Cociñar é unha das áreas máis complexas e complexas da actividade humana. Durante a preparación de alimentos, é necesario realizar e controlar unha serie de procesos. Así, por exemplo, é especialmente difícil traballar con fariña. Antes de engadir este ingrediente a calquera prato, é necesario coidar de que está limpo e contiña calquera impurezas. Por esta fariña tambore a través dunha peneira.
Hoxe no mercado podes atopar unha ampla gama de inventario de cociña. Non son unha excepción e os tamices. Os fabricantes e vendedores ofrecen aos consumidores unha variedade de tipos de este dispositivo de cociña. Que tipo de tamices escoller e como usalo correctamente - ler no noso artigo. Aquí aprenderás todas as sutilezas de usar este elemento e tamén atoparás as respostas a todas as túas preguntas.
Descrición
A peneira é un dispositivo para secar a fariña, que hoxe se pode atopar case todas as cociñas. A pesar do feito de que este dispositivo é bastante popular e hoxe, por primeira vez apareceu nunha antigüidade distante. Durante os anos da súa existencia, a peneira cambiou repetidamente a súa aparencia, desde un punto de vista funcional, quedando o mesmo tema práctico de decoración de cociña.
En xeral, se describe a aparencia eo deseño global de calquera outro Sivo, debería dicirse que Este obxecto é unha especie de vivenda na que se soluciona a celosía. Enténdese que este ou ese produto debe ser asinado a través desta rede (na maioría dos casos - fariña). Como vemos, o deseño do dispositivo é bastante sinxelo, pero con todo é bastante eficaz e axuda a resolver unha variedade de tarefas culinarias.
A peneira pode ser feita a partir de varios materiais: hoxe no mercado e nas tendas pode comprar un dispositivo doméstico de metal, plástico ou madeira. Ademais, a parrilla adoita estar feita de malla de plástico ou cabelo.
O mecanismo da peneira é bastante sinxelo: o dispositivo no momento do traballo directo debe estar en movemento continuo. Esta regra proporciona un sifting uniforme e completo: a fariña non está obstruída nos buracos da peneira.
Cal é a peneira?
A peneira é un dispositivo universal sen o cal ningunha amante pode facer. A pesar do feito de que hoxe no mercado pode atopar unha gran variedade de produtos limpos ambientais, produtos semi-acabados e alimentos, listos para o seu uso, algunhas lagoas a este respecto aínda permanecen. Así, por exemplo, a fariña adquirida na tenda non se pode usar de inmediato para preparar pratos (cocción, salsas). Este produto debe pasar Un proceso preparatorio peculiar antes de converterse nun ingrediente de calquera prato, a fariña debe ser tamizada.
Primeiro de todo, é necesario sementar a fariña para desfacerse de varios tipos de impurezas de natureza mecánica, que poden estar contidos neste produto. Este proceso é relevante independentemente do prato particular que pretende preparar. Ademais, crese que a fariña debe estar sissing antes de engadila á masa. A través deste procedemento, mellora significativamente a calidade do produto final: a súa cocción será máis suave e exuberante.
Así, a pesar do feito de que por natureza unha peneira é un dispositivo bastante primitivo, O seu papel é indispensable para cociñar. Este dispositivo está activamente usado por ambas amas de casa e cociñeiros profesionais, empregados de restaurantes de elite e outros sitios de restauración.
Vistas
Hoxe, o mercado ten unha gran variedade de variacións de Sieves. Este dispositivo de cociña evolucionou notablemente na súa aparencia, así como en termos de confort do seu uso.Peneira-cunca
Así, unha das máis sinxelas, pero ao mesmo tempo, mecanismos populares e comúns, a penieira manual mecánica é considerada cunha manexar, que está feita en forma de cunca. Este dispositivo pódese atopar en case calquera tenda con utensilios de cociña, e paga a pena que sexa bastante barato. A pesar de que o mecanismo da cunca CIT é bastante sinxelo, É ao mesmo tempo e bastante efectivo, isto é ben coas súas funcións.
Moitas veces, tal peneira manual é metálica. Falta o fondo do círculo - no canto do fondo tradicional hai unha peneira aquí. Para comodidade e confort durante a operación, o círculo está dotado dunha manexar especial que, á súa vez, consta de dúas partes e ten unha primavera incorporada. Para levar a cabo o proceso de Sifting, necesitas adormecer a fariña durmida na cunca e, a continuación, fai clic sobre a empuñadura. Esta prensa é conducida automaticamente por unha peneira: A fariña pasa polos pequenos buracos e a capacitancia preparada pola capacidade xa foi gravada con antelación. Por outra banda, todos os elementos e partículas non refinados permanecen na superficie interna da peneira.
Tal peneira ten unha serie de vantaxes, grazas a que se fixo popular entre as amas de casa. Así, por exemplo, é fácil de usar grazas a pequenos tamaños. Ademais, a compacidade do dispositivo proporciona limpeza e orde no lugar de traballo. O deseño de SITA é bastante atractivo e moderno. A desvantaxe das canecas de peneira pódese chamar o que non é adecuado para uso industrial. É conveniente aplicar só se ten que xerar unha cantidade suficientemente pequena de fariña.
A caneca de peneira é un dispositivo para uso doméstico.
Ronda tradicional
Unha opción máis tradicional é unha gran forma de madeira de madeira. Este dispositivo foi usado non só polas nosas nais e avoas, senón tamén os nosos ancestrais máis longos. Non obstante, a pesar diso, esta opción para que a fariña Sifting permanece bastante popular e pódese atopar en moitas cociñas.
Pola súa estrutura, unha peneira de madeira non é nada como un aro de madeira, dun lado do que se soluciona unha reixa con células. Para realizar o procedemento de tamizado, a peneira debe ser movida de lado ao carón, realizando peculiares movementos de tremer. Crese que unha peneira de madeira é a versión máis ecolóxica de tal dispositivo que che servirá durante moitos anos e non fará mal o produto.
A principal desvantaxe de tal peneira é que Debido ao gran tamaño e diámetro, é imposible proporcionar a limpeza no lugar de traballo. A fariña pode voar en todas as direccións.
Menos ecolóxicos, pero máis modernos analóxicos de madeira de madeira - peneira plástica.
Metal con mango
Outro modelo de peneira común é unha peneira metálica cun mango. Externamente, este dispositivo pode parecerse a un balde. Non obstante, o fondo non é sólido, pero consiste nunha reixa con células, que realiza a función de crer. O deseño desta peneira non é similar aos que se describen anteriormente. A principal diferenza é a superficie da peneira, que non é directa e ten unha profundización. Este receso aumenta a eficiencia e acelera o proceso de cribado.
Así, hoxe no mercado pódese atopar unha cociña para a fariña de pulverización de acordo con calquera desexo e necesidades. Por exemplo, un círculo-pene é adecuado para amas de casa, que quere cociñar, e unha peneira de madeira converterase nunha excelente opción para a fariña de tamizado en volumes máis grandes.
Como elixir?
En xeral, a elección da SITA é unha cuestión puramente persoal de cada culinario. Ao comprar este dispositivo, cómpre considerar varios principios sinxelos.
- Pode ser importante ser o tamaño da cela. Como regra xeral, crese que canto menor sexa este indicador, a fariña máis limpa e de alta calidade na saída.
- O deseño é outra característica importante. A pesar do feito de que un dos modelos máis populares é un tamizado, o dispositivo deste dispositivo non é conveniente para todos. A este respecto, é necesario achegarse á elección individualmente.
- O prezo tamén desempeña un papel. En xeral, o custo dun tal fixture é bastante baixo. Non obstante, os máis baratos son opcións de peneira tradicional - de madeira e plástico.
- Ao elixir un dispositivo, ten en conta o alcance e os volumes nos que terá que filtrar a fariña.
- Tente escoller opcións axeitadas non só para a fariña de pulverización, senón tamén para procesar outros produtos (por exemplo, cacao).
Así, tendo en conta todas as suxestións, non estarás confundido coa elección.
Consellos para uso
As regras de funcionamento do dispositivo son moi sinxelas, Non obstante, non te esquezas de coidar a este inventario de cociña.
- Despois de cada uso, debe ser lavado ou limpo - é especialmente certo se procesa non só fariña neste dispositivo, senón tamén outros ingredientes. Neste sentido, o máis coidadoso debe ser tratado cunha peneira de madeira, xa que tal material non lle gusta unha humidade extra e pode absorber os cheiros.
- Se durante o proceso de lavado usa deterxentes ou solucións químicas, a continuación, enxágüe o dispositivo para que as micropartículas permanezan á esquerda na superficie e dentro das células de malla. Se non, co uso posterior do dispositivo, o produto, o produto pode comezar a interacción cos residuos de produtos químicos de deterxente.
- Almacenar unha peneira recoméndase nun lugar seco e limpo, polo que vai ampliar o período de funcionamento deste dispositivo.
- Se usa un gran diámetro modelo (de madeira, plástico ou metal), entón intente traballar o mínimo posible. Se ignoras esta regra, a fariña pode estar en todas as superficies da túa cociña e terás que realizar unha limpeza extra.
Do anterior, pódese concluír que A peneira é un dispositivo que nos veu desde a antigüidade distante. A pesar do feito de que ao longo do tempo, o deseño e aparencia sufriu cambios repetidos, as características funcionais desta área do inventario da cociña permaneceron igual.
Polo tanto, se a peneira está preservada na súa familia, que aínda é a súa avoa ou incluso unha bisavoa, non se apresure a desfacerse deste dispositivo, pode substituír as opcións máis novas e modernas.
No seguinte video, verás a visión xeral das canecas para tomar a fariña.