Presque chaque cuisine a une planche à découper et non seule. Ainsi, l'attribut culinaire servir depuis longtemps, il doit être prudent, ce qui n'est pas seulement un lavage et un séchage en temps opportun. Pour les conseils de traitement, vous devez acheter de l'huile - c'est l'imprégnation régulière qui garantit leur durabilité, sa force et ne cessant pas de plaire à la qualité.
Il convient aux produits de transformation uniquement des huiles spéciales: olive et tournesol ne donneront aucun sens.
De la même manière, le vinaigre, le soda et d'autres désinfectants ne seront pas utiles pour le bois (ils ont leur propre fonction).
But
L'huile est nécessaire pour l'imprégnation en tant que nouvelle planche de bois et déjà utilisée. Dans l'huile droite, il n'y a pas d'odeur et de goût, il ne laisse pas de traces visibles, n'affecte pas les caractéristiques nutritionnelles des produits. Dès que vous avez apporté à la maison une nouvelle planche à découper, avant utilisation, lavez-la dans de l'eau tiède, sèche et appliquez une huile spéciale à la surface de la planche.
Pourquoi il est nécessaire de gérer le produit:
- Il absorbe des odeurs désagréables, les élimine ainsi;
- N'apparaît pas sur les microbes du tableau noir, le moule, le champignon à l'intérieur du bois lui-même, ce qui arrive beaucoup plus souvent que vous ne le pensez;
- Empêche la survenue de chips et de fissures, caractéristique d'un matériau très sec qui ne reçoit pas une imprégnation particulière en temps utile.
La structure du bois elle-même doit être transformée en huile: le liquide pénètre dans les fibres, remplissant les pores du matériau.
L'huile d'imprégnation devrait être dans chaque sophistication, mais même pour la cuisine maison, cette composition est requise. Tamiser le tableau est nécessaire Une fois tous les 1-2 mois, ne permettant pas d'interruptions longues. Il est particulièrement prudent d'effectuer le traitement des produits de cuisine en bois en saison froide, lorsque les radiateurs travaillent dans la cuisine. La proximité de la source de chaleur rend le conseil vulnérable: la structure est inclinée à ce moment-là pour les difformités.
Même si vous avez simplement passé une journée dans la cuisine, et tout ce temps a travaillé le four et la cuisinière, la capuche a à peine gêné la dissipation de la chaleur, c'est à nouveau pour traiter des planches de coupe avec de l'huile.
Variétés d'huiles
Utilisez principalement de l'huile minérale pour les tableaux de coupe. Ce produit d'origine pétrolière, obtenue par distillation de l'huile de carburant. Parfois, dans la fabrication d'huiles minérales, des cultures agricoles peuvent être utilisées. L'outil, malgré les caractéristiques techniques, est absolument sûr. Il est activement utilisé dans l'industrie alimentaire, la composition de l'huile le rend dans la demande et dans la sphère de la cosmétologie médicale.
Huile minérale alimentaire:
- garantit un haut niveau de protection du produit en cours de traitement;
- Il n'y a pas de goût et d'odeur;
- facile à appliquer;
- Sans danger pour l'environnement;
- sèche rapidement;
- Il n'a pas de couleurs (si seulement il n'y a pas d'additifs spéciaux dedans).
Utilisez de l'huile minérale non seulement comme un moyen contre les ustensiles de cuisine usés, Mais comme un moyen de donner un type de produit brillant.
Très souvent, l'huile minérale est combinée à la cire d'abeille et cette combinaison est optimale. La cire prend les fonctions du mastic, il protège la structure de bois poreux de l'humidité. Et même s'il augmente la résistance à l'humidité de l'arbre, il ne le rend pas imperméable.
Si l'huile appliquée sans cire, l'effet ne sera pas complet: Le film de protection de la planche ne sera pas formé, il ne sera pas assez fiable. Les bactéries, les morceaux de nourriture, la saleté dans la structure de l'arbre ne tomberont pas exactement si vous mélangez de l'huile minérale avec de la cire.
Mais il existe d'autres options de traitement: dans la pharmacie peut être achetée à Vaseline Huile et dans le magasin de magasin. Les deux produits conviennent aux tableaux de traitement. L'huile de Vaseline est également mélangée à la cire des abeilles. L'huile de Vaseline est également une fraction d'huile purifiée, obtenue après distillation du kérosène, il n'y a pas de bio organique nocif. La base du produit synthétique peut être considérée comme une paraffine liquide. L'huile n'absorbe pas dans la peau, qui a peur de certaines maîtresses, car il est très pratique dans la vie quotidienne (et dans la cuisine, y compris).
Les composants de l'huile de lin, du bois fractionné, sous l'influence des facteurs externes épaississant - la polymérisation se produit. Donc, le liquide se transforme en une masse semi-rigide, qui protège du bois.
La combinaison avec la cire d'abeille améliore la protection de la planche à découper.
Comment ramasser le tableau?
Les planches de coupe sont différentes - du contreplaqué (l'option la plus facile et moins chère), ainsi que la fin - de chêne, de pin, de hêtre. Quelle que soit l'huile que vous avez acquise, avec une utilisation appropriée, elles seront utiles pour le produit.
Mais certaines nuances à noter.
- Si vous allez emporter de l'huile de lin pour une imprégnation d'une planche à pin (et un peu d'amour pour le remplacer par des écrous, qui est théoriquement possible), avec le temps du produit, ce n'est pas l'odeur la plus agréable et brûlée.
- Parfois, les stocks passent dans le magasin et les planches de coupe sont vendues avec une huile pour l'imprégnation. N'oubliez pas de quelle huile vous a offert le fabricant (ou des spécialistes des magasins), très probablement et, à l'avenir, vous devez utiliser cette option particulière.
- L'huile minérale ne peut pas être trouvée en vente: S'il n'y a pas de stroymogazine à proximité, la pharmacie sera certainement trouvée. Par conséquent, la composition Vaseline sera une option plus préférée.
- Les planches de chêne sont le plus fort, durable, fiable. Trempez-les avec un mélange d'huile minérale et de cire, n'ayez pas peur de le surcharger, le bois absorbera autant qu'elle en a besoin. L'imprégnation opportune et une attitude minutieuse vous permettront d'utiliser le tableau pendant de nombreuses années.
Les confitures minces contreplaqué ne sont pas si hygiéniques et durables en fin de compte. Peu de personnes portant une attention particulière au traitement des planches minces, et c'est une omission.
Souvent, c'est un traitement insuffisant qui conduit à des troubles digestifs des membres de la famille.
Comment traiter?
Les planches de coupe du contreplaqué se composent de plusieurs feuilles de bois collés ensemble. Le matériau de contreplaqué multicouche est très sensible à l'eau, car la colle dans la composition de la carte caractérise la faible résistance à l'humidité. Par conséquent, le contreplaqué est souvent gonflant, le moule et les microbes sont "réglés", la structure de la planche elle-même est détruite. Par conséquent, le traitement d'un tel produit est obligatoire.
Considérez comment couvrir la planche de contreplaqué d'huile.
- Si le tableau blanc est nouveau, il a besoin de plusieurs couches d'huile minérale dans un mélange avec de la cire des abeilles. Si vous avez fait le tableau vous-même, les couches doivent être 3 (dans ce cas, chacune secoué au moins 12 heures).
- Si, après avoir appliqué les moyens, son excédent a été formé, ils doivent être soigneusement enlevés avec un chiffon doux.
- Pour un traitement régulier, vous devez faire une carte de conseil minérale une fois par mois, cela suffit à être confiant dans la pureté et la sécurité de l'accessoire de cuisine utilisée.
Pour traiter la carte d'extrémité (ou la lame de scie d'un arbre), il est également nécessaire de rincer et de sécher. Si vous avez fait le conseil vous-même, et après le premier traitement, il semble être rampé, vous devriez vous promener sur le papier de verre peu profond.
- Pour imprégner et lubrifier la barre d'extrémité, vous devez la couvrir avec de l'huile minérale / linge / Vaseline. Pour ce faire, vous pouvez verser une cuillère à soupe d'huile et la verser juste sur la surface de la planche. Ensuite, en utilisant un tampon en tissu mou (ou juste avec la main), la composition d'imprégnation sur toute la surface doit être confondue.
- Il est très important que le traitement soit uniforme - si vous devez faire du dérapage, certains sites resteront sans protection. Trempez tous les côtés du tableau et le côté aussi.
- Si le conseil est nouveau, ne vous dépêchez pas le jour de l'achat, l'imprégnation de l'huile avec un nouveau produit est organisée plusieurs fois de suite. Au moins deux fois de processus, les résidus d'huile essuyent avec des essuie-tout.
Si vous faites vous-même la composition d'imprégnation, utilisez la formule suivante. Prenez 1 partie de la cire d'abeille et 4 morceaux d'huile de vaseline: le mélange est préparé dans un bain d'eau. D'abord chauffé l'huile, puis abaissez la cire dedans. Le mélange après la cuisson doit être refroidi et appliquer à la planche. S'il est gênant de travailler avec un chiffon ou des mains, vous pouvez utiliser une large pinceau.
Si la composition résultante reste, elle ne peut pas être stockée au réfrigérateur à la nouvelle utilisation. Il est raisonnable de les traiter tous les plats en bois, qui se trouvent dans la maison: et c'est généralement rouler et lames, cuillères.
Et un point plus important. Sur la cuisine professionnelle, il y a une différenciation claire des planches: Certains servent à couper des légumes, d'autres - pour la viande et le poisson. À la maison, toutes les hôtesnes ne suivent pas une telle division, bien que Les règles sanitaires élémentaires le répètent comme axiom.
Peu importe la façon dont vous avez soigneusement traité les planches, comme il était parfaitement lavé, le risque d'infections intestinales en vertu de la bactérie restante dans les pores est préservée. Réduit sa séparation des plaques à des fins prévues.
Bons soins aux ustensiles de cuisine est à la fois penché et attitude rationnelle envers les plats et soin de votre propre santé.
Sur la façon d'imprégner le tableau, regarde ensuite.