As verduras son moi útiles, polo que entran na dieta diaria de moitas persoas. Por suposto, xorde a pregunta como estender a súa frescura e a súa esguinza. Un baleiro chega ao rescate. Utilízase na produción para a venda de produtos e na casa para almacenar alimentos adquiridos. Considere as características e variedades de envases de baleiro de vexetais e tamén aprenden como estende a vida útil do contido.
Peculiaridades
O aire é un dos factores que contribúen ás rápidas dispersas dos produtos. Se a humidade aínda é óptima para o desenvolvemento das bacterias, o proceso é acelerado. A embalaxe de baleiro crea espazo sen osíxeno e humidade extra, polo tanto, suspenden procesos negativos.
Os profesionais deste método de almacenamento de verduras son obvias.
- Frescura estendida Produtos, aínda que non estean no frigorífico.
- Consistencia é preservada por moito tempo (O grao de suavidade, elasticidade, juiciness), minimizar procesos de secado e temperado. As verduras permanecen axeitadas para o seu uso e atractivo externamente. Este último faise especialmente importante ao vender comida nas tendas.
- Os contidos do paquete non absorben os cheiros estranxeiros.
- Comparado co almacenamento no conxelador en paquetes comúns, Cando se perde o sabor dos alimentos, neste caso Mantense ao maior.
- O baleiro pode almacenarse tanto con vexetais e cortes. A segunda opción pódese atopar nas prateleiras da tenda. Os produtos limpos preparados para o seu uso adoitan comprar establecementos de restauración, así como as persoas que teñen pouco tempo libre. Na casa, pode ser relevante se a persoa decidiu prepararse con antelación para as vacacións.
- Cumprido coa hixiene Ao transportar produtos, almacenamento de almacén, atopar nas prateleiras da tenda. O po e a suciedade non caen nos contidos, que é especialmente importante ao vender o corte. E tamén é útil para os amantes de relaxarse na natureza.
- O envase transparente permítelle demostrar ao aspecto dos compradores de verduras E asegúrese de que a súa frescura.
- Os produtos embalados deste xeito non ocupan moito espazo. Axuda a usar máis racionalmente o almacén e o espazo de venda polo miúdo. Na casa, isto permite non desordenar a neveira.
- Dado que o volume redúcese do dano debido ao dano, Unha persoa pode avaliar o aforro financeiro.
- A tecnoloxía fácil permítelle usalo na produción e na casa. Calquera anfitriona pode dominar a xestión de equipos compactos.
En canto a Minús, o seu pequeno.
- A película non protexe ben os contidos do dano ben, pode ser roto ou rascado. Polo tanto, para a máxima seguridade, é mellor usar contedores.
- Ás veces, as verduras en corte pódense manter entre si.
- Algunhas bacterias poden desenvolverse nun medio sen aire. Polo tanto, antes ou máis cedo, os contidos da embalaxe do baleiro comezarán a deteriorarse. A tenda de verduras durante varios anos non funcionará.
Variedades
A esencia do aspirador é sinxela. Os produtos colócanse no recipiente. Pode ser un paquete ou contedor sólido. A continuación, o aire sae completamente do recipiente. Isto usa unha bomba especial. O proceso pode ocorrer automaticamente e usar o control manual.
Os fabricantes adoitan ser vexetais empaquetados destinados á venda nunha película. Pode ser bolsas suaves ou ríxidas. E moitas veces usado Opcións cun substrato.
A película e os contedores utilízanse na vida cotiá. Algúns produtos cinematográficos poden ter unha válvula e un fixador. Os modelos laminados non teñen detalles adicionais, simplemente selados nos dous extremos. En canto aos contedores, poden ser plásticos ou de vidro. As dimensións e as formas varían.
Ofrecemos ambos modelos con bombas manuais e opcións eléctricas convenientes que non requiren habilidades especiais para controlar.
Equipo necesario
Pode asignar condicionalmente 2 grupos de envasado hermético: Para o comercio e uso doméstico.Packaging Industrial.
O envase en paquetes de produción realízase mediante máquinas de cámara profesional. A porción de vexetais sitúase no paquete e colócase nun compartimento especial. Presionado un botón, despois de que o aire se elimina automaticamente do espazo da cámara e do propio paquete. Despois diso, hai un selado de envases herméticos.
Se se usa o substrato, úsanse máquinas termoformadas. Non teñen cámaras. O final do paquete simplemente colócase no dispositivo que bombea o aire. Como resultado, a película encaixa con forza os contidos, protexéndoo da influencia externa e das bacterias.
Paga a pena notar que se falamos sobre o lanzamento de vexetais empaquetados para a súa implementación, o equipo descrito aplicarase só na última etapa. E antes diso As verduras deben pasar varias etapas de procesamento.
O proceso comeza cun lavado completo de materias primas. Despois da lavadora, as verduras caen na limpeza de rolamento para eliminar a casca (se é necesario). Os produtos caen na táboa de inspección para o control visual. A continuación, a pataca produce sulfuro para eliminar o escurecemento. Outras verduras son secas e cortadas se é necesario.
Só entón hai un proceso de envasado usando o baleiro.
Home.
Utilízanse instalacións maniquías. Son de escritorio e embutidos en mobles de cociña. Como norma xeral, estes son modelos multifuncionais compactos. As opcións con bomba manual son raras hoxe en día. Para substituílos, viñeron dispositivos bombeando automaticamente o aire do paquete ou o contedor.
Nestes tanques, verduras do seu propio xardín ou compras na tenda de peso. Ás veces a xente fai billetes para o inverno. Dependendo do desexo do consumidor, as verduras poden ser crus ou purificadas e cocidas, cortadas ou sólidas. Dependendo diso, ea vida útil varía de condicións de almacenamento.
En calquera caso, os produtos Debe ser fresco e hollín.
Paga a pena lembrar que se se decidiu cociñar vexetais antes de vacuumización, primeiro cómpre esperar polo seu arrefriamento completo e só a continuación, a embalaxe.
Vida útil e condicións de almacenamento
As verduras frescas en baleiro son preservadas en excelentes condicións ata 2 semanas. O cocido pode esperar a nosa hora a 12 días. Se diante da sala en envases herméticos, as verduras son secas, a súa vida útil aumentará a 12 meses. Se queres facer espazos en branco de inverno, É mellor colocar os recipientes no conxelador. Os produtos conxelados poden ser útiles por un ano enteiro.
Outra opción para preparar unha stock de vitamina para a vacuumización - Blanching. Este é un tratamento de auga fervendo. Este procedemento non só aumenta a vida útil das verduras, senón que tamén lles permite permanecer perfumado e jugoso. As cenorias, as remolachas e outros cultivos raíz semellantes neste caso son procesados durante uns 5 minutos. Greens mantéñense en auga fervendo durante 2 minutos.
Despois diso, os produtos deixan por algún tempo para que se arrefruten e secos. Só despois de que estean colocados no recipiente ou paquete, elimine o aire da embalaxe. Se todos os pasos foron aprobados correctamente, os contidos do contenedor hermético pódense almacenar durante 3-4 semanas. Na produción despois de blanquear e selar a pasteurización.
Debido a isto, a vida útil dos alimentos aumenta a 50-60 días.
Por suposto, todos estes prazos son válidos só se Se os contidos foron colocados nun baleiro fresco, e a embalaxe non foi danada.
Tamén paga a pena observar as condicións de almacenamento óptimas. Non debe deixar os recipientes baixo a influencia da luz solar directa ou nun lugar con alta humidade.
Ademais dos matices descritos anteriormente, paga a pena considerar que diferentes verduras están mimadas cunha velocidade inexitada. Por exemplo, as variedades densas (remolacha, cenoria, patacas) son almacenadas máis longas.
A coliflor, o brócoli e outras culturas similares perden a adecuación máis rápida.
E, por suposto, se abren periódicamente o recipiente para levar un par de pezas, e despois gastaremos o selado, reducirá significativamente o contido do contido. Polo tanto, recoméndase empacar vexetais en pequenos lotes para que haxa unha oportunidade de tomar unha porción, non perturbar os outros produtos.
Sobre como empacar vexetais cun vacuumador de casa, mire no seguinte vídeo.