Tradisjoneel smaak dy't de nasjonale Uzbekske gerjochten hat, fassineart in protte minsken. It stiet út mei in noflik uterlik, en dat is net minder wichtich, efter dizze produkten D'r is in ieuwen is in ieuwen-âlde ûnderfining fan ambachtsjen. Oant no binne de produksjetoaden foar ieuwen brûkt, en dêrom fertsjinnet de produkten fan Goncharov Oezbekistan maksimale oandacht.
Funksjes en skiednis
De Oezbeekske oanpak foar de fabrikaazje fan gerjochten ymplisearret it gebrûk fan sawol ienfâldige bakte klaai en keramyk. Yn it proses fan wurkjen oan produkten wurdt manuele skilderij "PATHL" brûkt. De klassike eastlike styl is altyd harsels harsels yn himsels besparret, en as diel fan it ynterieur. De sofistikaasje fan 'e Uzbeeks-oanpak makket it in komfort te leverjen en in waarme dekor. De masters wite hoe't jo in dúdlike skieding fan motiven berikke.
Keramyske produkten en Sina yn Oezbekistan begon te dwaan sels tidens it bestean fan 'e grutte seidewei. Earder begon de produksje fan har yn 'e stêd Rishtean. It klassike ornament wie doe "Pakhta" - it tekenjen fan katoenen blommen waard sa neamd. Yn it earstoan, yn Riste en by him waarden alle keramyk strikt manuell makke. Sa bleau troch oant de tweintichste iuw. Allinich sûnt de 1920-er jierren, begjint de oanmeitsjen fan fabriken, ynstee fan workshops.
De âlde handigens workshops sels stadichoan sluten. Earder, de potters dy't wurken yn har of har ambacht yn 't ferlitten of oerstutsen as meiwurkers nei grutte bedriuwen. No binne d'r 2 haadfabryk - "Asia Paiyints keramyk" en Simax F + Z.
Mar it porelein-fabryk yn Tashkent, dy't wiidweidige gebieten levere foar in pear mear tsientallen lyn wurket it net. Earder wiene der skûtels, markearre fûgel Anko fûgel. No wurdt itselde produkt frijlitten yn:
- Oare stêden Oozbekistan;
- Prc;
- Turkije.
It skilderij, dat wurdt brûkt yn 'e Oezbeekske keramyske yndustry, ferskynt bûten tinken oan it moderne GZhel. En dit is frij natuerlike oerienkomst. Stylistyske funksjes waarden ophelle troch masters fan âlde Russyske regio's. Allinich konkrete ôfbyldings waarden mear fertroude ophelle foar ús keaper.
Konamyk guod fan hege kwaliteit sil minsken echt asjebleaft, en it is se dy't se wurde brûkt om it buro te fersierjen foar de oankomst fan eare gasten.
Haadfarânsje
Pilaf yntsjinje, brûk faaks platen foar 4, 5 of 6 persoanen. Derneist foeget deselde kits normaal oan in diameter mei in diameter nei 0,5 m. D'r binne ek tee sakket yn hokker keramyske briedtespees en bekers binne opnommen, wêr't te wêzen wurde spild. In apart petear fertsjinnet grutte platte gerjochten, dy't lyan wurde neamd. Se wurde yn 'e midden fan' e tafel set.
Langan Diameter ferskilt fan 0.1 oant 0,3 m. Se kinne in oare foarm hawwe:
- fjouwerkant;
- sirkel;
- ovaal.
De âldste werjeften fan 'e skûtels yn Oezbekist ferskynden yn Khorezma. Oant no is d'r in keramyk strikt neffens de âlde regels. Allinich klassike motiven en natuerlike technologyen wurde brûkt. Jo kinne net bang wêze dat earne it moderne, makke op 'e gemyske plantferve as synthetyske lak. It skilderij fan Khorezm-skûtels ymplisearret it oanfreegjen fan stileearre blêden.
Yn 'e midden fan har, wurdt de dolk pleatst. Syn oanwêzigens yn 'e figuer is gjin tafal dat in âld symboal is wêr't yn mytology de mooglikheid wurdt om de eigners fan skûtels te beskermjen. Tagelyk wurdt beskerming oannommen dat beskerming net allinich fan persoanlike fijannen, mar ek út alle soarten ûngelokken dy't net besibbe binne oan spesifike minsken.
In ferlykber motyf is woartele yn grize âldheid. It is te finen sels op keramyk dy't mear dan 2.000 jier lyn makke.
Khorezm Ornaminten binne goed werkenber, en lokale masters foarkomme flink elke ynnovaasje sûnder ekstreem need. Dêrom beheare se om in bûtengewoane kleurige smaak te behâlden yn in konstante foarm. In oar poerbêste soarte fan âlde keuken utensil is "Rishtan". Keramyk dogge yn dizze stêd Witte kennis fan Connoisseurs. It stiet út net allinich troch ungewoane tekeningen, mar ek selden tsjinkaam emerald-kleur.
Alle rau materialen wurde direkt nommen fan 'e buert fan' e stêd. D'r binne ek klaai blanks, en skilderjes dy't wurde tapast op it ôfmakke produkt. Fansels binne de tekeningen net allinich sa selekteare. Elts fan souvenir-produkten makke yn Ristaans draacht in strikt definieare betsjutting. It is mooglik om it te ûntsiferjen, te witen dat de kulturele koade krekt kenne fan 'e Oezbeekske minsken. Masters fan Rishteaanske leaut dat se beskikber binne foar de bêste klaai yn 'e wrâld.
D'r is sels de miening dat it net foarôf ferwurking nedich is. DYES wurde krigen fan krûden groeid by de stêd. It resept foar it kleurjen fan it kleurjen is yn âlde tiden selektearre. En noch keramyk yn 'e styl fan Rishtan folget de proporsjes folslein.
Mar tagelyk binne d'r gjin produkten yn it ûntwerp fan produkten. Elke master hat syn eigen pleatslike produksjegeheimen. Mei tank oan dit is hast elk produkt unyk, en de hân fan 'e fabrikant is mei fertrouwen alle saakkundigen identifisearje. Guon sets fan skûtels en teepsets wurde makke yn auteursrjochtstyl. De ûnderste rigel is dat har skeppers folslein kinne wegerje alle kanons, reprodusearje allinich algemiene nasjonale motiven.
Oezbeek it libben is ûnmooglik om sûnder lytse en grutte te yntinke. Bekers yn 'e foarm fan in gefaar dat gjin pennen hawwe wurde fûn yn alle hûs. Hiel faak binne d'r en miniatuer farianten fan 'e SAW brûkt foar brandy en wodka. Ferbiedt oan 'e kant fan' e geastliken wurde negeare - dochs kinne de XXI-ieu net, net beynfloedzje. Grutter dan stapels, kapasiteit - spuie of casia (ôfhinklik fan útspraak) - binne nedich foar sop, saus, oare floeistof as semi-floeibere gerjochten. Spit meitsje ferskate wearden. Mar meast brûkt troch Langans. Se binne nedich foar solide en krûm iten. Liquid Foods yn dizze gerjochten wurde net pleatst.
WICHTICH: Ik soe de Lyan "plaat" net kinne neame "- elk Oezbeeks of in echte kennisur sil beledigje, sawol in analfabeetnamme te heard.
D'r binne in oantal gerjochten, ekstern tinken oan Lyan, mar ferskille fan it de namme. Yn dizze namme is it wurd "Tovok" altyd opnommen yn ien of oare foarm as in oar. It betsjuttet gewoan yn 'e letterlike oersetting fan' e "beker" of "skûtel."
- Nim-Tovok - Oersette as "foar in part iepen kapasiteit." Ekstern liket it op in grutte bak mei relatyf beskieden kanten.
- Tovok Labangard - It is wenst om te oersetten as in "gerjocht mei bôge-rânen." En yn feite, om 'e perimeter is it wat bliken út.
- Meaning Tovok - platte utensils ûntworpen foar brea en zoetwaren.
- Andijan tradysje Smelten om palov-tovkov te brûken. Sa't it maklik is te rieden, is it nedich foar it brûken fan pil. In skaaimerk fan sa'n skriftlik is de pleatsing op 'e skonk. De oalje lâns de hege muorren streamt nei de boaiem fan 'e bak. Dêrom kinne jo genietsje fan de oarspronklike smaak fan 'e aromatyske pil. WICHTICH: Yn Tashkent, yn it foarskriuwen as enijan en Fergana, Palov-Tovok brûke net. Wierskynlik, de heule oalige gerjochten sels is wierskynlik.
- Sels yn Andijan en yn 'e Fergana Valley as in heule, wurde dames faaks brûkt . Dit is in gerjocht dat tagelyk de funksje fan it deksel hat. Yn prinsipe is it nedich om de iten net op 'e tafel te fieden, mar foar de berekkening fan yndividuele yngrediïnten. Nei de Oezbeekske keuken gean, kinne jo faaks sjen hoe't de kok set yn 'e dames-tovok de siedde fleisstikken.
Khorezm ferruelt toeristen en kenners fan eksotika troch in oar soarte keramyske skûtels - badia (yn in oare útspraak fan it lichem). Fan Langana badia is de gruttere djipte en hichte fan 'e kant. De bûtenmuorre kin direkt wurde levere en by in hoeke fan 85 graden. Mar intermediate opsjes wurde tsjinkaam - mei relatyf smoothed bevel. Sûnt it lichem wurdt altyd op in hege skonk pleatst, suggerearje guon saakkundigen dat it in sydroeven fan dames is wurden.
De gerei is sels grutter mei de namme fan Togora - letterlik "bowl" of "bekken". Tauro docht net allinich fan keramyk, mar soms fan metaal. Dit is lykwols net ien soarte fan spesifyk type skûtels, mar leaver de kollektive namme fan grutte djippe skippen. Dêrom is it wichtich by it keapjen fan it ynternet of folchoarder, neffens de katalogus dúdlik is dúdlik dat it bedoeld is. Metalen Toerors, Oars as keramyk, hawwe gjin spesjale dekorative wearde.
It is nijsgjirrich
Njonken de algemiene klassifikaasje fan Oezbekske skûtels is it wichtich om oare nuânsen te kennen. Yn Rashtan wurde de boskjes somtiden ynklaaie in klaai in kakfûgel as in fûgelfeter. De leechte foarme tidens de folgjende roastfasilitie fasilleare konteners en soargje foar de oerienkomst fan 'e thermos-effekt. Om Ishkovoy gglaze te krijen:
- Sammelje deselde plant;
- baarne it;
- Jiske jiske by temperatueren boppe 1200 graden, sadat kristallen ferskine;
- grind kristalline Ash;
- ming it mei kwarts sân;
- Foegje in lytse hoemannichte bloem en fragminteare wite kiezels ta.
Green kleur glêzen jout koper, en kobalt brûkt foar blau. Tin wurdt pleatst net foar kleuring, mar om de skûtels sels te fersterkjen.
WICHTICH: TIN wurdt brûkt yn in heul lyts bedrach, om't it giftich kin wêze.
Nettsjinsteande de subtillingen fan 'e resept en technologyske nuânsjes hat de wirklike "Rishtan" lytse barsten. Op har erkenne it orizjinele produkt akkuraat; FESS BINNE GEVERIABLIKE FERGESJOCHT FAN DE LIMEEST BEFAMEN.
De wichtichste ûndernimming fan Oezbekistan foar de produksje fan skûtels is it bedriuw "Pakhta". Sy docht:
- Molkers;
- Hoeden foar dummies mei stiet;
- fasas;
- fruitneten;
- sets foar krûden;
- dental;
- peppers;
- Salon;
- Cremen;
- Saucers en Salad Bowls;
- Trijehoekich, rjochthoekige, ovale platen.
In totaal fan Mear dan 80 fariëteiten fan sokke skûtels . "Rishtan Ceramics" lagget net efter. Produkten fan dit bedriuw wurde karakterisearre troch helderheid en skientme. Se ferbyldet wirklik it ideaal fan tradisjonele Uzbekske gerjochten. It skilderij wurdt altyd útfierd troch itselde type, dat jo kinne kieze om sets út yndividuele komponinten sûnder problemen te kiezen.
Yn 'e folgjende fideo wachtsje jo op' e foar- en neidielen fan Oezbeekske Kazanov, messen en skûtels.