Os nosos avós sabían como preparar deliciosas panqueiques, ea elección dunha tixola non ir por diante deles, porque a industria non satisfacer a abundancia de mercadorías. Os nosos contemporáneos son máis difíciles. As tendas están cheas de produtos de diferentes materiais con todo tipo de revestimentos que teñen diferentes espesores e diámetro. O que difiren e que modelo é mellor elixir, imos falar sobre iso no artigo.
Requisitos
As panquecas de cociña son unha cuestión delicada que require unha certa habilidade e unha tixola fiable. Polo tanto, a industria produce utensilios especiais de cociña para fritir panqueiques. Ten un fondo espeso, pequenos lados e un mango longo. Ela ten que cumprir os seguintes requisitos:
- A masa nunha pota debe ser distribuída uniformemente;
- En ningún caso para queimar;
- As panqueiques deben fritir rapidamente, ter unha estrutura homoxénea;
- É importante que sexan facilmente convertidos e filmados, sen crear problemas;
- Deberán obterse manchas de calado de calado e espeso.
Para cumprir os requisitos anteriores, o produto debe cumprirse con varios parámetros.
- A altura ideal do lado non debe ser superior a 1 centímetro, entón as panqueiques facilmente volven. Podes atopar modelos con lados de 2 a 10 milímetros, se se propón anteriormente, significa que a tixola está destinada a non só a panqueiques.
- O espesor do fondo do produto para fritir pancakes é de 4 a 10 mm. Cos parámetros sobreestimados da tixola, quentará e fría lentamente. Un pequeno espesor do fondo levará á queima.
- Para que o proceso de cociñar pasase con seguridade, a alza debe ser unha forma longa e cómoda e non cálida durante a fritir. A lonxitude da manexar importa se se usa o aceite durante a cocción, as salpicaduras das que poden levar a queimaduras. Para unha tixola que non require a lubricación con graxa, o tamaño do titular non é suficiente.
- A industria ofrece diferentes formas nunha tixola. A rolda é considerada clásica, as panqueques nel son obtidas por Universal. Pódense servir con recheo e sen el. Pódese usar o formulario cadrado para preparar panqueiques recheas. Se hai fillos na casa, gozarán de curiosas panqueiques. Para a súa fabricación, eles producen tixola especial, pero será máis complicado de ser xestionado - para virar tal maldición, necesitará certas habilidades.
Importante! O prezo dun panqueca varía de cincocentos a varios miles de rublos. Non compre o máis barato, porque terá que sufrir con ela non un ano. É mellor comprar máis tarde, pero de boa calidade. Tortas, panqueiques e drandias pódese preparar na Pancake Pan.
Descrición xeral do material
Para preparar panqueiques, as altas demandas preséntanse ao material desde o que produce a tixola. A partir del dependerá da cantidade de aceite consumido durante o proceso de fritura. Algúns revestimentos non requiren unha lubricación adecuada en absoluto. No pasado, as panqueiques foron fritas na tixola de fundición universal. O proceso pasou incómodo, pero o prato abriuse excelente.
Hoxe, todos os fabricantes de menos a miúdo usan ferro fundido para os seus produtos. A énfase está feito en materiais lixeiros cunha capa antiadherente, revestimentos de migas de mármore ou composición cerámica son usados. Pódese atopar material ondulado de varios tipos de metais e cerámica.
Os produtos de cobre son máis caros, pero teñen a vida máis longa. Os modelos de orzamento inclúen aluminio e aceiro inoxidable.
Revestimento de teflon.
Este material en uso ten os seus pros e contras. As vantaxes inclúen os seguintes indicadores:
- A pesar da presenza dun fondo espeso, a tixola é moi lixeira; É fácil operar con el, eo fondo compactado proporciona unha incrustadora uniforme estable;
- A presenza da capa non-stick fai que sexa posible fritir o produto sen aceite;
- Panqueiques facilmente virar e eliminar;
- A tixola é lavada cunha esponxa ordinaria, pero non pode ser rascado con cepillos duros e outros abrasivos.
As minúsculas inclúen os seguintes puntos:
- Blinnitsa non debe ser caldeado a unha temperatura de +220 graos; Nun alto calor ao longo do tempo, a deformación da superficie ocorre, pode aparecer rachaduras, a capa protectora romperá, o produto distinguirá substancias tóxicas;
- Para traballar cun tipo similar, a tixola necesitará láminas especiais de madeira ou silicona;
- O revestimento de Teflon ten medo ao impacto mecánico: choque, arañazos, patacas fritas.
Importante! Escollendo un lanche, debes prestar atención ao espesor da capa non-stick que é máis, o produto é máis duradeiro. Pero en calquera caso, a vida destes modelos non superará os 5-6 anos.
Cerámica
A cerámica na fabricación dunha tixola úsase de dous xeitos: facer completamente o produto do ambiente ou termalona ou cubrir o metal con material nanocomponito. Os primeiros produtos de peso máis lixeiro que o segundo. As vantaxes inclúen o seguinte:
- O compoñente ambiental que non prexudica a saúde, coa calidade do gusto do produto que garda inalterada;
- frite panqueiques sen o uso da lubricación adhesiva;
- a cerámica é máis resistente aos arañazos que o revestimento de teflon;
- non crea a deformación de temperatura do produto;
- a tixola rápidamente quenta e mantén a calor;
- A masa non se manterá ao fondo, non forma a Nagar;
- Cun uso coidadoso, o produto ten un longo período operativo.
Desvantaxes son as seguintes:
- Os produtos cerámicos non poden ser lavados no lavalouzas, teñen medo dun ambiente alcalino;
- ten peso pesado;
- É caro.
Revestimento de mármore
Este revestimento é similar ao cerámico. Está feito de migas de mármore e granito. O produto é tomado por aluminio fundido. As vantaxes maniféstanse nos seguintes:
- A capa de mármore está constatada con firmeza os efectos mecánicos;
- Pinnitsy parece fermoso, decorar calquera cociña;
- O espesor ideal do fondo contribúe a unha incrustadora uniforme;
- As panqueiques non se queiman, eliminadas facilmente da tixola;
- O produto é duradeiro e universalmente, pode fritir e outros tipos de produtos.
As minúsculas inclúen só o alto custo dos bens.
Aceiro inoxidable
Esta é unha vista orzamentaria dos utensilios de cociña. O aceiro ten unha mala resistencia á calor e contribúe á queima de produtos. Para mellorar a situación, o paquete de fritura cun fondo composto por cinco capas. Pero non sempre garda. É mellor elixir produtos que teñan un fondo combinado, no que as capas de aceiro alternan con aluminio. As vantaxes destes produtos inclúen o seguinte:
- A capacidade de deixar pratos nunha tixola de almacenamento, o seu gusto non cambia ao longo do tempo;
- Adecuado para lavavajillas;
- Non ten ningún custo elevado.
Aluminio
O aluminio úsase máis frecuentemente para o uso do armario, os produtos a partir del son estampados ou litas. O primeiro ten un espesor do fondo de 2,7 milímetros, son menos fiables e o produto pode ser queimado, mesmo se usa unha fariña de mostra de alta calidade. A tixola limitada está dispoñible con paredes grosas e un espesor de 5-7 mm de espesor. Son máis pesados estampados, pero máis adaptados para cociñar. As vantaxes de aluminio inclúen o seguinte:
- Calefacción rápida;
- un peso lixeiro;
- Pode ser lavado no lavavajillas;
- Valor orzamentario.
Deberíanse prestar atención aos seguintes inconvenientes:
- Con fritir, é necesario usar aceite;
- Co paso do tempo, o metal está deformado a partir de altas temperaturas, créase o efecto do "Fondo Folto", o que leva a piudas irregulares de panqueiques;
- Ás veces pódese observar a aparición de óxido no produto.
Iron.
Na fritura de ferro fundido, calquera alimento está preparándose dun xeito especial, ela languidece, concentrando o seu gusto. Ademais de panqueiques, pode fritir peixes e produtos cárnicos, verduras de estofado. Se é necesario un produto universal, debes escoller un modelo con lados altos, pero o seu peso será demasiado pesado. A tixola, calculada só na preparación de panqueiques, debe ser pequena, con paredes baixas e un titular. As vantaxes son as seguintes:
- Heats lentamente, longo e uniformemente ten calor;
- Os pratos en tal pano son obtidos moi sabrosos;
- Material ecolóxico;
- racks a efectos mecánicos;
- Duradeiro, sen termos de destino.
É necesario observar tales defectos como:
- O produto ten moito peso;
- O ferro fundido ten unha estrutura porosa e a primeira vez no proceso de fritir hai un gran consumo de petróleo, pero gradualmente unha tixola ten unha capa anti-corda natural, reducindo o consumo de graxa;
- O ferro fundido reacciona a un mércores azedo e pode cambiar o sabor dos alimentos, se os tomates ou o zume de limón utilizan durante a cocción;
- O prato cocido non se debe deixar nunha tixola, é mellor descompoñerse inmediatamente nos recipientes.
Copper.
A fritura de cobre pode ser decorada con cociñas en estilo country, provence, rústica ou chalet. É un metal caro, pero ten tales vantaxes como:
- Os seus produtos son fermosos e brillantes;
- Durable, poden ser herdados;
- Respectuoso co medio;
- Calefacción uniformemente e rapidamente, mantendo a calor por moito tempo;
- Pancakes fritas é perfecto;
- O sabor dos alimentos cocidos na tixola de cobre é moi apreciado por gourmet.
As desvantaxes inclúen a posibilidade de oxidación, o produto producirase periódicamente para cepillarse para devolver o aspecto orixinal. O custo das utensilios de cociña de cobre é significativamente maior que os prezos doutros modelos de metal.
Titanio.
Na fabricación de tal tixola no revestimento de cerámica, engádese óxido de titanio, o produto adquire propiedades de non-adherio pesadas. Para a base de casco, úsase o aluminio fundido. Deben destacar as seguintes vantaxes:
- O produto é seguro para a saúde;
- ten un pequeno peso;
- resistente aos impactos mecánicos;
- O material é duradeiro, pode servir máis de 20 anos;
- Quenta rapidamente, dá calor por moito tempo;
- Adecuado para diferentes tipos de placas;
- É apto para o seu uso no forno;
- As panqueiques poden fritir sen engadir aceite.
A desvantaxe é só un alto custo.
Cal debe ser o diámetro?
O diámetro da tixola pode medirse ao longo do fondo e na parte superior do produto. Se o foco está no tamaño das panqueiques, os parámetros inferiores son importantes. Se ten que encaixar a panqueca no andel, o que se asigna, o recipiente é medido na parte superior. Ao comprar, hai que ter en conta o tamaño dos queimadores. Isto non se aplica ás placas de gas, senón que se relaciona con cerámica, inducción. As dimensións estándar dos queimadores - 14,5, 18 e 22,5 cm. Ao elixir unha tixola, as preferencias familiares son tomadas en conta: Para pequenas panqueiques exuberantes, o diámetro do produto non debe exceder 15 cm, para panqueiques de peluche o tamaño ideal será diámetro 25 ou 26 cm.
Importante! Canto máis a tixola sexa, máis difícil é, polo que a opción máis conveniente pode considerarse un produto cun tamaño de 20-22 cm.
Modelos de clasificación
A clasificación de modelos de PINNITZ está baseada en críticas de consumo, aqueles que compraron e probaron a tixola na práctica. Ofrecemos a parte superior dos modelos máis populares.
- "BIOL" - Esta é unha panca de panqueque producida en Ucraína. Ten un diámetro de 24 cm, o espesor inferior é de 4 mm, un botón de madeira do tipo extraíble. O ferro fundido garante calefacción uniforme. O modelo ten un prezo orzamentario. Non se proporciona cun revestimento non-stick, require precalentar.
- Pancake Friting Pan NADOBA. - Esta é unha vista moderna das utensilios de cociña que non requiren aceite para cociñar. Está dotado dun cómodo mango de silicona.
- Tefal. - Frying Pan da produción de Francia con revestimento de teflon. O diámetro do produto é de 20 cm, dotado dun indicador que determina o grao de calefacción. Non se require dispoñibilidade de aceite durante a preparación, o fondo quenta uniformemente, proporciona uniformidade de panqueiros.
- Kukmara "Tradición" - Pan de produción rusa (Tatarstan). Refírese a modelos de aluminio protexidos por un revestimento de cerámica. O espesor inferior está equilibrado de forma óptima para a fritura de panqueiques ideais. A tixola ten sidelights altos (6 milímetros), o que fai posible usalo para a preparación de diferentes pratos. A cantidade de aceite con fritura é un pouco utilizada, o diámetro da parte inferior é de 26 cm. O modelo está equipado cunha tapa transparente e un par de titulares extraíbles.
- Rondell Mocco. - Este é un produto de calidade alemá cun fermoso deseño. Ten un revestimento de titanio non-stick resistente a unha base de aluminio. O diámetro da tixola é de 22 cm, o espesor inferior é de 4,5 milímetros. A manija dunha forma cómoda está dotada de pezas de silicona que protexen de deslizarse. A desvantaxe só pode ser o alto custo dos bens.
Comentarios
A xulgar polas críticas, a tixola de panqueque está moi demandada, a xente comparte as súas impresións e consellos. Logo de analizalos, pódese concluír que os modelos de ferro fundido seguen sendo o mellor produto para moitos, sobre o que os nosos avós Panqueiques foron fritos. Son pesados, pero asar perfectamente. Había varias opinións negativas sobre a corrosión, que ocorre ás veces nunha mala facilidade.
Frybresses recibiu unha alta clasificación Tefal. así como produtos caros con revestimento de cerámica e mármore. Satisfai literalmente a todos, con excepción de varios usuarios con requisitos caros. Por exemplo, buscaban unha tixola na que o número mínimo de proba foi capaz de estender instantaneamente a fina capa nunha tixola e tamén asar rapidamente. Comprou TEFAL, non puiden xestionar o produto coa tarefa.
Moitos están satisfeitos cos modelos máis baratos, simplemente cambian cada tres anos.
A xulgar polas críticas A tixola perfecta non é necesariamente caro. Se che importa correctamente, calquera produto durará moito tempo.
Sobre a pequena panqueca é mellor comprar, mira a continuación.