Todo o mundo quere gozar de panqueiques. Cada anfitriona ten o seu propio segredo da súa preparación, e cada amante sabe que a calidade, o gusto ea saimidade das panqueiques dependen non só da proba mixta, senón tamén da superficie da tixola. É dicir: da calidade do produto, de que material está feito, e cal é o grao de calcinación.
Características, pros e contras
Ata a data, hai varias formas de asar panqueiques: o uso da chamada panqueque ou unha tixola con diferentes tipos de revestimentos. A segunda forma é máis práctica. Por exemplo, unha tixola de fundición para panqueques é un método óptimo de preparación e, sobre todo, un tempo probado.
Tal fritura é excelente para enraizar panqueiques. Fry Fry sobre este produto non traerá o resultado desexado. As puffs simplemente non cruzan. A pancake tixola é significativamente diferente a outras especies. A principal característica distintiva é un lado baixo.
Ademais, a súa característica é unha superficie plana e lisa.
Agora trataremos coas desvantaxes e as vantaxes dos produtos de pancake do ferro fundido. As principais vantaxes son a operación a longo prazo, a fiabilidade ea resistencia á deformación. A pesar do fondo espeso, a panqueca de ferro fundido é capaz de distribuír a calor uniformemente. Outra vantaxe de tal produto será a súa resistencia a diferentes graos de dano e arañazos Ademais, esa tixola é adecuada para cociñar en calquera tipo de placas.
Non obstante, tamén hai contras. A pel de ferro fundido absorbe rapidamente os cheiros e faino de xeito problemático limpo con placa ou ferruxe. Si, eo peso deste produto é bastante grande, ademais, co tempo do ferro fundido, ten unha propiedade de escuridade.
Opcións de revestimento
Na fabricación de fabricantes de tixola cobre o produto cun revestimento especial anti-stick. É moi conveniente e fai que a vida dunha ama de casa sexa moito máis sinxela, porque non tes que extraer a graxa queimada e os restos de comida.
Existen varios tipos de revestimentos.
- Teflon. Tal cobertura é máis popular entre os fabricantes. Ao cociñar, non pode usar unha gran cantidade de graxa e aceite, mentres que a comida adquire unha codia crujiente. As minúsculas dos revestimentos de Teflon son impraccesibles. Teflon ten medo de arañazos e calefacción grave. A altas temperaturas, comezan os carcinógenos pesados.
- Cerámica. Non ten medo de altas temperaturas, a diferenza de Teflon. Os compostos nocivos non se distinguen mesmo cando se quentan en 450 graos. A desvantaxe destes produtos é a súa vida útil de servizo curto, preto de 1 ano, así como a súa fragilidade.
- Mármore. Inclúe un revestimento de teflon coa adición de migas de mármore. Tales portadas serven por moito tempo. A vida útil é de ata 25 anos. O revestimento da miga de mármore non ten medo ás pingas de temperatura, arañazos e non deformados ao caer.
- Titanio, diamante e granito. Tableware con tal superficie - da categoría de clase Premium. As vantaxes destes produtos inclúen a súa durabilidade, resistencia a calquera tipo de dano superficial. En tal tixola pódese preparar sen aceite vexetal. O sabor dos alimentos non se deteriorará, ademais de cociñar sen aceite é máis útil para a saúde e dá a comida unha fragrancia picante. A fiabilidade está marcada por anos. O único inconveniente é o alto custo e inadecuación de uso en placas de indución.
- Revestimento de cobre. Tamén se distingue por un alto custo. Tales tixolas son rápidamente quentadas, teñen a calor durante moito tempo, a comida non queima, o revestimento é resistente ao dano. A calidade e sabor das panqueiques cocidas na superficie do cobre teñen sutilessess e elegancia. Pero tamén hai desvantaxes: dependendo da frecuencia de uso, os pratos de cobre teñen unha propiedade máis escura.
Para acadar a especie inicial, é necesario limpar os pratos con medios especiais ou ácido cítrico.
Dimensións e formas
Para as panqueiques de cocción, non debes tomar produtos cun diámetro de máis de 25 cm, non son moi convenientes de usar. Na maioría dos casos, a demanda utiliza os pratos cun diámetro de ata 22 cm. En PANS, un ancho de 15-16 cm e 18 cm pode asar pequenas panqueiques. O ancho de 20 a 22 cm permítelle cociñar panqueiques do tamaño habitual ao que todo o mundo está acostumado.
Tamaño e tixola cada un escolle ao seu gusto Pero antes de que a elección aínda debería prestar atención aos parámetros que serán os máis sinxelos para o seu uso na cociña. Por exemplo, o diámetro do produto é de aproximadamente 35 cm non será tan conveniente para as panqueiques de cocción. Estes pratos son máis axeitados para a fritura de carne ou vexetais de extinción.
Modelos de clasificación
Unha gran variedade de modelos de fritura é a razón pola que moitos compradores simplemente non saben que escoller. É por iso que paga a pena considerar a lista dos mellores fabricantes e os seus modelos.
- "Feliz sorriso" - Produto da produción rusa. O nome non é así. Tal fritura permitirá as cocer pescudas coidadosas en forma de sorriso. Diámetro de fritura clásico, 22 cm, espesor de fondo - 6 mm. O revestimento non-stick e a uniformidade da distribución de calor farán que as panqueiques fritas sexan máis agradables e sinxelas.
- Tendencia de Tefal. - Fabricante de Francia. Esta compañía instalouse no mercado por moito tempo e estableceuse como unha empresa cualitativa para a produción de panqueque. O revestimento de teflon non segrega metais e conexións nocivas, non absorbe cheiros e garante calcinación uniforme do produto. Diámetro - 20 cm.
- Rondell Mocco. - A famosa empresa alemá. Os produtos desta empresa teñen revestimento de titanio con propiedades non-stick. Diámetro - 22 cm, espesor inferior - 4,5 mm. En tal tixola, está perfectamente cociñar panqueiques, tortillas, ovos e panqueiques revoltos. A tixola con mango de aceiro inoxidable extraíble ten unha aparencia elegante, que se converterá nunha excelente adición ao interior de calquera cociña.
- Outro fabricante ruso - Empresa "Tradición" .. A produción desta empresa ten lugar de acordo cos estándares da URSS, os produtos teñen aparencia e revestimento de cerámica. Pódese preparar nunha tixola con menor cantidade de graxa. Diámetro - 26 cm.
O paquete inclúe tiradores extraíbles e tapa transparente.
Como elixir?
Ao elixir unha tixola de panqueque, é importante ter unha idea dos materiais e fabricantes de produtos. Pode confiar na experiencia dos familiares e familiares, e pode achegarse á elección de forma máis responsable. Para as panqueiques de fritas, o produto non é maior que un diámetro de 24 cm, con baixa laterais. A altura dos lados non debe exceder os 6 cm. Asegúrese de escoller unha tixola cun revestimento non-stick. Isto simplificará moito a cocción. Tamén vale lembrar as propiedades de varios revestimentos.
Condicións de uso
Antes das panqueiques de cociña, a tixola debe estar preparada. Paga a pena lembrar que esta tixola está destinada a cociñar exclusivamente panqueiques, por carne, pataca e verduras, hai que recoller outros pratos. Se a elección caeu sobre o produto do ferro fundido, despois de cada uso é desexable non lavar, pero limpe o pano ou unha esponxa. Cando se quenta na superficie, fórmase unha capa especial, que non dá panqueiques para queimar.
Se o produto é novo, entón é necesario lavalo e dar a secar. Despois diso, a tixola necesita rodar o sal dentro dunha hora. Para iso pode usar o forno. Cando pasou unha hora, os pratos deben arrefriar e aclarar a sal. Despois destas manipulacións, Despeje un pouco de aceite e corta lume durante uns 20 minutos. Estas accións son obrigatorias para as panqueiques de cocción en pratos de fundición. Se os pratos non son novos, entón cada vez que as panqueiques da fritura na tixola son suficientes para rolar rapidamente o sal e, a continuación, con aceite vexetal, para todas as manipulacións deixarán 10-15 minutos.
Comentarios
Mulleres con gran experiencia Housewives na maioría dos casos Escolla produtos de fundición. O revestimento non está deformado, e as panqueiques non se queiman debido á calor uniforme. Tamén as pans de ferro fundido elixen aqueles que se preparan para unha gran familia ou empresa. É conveniente quentar alimentos, fritir carne ou peixe, preparar as albóndigas.
A xulgar polas críticas, o ferro fundido encaixa a maioría dos chefs. Non desgraza, o produto serve moito tempo, non se rompe. A comida xira saborosa. Non obstante, non todos gustan o feito de que a tixola debe ser calcinada regularmente, e está prohibida inmediatamente despois do seu uso.
Podes asegurarte de que a elección dos pratos para cociñar as túas panqueques favoritas é bastante diversa. Todo o mundo escolle a si mesmo, dependendo das preferencias e baseado na súa propia experiencia. Pero se a familia a miúdo asar panqueiques, debes prestar atención á tixola do ferro fundido.
Aínda que os pratos máis caros poden servir por moito tempo, eo seu material de fabricación será absolutamente seguro.
Para panqueiques de ferro fundido para panqueiques, consulte o vídeo a continuación.