બેકિંગ પેપર: બેકિંગ અને સિલિકોનાઇઝ્ડ માટે પેર્ચમેન્ટ પેપર. તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેવી રીતે બદલવું? તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

દરેક પરિચારિકાને પકવવા માટે તેના શસ્ત્રાગારના કાગળમાં હોવું આવશ્યક છે. કણક, પકવવામાં માંસ અને મીઠાઈથી ગરમ વાનગીઓ બનાવવા માટે તે સરળ છે.

વિશિષ્ટતાઓ

વિરોધમાં ઉત્પાદનની સંલગ્નતાને ઘટાડીને પકવવાની વાનગીના આકારને જાળવવા માટે બેકિંગ માટે ચર્મપત્રની જરૂર છે. તદુપરાંત, આ વિકલ્પ ગરમ બેકિંગ બનાવતી વખતે જ નહીં, પણ ઠંડા મીઠી ઉત્પાદનો માટે પણ, ઉદાહરણ તરીકે, ચીઝકેક્સ અને તીરામિસુ. બેકરી પેપરનો ઉપયોગ નકશાઓ અને ઉભેલા સ્વરૂપો ધોવા પર શ્રમ ખર્ચને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, તેથી, સ્ટોર્સમાં તે માત્ર સપાટ પાંદડાઓના રૂપમાં જ નહીં, પણ કપકેક માટે તેમજ મફિન્સ માટે પણ ખરીદી શકાય છે.

રાંધેલા ખોરાક, તેમજ ડ્રગ્સ અને કોઈપણ જંતુરહિત વસ્તુઓ પેક કરતી વખતે બેકિંગ માટેનો કાગળ ખરેખર અનિવાર્ય છે. આમ, તમે નુકસાન, દૂષણ અને સૂકવણી ઉત્પાદનોને અટકાવી શકો છો. બેકરી પેપર લાંબા સમયથી કેટરિંગ દ્વારા કેટરિંગ દ્વારા અપનાવવામાં આવ્યું છે, ખાસ કરીને, રેસ્ટોરન્ટ્સ "દૂર કરવા માટે" તૈયાર કરે છે. "

અસાધારણ પાણી અને ગૌણને લીધે, બેકરી કાગળ તમને શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી રાંધેલા વાનગીને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. કાગળની ઘણી સ્તરો વચ્ચે પરીક્ષણને રોલ કરતી વખતે, તમે અલ્ટ્રાથાઇન ગોળીઓ મેળવી શકો છો. તેમને શીટ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, જેનાથી તેમને રસ્તામાં તોડવાના જોખમને બાકાત રાખવામાં આવે છે.

કાગળમાંથી પકવવા માટે, તમે ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, તેમજ ઓગાળેલા ચોકોલેટ માટે ખૂબ સારા ખોરાક ખૂણાઓ બનાવી શકો છો - તેમને હૂડની જેમ રોલિંગ કરો, તમે ઝડપથી અને સરળતાથી સુશોભન ઝભ્ભો, કર્લ્સ સાથે હોમમેઇડ બેકિંગને ઝડપથી અને સરળતાથી સજાવટ કરી શકો છો અથવા રસપ્રદ શિલાલેખ બનાવી શકો છો.

કાગળનો ઉપયોગ કન્ફેક્શનરી સજાવટ માટે સ્ટેન્સિલો બનાવવા માટે થાય છે - આ માટે તમારે ફક્ત પસંદ કરેલા પેટર્ન પર શીટ મૂકવાની જરૂર છે, પેંસિલને વર્તુળ અને કાપીને, કેક અથવા પાઇ પર પેટર્નને પાળી અને લોખંડની ચોકલેટ, કોકો અથવા મીઠી પાવડર સાથે છંટકાવ કરવો . કેટલાક પરિચારસણો મલ્ટિકોલ્ડ નાળિયેર ચિપ્સનો ઉપયોગ કરે છે.

જો તમારી પાસે માઇક્રોવેવ માટે વાનગીઓ ન હોય, તો તમે બેકરી કાગળ પર જ વાનગીને ગરમ કરી શકો છો - આ કિસ્સામાં, તેના તમામ સ્વાદ ગુણધર્મો સંપૂર્ણપણે સચવાય છે.

દૃશ્યો

ખોરાક અનિશ્ચિત ચર્મપત્ર

આ એક સારો પાતળો કાગળ છે જે ખોરાક અને રસોઈ પાઈ અને અન્ય ગરમ વાનગીઓ સંગ્રહવા માટે લોકપ્રિય છે. તેના ઉત્પાદન માટેનો આધાર એ ફેટી ગ્રાઇન્ડીંગનો સેલ્યુલોઝ છે, કારણ કે ઉત્પાદનો અસાધારણ પર્યાવરણીય અને મનુષ્ય માટે સલામતી દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. જો કે, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે અનબ્લીચ્ડ ચર્મપત્ર ફક્ત ચરબી ધરાવે છે, અને ભેજ પસાર થાય છે - આ તેના ઉપયોગના અવકાશને નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત કરે છે.

આ ઉપરાંત, આ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરતી વખતે આગ્રહણીય ગરમીનું તાપમાન 170 ડિગ્રીથી વધુ ન હોવું જોઈએ.

ખોરાક ચર્મપત્ર

આ ક્લાસિક બેકિંગ કાગળ ટકાઉ, સ્પર્શ માટે સરળ છે. એક નિયમ તરીકે, તે બ્રાઉનમાં બનાવવામાં આવે છે. ચર્મપત્ર માટેનો આધાર એ એક છિદ્રાળુ ફિલ્ટર બેઝ છે જે 50% સલ્ફરિક એસિડ સાથે થાય છે અને દબાણપૂર્વક સુકાઈ જાય છે. ઉત્પાદનની આ પદ્ધતિ કાગળને પાણી અને ફેટીનેસમાં વધારો આપે છે, અને જ્યારે 230 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય ત્યારે આ ગુણધર્મો અપરિવર્તિત રહે છે.

આ સામગ્રી જૈવિક રીતે નિષ્ક્રિય છે, તે હવા પસાર કરે છે, જેથી ઉત્પાદનને "શ્વાસ" કરવાની ક્ષમતા મળે, તો કોઈપણ વધારાની ગંધને શોષી લીધા વિના. પરંપરાગત ખોરાકના ચળકાટની તાકાતનો ગુણાંક પરંપરાગત બેકરી કાગળ માટે બે વખત અનુરૂપ પરિમાણ છે, જે માર્જરિન, માખણ ક્રીમી, સ્પ્રેડ્સ, મીઠી કાચા માલ અને ડેઝર્ટ દહીંના દહીં જેવા પેકેજિંગ ઉત્પાદનો માટેના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

સિલિકોનાઇઝ્ડ કોટિંગ સાથે ચર્મપત્ર

આ અમારા સમયના બેકિંગ કાગળમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. આવા ચર્મપત્રો બધા પ્રકારના સમાપ્ત ઉત્પાદનો પાછળ સરળતાથી અટકી જાય છે, તેને ચરબી લુબ્રિકન્ટની જરૂર નથી. ગરમી પ્રતિકાર ગુણાંક નોંધપાત્ર રીતે અન્ય તમામ પ્રકારના બેકરી કાગળના પરિમાણોને વધારે છે અને 300 ડિગ્રી સુધી લાંબા ગાળાની ગરમીનો સામનો કરી શકે છે. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે આ કાગળ ઘણી વખત લાગુ કરી શકાય છે.

સિલિકોનાઇઝ્ડ કોટિંગ સાથેના ચળકાટથી તમે ફ્રીઝિંગ પહેલાં પફ પેસ્ટ્રીની સ્તરોને આઘાત પહોંચાડવા માટે પરવાનગી આપે છે, તેમજ સ્ટોર ચીઝ અને સોસેજ કટીંગ - આ ઉત્પાદન પરંપરાગત સ્ટોરેજ કરતાં વધુ લાંબા સમય સુધી તાજગી જાળવી રાખે છે.

એક અલગ પ્રકારનો સિલિકોન કાગળનો ખાસ સિલિકોન કાગળ માનવામાં આવે છે - તે વધુ ગાઢ કોટિંગ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જેનો અર્થ એ થાય કે તેનો ઉપયોગ એક કરતા વધુ વખત કરી શકાય છે.

પસંદ કરવા માટેની ટીપ્સ

ટ્રેસિંગની તાકીદ, જે બેકરી ચર્મપત્રની જગ્યાએ, ઘણીવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે, અમારા દિવસોમાં નાના હોય છે - તેના ઉપયોગનો ગોળા નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત છે. યજમાનો ફૂડ ચર્મપત્ર કાગળમાં સૌથી લોકપ્રિય. ઓ કારણ કે સારા તેલના વધારાના ઉપયોગની જરૂર નથી અને તે જ સમયે બેકડ ઉત્પાદનના આકારને સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખે છે.

અનુભવી કન્ફેક્શનર્સ સિલિકોન કોટિંગ કાગળને પસંદ કરે છે, કારણ કે તે ઉપયોગમાં સરળ છે, જે તમામ પ્રકારના બેકિંગ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે, સરળતા લાંબા સમય સુધી 300 ડિગ્રી સુધી તાપમાનની અસરને અટકાવે છે.

આર્થિક અને ઑનલાઇન સ્ટોર્સમાં, બેકરી કાગળ વિશાળ વિવિધતામાં વેચાય છે. તે ઘણા ડઝન સાહસો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિય બ્રાન્ડ્સના ઉત્પાદનો છે પેકલાન અને નોર્ડિક.

ચર્મપત્ર સ્કેલાન એ સિલિકોન કોટિંગથી સંબંધિત કાગળ છે, જેથી તે યુદ્ધની સપાટી અને રૂપરેખાને સંપૂર્ણ રીતે પુનરાવર્તિત કરે, તો તે ક્ષીણ થઈ જતું નથી, તે પરીક્ષણને વળગી રહેતું નથી અને વારંવાર તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. હકીકત એ છે કે આ ચર્મપત્ર ખૂબ પાતળું છે છતાં, તે હજી પણ ખૂબ ટકાઉ છે અને ઉચ્ચતમ તાપમાન વહન કરી શકે છે.

નોર્ડિક ઉત્પાદનોમાં સમાન લાક્ષણિકતાઓ છે. આ બ્રાન્ડના કાગળને ખરીદવાથી, તમે હંમેશાં ખાતરી કરી શકો છો કે તમે સરળતાથી સૌથી વધુ વાસ્તવિક પેસ્ટ્રી માસ્ટરપીસ તૈયાર કરી શકો છો જે સહેજ પગ વગર અથવા પોતાને વળગી રહે છે.

કેવી રીતે વાપરવું?

સામાન્ય વરખની જેમ, બેકરી કાગળમાં બે બાજુઓ હોય છે. તેઓ ચોક્કસપણે કાગળ માટે કાગળને મૂકે છે જેથી તે મેટ સ્થિત હોય. સિલિકોન ચર્મપત્ર તેલ કોઈ જરૂરિયાત લુબ્રિકેટ કરવા માટે. બેકિંગ માટે અન્ય પ્રકારના કાગળ વિશે, તમારે પેકેજિંગ પરની માહિતીથી પરિચિત થવું આવશ્યક છે. એક નિયમ તરીકે, તેઓ ત્યાં લખે છે, ત્યાં ગર્ભપાત છે કે નહીં. જો તે નથી, તો પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રૂમની સામે તમે શાકભાજી ચરબી સાથે શીટને લુબ્રિકેટ કરવી જોઈએ. જો તમે માંસને માંસ બનાવવાની યોજના બનાવો તો આ પ્રક્રિયા બિનજરૂરી રહેશે નહીં.

બેકરી ચર્મપત્રનો ઉપયોગ ધીમી કૂકરમાં કરી શકાય છે. આ આધુનિક ગેજેટ લગભગ દરેક ઘરમાં ઉપલબ્ધ છે - પરિચારિકા તેમનામાં બાફેલી છે, ફ્રાય અને વિવિધ ઉત્પાદનોને પકડે છે. મોટેભાગે, મલ્ટિકુકરની નીચે અને દિવાલો ખોરાકના ચળકાટને મૂકે છે. પ્રથમ, તે તેને સરળ બનાવશે અને બાઉલને ઝડપથી સાફ કરશે, અને બીજું, વાનગી વધુ રસદાર અને સુગંધિત બને છે.

એન્ટિ-સ્ટીક ટેફલોન કોટિંગ સાથે સારી ફ્રાયિંગ પાન સામાન્ય રીતે ખૂબ ખર્ચાળ છે, પરંતુ મોટા પ્રમાણમાં તેલના માંસ ઉત્પાદનો અથવા માછલીને ફ્રાય કરવા માટે શરીર માટે ઉપયોગી નથી, તેથી સ્ત્રીઓને વારંવાર બેકિંગ માટે બેકરી કાગળનો ઉપયોગ કરવાની શક્યતા વિશે પૂછવામાં આવે છે. જ્યારે આવા વાનગીઓ રાંધવા. ફ્રાયિંગ પાનમાં ફ્રાયિંગ કરતી વખતે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા જ્યારે આ પદ્ધતિ બંને સમાન અસરકારક છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, શાકભાજી તેલ સાથે સપાટીને લુબ્રિકેટ કરવું વધુ સારું છે, અને સેકન્ડમાં તે ખૂબ જ પૂરતું ઉપલબ્ધ સંમિશ્રણ હશે.

હંમેશા પકવવા માટે ચર્મપત્ર સાથે પરિચારિકાઓનો સંબંધ સંપૂર્ણ નથી. કેટલીકવાર અપેક્ષાઓ હોવા છતાં, કણક, માછલી, માંસ અને meringue, હજુ પણ ચર્મપત્ર કાગળ પર વળગી રહેવું. આનું કારણ ફક્ત તેના ખોટા ઉપયોગમાં હોઈ શકે છે - અથવા તમે ગર્ભ વિના શીટ્સ લીધી, અથવા તેને ચળકતા બાજુથી સ્થગિત કરી દીધી. પરંતુ જો હજી પણ આ બનાવ બન્યો છે અને ચર્મપત્ર પહેલેથી જ પરીક્ષણમાં એડહેસિવ છે, તો તે ફક્ત ઠંડુવાળા ઉત્પાદનમાંથી તેને દૂર કરવાનું શક્ય છે - ગરમ પકવવાના કાગળને ઉડવાનું અશક્ય છે.

હું કાગળને કેવી રીતે બદલી શકું?

જો તમે સતત રસોઈ કરો છો, તો જ્યારે ચર્મપત્ર આ માટે સૌથી અયોગ્ય ક્ષણમાં સમાપ્ત થાય છે ત્યારે પરિસ્થિતિઓને બાકાત રાખવામાં આવતી નથી. તેના માટે એક વિકલ્પ કારતુસ ચિત્રકામ કરી શકે છે, જે હંમેશાં કોઈપણ સ્ટેશનરી સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે.

અગાઉ, રાંધણ વ્યવસાયમાં ટ્રેસિંગનો વ્યાપક ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. પકવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ પ્રકારના કાગળમાંથી, તે સૌથી નાનો અને બજેટ સામગ્રી માનવામાં આવે છે, તેથી તેમાં ઘણા બધા ઓછા છે.

• ઉપયોગ કરતા પહેલા, અરજી કરતા પહેલા, અને બે બાજુઓથી તેલ સાથે લુબ્રિકેટ કરવું જરૂરી છે. જો આ પૂર્ણ થયું નથી, તો તે રસોઈ દરમિયાન વાનગીમાં જ લાકડી રાખે છે.
• એલિવેટેડ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લાંબા સમય સુધી, ટાંકી ઘાયલ થાય છે, તે ખૂબ જ તૂટી જાય છે અને નાના ટુકડાઓ પર પણ તૂટી શકે છે, જે પછી તે પરીક્ષણથી અલગ થવું અશક્ય છે.
• કેલ્કા ઝડપથી ભેજ સાથે સંપર્કમાં ફેરવે છે, તેથી તે એક રસદાર ભરણ સાથે વાનગીઓ રાંધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવો અશક્ય છે, તે જ કારણસર તે ફક્ત રેતાળ અથવા યીસ્ટના કણક સાથે કામ કરતી વખતે જ લઈ શકાય છે.

ઉપરાંત, આવા સામગ્રી બેકરી કાગળનો વિકલ્પ પણ હોઈ શકે છે.

• વરખ - તે ચળકતા બાજુના બસ્ટર્ડ પર મૂકવું જ જોઈએ, જ્યારે ઉપલા બાજુ વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તરમાં માઉન્ટ થયેલ હોવું જ જોઈએ (જ્યારે માંસ અને માછલી પકવવા માટે તેની જરૂર નથી).
• ટેફલોન કાગળ - તે એક પાનમાં ફ્રાય કરવા માટે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટે વપરાય છે. આવી શીટનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે ડરશો નહીં કે તમારા ઉત્પાદનો રસોઈ પ્રક્રિયામાં અનુરૂપ છે.
• સિલિકોનાઇઝ્ડ કાગળ અથવા રગ - રસોઈ માટે આ સંપૂર્ણ સામગ્રી છે. આવા ગડબડ કાગળ કરતાં વધુ ગાઢ છે, કારણ કે તેના પરના ઉત્પાદનો બર્નિંગ નથી, અને બેકિંગને ભૂખમરો અને રુડી દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.

જો તમારી પાસે તમારા હાથ પર સૂચિબદ્ધ કંઈ નથી, તો તમે ઝેરોક્સ માટે સૌથી સામાન્ય કાગળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે બંને બાજુએ સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ.

કેટલીકવાર દરેક હોસ્ટેસ થાય છે જ્યારે તેઓ હજી પણ પેચમેન્ટ ટુકડાઓ સાથે પેર્ચમેન્ટ ટુકડાઓ સાથે પેચ અને પેસ્ટ્રીઝની સેવા કરવા માટે દબાણ કરે છે. આ સંદર્ભમાં, ઘણા લોકો પાસે એક પ્રશ્ન છે - જો તે સંપૂર્ણપણે વિચારશે નહીં અને ઘરને સંપૂર્ણપણે એક નાનો ટુકડો ગળી જાય તો શું થશે.

અમે તમને શાંત કરવા માટે ઉતાવળ કરવી - બેકિંગ માટે ચર્મપત્ર સેલ્યુલોઝ અને ફાઇબરથી બનેલું છે. માણસના પેટમાં તીવ્ર, તે સહેજ swells, પરંતુ તે જ સમયે તે સંપૂર્ણપણે શોષાય છે અને પાચન થાય છે, કારણ કે એક વ્યક્તિ માટે ખાવામાં આવેલા ભાગમાંથી કોઈ તકલીફ થશે નહીં.

આગામી વિડિઓમાં તમે બેકિંગ કાગળ સાથે બે litters માટે રાહ જોઈ રહ્યા છો.