વ્યાસ ત્વચા: તેને કેવી રીતે માપવું? પેન શક્ય કદ

ફ્રાઈંગ પાન રસોડામાં એક અનિવાર્ય સહાયક છે. દરેક રખાતને પૅનકૅક્સ અથવા નબળી-ગુણવત્તાવાળી શાકભાજીની સપાટીથી જોડાયેલા બળી ગયેલી માંસની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે. વિવિધ વાનગીઓની તૈયારી માટે, વાનગીઓ માટેના ઘણા વિકલ્પો આવશ્યક છે. દરેક ઉત્પાદનમાં તેની પોતાની ડિગ્રીની ડિગ્રીની જરૂર પડે છે, બરબાદી અથવા રસોઈ કરવી - તે વાનગીઓની સામગ્રીની ગુણવત્તા, તળિયેની જાડાઈ, ફ્રાયિંગ પાન અને સપાટીના વ્યાસની ઊંચાઈ પર આધારિત છે. આ લેખમાંથી, તમે જાણી શકો છો કે આવા વાનગીઓના કદ અને ફ્રાયિંગ પાનના વ્યાસને કેવી રીતે માપવી તે કેવી રીતે છે.

કેવી રીતે માપવું?

ફ્રાયિંગ પાનના વ્યાસને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે માપવું તે નક્કી કરવું જરૂરી છે. મોટાભાગના લોકો તળિયે અથવા પરિઘની આસપાસ ફ્રાયિંગ પાનનો વ્યાસ માપે છે, અને આને ખોટું માનવામાં આવે છે, કારણ કે કદ આંતરિક બાજુની ટોચ પર નિર્ધારિત કરવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનનો વ્યાસ કેન્દ્રથી એક બાજુથી બીજામાં માપવામાં આવે છે. કવરનો વ્યાસ અલગ રીતે માપવામાં આવે છે: ફ્રાયિંગ પાનની મધ્યમાં બાહ્ય ધાર પર.

વ્યાસ ત્વચા: તેને કેવી રીતે માપવું? પેન શક્ય કદ 10909_3

પરિમાણો

માનક પરિમાણો 18 થી 32 સે.મી.થી બદલાય છે - માર્કિંગ ઉત્પાદકોએ આ નંબરો બરાબર સૂચવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, 20 થી 22 સે.મી.ના વ્યાસવાળા સપાટી પર સરળતાથી પેનકેક બનાવે છે. સ્ટ્યૂ અથવા ફ્રાય માંસ 30 સે.મી.ના સપાટીના વ્યાસવાળા વાનગીઓમાં વધુ સારી છે. દરેક હોસ્ટેસ કોઈપણ વાનગીઓના ઉપયોગ અને તૈયારીના આધારે ઇચ્છિત રસોડાના વાસણો પસંદ કરે છે .

વ્યાસ ત્વચા: તેને કેવી રીતે માપવું? પેન શક્ય કદ 10909_4

વાનગીઓના કદ માટેના વિકલ્પોથી નીચે મળી શકે છે, જો કે તે સામાન્ય રીતે ખાસ ટેબલમાં પ્રસ્તુત થાય છે.

18-20 સે.મી. . આવા પરિમાણોવાળા ઉત્પાદનોની ગણતરી એક વયસ્ક પર રસોઈ માટે કરવામાં આવે છે. આવા વાનગીઓમાં નાના ખોરાકને ગરમ કરવા માટે, શાકભાજી, ફ્રાયિંગ પૅનકૅક્સ અને ગ્લેઝિંગને બાળી નાખવા માટે રચાયેલ છે.
22-24 સે.મી. માંસ, ઓમેલેટ અથવા બટાટા સામાન્ય રીતે આવા ઉત્પાદનો પર ભઠ્ઠીમાં હોય છે. ચટણીઓ માટે ઉચ્ચ સાઇડબોર્ડ્સ સાથે ફ્રાયિંગ પાન ફિટ થશે. આવા વ્યાસવાળા ટેબલવેરનો હેતુ એક કે બે લોકોને રસોઈ અને ગરમ કરવા માટેનો છે.
26-28 સે.મી. આવા વ્યાસવાળા સપાટી પર, 3-4 પુખ્ત વયના લોકો માટે ભોજન તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ ફ્રાયિંગ પાન રસોડામાં એક સાર્વત્રિક સહાયક છે. તમે મોટી માત્રામાં ખોરાક, સ્ટ્યૂ અથવા ફ્રાય શાકભાજી, માંસ, કૂક કોબી રોલ્સ અથવા મીટબોલ્સને ગરમ કરી શકો છો.
30-32 સે.મી. આ વ્યાસવાળા ઉત્પાદનોનો મુખ્ય હેતુ મોટા પરિવાર માટે રસોઈ કરે છે. આવી ચામડી માટે, એક હબ 22.5 સે.મી. સુધી યોગ્ય છે. આ વાનગીમાં, તે બધું જ બધું કરવા માટે અનુકૂળ છે: સ્ટ્યૂ માંસ અથવા કોબી, ફ્રાય માછલી, વનસ્પતિ કેવિઅર, ચટણીઓ અથવા પગ તૈયાર કરો.

ઇચ્છિત કદના ફ્રાયિંગ પેન પસંદ કરો ખૂબ જ સરળ છે. આઉટપુટ પોતે સૂચવે છે: નાના વ્યાસ ઉત્પાદનો (18-20 સે.મી.) ખોરાક અથવા બેકિંગ પૅનકૅક્સ, ઓમેલેટ્સ અથવા વૃદ્ધોના ગરમી માટે યોગ્ય છે, અને 22 થી 32 સે.મી. વ્યાસથી વાનગીઓ રસોઈ અને મોટા પરિવાર માટે રસોઈ કરવા માટે રચાયેલ છે અથવા કંપની.

વ્યાસ ત્વચા: તેને કેવી રીતે માપવું? પેન શક્ય કદ 10909_5

દૃશ્યો

સૌથી સામાન્ય ક્લાસિક ઉત્પાદન ઉચ્ચ અને નીચલા સાઇડબોર્ડ્સથી બનેલું છે - તે તૈયાર થવાની જરૂર હોય તેવા વાનગીઓના પ્રકાર પર આધારિત છે. ફ્રાયિંગ પાનમાં, તમે એકદમ બધું રાંધી શકો છો: માછલી, માંસ, કટલેટ, પૅનકૅક્સ, ઓમેલેટ અથવા ભાંગેલું ઇંડા. ચટણીઓ અને ધારની તૈયારી માટે, સામાન્ય ફ્રાયિંગ પાનને સોસપાનથી બદલવામાં આવે છે.

ત્યાં પણ છે ચિની ફ્રાયિંગ પાન. આવા ઉત્પાદનોમાં, તમે માંસ, રસોઈ માછલી અને શાકભાજીને રોસ્ટ કરી શકો છો. આવા વાનગીઓની દિવાલો અંતરાય છે, નીચેની સપાટી વિશાળ છે.

વોક-ફ્રાયિંગ ફ્રાયિંગ પાસ્તા, માંસ, માછલી વાનગીઓ, ગોળીઓ અને લીક્સની તૈયારી માટે. સમાન ગરમી અને ગરમી તૂટી ગયેલા ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણ સ્વાદ આપશે. એકમાત્ર નકારાત્મક એ છે કે સમયસર ઉત્પાદનો જગાડવો જરૂરી છે, નહીં તો ખોરાકને જોખમમાં મૂકી શકે છે અથવા સપાટી પર વળગી શકે છે.

વ્યાસ ત્વચા: તેને કેવી રીતે માપવું? પેન શક્ય કદ 10909_6

ગ્રીલ પાન - આ અન્ય પ્રકારની વાનગીઓ છે. તે એક પાંસળીવાળું તળિયે છે. જ્યારે રસોઈ કરતી વખતે, તેલ પાંસળીની સપાટી પર ફેલાય છે અને મેટલ પાંસળી વચ્ચેના અંતરને ભરે છે. ઉત્પાદનો ગ્રીલ પર જ ફ્રાયિંગ કરે છે. ખોરાક ખૂબ જ રસદાર છે.

ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટેનો બીજો વિકલ્પ છે બ્રાઝિયર. આવા ઉત્પાદનમાં એકદમ મોટું વજન છે. વાનગીઓના તળિયે ઘન ધાતુથી બનેલું છે.

વોર્મિંગ અને રસોઈ સમાનરૂપે થાય છે. પ્રોડક્ટ્સ ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે, અને ખોરાક સપાટી પર બર્ન કરતું નથી. આ વાનગીઓ વિવિધ વાનગીઓને પકવવા અને બુધ્ધ કરવા માટે યોગ્ય છે.

વ્યાસ ત્વચા: તેને કેવી રીતે માપવું? પેન શક્ય કદ 10909_7

રસોઈ પ્લેટ સાથે સુસંગત

તકનીકો સ્થાનાંતરિત નથી: હવે ઘરના ઉપકરણોના બજારમાં રસોડા માટે ઘણી બધી પ્લેટો છે. બર્નર્સનું કદ અને રસોઈ સપાટીઓના ગુણધર્મો પણ અલગ છે.

રસોડામાં સ્ટોવ્સ માટે ઘણા વિકલ્પો છે:

ગેસ બર્નર્સ સાથે;
એક ગ્લાસ સિરામિક કોટિંગ સાથે;
ઇન્ડક્શન;
ઇલેક્ટ્રિક

ગેસ સ્ટોવ સાથે, દરેક માલવાહક પરિચિત છે. રસોઈ ખુલ્લી આગ પર થાય છે. ગરમીને સમગ્ર સપાટી પર ગણવેશ દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે.

ગેસ સ્ટેવ્સ પર વાનગીઓની તૈયારી માટે, એમ્બસ્ડ તળિયે એક પાન પસંદ કરવું જરૂરી છે - આ અભિગમ ઉત્પાદનોની સમાન ગરમીને સુનિશ્ચિત કરશે.

વ્યાસ ત્વચા: તેને કેવી રીતે માપવું? પેન શક્ય કદ 10909_8

ગ્લાસ-સિરામિક કોટિંગવાળા પ્લેટો પણ ફ્રાઈંગ પેન સપાટીની એક સમાન ગરમી પ્રાપ્ત કરવાનું શક્ય બનાવે છે. આ પ્રકારની પ્લેટ માટે, ટેબલવેર એક સરળ તળિયે યોગ્ય છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે આ પ્લેટનો ઉપયોગ કરતી વખતે તે વાનગીઓને ઉઠાવી લેવા અને તેને સ્થાને ગોઠવવા માટે યોગ્ય છે. તમારે પાન અથવા બીજા ઉત્પાદનને સ્લાઇડિંગ હલનચલન સાથે ખસેડવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે ગ્લાસ સિરૅમિક્સને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

ઇન્ડક્શન પ્લેટો પર રસોઈ માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ખાસ કેટેગરીઝની વાનગીઓ. ઉત્પાદનોને ઇલેક્ટ્રોમેગ્નેટિક ગુણધર્મો સાથે તળિયે હોવું આવશ્યક છે - આ સ્લેબની સપાટી પર વાનગીઓના ઉમેરાઓની ખાતરી કરશે.

કોઈપણ ફ્રાયિંગ પાનનો ઉપયોગ ઇલેક્ટ્રિક સ્ટૉવ્સ પર થઈ શકે છે, પરંતુ ફક્ત તે જ જ છે જે કોટિંગ વિના એલ્યુમિનિયમથી બનેલા છે. આવી પ્લેટ માટે ફ્રાયિંગ પાન પસંદ કરવાની એક મહત્વપૂર્ણ સુવિધા ફ્રાયિંગ પાન અને બર્નરના કદની સુસંગતતા છે.

વ્યાસ ત્વચા: તેને કેવી રીતે માપવું? પેન શક્ય કદ 10909_9

કેવી રીતે પસંદ કરવું?

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વાનગીઓની પસંદગીના મુખ્ય પાસાં નીચે છે.

ઢાંકણ (ક્યારેક કીટમાં આવે છે). જો તે પાનને પૂર્ણ ન થાય તો તમારે તરત જ ઢાંકણ ખરીદવું જોઈએ. તેના પરિમાણો ઘણીવાર સમાન હોય છે, પરંતુ તે બધા મોડેલોમાં નહીં આવે.
હવાને મુક્ત કરવા માટે ઢાંકણ પર વાલ્વની હાજરી.
દૂર કરી શકાય તેવી પેન.
હીટિંગ સૂચક જે રસોઈ શરૂઆતમાં જાણ કરશે.
રાહતના સ્વરૂપમાં તળિયે આકૃતિ. તે ખોરાકના બર્નિંગથી બચાવશે અને સમાન સપાટીની ગરમીને સુનિશ્ચિત કરશે.
તે ઉપકરણ કે જે વાનગીઓની સપાટી પર તાપમાનને માપે છે.

ઉપરોક્ત વસ્તુઓને dishwashers સાથે વાનગીઓની સુસંગતતા ઉમેરવી જોઈએ.

વ્યાસ ત્વચા: તેને કેવી રીતે માપવું? પેન શક્ય કદ 10909_10

ભલામણ

અલબત્ત, ફ્રાયિંગ પાન વ્યાખ્યાયિત વ્યાસની પસંદગી ઘણા પરિબળો પર આધાર રાખે છે: કુટુંબમાં લોકોની સંખ્યા, પસંદગીની વાનગીઓ, પ્લેટનો પ્રકાર કે જેના પર રસોઈ પ્રક્રિયા થાય છે.

તળિયે ફ્રાયિંગ પાન પસંદ કરતી વખતે તમારે જાણવું જોઈએ કે નીચે આપેલા ઘણા સંકલ્પ છે:

સ્ટોવ પર બર્નર કદ;
હોબ ગુણધર્મો;
વાનગીઓના વ્યાસનો સરેરાશ કદ 18-22 સે.મી. છે;
રસોઈ માટે બોર્ડની સરેરાશ ઊંચાઈ 3 સે.મી. છે.

ફ્રાયિંગ પાનના તળિયેની જાડાઈ પર ધ્યાન આપવું તે યોગ્ય છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ધાતુથી ઉત્પાદનના તળિયે ન્યૂનતમ જાડાઈ 3 થી 4 મીમી હોવી જોઈએ. આવા વાનગીઓ પૅનકૅક્સ, પૅનકૅક્સ અને ઓમેલેટ્સને પકવવા માટે વધુ યોગ્ય છે. ઘન ધાતુ સમાન રીતે ગરમ થાય છે, જે સંપૂર્ણ રોસ્ટમાં ફાળો આપે છે, બર્નિંગ ઉત્પાદનો વિના બોટિંગ કરે છે.

ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરતી વખતે, તમારે બંને હેન્ડલ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. ઘણા પરિચારિકા તેના મહાન મહત્વ આપતા નથી. પરંતુ રસોઈ પ્રક્રિયાનો આનંદ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા હેન્ડલ પર આધારિત છે. અહીં પસંદગી માટે કોઈ વિશિષ્ટ માપદંડ નથી - દરેક પરિચારિકા તેમની ચોક્કસ લાગણીઓને આકર્ષિત કરે છે.

વ્યાસ ત્વચા: તેને કેવી રીતે માપવું? પેન શક્ય કદ 10909_11

હેન્ડલ્સ ફ્રાયિંગ પાનને વિવિધ પ્રકારોમાં વહેંચવામાં આવે છે:

rivets સાથે;
ફીટ સાથે;
કાસ્ટ ઉત્પાદનો.

રીવેટ્સ હેન્ડલ્સ વાપરવા માટે સરળ નથી. ફીટ સાથે ઉત્પાદનો ઓપરેશનમાં વધુ વ્યવહારુ છે. ત્યાં નક્કર હેન્ડલ્સ પણ છે જેનો ઉપયોગ સરળ છે અને ધોવા માટે સરળ છે.

એક ઉત્તમ પસંદગી પ્લાસ્ટિક અને લાકડાના હેન્ડલ્સથી પ્રક્રિયા કરેલ સામગ્રીમાંથી વિકલ્પો છે. વૃક્ષ અને પ્લાસ્ટિક સામગ્રીના છે જે ઉચ્ચ તાપમાને પ્રતિરોધક છે.

મેટલથી હેન્ડલ્સ માટેના વિકલ્પોને નોંધવું યોગ્ય છે - તેમની પાસે ઉચ્ચ સેવા જીવન છે. પરંતુ તેમની પાસે એક મિલકત ઝડપથી ગરમ છે.

તમારે પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ એક ફ્રાયિંગ પાન માટે દૂર કરી શકાય તેવા પેન. તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઈ કરવા માટે ખૂબ જ આરામદાયક છે - તે પાનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવા અને હેન્ડલને દૂર કરવા માટે પૂરતું છે. આ કિસ્સામાં વાનગીઓ માટે ટૅગ્સનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.

વ્યાસ ત્વચા: તેને કેવી રીતે માપવું? પેન શક્ય કદ 10909_12

ફ્રાયિંગ પાન શું સારું છે અને તેમને કેવી રીતે પસંદ કરવું તે વિશે, નીચેની વિડિઓમાં જુઓ.