Poêlon - sinon la reine de la cuisine, puis une certaine valeur et important espace cuisine « caractère ». La poêle qualitative choisie correctement servira un an, et les hôtes ne souffrira pas de plats brûlés et des ustensiles de nettoyage à long terme. Souvent, le choix se porte sur une poêle en téflon, et laissez-les parler à leur sujet dans notre article.
La description
poêle Teflon est un métal avec dishware un revêtement anti-adhésif spécial. Le revêtement lui-même de la poêle en téflon et il y a quelque chose qu'un tel achat est apprécié. Merci à ses caractéristiques, la nourriture ne brûle pas, la consommation d'huile diminue à un minimum en soi rend la nourriture plus saine.
Cependant, si l'on compare la poêle avec revêtement téflon et des plats en céramique, ces derniers bénéficieront de respect de l'environnement. Le fait est que si lors de la cuisson, vous endommagez le teflon, les substances toxiques peuvent être libérées lorsque le revêtement est chauffé. Bien sûr, les développeurs ont travaillé à ce sujet et ont commencé à faire des ustensiles forts, protégés contre les dommages, mais les risques restent minimales.
Qu'est-ce que le Téflon? Dans ses propriétés chimiques, il est similaire au plastique, mais plus élastique et mieux glisse. Téflon est utilisé dans différents domaines - dans la fabrication de produits en papier, emballages en plastique, des vêtements.
poêle à frire en téflon a un avantage important - en poids, ils sont en céramique et plus facile, bien sûr, la fonte plus facile.
Ceci est la soi-disant Lightware, ce qui signifie que des plats rapides sont censés être préparés. Non pilaf et non rôti, mais des omelettes, des crêpes, des fritate, divers torréfacteurs, etc.
Avantages et inconvénients
Que Teflon est mieux céramique, nous avons déjà été dit - un poids. Au prix, il peut aussi différer rentable. Mais beaucoup d'acheteurs ne convainquent pas: ils ont entendu que la poêle Teflon est nocif et dangereux, ce qui signifie qu'il est préférable de rester loin d'eux. Jugez par vous-même - le tableau place tout dans les lieux.
Avantages et inconvénients de Teflon Frying | |
+. | - |
Petit poids | Sans huile lors de la cuisson ne peut pas faire, même si une bonne poêle lui demande un peu |
Facile en circulation | déforment poêle mince avec chauffage prolongé |
Chauffage rapide | La composition a de substances avec des caractéristiques toxiques (dommages potentiels) |
Ne pas peur des sauts de température | Peau de surface est sensible, facile à apparaître rayures |
Convient pour tous les plateaux et des vents (est-ce que la poignée est placée la chose principale) | Il est facile à nettoyer, mais certains propriétaires sont utilisés pour utiliser de produits abrasifs, qui rejette rapidement les plats |
Comment choisir?
Si vous arrivez au magasin spécialisé dans des ustensiles de cuisine et des plats, la variation des modèles est généralement géniale. Les yeux manquent et se passe souvent: vous allez acheter une poêle et vous obtenez un ensemble complet.
Par conséquent, allez au magasin préparé, avec comprendre comment trouver le modèle même et ne pas deviner avec le prix.
Conseils pour choisir la poêle à frire de téflon.
- Le poids. Vous devrez trouver un compromis - l'équilibre parfait du poids et de la fonctionnalité. Si la casserole est comme une peluche, faites-vous beaucoup de plats pour cuisiner dessus? Les modèles les plus faciles ne sont généralement pas différents dans la durabilité et la durabilité, et la déformation de revêtement peut être relativement rapide.
- L'épaisseur du bas. La taille de la couche inférieure affecte la résistance de la poêle à frire lorsqu'il est chauffé. Plus le fond est épais, plus le risque de poêle à frire.
- Type de stylo. Peut être moulé ou boulons vissés. La première option est définitivement plus fiable. Si la poignée est boulonnée, elles seront surmontées au fil du temps. Il existe des modèles avec une poignée amovible: ils sont pratiques pour une utilisation dans un laiton, ainsi que lorsqu'ils postulent pour une table située dans une casserole (qui convient, par exemple, si vous décidez d'avoir un dîner rustique).
- Enrobage. Enfin, il est temps de regarder ça. Il ne devrait y avoir aucun dommage visible sur une nouvelle poêle à frire. Bugours, bosses, "Lysinki" sont le mariage d'usine ou la déformation pendant le transport et le stockage. La couche de surface d'une seule pièce garantit un chauffage uniforme et, tout aussi important, la qualité du plat cuit (la libération de microparticules de téflon endommagée est dangereuse pour la santé).
Durée de vie et règles de service
Combien de temps pouvez-vous utiliser une poêle à frire de téflon? Cela dépend de l'intensité d'utilisation. Si vous vous préparez chaque jour avec son aide, même la poêle à frire la plus élevée et la plus haute qualité prendra une pension dans deux ans. Et ce n'est pas si important, frife vous, éteignez ou mettez-le au four. De la façon dont vous utilisez la vaisselle, soigneusement ou non, selon les règles de sécurité ou les négliger, la durée de vie de la poêle à frire dépend également.
Après l'achat, une nouvelle poêle à frire doit être lavée à l'eau tiède avec un agent de lavage de vaisselle mou. Plats assez secs. Et en secouant de sel et de beurre - le haut de la folie! Ce grand-père de la poêle à frire Teflon est détruit.
Il est nécessaire de suivre les règles de fonctionnement suivantes.
- Accessoires métalliques pour la cuisson cuisson à utiliser exactement impossible - les lames et les conceptions similaires doivent être en silicone ou en bois.
- Si la surface perd déjà l'homogénéité, les rayures sont formées dessus, la couche peut être considérée comme partiellement endommagée, ainsi après le lavage et le séchage, lubrifiez la surface interne d'une paire de gouttelettes d'huile de lin, dont les restes sont bien nettoyés avec un serviette en papier.
- Vous pouvez mettre une poêle à frire dans le four, mais pas dépasser la température du four (la température du chauffage maximal est indiquée sur l'emballage des plats). Et les poignées et autres raccords doivent également être préparés pour une exposition thermique.
Ne jamais laver les plats en téflon avec des substances abrasives. Ne les essayez pas avec des éponges épineuses, ne faites pas beaucoup d'effort lorsque Terete Bas.
Comment restaurer le revêtement?
La restauration du revêtement déformé de la poêle à frire de téflon n'est pas l'opération la plus reconnaissante. Restauration professionnelle, si vous la consultez, coûtera si cher qu'il est plus sage d'acheter une nouvelle poêle à frire. Juge pour vous-même: la "réanimation" des plats réside dans la purification des murs et du fond à l'aide d'une perceuse, après quoi les plats sont polis. Après cela, elle dit au revoir à ses propriétés antiadhésives. Mais dire que toutes les particules de polymère seront retirées de la surface, c'est aussi impossible.
Si la nourriture sur la poêle à frire de téflon brûle, si vous voyez des égratignures, vous ne devriez pas essayer de le couvrir avec quelque chose de nouveau (il peut être incompatible avec la préparation de la nourriture). L'application d'une station de produits chimiques est dangereuse, seuls les maîtres peuvent le faire. Comme déjà mentionné, vous ne pouvez que lubrifier d'huile de graines de lin dans une quantité très modeste.
Il est plus facile d'établir les bons soins pour une nouvelle poêle à frire et d'enseigner à tous les membres de la famille. Mais même avec la circulation délicate maximale, ne partagez pas: deux ou trois ans est une période après laquelle la poêle doit être remplacée.
Se soucier
Les plats avec revêtement en téflon sont faciles, mais certains systèmes et engagement sont nécessaires.
Considérons 9 règles de soins pour la poêle à frire de téflon.
- Couteaux, cuillères et fourches, ainsi que les lames métalliques - le tabou principal pour de tels plats. Ne signerez pas la phrase avec une étape paresseuse, veillez à ce que les lames de silicone soient toujours dans la zone d'accès de la cuisine. Ne tournez pas les crêpes à une fourchette, même si cela vous semble que vous le faites filigrane.
- L'assaisonnement de gros meulage, le sel cristallin est le fait que le revêtement en téflon des plats "perçoit" comme abrasif. Par conséquent, on croit que dans un tel plats, cela en vaut la peine et cuisiner, et pas de frire.
- Essayez de ne pas mettre une poêle à frire chaude sous un courant d'eau froide. Une attitude calme aux différences de température n'est pas encore prête pour ce stress pour un revêtement de production fin.
- Les plats de lavage ont besoin d'une éponge douce ou d'un chiffon de matériaux naturels. Nettoyez le téflon avec une brosse métallique ou une gant de toilette, bien sûr, il est impossible.
- Ne laissez pas de nourriture rôtie dans une casserole après la cuisson. La nourriture brûlée est l'ennemi des plats.
- Dans le lave-vaisselle, vous pouvez télécharger certains modèles de poêle à frire Teflon si le fabricant dans les instructions le permet.
- Achetez des plats avec un thermocot (indicateur de température). Donc, vous en débarrassez du danger de surchauffe. Dès que le Heatmospot est devenu lumineux, il est temps de réduire la température.
- Même si le fabricant écrit que la durée de vie des plats est de 6, voire 10 ans, elle ne s'applique pas à une utilisation fréquente d'ustensiles. Si vous cuisinez tous les matins sur des œufs brouillés de téflon, et le soir, les pommes de terre ou les diancaniens ont encore frisé dans une casserole, 2 ans de service seront enviants pour une opération aussi intensive.
- Si des aliments gras sèchent dans une casserole, il est dangereux pour le téflon. Même si juste une fine couche de graisse sans résidus de nourriture est restée malchanceuse à temps, la probabilité qu'il soit possible de le retirer ultérieurement uniquement avec le téflon.
Dans l'arsenal de la cuisine, il serait agréable d'avoir plusieurs peaux: Le fonte classique convient à des plats complexes nécessitant une préparation longue et de téflon - pour les manipulations rapides. Et une telle séparation des responsabilités permettra à la boîte entière de se servir pendant longtemps, sans nécessiter de fréquents remplacements.
Sur la façon de vérifier la couverture de la casserole en téflon, regardez dans la vidéo suivante.