A cociña non foi necesaria - agora fai que sexa posible expresarse a moitos ou agradar aos familiares e seres queridos. Para que a comida a ser delicioso e útil, é importante estar preparado no prato dereito que non permite alimentos para queimar, vara, e tamén albergar substancias maliciosos que son destacadas no quecemento de materiais de baixa calidade. É especialmente importante escoller unha pila de cobertura de alta calidade para que a cocción sexa segura, e coidado cos pratos - rápido e sinxelo.
Nomeamento de revestimento sen pau
Co desenvolvemento das tecnoloxías, moitas cousas están cambiando - tales materiais que axudan a facer a vida máis fácil e máis cómoda. Unha destas tecnoloxías foi a aparición dun revestimento de non adherencia, o que impide a adherencia á comida durante a cocción cara ao fondo da tixola. Considérase o máis común Teflon Layer. que abarca os pratos de aluminio. Este produto é fácil e cómodo de usar, xa que a comida non se queima, e pode lavar os pratos sen moito esforzo.
Neste caso, é necesario recordar os indicadores de temperatura, xa que as tixolas de fritas de Teflon non poden ser superenriquecidas, se non, cambiarán a súa forma e non realizarán funcións asignadas a elas.
A seguinte variante do revestimento non-stick é cerámica. A tixola está recuberta cunha substancia de polímero nanocomposita co contido das micropartículas de area. O material da tixola pode ser diferente, que dependerá da proporción de pratos. O uso de revestimento de cerámica permitirá que a cociña exitosa sen temer o superenriquecido da tixola, pero o coidado asumirá só a limpeza manual ea actitude coidadosa, xa que A capa de cerámica é fácil de danar ao caer ou a circulación áspera.
Outra opción de revestimento non stick - Marble .. Non é moi diferente do Teflon, pero un compoñente adicional aquí é a miga de mármore. Esta opción de revestimento considérase a máis alta calidade e cómodo de usar, porque os pratos non teñen medo de superenriquecido, caída e contacto con obxectos agudos. É posible explotar a tixola na que hai un revestimento de mármore, é posible durante moito tempo sen experimentar problemas con eles.
Escoller este produto, vale a pena estimar o seu custo, porque o rango de prezo é bastante extenso (de caro a bastante accesible), que é dictado polo número de capas de miga de mármore, e iso garante a fortaleza e calidade da tixola.
As tixolas máis duradeiras e máis fortes con revestimento protector son consideradas produtos con capa de titanio / diamante / granito .. Este tipo ten unha calefacción rápida, é fácil de coidar del, non hai necesidade de preocuparse polo modo de temperatura, o uso de coitelos e garfos non causa pratos de dano significativo. Esta opción é conveniente e bo para todos, salvo o único matiz en forma de prohibición de papel sobre as placas de indución.
No proceso de elección dunha tixola que ten un revestimento sen pau, É necesario prestar especial atención ao espesor desta capa, xa que é isto que se converterá no principal criterio durante a duración do servizo e facilidade de uso da PAN. O espesor total da capa anti-stick non pode ser inferior a 2 mm, e en modelos de alta calidade e caros, esta cifra é moito maior. Cada capa ten o seu propósito, porque a presenza de cada un deles no importe dará o resultado necesario, ea ausencia reducirá a vida do produto e aumentará ao usar o risco de excreción de substancias nocivas.
Para o revestimento que protexe o produto da queima, normalmente aplícase:
- aluminio;
- ferro fundido;
- Aceiro inoxidable.
Na maioría das veces podes atopar produtos de aluminio, xa que son lixeiros, de baixo custo e calefacción rapidamente. Non obstante, hai dúas variedades de material:
- estampado;
- fundido.
A primeira opción está feita por estampar a tixola dunha espesa folla de aluminio, cuxa espesor non pode ser inferior a 2,7 mm, se non, o produto será de curta duración. A especie de fundición está feita dunha capa de material máis espesa, cuxo espesor é de 5 mm, que permite o uso de pratos por máis de 7 anos.
Vantaxes e desvantaxes
Calquera anfitriona da cociña simplemente non poderá facer sen unha tixola. Na súa superficie, os produtos están fritindo e estofado e, polo tanto, hai un grave tratamento térmico. Para que a comida sexa saudable e saborosa, é importante usar os pratos que non danan a saúde, non liberan sustancias agresivas cando se quentan e non se estrope no uso de láminas, coitelos, garfos de metal. Dado que as tixolas de fritura de fundición son cada vez máis populares, os produtos non-stick están gañando popularidade non solicitada.
Para recoller correctamente tales pratos, ten que saber que tipo de variedades son, cales son as súas características e diferenzas.
É unha comparación de revestimentos non-stick que dará a oportunidade de escoller un produto de alta calidade e seguro que servirá moito tempo. Cada revestimento e material a partir do cal prodúcese a tixola, ten certos partidos positivos e negativos, que serán considerados.
O Teflon Anti-Peer aplícase ao fondo e ás paredes do produto. As súas vantaxes poden considerarse:
- Aplicar o revestimento é posible con pratos de calquera tamaño e configuración;
- revestimento de alta calidade sen pau;
- Coidado fácil;
- Baixo coste.
Ademais de lados positivos, tamén houbo evidentes desvantaxes nos pratos de Teflon, entre os cales:
- O límite de calefacción da tixola (temperatura superior a 200 graos estimula a liberación de substancias tóxicas);
- Non use pratos sen aceite;
- Non hai posibilidade de preparar pratos por moito tempo en indicadores de alta temperatura;
- A integridade da capa superior é fácilmente mimada;
- Se a capa superior aparece, a tixola non pode usarse no futuro;
- Non se recomenda crear un contraste de temperaturas, derramando recentemente eliminado da lousa cunha China con auga fría.
É desexable usar a tixola de Teflon para preparar pratos de ovos, croutons, panqueiques, panqueiques e todo o que non require cociñar a longo prazo e altas temperaturas.
A opción máis aceptable para as panos, que combinan a seguridade do material, a alta calidade, a facilidade de uso, considérase pratos con cerámica. Como resultado da exposición a altas temperaturas, o produto non asignará ningunha substancia nociva, ea capa en si mesma está feita a partir de compoñentes naturais: arxila, area e pedra. O revestimento de cerámica pode ser creado usando pulverización e rodaxe. Ao pulverizar, a capa aplícase ao produto listo, que permite alcanzar a súa inclinación e homoxeneidade.
O rolo está feito ao propio metal, desde o que se produce a tixola.
Os pratos con pulverización de cerámica son máis prácticos e duradeiros, pero é un pouco máis caro. Unha vantaxe adicional tamén está a aplicar unha pulverización nos lados internos e externos da tixola. A cor do revestimento pode ser diferente, non é necesario buscar cerámica branca, o produto pode ser modificado a petición do fabricante, que non afecta a calidade. As vantaxes da tixola cun revestimento de cerámica pódense atribuír:
- A capacidade de usar produtos a altas temperaturas, calefacción ata 400 graos e por riba, o que lle permite preparar carne;
- É mellor transportar contacto con forasteros, máis resistentes a arañazos en comparación con Teflon;
- Facilidade de coidado, xa que a superficie permanece limpa, non fai esforzo para a limpeza;
- Durante a fritura, é suficiente para usar a cantidade mínima de petróleo, é imposible de prescindir del: que sempre estropeará a pulverización.
Se falamos sobre as desvantaxes da capa cerámica, entón deberían atribuírlles:
- O medo ao contraste das temperaturas de moi quente ao frío, que ocorre cando se preocupa por pratos despois da cocción;
- o risco de danar a capa anti-cereal con obxectos metálicos ou sólidos;
- Non remasen os pratos, especialmente coa adición de deterxentes, recoméndase eliminar o produto dunha soa vez;
- É imposible lavar unha tixola coa axuda de deterxentes agresivos, composicións en po, ademais de aplicar toallas ríxidas.
A "mansión" é unha tixola, sobre a cal a capa anti-corda está feita de pedra, granito e mármore. Estes pratos están suxeitos a unha pulverización da miga correspondente, que se distribúe ao longo do fondo e as paredes do produto. Esta opción considérase segura, xa que non ten unha substancia fluoropolible que está en modelos de Teflon. O revestimento de mármore é fácil de recoñecer, xa que as tixolas teñen unha cor escura, unha superficie homoxénea e as salpicaduras brancas. As vantaxes desta cobertura inclúen:
- Boa resistencia aos suxeitos agudos, pero con efectos sistemáticos de garfos ou coitelos, o revestimento pode romper rapidamente;
- Taxa de calefacción rápido e uniforme;
- Ben e longa mantén a calor;
- É posible usar con forte calefacción;
- Con carne de fritura cunha gran cantidade de graxa que podes facer sen manteiga;
- A vida útil é de máis de dous anos.
Hai un revestimento de granito e consulte Cons:
- alto custo en comparación con produtos similares;
- mal cargue un forte cambio de réxime de temperatura;
- É imposible usar composicións abrasivas e raspadores de metal;
- Se os pratos caen ou reciben un golpe mecánico, entón a integridade pode ser danada;
- Non todas as potas poden lavar no lavavajillas.
Unha tixola con titanio, granito ou revestimento de diamante é moi forte e resistente ao desgaste. Estes produtos non se deterioran, non saen substancias químicamente perigosas e cheiros estranxeiros. Para servir a este pratos pode ata 25 anos, que é indubidable vantaxe. Escollendo unha tixola, paga a pena estudar a composición e comprobalo por níquel, que é considerado perigoso para estes produtos. Menos tal tixola só a alto custo.
Modelos de clasificación
Para atopar unha tixola adecuada cun revestimento de non adherencia que durará moito tempo e ao mesmo tempo traerá só impresións positivas de uso, é necesario escoller correctamente un produto dunha empresa nacional ou estranxeira. Os mellores produtos poden formarse na parte superior das posicións máis buscadas.
- Tefal. - Os pratos da marca francesa, coa que a produción masiva de tixola non ríxida. Para proporcionar o maior espectro de produtos TEFAL, usa todos os materiais dos que pode facer unha pota. A empresa diaria mellora a súa tecnoloxía, buscando novas formas, deseño. A característica principal desta marca pódese chamar ao indicador Termo-Spot, que axuda a determinar o que fritura a tixola. Podes atopar os produtos da categoría de prezo medio e alto.
- "BIOL" - Produtos de aceiro ucraniano que apareceron no mercado desde principios de 2000. Os principais materiais dos que se producen produtos son de aluminio e fundición. Unha característica desta marca é a presenza de tiradores de silicona e de madeira, que se poden eliminar se é necesario. Podes mercar unha tixola inmediatamente cunha tapa, que é moito máis cómodo. O custo medio deste produto é de aproximadamente 1,5 mil rublos.
- Rondell. - Estas son unha tixola con calidade alemá, pero producida en China. Esta empresa é a máis popular de chefs profesionais. A característica dos produtos é que o seu fondo ten unha estrutura de tres capas, o que fai que sexa posible quentar de xeito rápido e uniforme o bol. Esta marca produce unha tixola con todos os revestimentos sen pau, pero a máis popular e na demanda son cerámica.
En media, este produto custará preto de 3 mil rublos.
- "Pratos de Neva-Metal" - Estas son ruso tixola cuxa característica é un espesor de parede reforzada e inferior, así como un revestimento anti-adherente de cerámica e titanio. As mostras de alta calidade están patentadas por unha garantía de servizo de produtos de dous anos. Para un público máis amplo, as tixolas de fritas de Teflon comúns prodúcense custos de 1 a 2 mil rublos.
- TVS - A pel de Italia, que son populares nunha variedade de países debido ás súas propiedades. Podes atopar cubertos con diferentes revestimentos non-stick. Foi esta marca que unha das primeiras comezou a producir unha tixola cunha capa de titanio, así como granito. Debido á alta calidade dos produtos e un prezo adecuado, que fluctúa dentro de 1-3 mil rublos, esta marca ocupa unha posición de liderado no ranking.
- Diamante suízo. - Esta é a tixola suiza con indicadores de alta calidade deste produto. Son estes pratos que son considerados os máis duradeiros e duradeiros entre estes produtos. Grazas á constante innovación, a empresa está sempre en tendencia e ofrece produtos de alta calidade dos seus clientes. É esta empresa que comezou a produción dunha tixola cun revestimento de diamante sen pau. A pesar das obvias vantaxes, esta marca ten un inconveniente significativo: este é o prezo que pode variar de 7 a 25 mil rublos.
A elección dunha tixola non-pau sempre permanece para o comprador, pero, coñecer as principais tendencias, as peculiaridades de cada marca, as vantaxes e desvantaxes dunha ou outra tontería, o país do fabricante, pode facer a elección conscientemente e obter produtos de alta calidade e duradeiros.
Como elixir?
Para recoller correctamente unha tixola cun revestimento sen pau, cómpre entender o que vale a pena prestar atención. Antes de considerar as vantaxes ou desvantaxes de certos modelos, é importante comprender claramente como entrará en contacto. Olla de gas, estufas eléctricas, así como unha cociña de indución pode diferir radicalmente entre si.
Debe realizarse a elección dunha opción adecuada, polo tanto, en primeiro lugar, paga a pena prestar atención á presenza de compoñentes destes maliciosos como cadmio, substancias similares que afectan negativamente a saúde humana.
Se é posible, é mellor comprar varias alfombras á vez para preparar varios alimentos neles e non ter medo ao resultado:
- Teflonova simple. - Para cociñar un clinker a sopa e Boors, ovos revoltos, omets, foddes e panqueiques;
- con revestimento de cerámica - Ser capaz de fritir patacas e chuletas, preparar verduras;
- Revestimento de pedra - De xeito que en calquera momento era posible preparar carne, cortar ou bisté.
Unha tixola de alta calidade debe ter unha forma conveniente e correcta, a tecnoloxía de produción protexida e oficial, un mango cómodo, así como unha portada incluída, sen ningún dano.
Escollendo o produto de Teflon, paga a pena prestar atención ao fondo: É mellor levar aquel onde é o máis groso .. Ademais, así como as paredes, debe ser suave e suave, sen chipping e matrimonio. Para que a comida non teña contacto con toda a superficie inferior, é mellor comprar produtos cunha superficie ondulada, como unha tixola. Se hai unha opción entre aluminio e pratos de teflon de aceiro, é mellor elixir o segundo, xa que dura máis tempo.
Ao elixir unha tixola de cerámica, vale a pena prestar atención ao prezo: canto menor sexa, peor a calidade. Antes de usar, debes ler as instrucións para o correcto funcionamento do produto. O fondo desta tixola non debe ser inferior a 4 mm. Escollendo un produto, paga a pena comprobar a integridade do revestimento cerámico que debería ser suave, mesmo, para non ter manchas e danos.
Parar a súa atención nas tixolas de fritura revestidas de pedras, é importante preguntar ao parámetro como o número de capas de pulverización: o que serán máis, canto maior sexa o prato. O espesor ideal da parte inferior debe estar dentro de 6 mm e as paredes - 3-4 mm .. Cada produto ten as súas propias características e, polo tanto, é necesario que primeiro aprende o máximo posible sobre o modelo de interese, para avaliar se é adecuado para unha estufa e comida particular, que se supón que debe estar preparada nel.
Só despois de que a análise exhaustiva poida ser determinada firmemente coa elección dunha tixola de fritura non-pau.
Consellos para escoller unha tixola. Vexa o seguinte vídeo.