Le pot en argile de l'Antiquit Times a servi aux personnes, remplissant le rôle des plats pour la cuisine, le stockage de produits et l'utilisation à des fins économiques. Les plats préparés dans les plats d'argile ont un goût unique, diffèrent d'une odeur de Juit et parfumée, et conservent également toutes les propriétés bénéfiques de la nourriture.
Avantages et inconvénients
Pour une longue histoire d'utilisation de l'argile comme matériau pour créer des plats, sa technologie de fabrication a été considérablement améliorée. La vaisselle en céramique est devenue plus durable et acquise une apparence moderne.
Parmi les avantages sans équivoque du matériel, on peut noter les faits suivants:
- Matériau respectueux de l'environnement, matière première naturelle, qui est pertinente pour les ustensiles de cuisine;
- résistance aux températures élevées;
- Structure fluide d'air poreuse;
- capacité à garder une certaine température pendant une longue période;
- ne change pas les qualités de goût des plats cuits;
- Résistance à l'humidité et capacité à résister aux impacts chimiques.
Les pots peuvent avoir n'importe quel style de conception et à partir d'une large gamme de produits présentés peuvent être sélectionnés une option qui satisfait au goût de presque toutes les personnes. Les produits argileux sont meilleurs que la céramique dans le fait qu'ils sont plus fonctionnels et ne bloquent pas les pores d'argile rouge. Souvent utilisé dans la vie quotidienne, dans la cuisine (utilisé pour la cuisson des plats sur une variété de recettes pour une paire).
Cependant, la céramique traditionnelle des poteries est inhérente à certains inconvénients, en raison de laquelle ce matériau est inférieur à d'autres matériaux pour la fabrication de plats:
- fragilité et besoin de prudence;
- Complexité dans le processus de soins causés par la nécessité d'un pot de nettoyage soigné afin d'éviter d'endommager le revêtement vitré;
- Exigences particulières dans les conditions de fonctionnement: Les plats argileux sont inacceptables pour exposer un refroidissement ou un chauffage trop rapide, il n'est également pas recommandé d'être préparé dans des pots sur le feu ouvert;
- Les pots non glacés ont la capacité de forte humidité d'absorption, ce qui, dans des conditions de température réduite, peut provoquer la formation de fissures sur les murs;
- La propriété est absorbée par des odeurs désagréables, qui sont très difficiles à éliminer, de sorte que les plats argileux ne conviennent pas pour stocker des produits fortement sensibles;
- Un poids important du produit, qui complique grandement le processus de transport.
Caractéristiques de la production
La forme du pot, développée par des potiers de nombreux siècles il y a plusieurs siècles, a été préservée jusqu'à présent. La conception du produit est conçue pour les plats chauffants uniformes de tous les côtés. L'autorité de l'âgne des pots d'argile a été endommagée manuellement, sans recourir à l'aide de dispositifs techniques.
Ces ustensiles de cuisine étaient l'option idéale pour la cuisson dans un four russe.
L'argile est considérée comme les plats qui ont adopté la procédure d'une seule cuisson et ne disposent pas d'additifs et de revêtements supplémentaires. Le point de tir est généralement supérieur à 7 000 degrés. Déplacez des pots sur un cercle de poterie, ils ont une structure mate sur photon.
Après avoir brûlé, la surface des produits est recouverte de glaçure si vous avez besoin d'obtenir le pot vitrant.
Description des espèces
Les efforts importants dans la préparation de la nourriture dans le pot vitré de l'argile ne sont pas nécessaires.
Si le produit est vitré à l'intérieur et de tous les côtés, il n'a pas besoin de pré-tremper dans l'eau.
Les pots de cuisson qui n'étaient pas couverts de glaçage font des aliments plus doux, car ils se préparent pour un couple avec une longue prise dans leur propre jus. Ils sont utilisés, observant toutes les règles pour le soin des plats d'argile.
Les plats en céramique diffèrent de la matière utilisée par l'argile, qui peut inclure des additifs minéraux. En outre, la différence réside dans les technologies de la production et la durée de la cuisson. Pour les pots d'argile, qui ont une forme simple, utilisez la méthode d'estampage, ce qui vous permet d'obtenir de beaux casseroles avec des contours même de la même taille.
Les produits de céramique fabriqués à partir de matériaux inorganiques s'arrêtèrent sous l'influence de températures élevées et de refroidissement ultérieur.
En apparence, les pots d'argile ressemblent souvent à des conteneurs en céramique.
Les pots de céramique peuvent avoir une variété de couleurs, la décoration sous forme de dessins est généralement appliquée à leur surface. Ils ont une structure plus forte que les produits argileux, cependant, ils ont également peur d'une grande différence de température.
Par la destination
L'argile est un matériau respectueux de l'environnement et les produits stockés dans un tel plats conservent leurs propriétés nutritionnelles. Le pot d'argile convient au stockage des produits laitiers, des croupes, des fruits, des légumes et de l'autre.
Les produits en vrac dans les réservoirs en argile ne sont pas menacés par l'apparition de bugs.
Le pot est considéré comme une excellente option pour stocker du lait cuit au four, du fromage ou du fromage cottage. Les produits y resteront fraîches, étant dans un endroit frais.
Pour les légumes, il y a des réservoirs argileux spéciaux dans lesquels il y a des trous de ventilation. Il est nécessaire de stocker des légumes, couvrant les plats avec un couvercle, une telle technique les aidera à ne pas commencer à en décomposer pendant une longue période. Ce conteneur convient également aux pommes de terre, car l'air circule en elle.
Pour le miel, il est possible d'utiliser des réservoirs de l'argile traitée. Dans un tel plats, la délicatesse sucrée restera des vitamines et des qualités aromatisantes.
Ces ustensiles sont grandement aimés par les jardiniers qui l'utilisent sur leur parcelle. Pour le jardin, les pots d'argile peuvent devenir une belle décoration et un endroit pour tomber des fleurs.
Au bas du réservoir doivent être des trous de drainage, ainsi que des palettes attachées.
De plus, la propriété de passage de l'air a un effet bénéfique sur le système racinaire. Le seul inconvénient de l'utilisation du pot d'argile dans les conditions de la rue est sa fragilité.
En forme et en taille
Les produits d'argile diffèrent par de tels paramètres. Cependant, tous les conteneurs ont une configuration traditionnelle et ont un cou étrier. Sur les côtés du pot arrondi sont des poignées. Aussi attaché au couvercle destiné à la fermeture épaisse du cou.
De plus, grâce à de tels modèles, les problèmes liés au lavage ultérieur du four seront moins.
Pour la cuisson, il est préférable de choisir des pots avec une large gorge et une forme ronde.
Pour les couleurs, des échantillons inhabituels peuvent être utilisés: comme triangle ou trapèze.
Les volumes de produits varient. Vous pouvez trouver des modèles de 200 ml à 30 litres, ceux qui sont moins de 700 ml sont utilisés comme vaisselle de salle à manger et de grande taille pour stocker des produits et préparation de grandes portions.
Conseils pour choisir
Avant d'acheter un pot d'argile, il est nécessaire de déterminer son objectif. Sur la base du but d'utilisation, la forme, la taille et le volume souhaité du produit sont sélectionnés. Il devrait être soigneusement examiné par le navire pour la présence de rayures, de puces, de fissures et d'autres défauts.
Il convient de veiller à ce que l'épaisseur et la base de la paroi soient identiques, sinon la casserole craque le pot lorsqu'il est chauffé.
Non moins important est de vérifier l'intégrité du produit argile acheté. Pour déterminer la qualité du pot d'embauche, on vérifie la nature du son. Le son publié devrait sembler sonner et nettoyer.
Le revêtement émaillé doit être uniforme, sur les surfaces extérieures et internes - il n'y a pas d'espaces ni d'implications. Ceci est particulièrement important pendant le fonctionnement, car la surface parfaite sera capable de protéger la texture poreuse de la pénétration des particules de graisse, de la suie et de l'humidité.
La céramique avec des éléments décoratifs complexes entraînera des difficultés lors du lavage et du maintien propre. En présence du couvercle, vérifiez s'il s'approche du cou.
Le volume du produit argileux est sélectionné en tenant compte de l'ampleur des parties qui seront préparées. En pots ayant un volume important, vous pouvez préparer un plat familial conçu pour plusieurs personnes.
Lorsque vous choisissez un conteneur pour désincarner les couleurs de la pièce, il convient de se concentrer sur le diamètre et la hauteur du navire. Sur la base du type de système racinaire, il est nécessaire de sélectionner les bons plats, puis l'usine sera en mesure de se développer normalement et de se développer. Pour la racine d'urine, il est préférable de prendre de larges pots pour de longues racines - produits élevés et étroits.
Malgré le coût relativement élevé, ces casseroles sont stables et contribuent à l'évaporation de l'excès d'humidité, offrent un afflux d'oxygène.
Les magasins présentent une grande variété de formes et de solutions de conception, qui, avec les propriétés bénéfiques de l'argile naturelle, invite à donner la préférence précisément aux pots d'argile au lieu d'analogues artificiels.
Application et soins
Il n'est pas recommandé de mettre des pots d'argile froide dans un four en laiton préchauffé, car ils peuvent éclater, le conteneur doit être chauffé simultanément avec le four. Des pots couverts de pots sont recommandés pour mettre un support en bois.
Ce qui peut être lavé dans les produits d'argile lave-vaisselle est considéré comme une assertion controversée et dépend du revêtement. Le réservoir d'argile avec un revêtement trompé est conçu pour être utilisé au four, au micro-ondes et au four.
Seuls les plats vitrés sont autorisés dans le lave-vaisselle.
Il est possible de se réchauffer dans les aliments à micro-ondes dans tous les pots, à l'exception de produits contenant une peinture conductrice à la surface, c'est-à-dire la dorure, ainsi que le revêtement de peinture. Juste au cas où, vous pouvez vous familiariser avec les règles de fonctionnement du four à micro-ondes.
Quant aux plats avec un couvercle, vous pouvez profiter d'un conseil intéressant - le remplacer par un test. Aussi, après la cuisson, le délicieux pain se révélera.
Le plat au micro-ondes ou au four ne peut pas être fait pour compléter la préparation et prendre un pot à l'avance - pendant 7 à 10 minutes ., Après tout, les murs chauffés conduisent de la chaleur pendant une longue période et la nourriture elle-même atteindra la condition souhaitée. Pour réchauffer rapidement la nourriture dans un pot, vous pouvez remuer périodiquement le contenu.
Si vous devez immédiatement mettre plusieurs navires d'argile au four, vous devez suivre afin qu'ils n'entrent pas en contact.
Si les murs du pot ne sont pas détournés de la graisse, vous devez remplir le récipient avec de l'eau froide et ajouter une petite quantité de vinaigre. Ensuite, mettez le pot dans la marque froide, le chauffant progressivement. Après une demi-heure, les plats devront être enlevés et refroidiront. Ensuite, le produit est lavé et rinçage.
Traitement des plats sans émail debout avec une extrême prudence. Dans le processus de lavage, l'utilisation d'une gant de toilette fil est inacceptable, car elle peut endommager la surface. En outre, n'oubliez pas la propriété des casseroles malheureuses de choisir des parfums, il n'est donc pas recommandé de les laver à l'aide de détergents dans lesquels il existe des parfums chimiques. Il est préférable d'utiliser du savon sans saveurs.
Les produits chimiques ménagers peuvent être absorbés dans les pores du pot, puis se démarquer dans des produits.
Le pot après le lavage doit être complètement sec, sinon le champignon moule peut apparaître à l'intérieur du réservoir.
Les ustensiles de magasin de l'argile sont nécessaires ouverts et dans un endroit sec. Vous pouvez faire complètement sans ajouter de l'huile ni de la graisse ou utilisez leur très petite quantité.
Un pot en argile acheté est recommandé d'être trouvé dans un conteneur d'eau froide pendant une ou deux heures, il peut ainsi être préparé pour la première utilisation. Cela doit être fait de sorte que l'eau pénètre dans la texture poreuse de l'argile et la Sudine ne se déroulait pas.
Il convient de garder à l'esprit que l'argile non adhésif absorbe parfaitement les odeurs étranges, donc dans un pot, il est préférable de préparer le même type de plats. Si vous deviez toujours mettre quelque chose de parfumé dans un pot, vous devez vous coucher à l'intérieur du papier de parchemin.
Si vous voulez décorer le navire d'argile et lui donner la conception originale, vous pouvez le peindre avec des peintures acryliques, puis enrognez avec une couche supplémentaire de vernis. Le dessin du dessin dépend complètement du goût de l'auteur et de son imagination.
