Case todas as cociñas teñen unha tarxeta de corte e non só. Para que o atributo culinario cumpra por moito tempo, ten que ter coidado, e isto non só é un lavado e secado oportuno. Para placas de procesamento, cómpre mercar petróleo - é a impregnación regular que garante a súa durabilidade, forza e non cesamento para agradar a calidade.
É apto para produtos de procesamento só aceites especiais: oliva e xirasol non darán ningún sentido.
Do mesmo xeito, o vinagre, a sosa e outros desinfectantes non serán útiles para a madeira (teñen a súa propia función).
Propósito
O aceite é necesario para impregnación como unha nova placa de madeira e xa se usa. No aceite dereito non hai cheiro e sabor, non deixa rastros visibles, non afecta as características nutricionais dos produtos. Axiña que trouxo a casa unha nova tarxeta de corte, antes de usar, lava-lo en auga morna, seca e aplica aceite especial á superficie do taboleiro.
Por que é necesario manexar o produto:
- Absorbe os cheiros desagradables, eliminándoos así;
- Non aparece nos microbios de pizarra, molde, fungo dentro da madeira en si, que ocorre moito máis frecuentemente do que pensas;
- Evita a aparición de patacas fritas e rachaduras, que son características dun material moi seco que non recibe unha impregnación puntual especial.
A propia estrutura de madeira ten ao procesamento de petróleo: o líquido penetra nas fibras, enchendo os poros do material.
O aceite para impregnación debe estar en todas as sofisticacións, pero mesmo para a cociña caseira, esta composición é necesaria. SIFT O taboleiro é necesario Unha vez cada 1-2 meses, non permitindo longas interrupcións. É especialmente coidado de realizar o procesamento de produtos de cociña de madeira na estación fría, cando os radiadores traballen na cociña. A proximidade da fonte de calor fai que a Xunta sexa vulnerable: a estrutura está inclinada neste momento a deformidades.
Mesmo se simplemente pasamos un día na cociña, e todo ese tempo traballou forno e cociña, o capó mal lidou coa disipación de calor, esta é unha vez máis para táboas de corte deleite con aceite.
Variedades de aceites
Utiliza principalmente aceite mineral para cortar placas. Este produto de orixe do petróleo, obtido por destilación de aceite combustible. Ás veces, na fabricación de aceites minerais, poden usarse cultivos agrícolas. A ferramenta, a pesar das características técnicas, é absolutamente seguro. Utilízase activamente na industria alimentaria, a composición do aceite o fai da demanda e na esfera de cosmetoloxía médica.
Aceite mineral de alimentos:
- garante un alto nivel de protección do produto que se está a procesar;
- Non hai sabor e cheiro;
- fácil de aplicar;
- seguro ambientalmente;
- seca rapidamente;
- Non ten cores (se non hai aditivos especiais nel).
Use aceite mineral non só como un medio contra utensilios de cociña desgastado, Pero e como forma de dar un tipo de produto brillante.
Moitas veces, o aceite mineral combínase con cera de cera, e esta combinación é óptima. A cera asume as funcións do selante, protexe a estrutura de madeira porosa da humidade. E aínda que aumenta a resistencia á humidade da árbore, non o fai impermeable.
Se o aceite aplicado sen cera, o efecto non será completo: Non se formará a película protectora no taboleiro, non será suficientemente fiable. As bacterias, as pezas de alimentos, a suciedade na estrutura da árbore non caerán exactamente se mestura aceite mineral con cera.
Pero hai outras opcións de procesamento: na farmacia pódese adquirir aceite vaselina e na tenda - liño. Ambos produtos son axeitados para placas de procesamento. O aceite de vaselina tamén se mestura con cera de abellas. O aceite de vaselina tamén é unha fracción de aceite purificada, que se obtén despois de destilar o queroseno, non hai orgánico orgánico nocivo. A base do produto sintético pódese considerar parafina líquida. O aceite non absorbe a pel, que ten medo a algunhas amantes, porque é moi conveniente na vida cotiá (e na cociña incluída).
Os compoñentes do aceite de linhaça, a madeira de sooping, baixo a influencia dos factores externos engrosan - ocorre a polimerización. Polo tanto, o líquido convértese nunha masa semi-ríxida, que é a protección para a madeira.
A combinación con cera de abella mellora a protección da tarxeta de corte.
Como recoller o taboleiro?
As placas de corte son diferentes: de madeira compensada (a opción máis fácil e máis barata), así como o final - de carballo, de piñeiro, de faia. Sexa cal sexa o aceite que adquires, cun uso axeitado, serán útiles para o produto.
Pero algúns matices vale a pena notar.
- Se tomará aceite de linhaça para impregnación dunha placa de piñeiro (e algún amor para substituílo por noces, que é teoricamente posible), co tempo do produto, non é o cheiro máis agradable e queimado.
- Ás veces, os stocks pasan na tenda, e as placas de corte véndense cun aceite para impregnación. Lembre que o petróleo ofreceu o fabricante (ou almacenar especialistas), moi probablemente, e no futuro ten que usar esta opción en particular.
- O aceite mineral non se pode atopar á venda: se non hai stroymogazine nas proximidades, a farmacia certamente atoparase. Polo tanto, a composición vaselina será unha opción máis preferida.
- As placas de carballo son as máis fortes, duradeiras e fiables. Suba-los cunha mestura de aceite mineral e cera, non teña medo de esaxerar, a madeira absorberá tanto como ela necesita. A impregnación oportuna e a actitude coidadosa permitirache usar o taboleiro durante moitos anos.
As merchas de madeira compensada non son tan hixiénicas e duradeiras como o final. Poucas persoas prestan atención ao procesamento de placas finas, e esta é a omisión.
Moitas veces é procesamento insuficiente que conduce a trastornos dixestivos dos membros da familia.
Como procesar?
As placas de corte contrachapado consisten en varias follas de madeira pegadas xuntas. O material contrachapado multicapa é moi sensible á auga, porque a cola na composición do taboleiro caracteriza a pouca resistencia á humidade. Polo tanto, a contrachapado é a miúdo inchazo, o molde e os microbios están "resoltos" nel, a estrutura do taboleiro é destruída. Polo tanto, o procesamento deste produto é obrigatorio.
Considere como cubrir a placa de contrachapado de petróleo.
- Se a pizarra é nova, entón necesita varias capas de aceite mineral nunha mestura con cera de abellas. Se fixeches o taboleiro a ti mesmo, as capas deben ser 3 (neste caso, cada un secará polo menos 12 horas).
- Se despois de aplicar os medios, o seu excedente foi formado, deben ser eliminados coidadosamente cun pano suave.
- Para o procesamento regular, cómpre facer unha placa de mesa mineral unha vez ao mes, isto é suficiente para confiar na pureza e seguridade do accesorio da cociña utilizado.
Para procesar a placa final (ou a lámina de serra dunha árbore), tamén é orixinalmente necesario aclarar e secar. Se fixeches o taboleiro a ti mesmo, e despois do primeiro procesamento parece que se arrastra, debes camiñar sobre a lixa superficial.
- Para impregnar e lubricar a placa final, cómpre cubrir con aceite mineral / liño / vaselina. Para iso, pode verter unha culler de sopa de aceite e simplemente verter a superficie do taboleiro. Entón, usando un tampón feito de tecido brando (ou só con man), a composición para impregnación ao longo de toda a superficie debe confundirse.
- É moi importante que o procesamento sexa uniforme - se ten que facer Skid, algúns sitios permanecerán sen protección. Suba todos os lados do taboleiro e tamén o lado.
- Se o taboleiro é novo, non se apresure o día da compra que usa - a impregnación de petróleo cun novo produto está organizado varias veces seguidas. Polo menos o elemento de proceso dúas veces, os residuos de aceite limpan con toallas de papel.
Se vostede mesmo fai a composición impregnadora, use a seguinte fórmula. Tome 1 parte da cera de abella e 4 anacos de aceite vaselina: a mestura está preparada nun baño de auga. Primeiro quenta o aceite, e despois baixar a cera nel. A mestura despois da cociña debe ser arrefriada e aplicar ao taboleiro. Se é inconveniente traballar cun pano ou mans, pode usar un pincel ancho.
Se permanece a composición resultante, non se pode almacenar no frigorífico ao novo uso. É razoable tratalos a todos os pratos de madeira, que está na casa: e isto adoita rodar e láminas, culleres.
E un punto máis importante. Na cociña profesional hai unha diferenciación clara das placas: Algúns serven para cortar verduras, outras - por carne e peixe. Na casa non toda a anfitriona segue tal división, aínda que Regras sanitarias elementais repítese como axioma.
Non importa o que tratase coidadosamente as placas, xa que foi perfectamente lavado, preserváronse o risco de infeccións intestinais en virtude da bacteria nos poros. Reduce a súa separación de placas para o seu propósito.
O bo coidado das utensilios de cociña é inclinada e actitude racional cara aos pratos e coidar da súa propia saúde.
Sobre como impregnar a tarxeta, mira a continuación.