Les boulettes sont un appareil simple et confortable qui peut atténuer la vie de l'hôtesse. Récemment, elle pourrait être trouvée dans chaque maison, mais après des années, ce chef-d'œuvre de l'industrie soviétique pourrait être appelé presque artefact. Aujourd'hui, les formes de métaux manuels pour la ponte des boulettes ont encore gagné une popularité. Toutes les nouvelles options pour les périphériques pratique et ergonomiques apparaissent en vente pour créer rapidement la quantité souhaitée de produits semi-finis. Dans une telle variété de choix pour un court et confus.
Que devrait faire attention à l'acheteur? Comment choisir des boulettes pour la maison avec la forme de ses cellules? Acheter un tel dispositif mécanique simple et pratique ou un outil manuel pour la modélisation pour la rendre facilement maîtrisant la préparation de la masse de plats nationaux populaires. Avec l'aide d'une forme spéciale, vous pouvez créer des boulettes et des boulettes avec des fourrées originales, préparer des raviolis alimentaires et végétariens.
Mais d'abord, vous devez explorer ses fonctionnalités et faire le bon choix.
Particularités
Des boulettes ou une ventilation sont un dispositif ou une forme rigide spéciale qui vous permet de former des produits semi-finis de la taille souhaitée avec des bords bien fixés. L'option la plus courante ressemble à un gril avec les cellules de la forme souhaitée, métallique ou plastique. Des formes particulières pour la ponte des boulettes étaient à l'époque de l'URSS.
Aujourd'hui, ils sont en demande - La modélisation manuelle vous permet de garantir un produit de haute qualité. Et les boulettes permettent de créer un nombre quelconque de produits culinaires sans effort excessivement et de temps de temps.
Les réseaux de trading modernes offrent des formulaires Divers taille et configuration . Vous pouvez trouver des options pour créer de petites boulettes ou de grandes boulettes, raviolis avec des bords de jazz. La variété des versions disponibles prend également en compte le nombre de produits différents dans la partie. En moyenne, une boulette contient 40 cellules, située par analogie avec des cellules. Modèles mécaniques et options électriques Il convient à une grande famille ou au restaurant préparation d'un produit semi-fini pour un traitement culinaire ultérieur.
Une autre caractéristique importante est le type de construction. Des boulettes manuelles de l'échantillon moderne sont conçues principalement pour rouler les faders de la pâte roulante. Mais il existe également des modèles tels que "Livre", dans lesquels les parties composites de la conception elles-mêmes sont dans la qualité de la presse.
Les modèles les plus petits sont capables de créer des boulettes avec un diamètre de seulement 2,8 cm. La taille maximale de formulaire disponible est de 7 cm, mais il sera difficile de trouver cette option.
Vues
Il y a un nombre suffisamment grand de types de boulettes utilisés à la maison. La variété professionnelle est généralement représentée versions mécaniques et électriques de la technologie. Si un gros lot de produit est requis, cette option est idéale. La pâte est roulée à l'avance, puis remplie à l'intérieur de l'unité, la hausse est posée dans un compartiment spécial. Lors du démarrage de la machine pour fonctionner, la formation de blancs est la formation de pièces, la sortie est obtenue des produits semi-finis à part entière, prêts à la congélation ou à la préparation.
Machines de presse automatique - Une autre variété d'instruments de travail avec le test, la fabrication de produits culinaires. Avec cela, vous pouvez créer des raviolis et des nouilles soignées, produire d'autres types de produits semi-finis faits maison. L'appareil fournit des compartiments séparés pour le remplissage et le test, il est possible de choisir le mode de fonctionnement optimal.
Pâtes, raviolis, pâtes d'espèces différentes est créée en utilisant une variété de buses.
Options manuelles Pelmennitz
Les moules pour la modélisation manuelle de boulettes sont les plus souvent ronds, ovales et rectangulaires en vrac avec des cellules d'une certaine taille. La vente est trouvée à la fois des versions métalliques et plastiques, des options plus rares et coûteuses produites à partir de céramiques durcis, de métaux chromés. Des options de fer éponge et de fonte sont fabriquées en Russie et dans les pays de la CEI.
Des boulettes en aluminium faciles seront probablement produites en Chine. Il existe des ensembles avec une carte de silicone flexible et un roulement spécial, facilitant le travail avec la pâte.
Il existe de tels types de boulettes manuelles.
- Patin à roulettes. Un dispositif fonctionnant comme une meuleuse manuelle capture les couches de pâte et le remplissage, les transforme en boulettes prêtes à l'emploi. Il est tout à fait pratique d'utiliser l'appareil, mais la quantité d'essai excédentaire est supérieure à celle des boulettes d'autres types. De plus, le remplissage est mélangé avec une coque extérieure, ne permettant pas de re-roll et d'utiliser la masse pour créer un nouveau lot de produit.
- Presses . Ils sont disponibles pour des boulettes classiques et des raviolis. Les produits semi-finis sont réduits de la pièce d'essai, remplis de remplissage, puis le bord de la pièce est à nouveau enfoncé avec une presse à piston. Avec l'aide d'un tel appareil, vous pouvez obtenir la formation de beaux bords décoratifs du produit. Il existe des options sous la forme d'une arme à feu qui facilite l'extraction du produit fini de l'appareil.
- Grille . La variante la plus courante des boulettes est métallique et plastique. La forme du produit fini varie de la ronde à ovale, en fonction de la taille des cellules, le diamètre s'avère également différent. La base de réseau sert de forme pour poser une feuille de pâte laminée et de remplissage. La compétence de Pelmeni survient à l'aide d'un rouleau ou de la deuxième partie de la pièce.
Sélectionnez Formulaire individuel. Les treillis polymères pour des boulettes et des raviolis ont le plus souvent un cadre rectangulaire. Métal le plus souvent - rond ou ovale.
Examiner les modèles
Il y a quelques décennies, les boulettes ont été présentées sur le marché principalement par des produits en fonte massif ou en acier pour la coupe manuelle de produits semi-finis. Aujourd'hui, il existe de nombreuses versions pratiques et modernes d'un tel accessoire de cuisine. Leur apparence, leur qualité et d'autres caractéristiques méritent une attention particulière. Après tout, c'est une bonnes boulettes qui garantissent la réalisation du résultat souhaité dans la cuisine.
Dumplings électriques
Parmi les modèles de chocs électriques, destiné à une utilisation à domicile, il convient de souligner ce qui suit.
- Maracato Atlas Roller Combi Ravioli. Disponible au prix d'une classe haute. Avec une puissance de 200 W, le produit démontre des performances allant jusqu'à 12 kg par heure. Pesez les boulettes d'environ 10 kg, l'équipement comprend une variété de buses, des cuillères à mesurer.
- Maracato Atlas 150 Roller Raviolini. Les boulettes avec une largeur du ruban ruban de l'essai de 150 mm, l'épaisseur des couches de 0,6 à 4,8 mm. Les détails de l'appareil sont en aluminium anodisé, résistant à l'oxydation, qui ne donne pas le test à adhérer. Inclus de buses supplémentaires conçues pour préparer chapelini, spaghetti, nouilles.
Dumplings-coupe
Parmi cette catégorie de produits, les modèles suivants peuvent être notés:
- Tescoma Delicia. - Moules pour raviolis avec buses remplaçables, vous pouvez choisir des options rondes, carrées et triangulaires;
- Drommar IKEA - Formes de cuisson, adaptées à la préparation de la forme d'origine, conçue pour un public d'enfants.
De plus, la vente est pleine de timbres et de pistolets sans noms pour créer de beaux raviolis avec le bord d'origine ou les boulettes classiques.
Formes plastique et métallique
Les boulettes de type manuel sont caractérisées par la plus grande variété de choix. Vous pouvez trouver les modèles suivants en vente:
- Idée. - boulettes en plastique légers avec des cellules de 36 mm, fonctionne bien avec le scribe Tesor;
- Tupperware "coeurs" - la version originale de la table festive, à usage quotidien n'est pas trop pratique;
- "Gulliver" - La version en métal avec une taille de cellule d'environ 37 mm a une forme ronde, siècle 61 produits semi-finis immédiatement;
- Yelta. - la forme en plastique de capacité accrue, 61 pellicènes d'un diamètre de 25 mm peut être coupée à la fois;
- Sagad. - Les formulaires polonais pour les raviolis, dans un ensemble de 42 cellules, compatibles avec des rouleaux.
Lors de la sélection d'une option appropriée, il convient de déterminer la productivité souhaitée du modèle et des tailles de cellules. Des boulettes soviétiques classiques peuvent être achetées sur des enchères Internet, des sites d'annonces. Ils sont assez lourds, métalliques ont un diamètre de 36 mm de cellules.
Critères de choix
Les principales règles pour choisir des boulettes pour la maison sont assez simples. Il vaut mieux ne pas économiser sur la qualité et sélectionner des produits à partir de fabricants bien connus. De nombreuses entreprises offrent à leurs clients un ensemble à la place d'une forme - avec un tapis de silicone ou une carte, une goupille roulante pour une pâte à rouler. Les modèles en plastique doivent être faits de polymères flexibles qui ne craquent pas de charge. Les boulettes manuelles en métal doivent être vérifiées en l'absence de défauts, de courbatures, de saillies.
Si vous avez un mariage, obtenez un bon résultat échouera simplement.
Dumplings mécaniques Meilleur vérifiez lors de l'achat. Lorsque la poignée est déplacée, il ne devrait y avoir aucune réaction, un écrin. Le flux du volant, les rouleaux tournants, doivent être légers et lisses. La qualité des métaux importe également. Le logement ne doit pas avoir de bocal et de rugosité.
Lorsque vous choisissez une merde électrique mérite d'accorder une attention sur le nombre de segments de la composition - il affecte les performances. L'appliance électrique 200 W standard vous permet de recevoir jusqu'à 14 kg de boulettes par heure. Convient pour une petite production, un restaurant privé ou une grande famille. Pour que la vie du produit reste aussi longtemps que possible, Les modèles doivent être achetés dans un boîtier en acier inoxydable ou en aluminium durable.
Il est facile de les laver, vous ne pouvez pas craindre la formation de fissures à la surface.
Les buses complets ont généralement une taille de cellule standard - de 3 à 3,5 cm. Si vous devez obtenir des produits semi-finis plus gros ou mineurs, vous devez vous assurer que les composants interchangeables sont en stock. Trouver une option adaptée à un périphérique spécifique est assez difficile.
Conseils de fonctionnement
Pour préparer parfait sous la forme de boulettes à la maison, il suffit d'utiliser un appareil manuel. Mais pas assez pour simplement acheter les accessoires nécessaires. Il est également nécessaire de prendre en compte un certain nombre de conseils qui obtiendront d'excellents résultats avec une pâte et une recette de remplissage.
- Lors de la séparation de la pâte sur les couches, l'une des pièces doit être faite par une tiers de moins que l'autre. Cela minimisera les déchets de production. Un morceau plus grand est roulé dans le bas pour le fond. Lors de la formation de la formation, ses dimensions sont sélectionnées de manière à ce que les bords apparaissent au-delà des limites des boulettes de 2 cm.
- Farine avec de la farine lorsque le roulement n'a besoin que d'un côté du test. La seconde doit sauvegarder la colline facile de la surface.
- La forme pour les boulettes a également saupoudrées de farine, accordant une attention particulière à l'approfondissement et aux bords.
- Lorsque la pâte est placée à la surface des boulettes, le bord de poudre abondant inférieur est situé sur la structure métallique.
- Vous devez acheter des cellules pour leur désignation, à partir du centre. Les évidements sont effectués avec une pression légère, vous devez éviter les pauses.
- Mince préparé - environ 1 cuillère à café, selon la taille des boulettes, est placée dans des cellules.
- La deuxième partie du test est laminée, elle doit correspondre avec précision la taille de la forme. La partie extérieure est abrupte avec de la farine. Le côté intérieur devrait rester collant. C'est elle que la couche de pâte est placée sur la viande hachée.
- La pâte sur le formulaire après que l'unification de la formation est complètement roulée avec une goupille de roulement laminée avant l'apparition des régions des cellules apparaissent. Après cela, le formulaire peut être retourné et secouer. Les produits finis sont facilement séparés des boulettes et tomberont sur le lieu préparé pour eux sur la table. Ensuite, ils peuvent être gelés ou envoyés au traitement culinaire.
Suivant ces conseils, vous pouvez facilement apprendre toutes les subtilités des animaux de compagnie de boulettes accueillantes. En tant que gains d'expérience, la vitesse de toutes les opérations augmentera. Les boulettes correctement choisies deviendront définitivement l'un des appareils de cuisine préférés, élargiront de manière significative les possibilités de cuisson à la maison.
À propos de la manière dont vous pouvez facilement apprendre toutes les subtilités des animaux de compagnie de boulettes accueillantes, voir la vidéo suivante.