O coitelo é un atributo obrigatorio en calquera cociña. De que cómodo e afiado, a comodidade ea velocidade da cociña son dependentes e, ao mesmo tempo, o humor da anfitriona. Entre o gran número de marcas e modelos, os fabricantes alemáns son moi valorados, incluíndo Berndes e os seus produtos de aceiro inoxidable.
Características do aceiro
Antes da aparición a principios do século XIX, os coitelos de aceiro inoxidable e outros utensilios domésticos foron feitos principalmente de ferro. Pero este material é moi inestable para diferentes factores externos e, por exemplo, é facilmente cuberto de ferruxe se a superficie non tiña tempo para secar. Ao mesmo tempo, está moi rápido cuberto por manchas, non compras non a vista máis agradable.
Alternativamente, ás veces foi usado (e aínda usado) coitelos de cerámica, pero son significativamente inferiores a metales en forza. Polo tanto, a nova aliaxe converteuse nun verdadeiro descubrimento e non perde a súa popularidade ata agora, porque todos os defectos listados son inusuales.
Os coitelos de Berndes de Alemaña son Steel 3CR13, cuxa composición foi seleccionada especificamente para este tipo de produtos. É flexible e de alta resistencia (incluso en comparación con outros selos de aceiro inoxidable). Para preservar a calidade, utilízase o estándar axeitado, que regula a composición química precisa e as propiedades de aceiro.
Variedades
Universal.
Este é un coitelo estándar, que non está en balde chamado universal ou multifuncional. Pódese usar para calquera experimento culinario, pode substituír o coitelo especializado perdido. Para produtos moi grandes, será menos conveniente por mor dos seus pequenos tamaños. , pero para verduras, froitas, pan, aceite e moito máis encaixado perfectamente. A súa lámina recta especialmente permite Vexetais calculadores de dureza media.
Co coidado correspondente, este modelo, como outros Berndes, conserva a afinación da lámina a varios meses. Estes son coitelos bastante sólidos e fortes que, á súa vez, soportan facilmente unha maior temperatura, que é importante nos asuntos de cociña. Ademais, son resistentes a ácidos domésticos e álcalis.
Cociña estándar
As dimensións do modelo de cociña poden parecer inadecuadas para cortar rodajas finas, pero non o é. Tradicionalmente, estes coitelos son utilizados para diferentes tipos de carne, pero o coitelo de cociña é perfectamente adecuado para cortar verduras. Por exemplo, é moi conveniente que corten a repolo, os pementos grandes, etc., polo que é necesario compralo na súa colección, se a miúdo prepara sopas ou cocido vexetal.
Satoku.
A solución orixinal de enxeñeiros xaponeses en forma de redondos redondos ao longo de toda a lonxitude da lámina non é só un truco de deseño. Permiten que evite pegarse de produtos de corte ao coitelo. Isto é especialmente verdadeiro ao cortar algo lindado, como o queixo ou as verduras crúas. Ademais, A lámina máis preto da punta comeza a dobrarse, o que facilita a carga na man ao cortar.
Pequeno coitelo xaponés
O pequeno xaponés Santaka ten todas as mesmas características que o seu gran compañeiro. A diferenza reside no ancho da lámina, a lonxitude da punta (é máis forte que a rolda), así como no tamaño da alza. No caso de que os titulares de coitelos grandes sexan demasiado espesos e inconvenientes, pode usar este modelo - non é inferior nas características. E a pesar do pequeno tamaño, Este mango está feito de plástico ABS resistente ao impacto e resistente ao calor.
O modelo tamén é conveniente de usar para cortar peixes.
Comentarios
Na maioría das veces nas revisións hai unha manexar conveniente que firme e non se escapa na man. A súa forma anatómica engade confort para o seu uso e a lámina afiada fai que o proceso de corte non autorice. Foi verificado por compradores non só en produtos, senón tamén, por exemplo, en papel e coitelos estaban ben con ela.
Ás veces o matrimonio en forma de bordo desigual da lámina. As queixas poden tocar os coitelos de calcetín debido ás súas suxestións, que non estreitan, como a maioría dos coitelos. Pero aquí vale a pena considerar o feito de que estes modelos están deseñados para cortar a punta, senón a base da lámina.
Non hai suficiente apoio para os coitelos que lles permitirían almacenar o bloque - os modelos de Berndes só se venden por separado.
Visión xeral de Berndes Cook Ver o seguinte vídeo.