Très souvent, Kazan est utilisé non seulement dans la nature, mais à la maison. L'hôtesse savait bien qu'il est capable de remplacer parfaitement les casseroles et la poêle à frire, comme cela est prévu non seulement pour le pilaf, mais aussi pour les soupes, la viande et d'autres friandises. Comment choisir le chaudron en aluminium droit et le faire pour qu'il soit possible pendant de nombreuses années, parlons dans notre article.
Mythes.
Toutes les personnes ne reconnaissent pas et apprécient les plats d'aluminium. En effet, plusieurs faits peu fiables sur ce matériau sont chauffés et transmis de la bouche à la bouche. Essayons de comprendre de tels mythes.
Certains croient sérieusement que des plats d'aluminium sont capables de nuire à la santé. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai. Si le chaudron est correctement traité avant de l'appliquer, un film de protection apparaîtra à la surface. Il économisera des aliments de la combustion et ne sera pas libéré de substances nocives en alliage. De plus, les fabricants valorisent généralement leur réputation et donc Les produits sont des contrôles et des tests spéciaux.
Une autre erreur est l'affirmation selon laquelle les ustensiles de l'aluminium ne sont pas en mesure de servir longtemps. Il y a même des hypothèses qu'elle peut fondre. Dans le cas où il s'agit de Cast Kazan de haute qualité, il n'est tout simplement pas possible.
Et enfin, il existe une opinion que la cuisson dans des plats en aluminium affecte négativement la qualité de la nourriture. Il est également facile de défier. À Kazan en aluminium en aluminium languvrons lentement, la principale chose est de choisir correctement le régime de température.
La fonte, en effet, il est préférable de garder au chaud, mais ce facteur n'est pas décisif, car il est capable de bien faire de l'aluminium.
Comment choisir
Les plats de cuisson dans des plats en fonte ont des nuances, de sorte que les nouveaux arrivants et ceux qui n'aiment pas les problèmes inutiles devraient faire attention à l'aluminium. Durally Kazan est idéal pour le poêle électrique, mais il est possible de se préparer au gaz.
Lorsque vous choisissez un chaudron approprié, vous devez décider de sa forme. Le plus souvent, des produits standard qui ont la forme de l'hémisphère sont proposés. Cependant, il y a des fonctionnalités ici. Sans aucun doute, s'il y a un stand particulier dans la maison ou que le chaudron est nécessaire pour la cuisson sur le feu, cette option sera parfaite. La nourriture est facilement mélangée et ne reste pas dans les coins.
Si nous parlons, par exemple, du poêle à gaz, il peut y avoir vos difficultés. Dans une telle situation, il convient d'accorder une attention particulière aux modèles ayant un fond plat. À l'intérieur du chaudron sera également arrondi que cela ne fera pas de mal à la préparation de plats aimés.
Ensuite, vous devez décider du volume. Si la nourriture est prévue pour être préparée sur le poêle, vous devez prendre un chaudron pendant plus de 8 litres. Cette taille suffira à nourrir le pilaf de 10 à 12 personnes. Les produits d'un volume de plus de 8 litres peuvent avoir un problème de chauffage uniforme, il est donc recommandé de les utiliser dans d'autres cas, par exemple, lors de la cuisson sur un gril ou un incendie, comme vous pouvez augmenter la zone d'échauffement.
Les produits les plus simples d'aluminium présenté sur des étagères de magasin ont un coût plutôt démocratique. Cependant, il est préférable de choisir un chaudron à parois épais pour la préparation du pila. De plus, les modèles avec un revêtement antiadhésif entré de manière fiable. Comme vous le savez, il protège la nourriture de la combustion. De plus, ces produits sont très facilement propres, il suffit de faire bouillir l'eau.
Anti-performance en aluminium Parfait pour la préparation de Pluv. Les utilisateurs le recommandent également de l'envelopper pour que la nourriture refroidit plus lentement.
Le processus de friture nécessitera un contrôle, Il est très important de calculer correctement la température requise sur le poêle. Offre des fabricants pour les casans d'aluminium de tels types de revêtements en tant que téflon et multicouche, céramique et en titane-céramique. Chacun d'entre eux a ses propres nuances auxquelles devrait être préparé. Le titane-céramique est considéré comme le plus fiable. Il n'est pas des effets mécaniques terribles et l'effet de températures élevées.
Avec téflon Il est nécessaire de contacter très soigneusement. Si vous chauffez la chaudron sans graisse, il peut être endommagé. De plus, l'impact mécanique dans ce cas ne passe pas sans conséquences.
Si le téflon est posé dans plusieurs couches, elle augmente la susceptibilité du revêtement sur la chaleur.
Céramique - Absolument sûr, mais en même temps une couverture très douce. Il ne tolère pas l'impact mécanique. Lorsque vous fonctionnez, vous devez acheter un inventaire spécial, par exemple, des lames en plastique et en bois. Tous les types de revêtements répertoriés ont une densité minimale de 20 microns. Avant de choisir le chaudron en aluminium, vous devez faire attention à la méthode appliquée lors du processus de fabrication. Selon les examens des consommateurs, ce n'est pas la meilleure idée d'acquérir des options estampées. L'option optimale est un produit moulé qui comporte des murs denses de plus de 2 centimètres d'épaisseur.
Les occasionnels avec tous les types de couverture énumérés se manifestent mieux sur le poêle. Par conséquent, des amoureux de la nature sont recommandés de prendre des modèles plus simples, ils vont beaucoup faire face aux responsabilités qui leur sont attribuées. De plus, ils ne prendront pas beaucoup d'espace et ne frotdront pas le poids de la nuit. Par exemple, les touristes seront tout à fait un chaudron d'aluminium ordinaire, dont l'épaisseur de la paroi n'est que de 2 centimètres et n'a pas de revêtement protecteur avec un couvercle.
Traitement avant utilisation
Avant d'utiliser le chaudron en aluminium pour la première fois, il doit être traité. Tout d'abord, nous parlons de calcination. Faites-le mieux à l'extérieur, car il y aura une odeur désagréable et beaucoup de fumée. S'il n'est pas possible de sortir à l'extérieur, vous devez ouvrir toutes les fenêtres de la cuisine, allumer la hotte lorsqu'elle est présentée et fermée la porte.
La calcination est faite comme suit.
- Pour commencer, le chaudron doit être lavé et séché. Après cela, il est mis sur un feu faible pendant 1 à 1,5 heure. Pendant ce temps, l'huile de production devrait disparaître complètement. Il convient de garder à l'esprit que des températures élevées sont interdites à utiliser lors de la calcination. Leur impact peut nuire au produit.
- Une fois que l'huile de production est retirée, sur les murs du produit, vous devez créer un nouveau film d'huile de protection. Dans ce cas, un produit de légumes est utilisé. Son volume dépendra de la taille du Kazan lui-même. En moyenne, la procédure prend de 0,5 à 1 litre d'huile végétale.
- L'huile doit verser dans le chaudron et mettre un feu faible pendant une demi-heure. Il sera nécessaire d'observer le processus et de temps en temps pour incliner le produit de sorte que sa surface interne soit complètement recouverte de liquide. Après cela, éteignez la plaque et refroidissez le chaudron, puis videz l'huile froide de celle-ci.
- Le produit est lavé sous le jet d'eau pas trop chaude sans utiliser de détergents et de préparations de nettoyage, puis des lingettes complètement. Un chiffon doux doit être humidifié dans l'huile et essuyer les murs internes. Sur ce traitement est terminé. Toutefois, la prudence doit être prise avant utilisation, car l'huile est inflammable liquide.
Des soins supplémentaires pour le chaudron ne sont pas aussi compliqués que les préparatifs de fonctionnement. Cependant, il convient de garder à l'esprit que Si la couche protectrice est endommagée, la procédure sera nécessaire pour répéter.
Ne peut pas être utilisé avec des plats d'aluminium Dispositifs de nettoyage durs.
Autres règles de soins
Après la cuisson dans le chaudron en aluminium, il devrait être soigneusement nettoyé. Dans ce cas, trempage prolongé, notamment en utilisant des détergents. L'option optimale sera Rinçage simple dans de l'eau propre et essuyant avec une éponge.
Pour que le Kazan ait servi le plus longtemps possible après sa lavée, vous pouvez effectuer la procédure suivante. Il est rempli d'eau à presque les bords, bouillies, lingettes, après quoi une petite couche d'huile est à nouveau appliquée. En outre, Kazan peut être envoyé pour stockage. Les hôpitaux doivent être gardés à l'esprit que les particules de nourriture restantes collent très rapidement sur les murs. Si cela se produisait toujours, le chaudron devra faire tremper. Il est nécessaire de le faire dans de l'eau chaude propre.
Mark est important
Le plus souvent, le même fabricant produit des plats fabriqués à partir d'une variété de matériaux. Malgré cela, tous les produits ont leur propre forme et volumes qui affectent directement la cuisson. Selon les examens des consommateurs, la marque ne joue pas un rôle décisif. Cependant, selon l'enquête Les meilleures calonques en aluminium ont été reconnues par celles produites en Asie centrale.
Il est impossible de contourner les fabricants de la société du Caucase Nord et du Tatarstan. Leurs produits sont célèbres pour le prix disponible et la bonne qualité.
Les modèles chinois sont également présentés sur des étagères de magasin, mais ils sont considérés comme plus adaptés à la préparation de plats simples, tels que les nouilles et la soupe. Préparez-vous en eux un véritable et savoureux pilaf est assez problématique.
Que choisir le chaudron, voir la vidéo suivante.