La cuisson est l'une des zones les plus complètes et les plus complexes de l'activité humaine. Lors de la préparation de la nourriture, il est nécessaire d'effectuer et de surveiller un certain nombre de processus. Donc, par exemple, il est particulièrement difficile de travailler avec de la farine. Avant d'ajouter cet ingrédient à n'importe quel plat, il est nécessaire de veiller à ce qu'il soit propre et contenait des impuretés. Pour cette farine tamisée à travers un tamis.
Aujourd'hui sur le marché, vous trouverez une large gamme d'inventaires de la cuisine. Ne sont pas une exception et des tamis. Les fabricants et les vendeurs offrent aux consommateurs une variété de types de cet appareil de cuisine. Quel genre de tamis choisir et comment l'utiliser correctement - lire dans notre article. Ici, vous apprendrez toutes les subtilités de l'utilisation de cet article et vous trouverez également les réponses à toutes vos questions.
La description
Le tamis est un dispositif de tamisage de farine qui peut aujourd'hui être trouvé presque toutes les cuisines. Malgré le fait que cet appareil est assez populaire et aujourd'hui, pour la première fois, il est apparu dans une antiquité lointaine. Au cours des années de son existence, le tamis a changé à plusieurs reprises son apparence, d'un point de vue fonctionnel, restant le même sujet pratique de la décoration de la cuisine.
En général, si vous décrivez l'apparence et la conception générale des tamis, il convient de dire que Cet objet est une sorte de logement sur lequel le réseau est fixe. Il est entendu que ce produit ou ce produit devrait être signé à travers ce réseau (dans la plupart des cas - la farine). Comme nous le voyons, la conception de l'appareil est assez simple, mais elle est néanmoins assez efficace et contribue à résoudre une variété de tâches culinaires.
Le tamis peut être fabriqué à partir de divers matériaux: aujourd'hui sur le marché et dans les magasins, vous pouvez acheter un appareil ménager en métal, en plastique ou en bois. De plus, la grille est généralement en plastique ou en maille de cheveux.
Le mécanisme du tamis est plutôt simple: l'appareil au moment du travail direct doit être en mouvement continu. Cette règle fournit une gloussement uniforme et en profondeur - la farine n'est pas bouchée dans les trous du tamis.
Quel est le tamis?
Le tamis est un appareil universel sans laquelle aucune maîtresse ne peut faire. Malgré le fait qu'aujourd'hui sur le marché, vous pouvez trouver une grande variété de produits propres à l'environnement, des produits semi-finis et des aliments, prêts à être utilisés, certaines lacunes à cet égard restent toujours. Ainsi, par exemple, la farine achetée dans le magasin ne peut pas être immédiatement utilisée pour préparer des plats (cuisson, sauces). Ce produit doit passer Un processus préparatoire particulier avant de devenir un ingrédient de tout plat - la farine doit être tamisé.
Tout d'abord, il est nécessaire de semer de la farine afin de se débarrasser de divers types d'impuretés de nature mécanique, qui peut être contenue dans ce produit. Ce processus est pertinent, quel que soit le plat particulier que vous envisagez de préparer. De plus, on pense que la farine doit être sissable avant d'y ajouter la pâte. Grâce à cette procédure, vous améliorez considérablement la qualité du produit final - votre cuisson sera plus douce et luxuriante.
Ainsi, malgré le fait que par nature, un tamis est un périphérique assez primitif, Son rôle est indispensable pour la cuisson. Cet appareil est activement utilisé par les housewives et les cuisiniers professionnels, les employés des restaurants d'élite et d'autres sites de restauration.
Vues
Aujourd'hui, le marché a une grande variété de variations de tamis. Ce dispositif de cuisine a évolué sensiblement dans son apparence, ainsi que en termes de confort de son utilisation.Tasses
Donc, l'un des mécanismes les plus simples, mais populaires et courants, le tamis manuel de la cuisine mécanique est considéré avec une poignée, qui est fabriquée sous la forme d'une tasse. Un tel dispositif peut être trouvé dans presque tous les magasins avec des ustensiles de cuisine, et cela vaut la peine d'être assez peu coûteux. Malgré le fait que le mécanisme de la tasse de CIT est plutôt simple, C'est à la fois et assez efficace, s'oppose bien à ses fonctions.
Souvent, ce tamis manuel est métallique. Le fond du cercle est manquant - au lieu du fond traditionnel, il y a un tamis ici. Pour plus de commodité et de confort pendant le fonctionnement, le cercle est doté d'une poignée spéciale, qui se compose à son tour de deux parties et a un ressort intégré. Pour effectuer le processus de tamisage, vous devez vous endormir la farine dans la tasse, puis cliquez sur la poignée. Cette presse est automatiquement animée par un tamis: La farine passe à travers les petits trous et la capacité préparée par la capacité a déjà été tamisée à l'avance. D'autre part, tous les éléments non raffinés et particules restent sur la surface interne du tamis.
Un tel tamis présente un certain nombre d'avantages, grâce à laquelle elle est devenue populaire parmi les femmes au foyer. Ainsi, par exemple, il est assez facile d'utiliser grâce à de petites tailles. De plus, la compacité de l'appareil offre une propreté et une commande sur le lieu de travail. La conception de Sita est assez attrayante et moderne. L'inconvénient des tasses tamis peut être appelé ce qu'il ne convient pas à une utilisation industrielle. Il est pratique de s'appliquer uniquement si vous devez passer à une quantité suffisamment petite de farine.
La tasse de tamis est un dispositif à usage domestique.
Rond traditionnel
Une option plus traditionnelle est une grande forme ronde de tamis en bois. Un tel dispositif a été utilisé non seulement par nos mamans et nos grand-mères, mais également nos ancêtres les plus anciens. Cependant, malgré cela, cette option de tamisage de farine reste assez populaire et on peut trouver dans de nombreuses cuisines.
Par sa structure, un tamis en bois n'est rien comme un cerceau en bois, d'un côté dont une grille avec des cellules est fixée. Pour effectuer la procédure de tamisage, le tamis doit être déplacé d'un côté sur le côté, effectuant des mouvements de secousses particuliers. On pense qu'un tamis en bois est la version la plus écologique d'un tel appareil qui vous servira depuis de nombreuses années et ne fera pas de mal au produit.
Le principal inconvénient d'un tel tamis est que En raison de la grande taille et du diamètre, il est impossible de fournir une propreté sur le lieu de travail. La farine peut voler dans toutes les directions.
Moins écologique, mais plus moderne analogique de bois de bois - plastique.
Métal avec poignée
Un autre modèle de tamis commun est un tamis métallique avec une poignée. Extérieurement, cet appareil peut ressembler à un godet. Cependant, le fond n'est pas solide, mais consiste en une grille avec des cellules, qui effectue la fonction de tamisage. La conception de ce tamis n'est pas similaire à celles décrites ci-dessus. La principale différence est la surface du tamis, qui n'est pas directe et a une approfondie. Une telle évidement augmente l'efficacité et accélère le processus de tamisage.
Ainsi, aujourd'hui sur le marché, vous trouverez une kitchenette pour tamiser de la farine conformément aux souhaits et aux besoins. Par exemple, un tamis de cercle convient aux ménagères, qui aiment cuisiner et un tamis en bois deviendra une excellente option pour taper la farine dans des volumes plus importants.
Comment choisir?
De manière générale, le choix de Sita est une affaire purement personnelle de chaque culinaire. Lors de l'achat de cet appareil, vous devez envisager plusieurs principes simples.
- Il peut être important d'être la taille de la cellule. En règle générale, on croit que le plus petit indicateur, la farine plus propre et de haute qualité à la sortie.
- La conception est une autre caractéristique importante. Malgré le fait que l'un des modèles les plus populaires soit une tasse-tasse, le dispositif de cet appareil n'est pas pratique pour tout le monde. À cet égard, il est nécessaire d'aborder le choix individuellement.
- Le prix joue également un rôle. En général, le coût d'un tel appareil est plutôt faible. Cependant, les plus chères sont des options de tamis traditionnelles - en bois et en plastique.
- Lors du choix d'un appareil, prenez en compte la portée et les volumes dans lesquels vous devrez passer à la fin de la farine.
- Essayez de choisir des options appropriées non seulement pour la farine de tamisage, mais également pour traiter d'autres produits (par exemple, cacao).
Ainsi, compte tenu de tous les conseils, vous ne vous tromperez pas avec le choix.
Conseils pour utilisation
Les règles de fonctionnement de l'appareil sont assez simples, Cependant, n'oubliez pas de soins en profondeur pour cet inventaire de la cuisine.
- Après chaque utilisation, il doit être lavé ou nettoyé - il est particulièrement vrai si vous traitez non seulement de la farine dans cet appareil, mais également d'autres ingrédients. En ce sens, le plus prudent doit être manipulé avec un tamis en bois, car un tel matériau n'aime pas une humidité supplémentaire et peut absorber les odeurs.
- Si lors du processus de lavage, vous utilisez des détergents ou des solutions chimiques, puis rincez complètement le dispositif de sorte que les microparticules restent laissées à la surface et à l'intérieur des cellules de mailles. Sinon, avec l'utilisation ultérieure de l'appareil, le produit, le produit peut commencer l'interaction avec les résidus de produits chimiques détergents.
- Stocker un tamis est recommandé dans un endroit sec et propre. Vous allez donc prolonger la période de fonctionnement de cet appareil.
- Si vous utilisez un grand diamètre de modèle (bois, plastique ou métal), essayez de travailler aussi peu que possible. Si vous ignorez cette règle, la farine peut être sur toutes les surfaces de votre cuisine et vous devrez effectuer un nettoyage supplémentaire.
De ce qui précède, on peut en conclure que Le tamis est un appareil qui nous est venu de l'antiquité lointaine. Malgré le fait qu'avec le temps, la conception et l'apparence ont subi des modifications répétées, les caractéristiques fonctionnelles de cette zone de l'inventaire de la cuisine sont restées les mêmes.
Par conséquent, si le tamis est préservé dans votre famille, qui est toujours votre grand-mère ou même une arrière-grand-mère, alors ne vous précipitez pas pour vous débarrasser de cet appareil - il peut bien remplacer les options les plus récentes et modernes.
Dans la vidéo suivante, vous verrez l'aperçu des tasses de la farine de tamisage.