Le siphon de débordement fait référence à la catégorie de produits largement utilisés dans la vinification faite maison, brassée. Avec elle, il est effectué avec le transfert de matières premières dans des conteneurs séparés du conteneur, dans lequel la fermentation a été produite. Il y a un vaste assortiment de tels dispositifs d'industrie et d'artisanat. Mais comment comprendre quelles sont les caractéristiques des modèles électriques, automatiques et manuels pour débordement sont les plus importants? Comment choisir un siphon avec un filtre et une pompe et évitez les erreurs courantes et non trop expérimentées?
Qu'est-ce qu'un siphon de débordement
Le produit, appelé siphon de débordement, est une structure tubulaire, qui produit une bière soudée ou un vin élevé dans le conteneur préparé. Son objectif principal est d'empêcher le contact des matières premières avec de l'oxygène capable de provoquer la croissance active de la microflore pathogène. De plus, cet appareil contribue à produire diverses manipulations avec des produits de fermentation sans risquer de déplacer le précipité de levure en une capacité propre.
L'utilisation de siphones de débordement est faite au stade de la formation de sédiments de levure et ne vaut pas la peine de resserrer avec la procédure. Avec des volumes importants de production de boissons, il est recommandé d'utiliser des modèles avec une pompe électrique ou manuelle. Les options les plus simples utilisent le principe de signaler les navires et nécessitent des applications de certains efforts de la cave elle-même. Dans la conception, quelle que soit la modification, il existe des éléments tubulaires pour lesquels le contenu est transporté.
Variétés et caractéristiques
Toutes les espèces existantes de siphones de débordement peuvent être divisées en catégories suivantes.
- Manuel - Pour débordement, un filtre avec filtre pour empêcher les sédiments d'entrer de nouveaux conteneurs.
- Poussée - Automatique, qui vous permet d'effectuer à la fois l'élimination des liquides de précipité et de débordement. Le kit doit inclure une buse en forme de cône pour la fixation dans le cou. Prend en charge de tels siphons avec un tube télescopique qui vous permet de produire une mise en bouteille supérieure à partir de réservoirs et de barils de gros volumes qui ne sont pas soumis à la rotation.
La membrane intégrée crée la pression nécessaire et automatise le processus.
- Électrique - Equipé d'équipements de pompage intégrés. Cet équipement connecté au moteur électrique avec batteries, une partie du siphon est immergée dans le conteneur et est utilisée pour déplacer le milieu liquide. Après avoir démarré, l'équipement commence à travailler, distillant de la bière ou du vin dans les options préparées pour cela.
- Connecté avec la pompe. La performance de ces systèmes varie dans la fourchette de 420 à 5000 l / h. Les diamètres de tuyaux pris en charge sont de 10 à 30 mm, ce qui permet de fournir une sélection pratique d'équipement pour une vinification professionnelle ou privée.
Secrets de choix réussi
Choisir une version pratique du siphon à utiliser, il convient de déterminer non seulement les caractéristiques du support, mais également du volume de la production de produits. La puissante pompe pour la distillerie domestique a besoin de manière assez rarement. Mais si le processus de production de boissons est mis sur le flux, il est toujours possible de s'occuper de l'automatisation. Les options pour les siphones de débordement lumineux et compacts avec des pompes vous permettent de retirer avec un sédiment d'une braga ou d'un matériau de vin sans effort et coûts supplémentaires.
Mécaniser le travail manuel aide et la présence d'un filtre intégré. Il garantit un nettoyage en profondeur des matières premières à partir de grosses fractions, permet d'éliminer immédiatement le colmatage possible de tubes et d'autres éléments dans le processus de débordement. Les systèmes compacts pour une utilisation à la maison ressemblent à une buse de bouteille. Lorsque vous achetez, il convient de veiller à ce que le siphon ait une conception pliable. Dans ce cas, le système sera beaucoup plus facile à laver après utilisation. Les matériaux doivent être en sécurité composés de composants autorisés dans l'industrie alimentaire.
Manuel ou électrique
Dans le processus de traduction du contrôle du processus de vinification dans la production de flux de boissons contenant des alcools faits maison, le problème du mouvement de haute qualité des matières premières dans des bouteilles et d'autres types de conteneurs devient de plus en plus aigu. Et ici, l'équipement de débordement de haute qualité est compact ou mobile - il vous permet de simplifier considérablement la durée de vie du propriétaire de l'appareil de distillation. Lorsque vous choisissez une version appropriée du siphon, vous devez donner la préférence aux modèles automatiques ou électriques. La présence de batteries et d'un moteur électrique permet d'assurer le rapport optimal de la vitesse et de la qualité du déplacement du support.
Les modèles avec des pompes de type manuel nécessitent de grands efforts lors de l'activation du système pour plus de travaux, mais sont assez faciles à utiliser, non volatile, faciles à utiliser. Même en l'absence d'une grande expérience, un tel système permettra d'obtenir un bon résultat, en même temps filtrer le précipité et les grosses particules de matières premières.
Dans la vidéo suivante, vous trouverez un bref aperçu du siphon de débordement automatique moyen de départ.