It mes is in ferplichte objekt fan keuken fan keuken, dy't wurdt brûkt foar it snijjen fan produkten. Spesjale ark wurde brûkt foar it snijen fan brea. Se hawwe ûnderskiedende funksjes fan 'e foarm, ûntwerp en materiaal. De kar fan it juste mes foar bôle garandeart it prachtige snijwurk. Om te witten hoe't jo it bêste model moatte kieze, moatte jo begripe wat de modellen foar brea oars binne.
Karakteristike funksjes en ferskillen
Broodmessen ferskille fan oaren net allinich uterlik, mar ek ûntwerp. Se snije alle korst en fleis perfekt, net de humor fan har sûnder de pulp yn 'e krûmte te draaien.
- Tekoart oan eilân op it blêd. Yn plak fan 'e tip op' e tip fan it brea is d'r in rûn as puntige râne, om't dit diel net wurdt brûkt by it snijen.
- Unifoarm blêd dikte lâns de heule lingte.
- Grutte maat . Brood loaf as loaf is folle mear five foar in grut blêd dan foar in lyts.
- Wave-foarmige as gear râne . Om estetyske snije te krijen, wurdt it brea-produkt oanrikkemandearre om te besunigjen yn in sawn mei help fan pylonmessen.
Views
Alle ferskaat oan fertriet messen is ferdield yn trije haadgroepen: Calant en Bakkerij, Electric en Laser.Tradisjoneel
De Kers fan 'e tradisjonele soarten omfetsje populêre eardere Bolle en kalanny . Booleaansk waard brûkt om breo te ferdielen yn twa of fjouwer dielen en hie in koart blade. Caliac snijde brea op tinne plakken.
De moderne ferzje fan dizze messen is in model mei in golf-lykas (griis) skerp. Skerp kin wêze as ien en fan twa kanten. Yn 'e twadde gefal is it apparaat handich foar it wurkjen fan sawol rjochterhúskes as loftshandelders.
Typysk wurdt dûbelidige skerpten brûkt yn djoere ferzjes. As regel, binne brea messen minder faak skerp.
Nettsjinsteande dit, de serrated modellen Moatte ek it snijfeardigens weromsette. Yn 'e ôfwêzigens fan' e fereaske feardigens en ark, messen foar it snijden fan brea wurde oanrikkemandearre foar it draaien fan it draaienjen yn spesjalisearre workshops.
Elektrysk
D'r binne yndustriële en húshâldlike elektrocations. Yn 'e handgreep fan sokke apparaten binne d'r lytse elektryske motors, dy't it mes ynstelle op it mes nei it mes. Sokke modellen kinne wurde bedreaun en draadloos. Om te funksjonearjen fan kaasmodellen binne in draad- en strepenferliening ferplicht, en de draadloze wurket fan batterijen en batterijen. Yn'e measte gefallen Elektryske messen ferfange brea.
Ek yn 'e groep e-post in ynteressant wit - hoe ferskynde. Dit is it apparaat dat, op it momint fan snijden, roast tagelyk it útfieren fan it funksje fan 'e toaster.
Laser
Lasermmiven binne moderne fernijende ûntwikkeling. Se binne twa soarten.
- Laser filmapparaten . Njonken it wenstige blêd binne sokke modellen foarsjoen fan in laserbalke. It jout in projeksje op it snijflak en ferdielt it produkt oan perfekte stikken.
- Apparaten mei laserblêd. Yn plak fan in gewoan blêd, produseart sa'n knyf in laserbalke, snijde bakkerprodukten oan stikken.
Materialenblêd
Foar de fabrikaazje fan brea messen, binne dy materialen dy't apparaten leverje wurde selektearre en oerienkomme mei har funksjonaliteit.Rustfrij stiel
Dit is ien fan 'e populêrste en goedkeape materialen. Stainless Steel hat focht ferset en uitstekende anty-korrossje eigenskippen. It blêd fan dit materiaal wurdt ûnderskieden troch in glêde tekstuer en goed skerp. Yn goedkeape modellen wurdt single-laach stiel brûkt. It is dun, sadat in mes lestich is om brea-produkten te snijen mei losse krûpt. Djoerder modellen binne makke fan Multilayer Damask Steel. It mes fan sa'n materiaal sil in heul lange tiid duorje, omgean mei in mearke krust en elke bal.
Keramyk
It blêd fan keramyske messen is dikker, om't in tinne keramyk blade leaver fragiel is. It is it wurdich dat ik dat wurdich is Professionals keramyske messen wurde hiel selden keazen. Meerly keramyk wurdt wurdearre troch húsfrouwen foar in prachtich uterlik en in ûngewoan ûntwerp. De kleur fan it produkt hinget ôf fan 'e kleur fan ûnreinheden, dy't wurde tafoege oan it materiaal.
Keramyske messen binne net ûnderwurpen oan korrossje, ruik net op en skodzje net. Se kinne lykwols net wosken wurde yn 'e ôfwaskmasjine, en se hawwe soarchfâldige sirkulaasje nedich.
Breed snije mei keramyske messen oer glês as stiennen boerden is net oan te rieden fanwege de kâns fan skea oan skea oan it blêd.
Materiaal fan 'e handgreep
Faaks, messen foar brea wurde produsearre mei Metaal, plestik, silikon en houten hantsjes.Metaal
Metalenhandgrepen wurde beskôge as universele. Se sjogge solide, perfekt skjinmakke, mar folle hurder behannelet fan oare materialen.
Plestik
Plestik wurdt heul faak brûkt foar de fabrikaazje fan hantsjes. It is heul ienfâldich yn soarch, mar, tagelyk, fragile en gefoelich foar de temperatuerferskillen.
Silicone
Silicone is ien fan 'e meast optimale opsjes foar de fabrikaazje fan brea messen. Hy is long, modern, unprentintyf en maklik fuort te gean.
Bosk
In beam is ien fan it natuerlike materiaal dat brûkt wurdt foar de fabrikaazje fan hantsjes. Hout hat lykwols gjin spesjale soarch nedich, swellet lykwols ûnder de aksje fan focht. Sa'n handgreep moat beskerme wurde fan oermjittige ynfloed fan flüssigens.
Foarm fan it handvat
De handgreep spilet in wichtige wearde yn it wurk. Gemak en prestaasjes hinget ôf fan syn foarm.
De meast foarkommende foarmen fan 'e messen foar brea messen binne:
- Rjocht. Dit formulier wurdt beskôge as handich, mar it fergruttet de kâns om it apparaat út te drukken fan 'e hân út' e hân.
- Kegel. It model hat in útwreiding as smel nei it blêd. De handichste binne behannelingen mei in smel foarút.
- Konkav. De foarm fan sokke hantsjes is heul handich, om't de amplitude fan bewegingen fermindert tidens it snijwurk fan brea-produkten.
- Anatomysk. Dit is de handichste foarm fan 'e handgreep út it eachpunt fan ergonomie. Se werhellet de bochten fan 'e palmen en nimt rekken mei de grutte fan' e hân.
Hoe te kiezen
Foar snijwurk fan hege kwaliteit fan brea-produkten, in mes mei in lang blade is nedich. In gewoane keukende mes snijde brea as in loaf sil dreger wêze. De meast optimale opsje foar dizze doelen is in model mei in lingte dy't diel fan 19 oant 30 sm is. De lingte fan it blêd moat altyd grutter wêze dan de lingte fan it útputtende produkt.
Foar it snijen mei kleverige bal (fan rogge-bloem), messen mei in spesjale coating makke. Meast faaks polysjes as tefolle coating.
Foardat jo in mes keapje foar brea, wês der wis fan, wês der wis fan om oandacht te jaan oan 'e Brit's - it is ferdjipping wêr't it handgreep oanslút is . De sterkte fan it apparaat as gehiel hinget ôf fan 'e kwaliteit fan' e útfiering fan dit diel. Guon modellen hawwe in antibakteriële kombylde by de tafoeging fan sulver om de fersprieding fan baktearjes te foarkommen. It is ek nedich om it mes te ynspektearjen foar it ûntbrekken fan chips en krassen, sawol op 'e blêden en op' e handgreep. De handgreep sels is better om yn jo hân te hâlden en it gemak te wurdearjen tidens operaasje.
Yn 'e folgjende fideo kinne jo leare oer it gebrûk fan in keukenmes mei in sitplakken, ferwiisde ek as skrikste mes út in sjef fan Jim Shiebler.