Ata agora, entre os coitelos, deseñados tanto para a cociña como a caza, e por lanzar, os máis duradeiros, fiables e duradeiros aínda son produtos feitos por forxar. A maioría das ferramentas son realizadas por mestres artesanais, tendo en conta os requisitos e desexos do cliente. Isto fai posible adquirir exactamente a cousa que vai durar moito tempo e en pleno sentido será indispensable.
Pros e produtos desfavorecidos
É necesario entender que o coitelo está forxado e está feito en todas as regras de forjamento, é posible polo Stampe na lámina, que aplica o método de choque.
Beneficios dunha ferramenta caseira feita:
- O produto é duradeiro porque ten características de alta resistencia;
- A lámina permanece forte por moito tempo debido ao uso de tecnoloxía especial;
- A forza é unha das cales de definición dos parámetros, débese ao feito de que o coitelo está forxado a partir de aceiro sólido e non ten costuras, isto elimina a laminación da lámina e aumenta a resistencia a grandes cargas;
- Os coitelos de cociña forxados distínguense por un deseño único, como regra xeral, son fabricados nunha única copia, polo que teñen un valor especial como obra de arte artesanal.
Estes produtos teñen as súas propias menucións que son relativas. Estes inclúen:
- Alto custo, que se debe ao traballo manual e ao cumprimento das ideas individuais do cliente;
- Gran peso: especímenes similares duros, e despois de coitelos de cociña comúns por algún tempo para usalos incómodos.
Non erros moi críticos, se temos en conta que ordenaron que a súa xente estea ben consciente de tales matices.
Área de solicitude
Cada ferramenta anterior debe ser seleccionada polas características establecidas, en función do propósito que se compra.
Na súa intención, os coitelos sen costura poden dividirse en varios grupos.
- Marcial, máis precisamente, xogando Encantando na demanda xeral, os requisitos básicos para eles son un pequeno espesor, facilidade e equilibrio ideal. Para a mesma categoría inclúense sendeirismo, coitelos turísticos e de pesca, produtos de ferro forxado plegable.
- Hunting Blades , con dimensións medias cun pequeno mango e unha lámina grande. Son moi frecuentemente decorados con varias imaxes ou complementan os elementos necesarios para a caza.
- Casa, económica Produtos multifuncionais utilizados na cociña. Solicite cortar carne, verduras, produtos acabados. Debido ao alto prezo, por regra xeral, os chefs dos restaurantes de elite traballan con eles, pero ás veces adquiren para cociñar a casa. Unha característica deste coitelo é o tamaño proporcional do mango e as láminas, así como unha lonxitude grande, en comparación coa caza.
En canto aos coitelos de combate como armas, esta é unha categoría separada, especialmente nunha ferramenta que precisa ter permiso.
Para os accesorios de sendeirismo e caza, deseñados como agasallos, a fundición úsase a miúdo, complementando a forxa de decorar a manexar con impartir ou garda.
Un requisito importante para a folla do coitelo da cociña é a súa nitidez, un pequeno espesor, a falta de elementos auxiliares. O produto pode ser universal e adecuado para cortar unha variedade de produtos, con todo, tamén hai ferramentas altamente especializadas utilizadas especificamente para o mellor corte de carne ou peixe.
O proceso de forjamento
Grazas ao método de forxa, conséguese unha combinación predominante da calidade do instrumento ea súa excelente aparencia.
Esta é unha técnica de varios pasos. A produción de produtos inclúe catro puntos principais.
- Primeiro seleccionado material adecuado , Normalmente, esta ferramenta de carbono aceiro obtida por dopaje con vanadio, silicio, cromo e outros elementos. Tamén se fixo esbozo do produto.
- A seguinte etapa é incandescente. O aceiro quenta no forno, despois do cal é kuyuch antes de crear a peza inicial. Este é un procesamento áspero, entón cando se arrefría, ten o habitual e medio.
- Formulario final A lámina leva durante unha forxa de acabado, neste momento hai unha lámina afiada, a adición de debuxos e adornos a petición do cliente. Despois de completar o traballo, facer que calquera transformación non teña éxito.
- Ao final para adquirir un coitelo de forza endurecido , inmerso en auga fría.
De feito, só a creación perfecta da lámina é necesaria desde o ferreiro, e na maioría dos casos, os restos exteriores non procesados para non perturbar a integridade do produto. Polo tanto, raramente se complementa o lado estúpido da lámina.
Hermosos coitelos de cociña forxados
Para cociñar profesionais e para unha anfitriona regular, se non ten medo ao peso do ferro forxado, o coitelo orixinal para a cociña converterase nun agasallo marabilloso e máis importante, verdadeiramente, aguda e duradeiro, prácticamente unha ferramenta "infeliz" ..
Pode deter a súa elección nos seguintes coitelos pouco comúns.
- Cociña xaponesa "Kouritsuk" Desde o ferro forxado cun mango da cabina de arce estabilizada e os cornos de Elk. Este produto pesa só 235 g, a pesar da alta resistencia. A lonxitude total é de 330 mm, a lámina é de 210 mm cun ancho da ducha de 2,4 mm e un ancho de lámina de 35 mm.
- All-Metal Super-Knife artesanal "Chef" Desde o aceiro Damaska para unha cociña cun mango dunha raza particularmente valiosa - Wenge de madeira tropical. A lonxitude do coitelo é de 285 cm, a lámina é de 160 cm. Segundo comentarios: un produto forxado de excelente calidade.
- Steel Filey Coitelo de aceiro de damasco con mango de árbore negro (vermello) Cun debuxo inusual nunha lámina. A lonxitude do produto é de 325 mm, a lonxitude da lámina é de 205 mm cun ancho de 26 mm eo espesor de só 1 mm. Manexar ancho de 30 mm. Ademais, hai un caso de coiro xenuíno.
- Outro coitelo de filetes feito de aceiro boulat Cunha lámina estreita e delgada faise usando a madeira do corno e as insercións do Melchior. Ten unha lonxitude de 340 mm, a lonxitude da lámina é de 205 mm cun ancho de 18 mm eo espesor da lámina 2, 4 mm. Manexar ancho de 30 mm.
Debido a que a alza de ferramentas de cociña non se leva a decorar os elementos en relevo da decoración, unha versión interesante e inusual do presente pode ser un coitelo con inchazo de forxar un lado estúpido da lámina. Parece fermoso e exótico.
Sobre as características dos coitelos de cociña de ferro forxado, consulte o seguinte vídeo.