Go minic, úsáidtear Kazan, ní hamháin sa nádúr, ach sa bhaile. Tá a fhios ag an hostess go maith go bhfuil sé in ann na pannaí a chur in ionad go foirfe, toisc go bhfuil sé beartaithe ní amháin don pilaf, ach freisin do anraithí, feoil agus earraí eile. Conas an coire alúmanaim cheart a roghnú agus é a dhéanamh ionas go bhfreastalaíonn sé ar feadh blianta fada, labhair in ár n-alt.
Miotais.
Ní aithníonn agus ní aithníonn gach duine na miasa ó alúmanam. Tá sé seo toisc go bhfuil roinnt fíricí neamhiontaofa faoin ábhar seo a théitear agus a tharchur ó bhéal go béal. Déanaimis iarracht miotais den sórt sin a dhéanamh amach.
Creideann cuid acu go dáiríre go bhfuil miasa alúmanaim in ann dochar a dhéanamh don tsláinte. Mar sin féin, níl sé seo fíor go leor. Má dhéantar an cauldron a phróiseáil i gceart sula gcuirtear é i bhfeidhm, beidh scannán cosanta le feiceáil ar an dromchla. Sábhálfaidh sé bia ó dhó, agus ní scaoilfear é freisin ó shubstaintí díobhálacha cóimhiotail. Ina theannta sin, is iondúil go mbíonn meas ag monaróirí a gcáil, agus mar sin de ghnáth Is seiceálacha agus tástálacha speisialta iad na táirgí.
Earráid eile an ráiteas nach bhfuil na huirlisí ó alúmanam in ann freastal ar feadh i bhfad. Tá fiú toimhdí ann gur féidir léi leá. Sa chás nuair a thagann sé chun Kazan teilgthe ardcháilíochta, ní féidir é a dhéanamh.
Agus ar deireadh, tá tuairim ann go mbíonn tionchar diúltach ag cócaireacht i miasa alúmanaim ar chaighdeán an bhia. Is furasta dúshlán a thabhairt dó freisin. I Kazan déanta as bia alúmanaim beidh go mall languish, is é an rud is mó a roghnú i gceart an réimeas teochta.
Iarann teilgthe, go deimhin, is fearr é a choinneáil te, ach níl an fachtóir seo cinntitheach, mar go bhfuil sé in ann alúmanam a dhéanamh go maith.
Conas a roghnú
Miasa cócaireachta i miasa iarann teilgthe Tá roinnt nuances, mar sin núíosach agus iad siúd nach bhfuil cosúil le trioblóid neamhriachtanach dul a n-aird a alúmanam. Go bunúsach tá Kazan iontach don sorn leictreach, ach is féidir é a ullmhú ar ghás.
Nuair a roghnú cauldron oiriúnach, ba chóir duit cinneadh a dhéanamh ar a chruth. Is minic a thairgtear táirgí caighdeánacha a bhfuil cruth an leathsféir orthu. Mar sin féin, tá gnéithe anseo. Gan amhras, má tá seastán speisialta sa teach, nó tá an cauldron riachtanach chun cócaireacht ar an tine, beidh an rogha seo foirfe. Is furasta bia a mheascadh go héasca agus ní fhanann sé sna coirnéil.
Má tá muid ag caint, mar shampla, mar gheall ar an sorn gáis, d'fhéadfadh go mbeadh do dheacrachtaí. I gcás den sórt sin, ba chóir aird a thabhairt ar mhúnlaí a bhfuil bun cothrom acu. Laistigh den chauldron a shlánú chomh maith go mbeidh sé Gortaítear an ullmhú na miasa grá.
Next ní mór duit cinneadh a dhéanamh faoin toirt. Má tá an bia beartaithe le hullmhú ar an sorn, ba chóir duit a chur ar coire ar feadh níos mó ná 8 lítear. Beidh an méid seo go leor chun an pilaf a bheathú ó 10 go 12 duine. D'fhéadfadh go mbeadh fadhb aonfhoirmeach teasa ag na táirgí le líon níos mó ná 8 lítear, mar sin moltar iad a úsáid i gcásanna eile, mar shampla, nuair a bhíonn tú ag cócaireacht ar ghreille nó ar thine, mar is féidir leat an crios te-suas a mhéadú.
Tá costas sách daonlathach ag na táirgí is simplí ó alúmanam a cuireadh i láthair ar sheilfeanna siopa. Mar sin féin, is fearr cauldron tiubh-ballaí a roghnú chun an phila a ullmhú. Ina theannta sin, chuir na samhlacha le sciath neamh-mhaide isteach go hiontaofa. Mar is eol duit, cosnaíonn sé bia ó dhó. Ina theannta sin, tá na táirgí sin an-éasca glan, tá sé go leor chun an t-uisce a fhiuchadh iontu.
Frith-fheidhmíocht alúmanaim Foirfe chun Plov a ullmhú. Molann úsáideoirí é chomh maith chun é a chlúdach ionas go bhfuaraíonn bia níos moille.
Teastóidh rialú ar an bpróiseas friochta, Tá sé an-tábhachtach an teocht riachtanach a ríomh i gceart ar an sorn. Monaróirí a thairiscint do Casans ó alúmanam den sórt sin Cineálacha bratuithe mar Teflon - Gnáth-Gnáth agus Multiler, Ceirmeacha agus Tíotáiniam-ceirmeach. Tá a chuid nuances féin ag gach ceann acu. Meastar go bhfuil tíotáiniam-ceirmeach an chuid is mó iontaofa. Ní hé éifeachtaí meicniúla uafásacha é agus éifeacht na dteochtaí arda.
Le Teflon Is gá dul i dteagmháil go han-chúramach. Má theasann tú an cauldron gan saill, d'fhéadfaí damáiste a dhéanamh dó. Ina theannta sin, ní théann tionchar meicniúil sa chás seo gan iarmhairtí.
Má tá teflon leagtha i roinnt sraitheanna, méadaíonn sé an claonadh atá ag an sciath go dtí an teas.
Criadóireacht - go hiomlán sábháilte, ach ag an am céanna clúdach an-mhín. Ní fhulaingíonn sé tionchar meicniúil. Nuair a bhíonn tú ag feidhmiú, ní mór duit fardal speisialta a cheannach, mar shampla, lanna déanta as plaisteach agus adhmad. Tá dlús íosta de 20 miocrón ag gach cineál bratuithe liostaithe. Sula roghnaíonn tú cauldron alúmanaim, ní mór duit aird a thabhairt ar an modh a cuireadh i bhfeidhm le linn an phróisis déantúsaíochta. De réir athbhreithnithe tomhaltóirí, ní hé an smaoineamh is fearr roghanna stampáilte a fháil. Is táirge teilgthe é an rogha is fearr a bhfuil ballaí dlúth acu de níos mó ná 2 cheintiméadar i dtiús.
Is fearr a léiríonn ócáidí le gach cineál clúdaigh liostaithe iad féin a léiriú ar an sorn. Dá bhrí sin, moltar do dhaoine a bhfuil grá acu do nádúr samhlacha a dhéanamh níos simplí, beidh siad go mór i ngleic leis na freagrachtaí a shanntar dóibh. Ina theannta sin, ní thógann siad mórán spáis agus ní dhéanfaidh siad ualach ar mheáchan thar oíche. Mar shampla, beidh turasóirí a bheith ina ngnáthnós alúmanaim go leor, an tiús balla nach bhfuil ach 2 ceintiméadar ann, agus níl aon sciath cosanta aige le clúdach.
Próiseáil roimh úsáid
Sula n-úsáideann tú an coire alúmanaim den chéad uair, ní mór é a phróiseáil. Ar an gcéad dul síos, táimid ag caint faoi chalcination. An bhfuil sé níos fearr amuigh faoin aer, mar go mbeidh boladh míthaitneamhach ann agus go leor deataigh. Mura féidir dul taobh amuigh, ba chóir duit na fuinneoga go léir a oscailt sa chistin, cas ar an gcochall nuair a chuirtear an doras i láthair agus dúnta go docht é.
Seo a leanas an calcination.
- Chun tús a chur leis, ní mór an cauldron a ní agus a thriomú. Tar éis sin, tá sé a chur ar tine lag ar feadh 1 - 1.5 uair an chloig. Le linn an ama seo, ba chóir go n-imeoidh an ola táirgthe go hiomlán. Ba chóir a mheabhrú go bhfuil cosc ar theochtaí arda a úsáid nuair a bhíonn siad ag cailceáil. D'fhéadfadh a dtionchar dochar a dhéanamh don táirge.
- Tar éis an ola táirgthe a bhaint, ar bhallaí an táirge is gá duit scannán nua ola cosanta a chruthú. Sa chás seo, úsáidtear táirge glasraí. Braithfidh a toirt ar mhéid an Kazan féin. Ar an meán, tógann an nós imeachta ó 0.5 go 1 lítear d'ola glasraí.
- Caithfidh an ola a bheith ag stealladh isteach sa chauldron agus tine lag a chur ar leath uair an chloig. Beidh sé riachtanach breathnú ar an bpróiseas agus ó am go ham chun an táirge a thilt ionas go mbeidh a dhromchla inmheánach clúdaithe go hiomlán le leacht. Ina dhiaidh sin, múch an pláta agus fuaraigh an cauldron, ansin taosc ola fuar uaidh.
- Déantar an táirge a ní faoi scaird gan uisce ró-the gan glacadh le glantaigh agus ullmhóidí glantacháin, agus ansin wipes go maith. Ba chóir éadach bog a thaisrítear in ola agus na ballaí istigh a ghlanadh. Tá an phróiseáil seo críochnaithe. Mar sin féin, ba chóir rabhadh a ghlacadh sula n-úsáidtear é, mar go bhfuil an ola ina leacht inadhainte.
Níl cúram breise ar an gcauldron chomh casta le hullmhúcháin le haghaidh oibríochta. Mar sin féin, ba chóir é a mheabhrú go bhfuil Má dhéantar damáiste don chiseal cosanta, beidh an nós imeachta riachtanach a dhéanamh arís.
Ní féidir iad a úsáid le miasa alúmanaim gléasanna glantacháin crua.
Rialacha cúraim eile
Tar éis cócaireacht a dhéanamh i gcosán alúmanaim, ba chóir é a ghlanadh go cúramach. Sa chás seo, maos fada, go háirithe ag baint úsáide as glantaigh. Beidh an rogha is fearr Sruthlú simplí in uisce glan agus cuimilt le spúinse.
Ionas go bhfreastalaíonn an Kazan chomh fada agus is féidir, tar éis é a ní, is féidir leat an nós imeachta seo a leanas a dhéanamh. Tá sé líonta le huisce go beagnach na himill, bruite, wipes, ina dhiaidh sin cuirtear ciseal ola beag i bhfeidhm air arís. Thairis sin, is féidir Kazan a sheoladh le haghaidh stórála. Ní mór na hospidéil a mheabhrú go bhfuil na cáithníní bia atá fágtha ag cloí go tapa leis na ballaí. Má tharla sé fós, beidh ar an gcauldron soak a dhéanamh. Is gá é a dhéanamh in uisce te glan.
Tá Mark tábhachtach
Is minic a tháirgeann an déantúsóir céanna miasa a dhéantar as ábhair éagsúla. In ainneoin seo, tá a gcruth agus a méideanna féin ag na táirgí go léir a théann i bhfeidhm go díreach ar chócaireacht. De réir athbhreithnithe tomhaltóirí, ní bhíonn ról cinntitheach ag an mbranda. Mar sin féin, de réir an tsuirbhé D'aithin na cinn a tháirgtear in Áise na hÁise na coulders alúmanaim is fearr.
Ní féidir monaróirí cuideachta an Chugais Thuaidh agus Tatarstan a sheachbhóthar. Tá a gcuid táirgí clú ar an bpraghas atá ar fáil agus ar ardchaighdeán.
Cuirtear samhlacha na Síne i láthair freisin ar sheilfeanna siopa, áfach, meastar go bhfuil siad níos oiriúnaí chun miasa simplí a ullmhú, mar shampla núdail agus anraith. Ullmhaigh pilaf fíor agus blasta a bheith ina fhadhb go leor.
Cad a roghnú an cauldron, féach an físeán eile.