ત્જેરો છરીઓ: જાપાનીઝ કિચન છરીઓનું વર્ણન, કિચન કિટ

જાપાનીઝ કિચન છરીઓને તેમની કેટેગરીમાં શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે, જે એકદમ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે તેમની રચનામાં, સદીઓથી જૂની ઓરિએન્ટલ પરંપરાઓ નવીનતમ તકનીકીઓ સાથે જોડાયેલી છે. Tjirooro ના કિચન છરીઓ માત્ર જાપાનમાં જ નહીં, પણ વિશ્વભરમાં વેચાણ પર અગ્રણી સ્થિતિ ધરાવે છે. આ લેખમાં અમે બ્રાન્ડ કટીંગ ઉત્પાદનોના ફાયદા વિશે વાત કરીશું, સૂચિત શ્રેણીને ધ્યાનમાં લઈએ અને પસંદગી પર ઘણી ટીપ્સ આપીશું.

વિશિષ્ટતાઓ

વધતા સૂર્યના દેશના ઉત્પાદનો સામાન્ય યુરોપિયનથી અલગ છે. સૌ પ્રથમ, તે સાધનોનું એક નાનું વજન નોંધવું જોઈએ: તેઓ પ્રકાશ છે, અને કામ કરતી વખતે હાથ થાકી જતું નથી, જે વ્યાવસાયિક શેફ્સ માટે ખાસ કરીને સારું છે. પરંપરાગત જાપાનીઝ સાધનોમાં બ્લેડમાં ઘણી સ્તરો છે: કેન્દ્ર એક પાતળા અને નક્કર કોર છે, અને બાજુઓ પર તે નરમ ઓવરલે સાથે રેખા છે. આવા છરીઓ કઠણ યુરોપિયન છે.

બ્લેડની મલ્ટીસ્ટેજ પ્રોસેસિંગ તમને તે માત્ર નક્કર અને ટકાઉ જ નહીં, પણ તે ખૂબ જ લવચીક બનાવે છે. આવા છરીઓ અતિશય ટકાઉ છે, અને લાંબા અને વારંવારના ભાર સાથે પણ ખીલશે નહીં, જે નિઃશંકપણે તેમને વધુ ઇચ્છનીય બનાવે છે.

છરી તીક્ષ્ણતા એક વિશિષ્ટ પેટન્ટવાળી તીક્ષ્ણ દ્વારા પાંચ પગલાઓ ધરાવે છે. આ પ્રક્રિયા બ્લેડને ફક્ત ખૂબ જ તીવ્ર બનાવે છે, પણ તેમને શ્રેષ્ઠ પ્રોફાઇલ અને કટીંગના કોણ સાથે પણ પ્રદાન કરે છે.

આ ફાયદો રસોઈમાં ખૂબ પ્રશંસા થાય છે. તે પણ નોંધવું જોઈએ કે ટીજિરો મોડેલ્સના ઉત્પાદનમાં, ફક્ત હાઇ-ટેક જ નહીં, પણ પર્યાવરણલક્ષી મૈત્રીપૂર્ણ સામગ્રી જે ખરીદદારોના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડતી નથી. બ્લેડ ખાસ કરીને સ્વચ્છ ઉચ્ચ કાર્બન સ્ટીલથી પેદા કરે છે, જે કાટને ઊંચી પ્રતિકાર કરે છે. તે જાણીતું છે કે તે પાવડર ધાતુશાસ્ત્ર દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે. આ ઉપરાંત, કંપની વિશેષ તકનીકનો ઉપયોગ કરે છે જે ફાળવેલ છરીઓ વધારીને હાઇજિન સાથે ઉત્પન્ન કરે છે.

જાપાનીઝ ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરવો સરળ છે, તેમની પાસે ખાસ એર્ગોનોમિક હેન્ડલ છે જે હાથમાં સુરક્ષિત રીતે નિશ્ચિત કરે છે. આ ફાયદો એ ખાસ માઇક્રોકોચના ઉપયોગને કારણે છે, જે સહેજ પામને બારણું અટકાવે છે, પછી ભલે તે ભીનું અથવા તેલ સાથે ચાહક હોય. વ્યવસાયિક શેફ્સ માટે, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે હંમેશાં તમારા હાથને કાપવા પહેલાં સતત ધોવા અને સાફ કરવા માટે સમય નથી. બ્લેડ ખાસ આવરી લે છે એન્ટિબેક્ટેરિયલ સામગ્રી જે તેના સપાટી પર હાનિકારક બેક્ટેરિયાના પ્રજનનને અટકાવશે, પછી ભલે ઉપકરણ તાત્કાલિક ધોઈ ન જાય.

કદાચ જાપાનીઝ કંપની ટોજીરોના ઉત્પાદનોની ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાના મુખ્ય પુરાવા પૈકીનું એક છે બધા માલ પર લાઇફલોંગ વોરંટી પ્રદાન કરે છે . બ્રાન્ડ તેના દ્વારા ઉત્પાદિત છરીઓમાં ખૂબ આત્મવિશ્વાસ છે, જે શાબ્દિક રૂપે તેમના માટે ખાતરી કરવા માટે તૈયાર છે.

જો આપણે માઇનસ વિશે વાત કરીએ છીએ, તો ઘણા લોકો માટે તે ઊંચી કિંમત છે, પરંતુ પરિણામી ઉપકરણની ગુણવત્તા તેના માટે સારા પૈસા ચૂકવવા યોગ્ય છે.

લોકપ્રિય શ્રેણીની ઝાંખી

ટીજિરો બ્રાન્ડ રસોડાના છરીઓની આઠ શ્રેણી બનાવે છે, જેમાં દરેક પોતાના માટે કંઈક પસંદ કરી શકે છે.

પ્રો દમાસ્કસ સ્ટીલ.

રસોડામાં છરીઓનો વ્યાવસાયિક સમૂહ જાપાનીઝ કંપનીની સૌથી વધુ સિદ્ધિ છે. આ શ્રેણીના ઉપકરણો ખાસ દમાસ્ક તકનીક અનુસાર કરવામાં આવે છે, જેમાં હાર્નેસમાં વણાયેલા રચનામાં વિવિધ કાર્બન સ્તરો સાથે વેલ્ડીંગ સ્ટીલ સ્ટ્રીપ્સ શામેલ છે. છરીના પ્રકારને આધારે, બ્લેડમાં સ્ટીલના 3, 37 અથવા 63 સ્તરો પણ હોઈ શકે છે. આ તકનીક ટોજીરોને અતિ પાતળી, પ્રકાશ ઉત્પન્ન કરવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ તે જ સમયે સખત અને તીવ્ર રસોડામાં ઉપકરણો છે.

પ્રો દમાસ્કસ સ્ટીલ ટૂલ્સ પાંચ વર્ષથી વધુ સમય સુધી તીક્ષ્ણ થઈ શકશે નહીં, તે ફક્ત તેમને જ શાસન કરવું શક્ય છે. મોડેલો ધોવા માટે સરળ છે, તેઓ રસ્ટ નથી, કારણ કે રચનામાં ખાસ એલોયિંગ ઉમેરણો છે.

રંગ

રંગ વિવિધ રંગોમાં રસોડું છરીઓ શ્રેણી. વૈકલ્પિક રીતે, તમે કાળો, બેજ, સફેદ, લીલો, વાદળી, પીળો અથવા લાલ હેન્ડલ સાથે સાધનો ખરીદી શકો છો. તેઓ તમારા રસોડામાં રંગો લાવશે. મોલિબેડનમ-વેનેડિયમ સ્ટીલમાંથી ઘન અને તીવ્ર બ્લેડ બનાવવામાં આવે છે, જે તેમની ઉચ્ચ લાક્ષણિકતાઓ અને નુકસાન અને કાટને પ્રતિકાર કરે છે.

રંગ કિટમાં શામેલ ઉત્પાદનો સાર્વત્રિક છે અને બધા ઉત્પાદનો માટે યોગ્ય છે. હેન્ડલમાં રબર કોટિંગ છે, જે સમયે ફિક્સેશનની ડિગ્રી વધારે છે.

પશ્ચિમી છરી.

બધા પ્રકારના પ્રો છરીઓની વિશાળ શ્રેણી. બ્લેડ વધેલી તાકાત અને તીક્ષ્ણતાના ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનાવવામાં આવે છે, અને સમગ્ર દેશમાં જાણીતા છે.

પશ્ચિમી છરી સાધનો એટલી સારી રીતે શાર્પ કરવામાં આવે છે કે મેટલ ઑબ્જેક્ટ્સ પણ કાપી શકાય છે.

જાપાનીઝ છરી.

પરંપરાગત ટેકનોલોજી અનુસાર જાપાનીઝ માસ્ટર્સ દ્વારા ઉત્પાદિત સાધનો. છરીઓના બ્લેડ ઉચ્ચ-તાકાત સ્ટીલથી બનાવવામાં આવે છે અને એક બાજુના શાર્પિંગ હોય છે, જે તેમને માછલી અને માંસ ઉત્પાદનોને કાપીને શ્રેષ્ઠ સાધન બનાવે છે. હાથની એક ચળવળ વધારાની ત્વચા અને ચરબી દૂર કરી શકાય છે.

માછલી રેસ્ટોરાંના શ્રેષ્ઠ જાપાની શેફ્સ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે ટોજીરોથી જાપાનીઝ છરી.

ટેફલોન સિરીઝ.

આ શ્રેણીની માલની સુવિધા તરત જ નામથી દૃશ્યમાન છે. બ્લેડ એક ખાસ સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ બનાવવામાં આવે છે અને ટેફલોન કોટિંગ ધરાવે છે, જે ઉત્પાદનોને છરીને સંપૂર્ણપણે અટકાવે છે.

સમાન સપાટી સાથે તીવ્ર બ્લેડનું મિશ્રણ સરળતાથી ચીઝ, નરમ શાકભાજી, માંસ, અને કેવિઅરને બ્રેડમાં તોડી નાખશે. વધુમાં, સાધનો કબજામાં છે એક એન્ટિબેક્ટેરિયલ સપાટી જે શુદ્ધતાને બાંયધરી આપે છે.

Kyocera.

આ શ્રેણી સિરામિક ઉપકરણોને પસંદ કરે છે, તે યુનિવર્સલ છરીઓ ધરાવે છે. સિરૅમિક્સ વિવિધ પ્રકારના નુકસાન માટે ખૂબ જ નક્કર અને પ્રતિરોધક છે. બ્લેડની સપાટી સરળ છે, જે ઉત્પાદનોના સંલગ્નતાને અટકાવે છે. ખાસ ટેક્નોલૉજી બ્લેડ દ્વારા બનાવવામાં આવેલી સોફ્ટ પ્રોડક્ટ્સને કાપવા માટે આકર્ષિત અને શ્રેષ્ઠ નથી. નક્કર શાકભાજી અથવા ફળોને કાપીને, તમારે બારણું હલનચલન કરવાની જરૂર છે. લાંબા સમય સુધી સિરામિક સાધનની સેવા કરવા માટે, કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ: તેમને સ્થિર ખોરાક, તેમજ ખોરાક વિનિમય કરવો અશક્ય છે.

ચિપ્સના દેખાવને ટાળવા માટે, આવા ઉપકરણોને રોકવા માટે પ્રયાસ કરો, ફક્ત કટીંગ બોર્ડ પર છરી સાથે કામ કરો.

Tojyuro.

આ શ્રેણીના સૂત્ર વાંચે છે: "બધા માટે ટોડઝિરો". આ શ્રેણી ખાસ કરીને ઘરના ઉપયોગ માટે અને રસોડામાં પ્રારંભિક માટે ખૂબ અનુકૂળ બનાવવામાં આવી હતી. તુજ્યુરોમાં સિંગલ-લેયર અને મલ્ટિ-લેયર સાધનો બંને 3 થી 37 સ્તરોની જાડાઈ સાથે મળી શકે છે. આ કિસ્સામાં, તમે જાપાન એકપક્ષીય શાર્પિંગ અને ડબલ-બાજુવાળા છરીઓ તરીકે ખરીદી શકો છો.

નરીહિરા.

અન્ય ઘર સમૂહ. નરીહિરા રસોડામાં છરીના હાથમાં એક ખાસ મર્યાદા છે જે કટમાંથી હાથની સુરક્ષા કરે છે. આ શ્રેણીના સાધનોમાં વ્યાવસાયિક વિકલ્પોની તુલનામાં ખૂબ તીવ્ર તીવ્રતા હોય છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું?

રસોડામાં છરી ખરીદતી વખતે, તમારે કેટલીક વિગતો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. અલબત્ત, આપણે સૌ પ્રથમ ડિઝાઇનને જોઈએ છીએ, જો કે, ત્યાં લાક્ષણિકતાઓ છે જે વધુ મહત્વપૂર્ણ છે. સાથે પ્રારંભ કરવા માટે, ખરીદી કરેલ ઉપકરણના પ્રકાર પર નિર્ણય કરો. મોટેભાગે, સાર્વત્રિક અને રસોઈ છરી ખરીદવામાં આવે છે. પ્રથમ વિકલ્પ સલાડ, રસોઈ સેન્ડવીચ અને અન્ય કાર્યને કાપીને સરસ છે, જ્યાં તમને પ્રકાશ સાધનની જરૂર છે. છરી શૅફ કચરો, બ્રેડ, માંસ, માછલી અને શાકભાજીને કાપીને સંપૂર્ણ . આ બે છરીઓ લગભગ તમામ કાર્ય કરી શકાય છે.

માત્ર તીવ્રતા માટે જ નહીં, પણ હેન્ડલ પર પણ ધ્યાન આપો. કદના પામની તીવ્રતાના આધારે કદ પસંદ કરવામાં આવે છે. માદા હેન્ડલ્સ થોડી જાડાઈ સાથે પાતળા, નળાકાર આકાર, પુરુષ - મોટી હોય છે.

સલામતીની રીંગને જાળવી રાખવું જરૂરી છે જે આંગળીઓને તીવ્ર બ્લેડથી અલગ કરે છે, જેનાથી સલામતીની ખાતરી થાય છે.

હેન્ડલની સામગ્રી મહત્વપૂર્ણ છે - નિયમ તરીકે, તે લાકડાના, પ્લાસ્ટિક અથવા મેટલ બનાવવામાં આવે છે. દરેક વિકલ્પમાં તેના ફાયદા અને વિપક્ષ બંને હોય છે. પ્રથમ દેખાવ ખૂબ જ સુંદર અને સરસ રીતે, તે ઓછી સ્વચ્છતા છે, કારણ કે છિદ્રોમાં તે ગંદકીને સંગ્રહિત કરી શકે છે. પરંતુ નવીનતમ તુજિરો ટેક્નોલૉજીનો આભાર, લાકડાના હેન્ડલવાળા છરીઓના નવીનતમ મોડેલ્સમાં આવી સમસ્યાઓ નથી.

ઉત્પાદન માટે, ખાસ સોલ્યુશન સાથે ગરમીની સારવાર અને સંમિશ્રણ પસાર કરવા માટે ફક્ત નક્કર ખડકો પસંદ કરવામાં આવે છે - આ બધું માત્ર સ્વચ્છતાને જ નહીં આપે, પણ તાકાતમાં વધારો કરે છે. આવા ઉપકરણોમાં ઇકો સ્ટેમ્પ છે.

પ્લાસ્ટિક હેન્ડલ્સ મેન્યુફેકચરિંગ અને બાહ્ય ડેટા બંને સરળ છે. તેમના માટે કાળજી સરળ છે જો કે, પ્લાસ્ટિક પામની હથેળીમાં ખૂબ સારી રીતે નિશ્ચિત નથી અને સ્લાઇડ કરી શકે છે, તેથી, પ્લાસ્ટિક હેન્ડલ્સમાં ઉપયોગની સુવિધા માટે રબર ઇન્સર્ટ્સ બનાવે છે.

સૌથી વ્યવહારુ મેટલ હેન્ડલ્સ બ્લેડ સાથે એક ભાગમાં રાંધવામાં આવે છે. તેઓ પડી જશે નહીં, તેઓ ડિશવાશેરમાં કાટમાળ અથવા કરના દેખાવથી ડરતા વિના ધોવાઇ શકાય છે. આવા હેન્ડલ્સમાં કોઈ ફોર્મ હોઈ શકે છે. Tojiro એક ખાસ એન્ટિ-સ્લિપ કોટિંગ સાથે તમામ મેટલ હેન્ડલ સજ્જ કરે છે, જે છરીને કોઈપણ સંજોગોમાંથી બહાર કાઢવાની મંજૂરી આપશે નહીં.

તુજિરો છરી ઝાંખી નીચે વિડિઓમાં જુઓ.