De earste neamt fan 'e leppel as in artikel foar iten wurdt fûn yn âlde manuskripten, dy't mear dan trije tûzen jier binne. Yn Jeropa brocht dit alles bekende apparaat foar in drankje miel út in reis nei Ingelân Knyaz Vladimir VSEvoldoShovich Monomakh yn 998 fan ús tiidrek. Om kultuer te ferheegjen nei it Jeropeesk nivo, en versators yn Ruslân waarden testen ûnder de bedriging fan 'e earste gerjochten oan' e earste, en de kutten, pap en oar iten binne net hannen, mar allinich mei help fan bestek (lepels, mes as gabel).
Eigenaardichheden
Elk fan ús nimt in eetlepel, siet op syn minst 3 kear deis oan 'e tafel, sûnder te tinken oer de oarsprong fan dizze âlde "ark fan arbeid foar it iten fan iten." Dizze gewoane keukenaccessoire foar de lêste tûzen jier hat ús bewustwêzen stevich ynfierd. Dêrom meitsje in protte in list mei essensjes op foar in toeristyske reis, ferwize primêr nei in eetlepel.
It gebrek oan in feestynstrumint yn 'e bûse fan' e rêchsek, dat waard ûntdutsen troch oankomst by it hûs, yn in tinte fan 'e rivier of mar, op in priis yn' e bosk as op in jacht yn 'e iepen see feroarsake oantinkens fan Robinson Cruzo op in woastyn eilân. Dit soarget foar in sterke psychologyske ongemak fanwegen it echte perspektyf om te iten, pap mei fleis mei fleis mei in beker, mokken, in glês fûn yn 'e boskjes fan rustige consning cans en oare remedies.
Histoarisen, taalkundigen en argeologen jouwe de folgjende wittenskiplike beskriuwing foar in drankmiel: "De leppel is in besteging dy't nei bûten útsjocht as in lyts platte beker (skriemen) mei in handgreep oan it of in handgreep."
Yn it ferklearjende wurdboek V. I. Daly, wurdt de eetlepel beskreaun as "in wapen foar brea, foar it iten vloeistoffen."
In frij grutte hoemannichte bulk as floeistof (mear dan 500 gram) foar it koken op in resept of foar hûs, is heul ienfâldich: d'r is in glês as elektronyske buroblêdskalen.
In bytsje lestiger om in lyts bedrach te mjitten (oant 50 gram) bulk as floeibere produkten. Ofhinklik fan 'e konsistinsje fan' e yngrediïnten, dy't binne opnommen yn it resept, foar it mjitten fan in lyts bedrach fan bulk of fêste iten en floeistoffen (oalje, asyn, siroop) Neffens it resept, brûk thús koken de folgjende freondinne gewichten en folumes foar ferskate soarten produkten:
- Solide produkten (bûter, margarine, plakjes) - weagje in stikje snien in stikje skalen;
- Bulkprodukten (sâlt, sûker as oare stoffen) - in knipe (de hoemannichte substânsje tusken trije komprimeare mei de rjochterhân), glês, dieten, dessert of teelepel;
- Liquid Products (siroop, pekel) - in fasetten glês, in liter kin, in ytseal as in teelepel, it oantal drippen.
Profesjonele koks brûk in ytseal, dessert en teaspoon by it koken om in resept te koken, lykas in freondinne om de hoemannichte bulk en floeibere iten te mjitten, tegearre mei in knipe, glês en elektroanyske skalen.
Húsfrousen, profesjonele koken en koks, dy't mei har eigen hannen regelmjittich tariede en fruit, grienten foar de winter, lykas in stomme keuken foar it mjitten fan it gewicht fan yndividuele bulk of flüssige yngrediïnten (sâlt, sûker Sân, tafel-azijn, oaljes fan sinneblom of oliven, kriges en in protte oaren) neffens it resept.
Trije fariëteiten fan leanen brûke yn Jeropeeske lannen foar mielen. Tegearre mei de grutste - ytkeamer, tidens it feest, wurdt in dessert en teelepel brûkt. Se binne ek ûntworpen om dessert te iten, mous, jelly, bouillon, fleis en floeibere gerjochten.
Fariëteiten
Njonken in fertroude sûnt bern dat in gewoane eetlepel makke fan roestfrij stiel as alloy mnc (melchior, nikkel, sink), dy't alle minsken in deistige floeistof en hurd iten hawwe, oan 'e tafel, Foar de ieuwen-âlde histoarje fan 'e minske fan' e minske, waarden nochal in soad fariëteiten fan dit âlde apparaat útfûn en makke foar oare helptiidwurden:
- Eetkeamer - foar de earste en twadde hjitte skûtels;
- Sop - makke fan roestfrij stiel 18/10 roestfrij stiel, hat in rûne foarm fan in djippe skop en in greep mei in lingte fan 18 sintimeter om jo fingertoppen te beskermjen by it brânen by it drinken fan 'e brân;
- Tee - mei in útnimbere toanhichte foar it brouwen tee;
- Muzikaal - om klinkend te ekstrahearjen út 'e ark fan Vintage-string;
- Portion - Foar ferpakking iis yn Wafer Cups;
- Bar - mei in lange hand foar it koken cocktail;
- Kofje - foar dosering fan grûn natuerlike kofje;
- Dekorative - lak bedekt mei in patroan as ornament;
- Spuie op in read en swart kaviaar sandwich;
- sulveren sulver;
- Goud plateare, bedekt mei in tinne laach fan swiertekrêft goud;
- Foar de tarieding fan ynslein en sâltlokken foar in sydskwêzen as cocktail;
- Foar it iten siedde sied en siik fan kip aaien;
- dimensje - foar dosering fan yngrediïnten by it tarieden fan kulinêre resepten;
- Figured - yn 'e foarm fan in mes mei seldsume figuere tosken foar snijden en fieding op' e tafel fan taart, mousse en pudding;
- Alkoholyske cocktails fan it type absint tariede;
- De souvenir, bedekt mei lak, mei in patroan as ornament (foar iten wurdt net brûkt).
De meast ferneamde fariëteiten fan it âlde "gewear", dy't waard útfûn troch in persoan yn it proses fan evolúsje, wurde beskôge as ferskate grutte groepen produkten te wêzen.
Út iten aluminium (sûnder ûnreinheden fan kwik en molybdenum hydroxide)
Nikolai Gavrilovich Chernyshevsky, de ferneamde revolúsjonêr en de filosoof-utopian, it sjen fan 'e Aluminium-leppel, sei de profetyske útdrukking dat de grutte takomst is bestimd foar dit metaal.
Stalinistyske hearen en represjonele finzenissen yn alle ûnskuldige minsken dy't yn djippe mines binne, stean op 'e riem yn kâld wetter, ongen en it skodde en it skodden en it skodden mined aluminiumpe as (Bauxites). Fan Bauxite yn Electrolyse meubels waard goedkeape elektrolyTyske aluminium betelle, wêrfan de lichtgewicht en meganissen waarden makke, foar harsels en foar miljoenen Sovjet-boargers, waarden de grutte mearderheid yn Goedkeap Sovjet Canteens. Neffens statistyske gegevens, sawat 10 miljoen aluminiumferzjes en lykas in protte aluminium-foarken waarden útrikt yn 1937.
Foar referinsje: 4.137 miljoen minsken wennen yn 'e stêd Moskou mei yngong fan 1 jannewaris 1939.
Rustfrij stiel
De revolúsjonêre technology fan soerstof ombrekkende smeltende stiel fan izeren ore hat de kosten fan stielprodukten sterk fermindere. Aluminiumstekkingen mei bûgd en ferdraaid yn 'e spiraal fan' e tosken yn 'e jierren '70 fan' e lêste ieu yn 'e Sovjet-cantete ferfangen stielspekletter mei stigm "stainless" op' e handgreep.
Foar korrosje ferset en meganyske ynfloeden (fertsjintwurdigers fan 'e wurkjende en boeringspultsjes yn' e ytseal, iepene mei hantsjes makke fan glêspunten op glêzen flessen mei limonade en bier) iepene mei lemonade en bier) Fan hokker lepels en foarken waarden makke, in lyts it oantal melchior, nikkel en sink. Op in lange handgaden fan leanen, messen en foarken fan 'e "ferbettere" stiel, wie it mooglik om de langwerpige stigma te beskôgjen mei lytse letters "MNT".
Plestik
Yn foarm en grutte kopyen Kopieën Steel leppel. Makke fan hjittresestant plestik mei de tafoeging fan baktearjend komponinten yn plestik. Jo kinne net brûke foar hjitte produkten en drinken (tee, kofje, borsch, sop, ear, harcho, azu). Brûkt yn restaurants, kafees, Bistro en oare snelheden fan hurd iten as ien gerjocht.
Reusable
Multi-lepel makke fan stiel as hjittensbestindich plestik elke deistige gebrûk thús. Troch hygiënyske noarmen, dit ark foar iten moat in oantal eigenskippen hawwe:
- Net reagearje mei organyske soeren;
- hawwe in hege meganyske bocht sterkte;
- Om de temperatuer te wjerstean fan siedende fet, tee, tee of kofje en ferwurkjen yn 'e ôfwaskmasjine;
- wjerstân oan 'e effekten fan organyske soer, Alkali, synthetyske detergenten;
- Gjin útskapke fan skealike stoffen (fenol, tolueen, benzene) by kontakt mei itenprodukten.
Reusable leppel moat ek in lege kosten hawwe.
Wjerskil
It hat in ienfâldige primitive ûntwerp, makke fan tinne thermoplastysk. Lege priis leveret net foar sanitêre ferwurking yn 'e ôfwaskmasjine en opnij. Ienmalige leppel kin net brûkt wurde foar waarme kofje as tee.
By hege temperatuer (sawat 100 ° C), thermoplastysk kin wurde frijlitten oan hjitte floeistof token ferbiningen fan fenol en acetaldehyd.
Kapasiteit
Kapasiteit fan 'e eetlepel (yn tsjinstelling ta it glês) wurdt bepaald troch it lân wêr't it wurdt produsearre. In leppel fan in Jeropeeske foarbyld EIN-keamer (20 gram) befettet oant 18 ml (Milliliters) floeistof (de hoemannichte floeistof hinget ôf fan 'e tichten), 30 gram lytse keuken sâlt, 25 gram sâlt, 25 gram sûker, oer 12 gram droege bakkerij gist.
WICHTICH YNFORMAASJE: KANADISKE OF AMERIKE IEFLON BEFATTEN BEFALLEN 15 gram ûndjip Salt. In lepel 20-gram-makke yn Austraalje befettet 20 gram sâlt "ekstra".
De nedige proporsjes fan produkten en har nûmer yn elk resept wurde oanjûn yn gram as yn 'e hoemannichte eetlepels. In selsmakke koken is handiger om in 100 gram-glês as eetlepel te brûken fanwege it feit dat de eetlepel en wynglês hast altyd by de hân is, yn tsjinstelling ta krekte elektroanyske skalen mei in lyts mjitberik.
Basearre op 'e situaasje, in protte "thús koken" Brûk de gewichtstetabel fan bulkprodukten yn 1 eetlepel en mjit it nedige nûmer mei eetlepels mei eetlepels mei top of sûnder toppunt. Extract út 'e tafel foar de haadtypen fan produkten wurdt hjirûnder jûn. De trijerator toant it gewicht fan it produkt yn 'e Gamma yn ien eetlepel sûnder top, yn' e denominator - mei top.
Massa produkten yn ien eetlepel:
- Wheat Glour fan topklasse - 20/30 G;
- Simmerspand fan 'e earste as topklasse - 20/25 g;
- poeder sûker - 22/28 G;
- Salt "Extra" (Small) - 22/28 G;
- Stien sâlt - 25/30 g;
- Iten soda (natriumbicarbonaat) - 22/28 G;
- Polished Rice - 15/18 g;
- Hammer kofje - 15/20 g;
- Huning floeistof - 25/30 g;
- Granular Gelatin - 10/15 g;
- Droege bakery yast - 8/11 G;
- Cocoa Poeder - 20/25 G;
- Hammer Cinnamon - 15/20 g;
- Citroc ACID (Crystalline) - 12/16 g;
- Spring Water - 18 g;
- FC -GER 9% - 16 g;
- Hiele molke - 18 g;
- Plantaardige oalje - 16 g;
- Margarine Folded - 15
Ferskil út oare soarten leppels
Moderne eetlepels foar itennivo smelt út 'e MNC Alloy (Nezilber - Koper-Nikkel-Sink Alloy). De dikte fan 'e sulveren spuiten fan produkten út' e MTC is 24 mikron. Lykepyk fan Alloy:
- Ni (nikkel) - 15%;
- Zn (sink) - 20%;
- CU (koper) - oant 100%.
Fan oare soarten (tee, dessert, grut en lytse) eetle) eetlepel klassike foarm wurdt karakterisearre troch dimensjes en kapasiteit. It empirysk (ûnderfûn) waard de ôfhinklik fan 'e ôfhinklik krigen tusken de tee, ytseal en in dessert-leppel fan' e MNC-leger foar pure kraan.
- Thin-Walled Glass 200 ML - 16 eetlepels (yn 1 eetlepel 12,5 ml wetter);
- In glês tinne-muorre 200 ml - 20 dessertspoons (yn 1 dessert leppel 10 ml wetter);
- De tinne-muorre 200 ML-beker is 40 teelepels (yn 1 teelepel 5 ml wetter).
Foar oare floeibere itenprodukten (plantaardige oalje, oalje oalje, oalje oalje, Sijns SEILNER), ôfhinklik fan 'e tûkers fan' e kapasels (ml) signifikant ferskille fan boppesteande.
De kapasiteit fan 'e eetsel fan aluminium is 192 mm lang is 10 ml wetter (25% minder dan stiel), it eigen leugelsgewicht is 32 gram.
Neffens Sanitêre noarmen, sulver 875 ° SUBPLES kinne jo en syn alloys (Melchior) brûkt wurde foar de fabrikaazje fan lânseigendecoraasjes en produkten foar it opslaan fan coating fan 'e Amalgam Sink, Nikkel as goud. Sterling Cutlery 925 ° (Technysk sulver) is ferplicht dat coated is mei in tinne laach, chomel of sink om te foarkommen yn loft en de foarming fan in gemyske reaksje mei soere, dat is yn Itenprodukten.
Opslach en soarch
Om te foarkommen fan darmentaasje (oksidaasje) fan it oerflak fan leppels, messen en foarken en foarken út tafel sulver as melchior De folgjende ienfâldige regels moatte wurde folge:
- Bestek en skûtels fan besteging fan sulver of irt winkel yn strak slút bakken mei fluwelen bekleding om sulver te beskermjen tsjin swit;
- Yn elke fakje mei bestek, set de ferpakking fan Silica gel om focht te absorbearjen, of it te wrapjen mei aluminiumfolie;
- De sweatprodukten moatte wurde smard mei in tinne laach tanden fan tandenpasta of in miks fan dentelpoeder mei alkohol en polish de sêfte wol as flanel doek;
- By it ferwiderjen fan tsjustere plakken, is it ûnmooglik om pex, Emery-rok of abrasive paste te brûken - dit kin de moaiste eksterne coating fersteure en liede ta in grut oantal sulveren sâlt;
- In folslein tsjustere foarwerp kin skjinmakke wurde fan oerflak oksidaasje mei in miks fan in toskpoal en sâlt mei de tafoeging fan Ammoniak alkohol;
- Om de glâns fan in lepel te behâlden, foarken en messen fan 'e sulver te behâlden, is it om regelmjittich de sêfte wol of flannel-doek te wipjen, en nei gebrûk moat wurde wûnen út itenbewenners en wipe mei in sêft doek.
In âlde manier fan skjinmeitsjen fan produkten út sulver en de alloys wurdt ek fertsjinne mei in dental poeder en in wollen of flanel servet. In lyts bedrach fan droech dental poeder wurdt op in servet en sulveren bestek is, is strak sûnder druk. Nei it herstellen fan 'e ferlerne glitter, waard de bestek wosken mei kraanwetter en droech wipe mei in servet.
Oandacht! It is strang ferbean om te brûken foar skjinmeitsjen fan produkten út sulver en har alloyskalte, gips, alabaster, poederbrilen. It krassen oerflak te polearjen, sil it djoere polearjen en in spesjale washer nimme fan Felt.
Oer hoe't jo de bestek skjinmeitsje fan sulver, sjoch de folgjende fideo.