કાઝન એક ખૂબ જ લોકપ્રિય ઉત્પાદન છે, જે, જોકે, તમે ઘણીવાર આધુનિક માલિકોની રસોડામાં મળી શકતા નથી. પરંતુ તે ઘણીવાર પ્રવાસીઓ, માછીમારો અથવા ફક્ત એવા લોકોથી જોવામાં આવે છે જેઓ કુદરતમાં સમય પસાર કરવાનું પસંદ કરે છે. ઘરે અને આગ પર રસોઈ માટે કાઝાનનો ઉપયોગ કરો. મોટાભાગના મોટાભાગના માંગમાં લોહ અને એલ્યુમિનિયમ ઉત્પાદનો છે. તેઓ શું અલગ પડે છે, કયા ઉત્પાદનમાં વધુ ફાયદા છે, ચાલો આપણા લેખમાં વાત કરીએ.
સોસપાન માંથી તફાવત
કેટલાક માને છે કે કાઝાન આવશ્યકપણે એક પાન છે. આ નિવેદન તદ્દન વાજબી નથી. આ ઉત્પાદન મધ્ય એશિયામાં પ્રાચીન સમયમાં દેખાયું છે, અને અત્યાર સુધી, આ લોકોના ઘણા પરંપરાગત ખાય છે તેમાં તેની તૈયારી કરી રહી છે. જો કે, વિવિધ દેશોમાં કેઝાન વ્યાપક હતું.
ફોર્મમાં મોટા ભાગના ભાગમાં કૌલડ્રોન વચ્ચેનો તફાવત. તે ગોળાર્ધ છે, ખોરાક તૈયાર કરવાની તૈયારીમાં આગ મૂકવા માટે ખૂબ જ અનુકૂળ છે. આ ફોર્મ તમને ફક્ત ઉત્પાદનના તળિયે જ નહીં, પણ તેની દિવાલોને ગરમ કરવા દે છે, જે વાનગીઓ અને સમાન ઉત્પાદનોની વધુ ઝડપી તૈયારીમાં ફાળો આપે છે.
કેસીનમાં રસોઈ કોઈપણ જગ્યાએ હોઈ શકે છે. પરિચારિકા આનંદપૂર્વક ગેસ અને ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ્સ પર તેનો ઉપયોગ કરે છે.
પ્રકૃતિમાં રસોઈ માટે, ઉત્પાદનને ખાસ ટ્રિપૉગ પર ઇન્સ્ટોલ કરી શકાય છે, જે સીધા જ આગ પર મૂકવામાં આવે છે. ધ્યાન સ્વરૂપે, આ કિસ્સામાં, જમીનમાં ઊંડાણમાં બહાદુર.
દૃશ્યો
સામાન્ય રીતે, કેસન્સ વચ્ચેના તફાવતો થોડી છે. જો કે, સ્ટોર્સ વિવિધ જાતિઓની રજૂઆત કરે છે જેમાં વિવિધ આકાર, વોલ્યુમ અને સામગ્રી ઉત્પાદન હોય છે. ચોક્કસ ઉત્પાદન પસંદ કરતા પહેલા, તે બધા ક્ષણોનો અંદાજ કાઢવો જરૂરી છે.આકાર
સૌથી લોકપ્રિય ક્લાસિક છે. આવા કોલ્ડર્સમાં ગોળાર્ધનું સ્વરૂપ હોય છે અને ખુલ્લી આગ પર રસોઈ માટે ખૂબ અનુકૂળ છે. કારણ કે તળિયે ત્યારબાદ, તેને સ્ટોવ પર મૂકો અથવા સપાટ સપાટી શક્ય નથી. જો કે, ઉત્પાદકો માંગ દ્વારા ભજવવામાં આવે છે, તેથી શાસ્ત્રીય કિસ્સાઓ વેચાણ પર દેખાવા લાગ્યા, પરંતુ સપાટ તળિયે હોય છે. આનાથી યજમાનોએ સાત સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય વાનગીઓને એપાર્ટમેન્ટ્સની તૈયારી માટે છોડ્યા વિના તેને સંલગ્ન કરવાની મંજૂરી આપી.
વોલ્યુમ
દરેક કેસમાં વોલ્યુમ ખરીદનારની જરૂરિયાતોને આધારે વ્યક્તિગત રૂપે પસંદ કરવામાં આવે છે.
અંતર્ગત સ્થિતિ એ ઘણા બધા ઉત્પાદનો મૂકવાની નથી તેથી તેમને મિશ્રિત કરવા માટે હંમેશાં સ્થાન હોય છે.
દાખલા તરીકે, પપ્પા, મમ્મીનું અને બાળકના પરિવાર માટે, તે 3 લિટરની ક્ષમતાને કારણે પૂરતું પૂરતું હશે. 8 લિટર પ્રોડક્ટ 10 થી 15 લોકોથી ખવડાવવા માટે પૂરતી છે. જો કે, પ્રેમીઓ કહે છે કે જ્યારે તેઓ મોટા કેસોમાં તૈયાર થાય ત્યારે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર વાનગીઓ મેળવવામાં આવે છે. તેથી, એક મોટી કંપની માટે, તમે 15 થી વધુ લિટરની ક્ષમતાવાળા ઉત્પાદનને ખરીદી શકો છો.
ઢાંકણ
મોટેભાગે, કવર એ જ સામગ્રી સાથે આવે છે જે તે પોતે છે. જો કે, ત્યાં અપવાદો છે. કાસ્ટ આયર્નના વિજેતા એલ્યુમિનિયમ અથવા એક વૃક્ષનું ઢાંકણું પણ આપી શકે છે. આ પરિસ્થિતિમાં, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે સામગ્રી પોતે જ મહત્વપૂર્ણ નથી.
જ્યાં સુધી ઢાંકણ કળણની નજીક હોય ત્યાં સુધી મોટી ભૂમિકા ભજવવામાં આવે છે. આ એક પૂર્વશરત છે, તેની નિષ્ફળતા રાંધેલા વાનગીઓની સ્વાદ અને ગુણાત્મક લાક્ષણિકતાઓના ઉલ્લંઘનને ધમકી આપી શકે છે.
પદાર્થ
મુખ્ય શરત કે જેના માટે ખરીદદારો કળણની પસંદગી તરફ ધ્યાન આપે છે, તે કઈ સામગ્રી બનાવવામાં આવે છે. કાસ્ટ આયર્ન અને એલ્યુમિનિયમથી ઉત્પાદનોનું કારણ બને છે. તે જ સમયે, ટેફલોન કોટિંગ અથવા દંતવલ્ક, તેમજ કોપર સાથે આ વાનગીઓમાં હજુ પણ પ્રકારો છે. તે બધા ચોક્કસ લક્ષણો છે.
ચોક્કસ પ્રકારના કોટિંગ સાથે કાઝાન ઘરે હોસ્ટ્સની માંગમાં છે. ખુલ્લી આગ પર તેની તૈયારી કરો એકદમ શંકાસ્પદ સંભાવના છે.
હકીકત એ છે કે ઊંચા તાપમાને પ્રભાવ હેઠળ, દંતવલ્ક ઝડપથી બદનામમાં આવે છે, અને તેની ક્રેકીંગ ખોરાકમાં કેટલાક ઘટકો સાથે હોઈ શકે છે.
અને જ્યારે આવા વાનગીઓમાં રસોઈ કરતી વખતે, ખાસ લાકડાના અથવા પ્લાસ્ટિક ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, જે વધારાની મુશ્કેલીઓ બનાવે છે.
કોપર કલોડ્રોન એક દુર્લભ ઘટના છે. જો કે, ઉઝબેકિસ્તાન અને અઝરબૈજાન જેવા દેશોમાં, તેઓને શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. અન્ય લોકો તેના ગેરફાયદા માટે કોપરની પ્રશંસા કરતા નથી, ઉદાહરણ તરીકે, આ સામગ્રી સરળતાથી કાટ છે, તે તાપમાનને સારી રીતે રાખવામાં અસમર્થ છે, તે નબળી રીતે સાફ થાય છે.
એલ્યુમિનિયમ કેસેન્સ સૌથી લોકપ્રિય છે. તેમની એપ્લિકેશનનો સ્પેક્ટ્રમ ખૂબ વિશાળ છે. રસોડામાં માત્ર પરિવારમાં જ નહીં આવા ઉત્પાદનોનો આનંદ માણો, તે પ્રવાસી પરિસ્થિતિઓમાં રસોઈ માટે મહાન છે.
છેલ્લે કાસ્ટ આયર્નથી બનેલા સૌથી સામાન્ય કાઉલ્ડર્સ . તેમની સુવિધાઓમાં, તમે પ્રભાવશાળી વજન અને લાંબા ગરમીને નોંધી શકો છો. જો કે, ગ્રાહકો આવા વાનગીઓમાં અકલ્પનીય સ્વાદ અને સુગંધ ઉજવે છે.
ફાયદાઓ અને ગેરફાયદાઓ
જ્યારે એલ્યુમિનિયમ અથવા કાસ્ટ-આયર્ન કોલ્ડ્રોન પસંદ કરતી વખતે, તમારે ઘણા પરિબળો ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. દરેક પ્રકારના ઉત્પાદનના ફાયદા અને ગેરફાયદાની સરખામણી કરવાની ખાતરી કરો. તેમને વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લો.કાસ્ટ આયર્નથી
લાંબા સમયથી, તે અભિપ્રાય છે કે કાસ્ટ આયર્નથી વાનગીઓમાં બનાવેલા ખોરાક સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી આગ પર નિરાશ કરે છે, જ્યારે તેના શ્રેષ્ઠ ગુણો જાળવી રાખે છે.
આકસ્મિક આ સામગ્રીથી બરાબર છે - સંપૂર્ણ વસ્તુ કે જેમાં તમે અદભૂત બોર્સ રાંધવા અથવા સૌમ્ય pilaf બહાર મૂકી શકો છો.
ફાયદા વચ્ચે તે ઓછી થર્મલ વાહકતા નોંધવું જરૂરી છે, જે લાંબા સમય સુધી ગરમી જાળવવાની ક્ષમતા માટે જવાબદાર છે. કાસ્ટ-આયર્ન કળણને લાંબા સમય સુધી ગરમ કરવામાં આવશે તે હકીકત હોવા છતાં, તે ગરમીને સમાનરૂપે અને ધીરે ધીરે વહેંચે છે, જે ઉત્પાદનોને તૈયાર થવા માટે પરવાનગી આપે છે. કવરની હાજરીમાં, ગરમ વરાળ તમારા પોતાના વ્યવસાયને બનાવશે.
આવા વાનગીઓની લાંબા ગાળાની કામગીરી નોંધવું અશક્ય છે. આવા કાઝાનમાં વર્ષોથી વધુ અનુકૂળ અને વધુ સુખદ તૈયાર કરવામાં આવશે. આ તે હકીકતને કારણે થાય છે કે આંતરિક સપાટીમાં મૂળમાં છિદ્રો હોય છે. સમય જતાં, તેઓ તેલ અને ચરબીથી ભરાયેલા હોય છે, તેથી જ કુદરતી રક્ષણાત્મક સ્તર અનુક્રમે બને છે, તે ઉત્પાદનો ઓછી બર્ન કરશે.
કાસ્ટ આયર્ન વાસણો ઘણીવાર વારસા દ્વારા પરિવારમાં પ્રસારિત થાય છે.
જો કે, માઇનસ વિશે કહેવું અશક્ય છે. આવા ઉત્પાદનો ખૂબ જ ભારે છે, જે ઉપયોગમાં મુશ્કેલીઓનું કારણ બને છે, તે હકીકતનો ઉલ્લેખ ન કરે કે તેઓ હાઇકિંગ માટે બનાવાયેલ નથી. તે શક્ય છે કે તેઓ નોંધપાત્ર મિકેનિકલ એક્સપોઝર સાથે ક્રેક કરી શકે છે. બાહ્યરૂપે, આ કોલ્ડર્સ ખૂબ સુંદર દેખાતા નથી. તેઓ કાટ અને કાટને અસર કરી શકે છે.
આ મુશ્કેલીઓનો ભાગ સાથે, તે વાનગીઓની યોગ્ય કાળજી સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરશે. પરંતુ ઓપરેશન માટે સક્ષમ રીતે તૈયાર કરવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
વનસ્પતિ તેલ અને મીઠાના ઉપયોગ સાથે કાળજીપૂર્વક ધોવા અને ગણતરી કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
એલ્યુમિનિયમ
આ ઑબ્જેક્ટ વધુ સોસપાન જેવું લાગે છે, પરંતુ તેમાં જાડા દિવાલો છે. એલ્યુમિનિયમના વાહનોના ફાયદા પૂરતા છે. સૌ પ્રથમ, તેમનું ઉપલબ્ધ ખર્ચ નોંધવું અશક્ય છે. આવા ઉત્પાદનો ખૂબ જ સુંદર છે, જે ઘર અને સ્વભાવમાં રસોઈ માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે, અને તે તેમને વહન કરવાનું મુશ્કેલ નથી.
માઇનસ માટે, આ એક ઉચ્ચ થર્મલ વાહકતા છે જે ઉત્પાદનને ગરમ કરવા અને ખૂબ જ ઝડપથી ઠંડુ થવા દે છે, જે કેટલાક વાનગીઓની તૈયારી માટે એક ખાસ દખલ કરે છે.
તેઓ સરળતાથી મિકેનિકલ એક્સપોઝરથી ઉતાવળ કરશે, કારણ કે ઉત્પાદકની સામગ્રી ખૂબ નરમ છે.
પ્રથમ ઉપયોગની તૈયારીમાં મુશ્કેલી ઊભી થતી નથી, જેનાથી પાણી અને વાઇપ્સથી ધોવાઇ જાય છે. તે વાનગીઓને ધોવા માટે સખત મહેનત અને સ્પૉંગ્સને છોડી દેવા જોઈએ, નહીં તો રક્ષણાત્મક સ્તરને નુકસાન પહોંચાડવું સરળ છે.
નિષ્કર્ષ
અમે દરેક વિકલ્પોની ફાયદા અને ગેરફાયદાના લક્ષણોને જોયા. પ્રત્યેક કિસ્સામાં પ્રત્યેક કિસ્સામાં કઈ રીતે પસંદ કરવું તે બરાબર બંધ કરવું જોઈએ. તે બધા લક્ષ્યો, કાર્યો અને આવશ્યકતાઓ પર આધારિત છે જે કાઝન પર લાદવામાં આવશે. જો કે, આયર્ન અને એલ્યુમિનિયમ વાનગીઓમાં સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ રસોઈની ઇચ્છા અને કારીગરી છે!
આ વિડિઓમાં તમે શીખશો કે કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા નવા કળણને કેવી રીતે ભાડે રાખવું.