મામામાની રજાઓ સન્માનિત થવા માટે અને દરેક જગ્યાએ ઉજવણી કરવાનું શરૂ કર્યું.
તહેવારોની કોષ્ટક
શિયાળામાં, યુરોપિયન નવા વર્ષની ઉજવણી દરમિયાન, પરિચારિકા તહેવારની રાત્રિભોજન માટે ઉદાર કોષ્ટક તૈયાર કરે છે, જ્યાં તમે રાષ્ટ્રીય કઝાક રાંધણકળાના વિવિધ વાનગીઓ જોઈ શકો છો. કઝાક બાળકોની પ્રિય સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે બૌર્સકી - મીઠી અથવા તાજા લોટ ડોનટ્સ. કોઈ તહેવારની તહેવાર અને પરંપરાગત કઝાક વિના બેશ્બાર્માકા - બોઇલ્ડ લેમ્બ, ઘોડો અથવા માંસમાંથી રાંધવામાં આવેલા વાનગીઓ હોમમેઇડ નૂડલ્સના ઉમેરા સાથે. આ વાનગી માંસ સૂપ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેને સોપ કહેવામાં આવે છે.
અન્ય રાષ્ટ્રીય વાનગી છે હોમમેઇડ સોસેજ મસાલેદાર વનસ્પતિ ઉમેરીને ઘોડાથી રાંધવામાં આવે છે, તેને કાઝા કહેવામાં આવે છે. કઝાખસ ચીઝ કહેવાય ક્રીમી સોસમાં ઘેટાંના ઘેટાં, અથાણાં અને રાંધવામાં આવે છે.
બાળકો માટે ડેઝર્ટ માટે પ્રખ્યાત તૈયાર કરો ચક ચક જે મધમાખી મધ સાથે મિશ્ર કણક ટુકડાઓ બનાવવામાં આવે છે. પરંપરાગત કઝાક તહેવારની ટેબલનો ઉપયોગ કરે છે કુમાઝ દૂધ માર્સમાંથી અને શબટ , દૂધ ઉંટ માંથી રાંધવામાં.
કઝાખસ્તાનમાં નવું વર્ષ કેવી રીતે ઉજવવું તે વિશે, નીચે જુઓ.