As hosesivas esperan que o utensilios de cociña serviles por moitos anos, polo tanto, achegue a súa elección. Pans esmaltadas combinan a funcionalidade e a decoración. Están en demanda e probados non por unha xeración de hostesses. Os pratos durarán moitos anos se é correcto elixir e seguir as regras cando se usan.
Vantaxes e desvantaxes
Os produtos están feitos de aceiro inoxidable de carbono e cubertos con esmalte. Hai caceroles nos que o ferro fundido é o material principal. O propio esmalte pode ser aplicado dentro e fóra ou por unha banda. As principais vantaxes:
- O metal está protexido de forma fiable da corrosión;
- A superficie interna non garda sabores de alimentos;
- Os pratos listos poden ser almacenados por moito tempo, a calidade do gusto non está distorsionada;
- pódese usar en todas as placas excepto a indución;
- Copes perfectamente coa preparación de todos os pratos;
- Deseño diverso, pode incorporarse algo bonito e individual, os pratos son decorativos que calquera outro análogo;
- Pode lavar nun lavavajillas ou manualmente.
Os pratos de revestimento esmaltado exhiben os seus lados negativos só cun uso regular a longo prazo.
- Esmalte fráxil, facilmente danado por choques ou contactos con substancias abrasivas, toallas de metal. As fendas ou incluso chips poden aparecer.
- Se a corrosión apareceu dentro da tixola, entón é imposible usalo para cociñar. Os danos ao esmalte de capa externa empeoran as propiedades decorativas, pero non afectan a funcionalidade.
- Cando se usa na cociña de gas, o fume pode aparecer nas paredes inferiores e laterais como resultado do contacto cunha poderosa chama.
- As paredes delgadas da pota quentáronse rapidamente, aínda que de xeito desigual. Con desatención, os produtos poden manter ou incluso a queimar, o que afectará negativamente ás calidades do gusto do prato.
Dimensións
A cacerola máis grande cun volume de 9 litros, eo máis pequeno é de 1,5 litros. Os compradores escoller pratos, dependendo das súas necesidades que a variabilidade ampla explicada. As pans esmaltadas véndense por conxuntos de varios elementos de diferentes tamaños.
Escoller o tamaño baséase no número de persoas da familia e no propósito dun determinado tema. O maior volume é elixido para compotas e primeiros pratos.
Deseño.
A aparencia da pota esmaltada é bastante diversa. A cor principal pode ser clásico branco, negro e máis brillante: vermello, laranxa, amarelo, verde. Os pratos con diversos temas naturais e urbanos son moi populares.
Os potes máis fermosos ás veces compran nin sequera para o seu uso no proceso de cocción e para decorar a cociña.
Comparación con utensilios de cociña de aceiro inoxidable
Os pratos esmaltados son populares durante moitas décadas. Young Azafatas moitas veces intentan comparar estes produtos con análogos de aceiro inoxidable sen revestimento. Os potes de ambos os materiais non se ven afectados pola ferruxe e son axeitados para o seu uso nun lavavajillas. Ao cociñar no aceiro inoxidable non aparece o alcatrán, que é particularmente importante ao extinguir e cociñar. Nos pratos esmaltados pode facer pratos sen pés.
A anfitriona quere almacenar a comida cocida na tixola, e neste caso a diferenza entre dúas especies é moi notable. O aceiro inoxidable mantén a temperatura dentro antes de presentar a mesa. Non obstante, con almacenamento a longo prazo, a comida cambia o seu gusto. Pódese usar a pota de esmalte para estes fins, e non garda o cheiro a comida despois do lavado.
Ambos potes pódense usar con placas de indución. O aceiro inoxidable debe ter un fondo de varias capas. As tixolas esmaltadas están equipadas con discos ferriagnetic ou fondo de 3 capas.
Entre as desvantaxes é importante notar a tapa, as asas e o material de partida en produtos de aceiro inoxidable. Todos os elementos son quentados e deformados durante o seu uso.
Mellores fabricantes
En Rusia, moitas empresas fan pratos de esmalte de alta calidade.
- LLC "esmalte". Olla está fabricada na fábrica en Magnitogorsk desde o final dos anos 50. A seguridade e as macetas de alta calidade distínguense por un deseño atractivo. Estes pratos da produción rusa refírense á categoría orzamentaria de mercadorías e mantén plenamente o equilibrio entre prezo e calidade.
- LLC "Stalemal" Implementa os seus produtos tamén baixo a marca Vitross. Unha variedade de cores e tamaños, kits interesantes combinados con formas orixinais fan que os produtos sexan populares entre os compradores.
Hai moitos produtos de alta calidade e produción estranxeira no mercado: damos o ranking dos mellores.
- Omelia. .. Os caceroles bielorrusos con revestimento esmaltado son fabricados segundo as últimas tecnoloxías. Cómpre salientar que as tapas están ben adxacentes aos bordos do produto. Tal nuance permítelle acelerar a cocción.
- Mayer & Boch. China e Alemaña traballan sobre as caceroles. A característica da marca é o uso de aceiro especializado especial. No curso da operación, prácticamente non está deformado.
- Ejiry. A marca xaponesa ofrece aos seus clientes unha tixola con emulsión de vidro especial. Ten azucre en po, que é moi inusual. Pots cun fondo espeso permítenlle cociñar comida sen medo de que se nutre.
- Termosol. Os produtos de produción finlandeses son bastante populares e teñen moitas respostas positivas dos compradores. Na fabricación de aceiro inoxidable e aceiro carbono. O esmalte liso facilmente tolera altas temperaturas, bastante duradeiras.
- AVsar esmalte. Os pratos de revestimento esmaltado turco non son inferiores aos competidores. Na fabricación, úsase un aceiro groso, polo que as potas son quentadas por máis tempo, pero máis uniformemente. Como resultado, a comida non se adhire ás paredes e ao fondo.
Criterias de elección
As panas ou conxuntos esmaltados serven por moitos anos se son realmente de alta calidade. Escolla un produto tan sinxelo, prestando atención a unha serie de parámetros.
- Esmalte. A capa debe ser holística e uniforme. A suavidade e o esmalte de brillo falan de calidade, pero a presenza dos máis pequenos chips, manchas e arañazos deben alertar.
- Espesor de emidade .. Este parámetro depende directamente da tecnoloxía, coa que se aplicou a capa. Ao pulverizar esmalte está ben e suave. Non obstante, no curso de uso, tal capa pode ser cosida. Co método de percha, o produto da capa de esmalte obtense máis denso e groso. Se os revestimentos son demasiado, pode simplemente caer como resultado do impacto ou a caída.
- RIM. Detalle especial dunha cacerola con esmalte. Se o bordo está feito desde arriba do metal, a corrosión pode aparecer alí. Isto débese ao feito de que baixo a curva, o metal pode non estar completamente cuberto de esmalte.
Paga a pena notar que na fabricación de cacerolas esmaltadas, metal, ao cal, non se presentan requisitos particularmente estritos. Isto débese ao feito de que hai unha capa de revestimento que impide o contacto de aceiro con comida.
Os utensilios de alta calidade non sempre son caros, pero sempre é necesario ter en conta todas as características anteriores.
Regras operativas
O uso anfitrioa esmaltado potas para a preparación dos primeiro e segundo pratos, compotas e geléias, preservación. Nos pratos que pode estofar, cociñar e mesmo o forno. Non encaixa nunha cacerola con esmalte para a preparación de produtos lácteos: están a queimar debido a un quentamento desigual.
A nova cacerola necesita un enfoque especial. Aínda Antes do primeiro uso, é necesario reforzar o esmalte. Despeje a auga no recipiente e despeje a taxa de 2 culleres de sopa. l. por 1 litro. Trae o fluído a ferver e elimine a cacerola do lume. Agarde a refrixeración completa e só entón drenar a auga salgada.
A pota de esmalte servirá durante moito tempo se se usa correctamente.
- É imposible deixar caer a cacerola e bater a culler de metal nas paredes, o fondo. Como resultado, formáronse microcracks, que ao longo do tempo convértense en chips. O esmalte cobre a pan acabada e serve a protección do metal da corrosión, pero é fráxil, que ter en conta.
- Está estrictamente prohibido usar pans cun esmalte tragamonedas na superficie interna.
- Diferenzas de temperatura consistentes danan os produtos. Non derramar auga fría nunha cacerola, que só se elimina da cociña. Tal neglixencia levará á destrución do revestimento esmaltado.
- É imposible deixar pratos cun líquido no frío, no conxelador. Ao conxelar, a auga está en expansión e prexudica un revestimento protector.
- Para deixar a cociña en ningún caso non pode estar baleiro de cacerola esmaltada. Cando se superenriquecido, a fragilidade do esmalte sobe, as fichas están formadas. Despois dun caso, non se permite aplicar pratos para cociñar.
- Non paga a pena poñer un gran produto nunha túnica máis pequena, e se precisa facelo, entón use o divisor de chama. O esmalte de condutividade térmica baixa desempeña un papel fundamental neste caso. Pan simplemente non se quenta en lugares que están distantes da fonte de calor.
- Non prepare cereais leiteiros e ferva o leite en tales pratos. Se aínda é necesario facer, entón pre-ocultar a cacerola con auga refrixerada.
- Se a comida nos pratos queimados, non debes tentar eliminar-lo con toallas de metal. Para a limpeza, Despeje un pouco de auga fría na tixola, engade un par de culleres de té de sal e sosa e deixe só durante 1-1,5 horas. Despois diso, enxágüe con auga cun deterxente convencional e unha esponxa suave. Tamén pode ferver nunha auga de cacerola con vinagre ou peles de mazás verdes.
- Se sinalou que o esmalte do produto comezou a encherse, entón fervéndoo en auga coa adición dunha pequena cantidade de calquera medio para lavar pratos. Despois de enxágüe a cacerola nun gran número de auga corrente quente.
- A pota esmaltada pódese poñer no forno, pero a temperatura non debe exceder 95-150 ° C. O efecto da calor neste caso non prexudica a capa protectora.
Sobre como limpar a pota esmaltada, busque o seguinte vídeo.