Tout le monde sait que chaque appareil de cuisine, tout appareil a sa propre tâche spécifique. Mais si la nomination de la casserole, la poêle à frire est assez évidente, alors l'idée des appareils plus spécifiques est bien pire. Il est temps de traiter un tel appareil en tant que Nantedovarka.
Particularités
Déjà du nom même "Méticien" suit directement qu'il est conçu principalement pour la cuisson manteau. Mais ce n'est que la principale spécialisation de l'appareil de cuisine. Il offre un certain nombre d'autres plats délicieux et sains. En utilisant pour la cuisson d'un Nanovarka, vous ne pouvez pas douter - la nourriture sauvera sa forme et sa couleur, ne sera pas étonnée, elle ne floue pas, elle ne perd pas de jus. Il existe différentes options pour les autochtones. Ils peuvent différer:
- nombre de niveaux;
- matériel utilisé;
- volume interne;
- caractéristiques constructives.
Habituellement, la Gantnica ressemble à une casserole, composée de plusieurs niveaux.
L'eau coulée dans le fond le plus basse, et tous les autres "étages" sont utilisés pour les produits en faveur du signet. La conception est nécessairement rendue pliable et le premier niveau offre un fond de réseau, à peu près la même chose que dans la passoire. Le milieu de tous les niveaux est équipé d'un trou rond spécial, qui vous permet de maintenir le mouvement de la vapeur tout au long du volume. Par conséquent, partout où ils placent le plat, il préparera uniformément et simultanément avec de la nourriture à d'autres niveaux.
Qu'est-ce qui est différent de la double chaudière?
Il est très important de connaître l'autre point - quelles sont les différences de Nanitovarka et de Steamer. Il a longtemps été établi que la cuisson pour un couple fait de la vaisselle est plus utile pour la santé, plutôt que de la cuisson, de la friture ou de la trempe. Si les gens décident de rendre leur régime le plus complet possible, ils doivent utiliser le paquebot . Il est beaucoup plus fonctionnel et universel. Lorsque vous comparez deux périphériques, la différence entre eux devient immédiatement claire: la casserole de la Mantaitsa est supérieure à celle des vapeurs et les niveaux d'eux sont également plus.
Il n'y a presque pas de différences pratiques lorsque vous travaillez avec eux. Il y a beaucoup plus de vapeur dans les magasins que de Nastyovatic. Il n'est pas difficile de les remplacer les uns avec les autres. Mais dans le Mannitsa, tout plat contient plus d'eau que sur un bain de vapeur régulier.
Par conséquent, un tel dispositif convient de manière optimale pour aimer des manteaux ou des boulettes, et pour ceux qui doivent nourrir rapidement une grande famille.
Vues
Le petit ménage Mantushnik se révèle parfois être une casserole avec les inserts de la grille en métal. Mais la solution la plus typique contient encore un assemblage d'un certain nombre de palettes pancro. Ils sont étroitement mis l'un de l'autre et les derniers à l'étage sont recouverts d'un couvercle dense. Les petites variantes sont calculées sur 3 L de liquide. Mais 10 - 12 litres d'eau peuvent être placés dans un grand Nanovark.
IMPORTANT: La capacité précise est également reflétée dans le marquage et (dans la plupart des cas) dans le nom complet du produit.
L'augmentation des portées augmente le temps pour lequel l'eau se déploie. Par conséquent, la cuisson du produit sans topper liquide peut se produire plus longtemps. Mais le volume des plats préparés dépend pas tant de la litière, comme de la largeur et de la hauteur.
Les conceptions les plus simples sont équipées d'un seul niveau. Des appareils plus complexes, en particulier la classe professionnelle - de 2 à 5. Le diamètre extérieur est de 24 à 28 cm. La majorité écrasante des oreillons sont constituées d'alliages d'aluminium ou d'acier inoxydable. La couverture supérieure peut être faite de métallique et transparente (à base de verre résistant à la chaleur).
Très souvent, le plastique est utilisé pour couvrir les poignées. Cela vous permet de prendre des ustensiles de cuisine préchauffés sans robinets, serviettes. La même tâche peut être résolue et avec l'aide de poignées en bois. Les produits du bambou méritent une conversation séparée. Le fond et la partie supérieure sont fabriqués de pailles tressées.
Cette conception (en chinois "femme", c'est-à-dire un "panier à vapeur") de l'inventé il y a plusieurs milliers d'années. Il n'est pas encore établi à la fin quand et où les premiers échantillons du "Genvon" sont apparus. La raison est dans la faible conservation du bois par rapport à la céramique, en pierre naturelle et en bronze. Les doubles bandes de bambou sont utilisées dans presque toutes les familles chinoises, et jusqu'à présent, ils sont faits strictement manuellement. Le seul changement était l'utilisation active du fil métallique.
Comme le bois de bambou absorbe toutes sortes d'odeurs, présente des mesures spéciales. La tradition chinoise implique l'utilisation de feuilles de banane. Dans notre pays, au lieu d'eux, les feuilles de raisins ou de papier de parchemin sont aménagées. Dans de petits paniers de cuisson, le diamètre inférieur est de 0,15 m. Les aliments préparés dans une telle plats sont généralement fournis dessus.
La plupart des petits paniers de cuisine dans notre pays ont de 2 à 4 niveaux. Mais en Chine, vous pouvez rencontrer des échantillons avec 10 niveaux ou plus.
Les plats de bambou sont bons pour sa sécurité environnementale absolue et le fait qu'il puisse être préparé dedans, sans dépenser de l'énergie électrique. Vous pouvez utiliser un tel appareil et sur la cuisinière à gaz, et même sur le feu. Mais il est nécessaire de veiller à ce que les produits ne soient pas en contact avec le panier directement.
Pour ce faire, faites une couche de papier ou autre matériau. Pour laver le panier de bambou n'est pas difficile - il est simplement rincé sous la grue. Le coût de tels ustensiles en Chine est multiple de plusieurs fois moins que en Russie. Et pourtant, dans la plupart des cas, le meilleur choix sera un manantovarka électrique. Les appareils programmables ont des brûleurs internes, sont capables de travailler sur un calendrier clair.
La plupart des électrométomants sont équipés de thermostateurs. De tels dispositifs permettent de ne pas craindre la survenue du feu, si toute l'eau apparaît. De retour au matériel, il est nécessaire de mentionner et d'émailler Nantovarks. Dans un état parfaitement approprié, ils ne fonctionnent pas pire que les analogues habituels d'acier inoxydable. Cependant, l'émail peut s'effondrer lorsqu'il est chauffé et limite fortement la pertinence des produits émaillés.
Règles de choix
Pour une plaque à induction, il vaut mieux choisir, bien sûr, un nancement en acier inoxydable. Produits de bambou, peu importe la qualité d'eux-mêmes, dans ce cas, ils ne correspondent pas catégoriquement. UNE Sélection des plats pour la plaque céramique en verre, vous devez refuser tous les produits avec les pièces saillantes. La prochaine étape importante de la sélection est la distinction de modèles classiques et électriques. Le premier plus agréable dans le plan esthétique, mais le second est plus à l'aise lorsque vous travaillez.
La capacité de la conception et le nombre de niveaux ont une grande importance. Ici, vous ne pouvez vous concentrer que sur vos propres besoins.
Important: le meilleur choix sera le manteau avec la multi-couche, distribuant de la chaleur. Les modifications d'aluminium sont moins chères que l'acier, mais ne conviennent pas aux plaques d'induction et les soins sont plus difficiles. Les taches sombres apparaissent sur l'aluminium.
Conseils de fonctionnement
Comme déjà mentionné, il y a des plats assez différents dans le Mannitsa. Mais la première fois, au moins, il vaut la peine de les utiliser pour la tâche principale elle-même - Cuisson Mantle. Indépendamment de l'origine des produits semi-finis (maison ou magasin), la durée de la cuisson sera au maximum de 35 à 40 minutes. Il est préférable d'utiliser la méthode de la vapeur, car dans l'eau pour rendre tout quelqu'un d'autre s'arrête. Une instruction expliquant toutes les nuances d'utilisation est généralement attachée aux modèles électriques.
Et lorsque vous travaillez avec le collanny classique, faites ceci:
- Retirez tous les niveaux et frottez-les d'huile de tournesol;
- déposer une manta avec des incréments de 1 à 2 cm;
- Vérifiez si les passes pour la vapeur sont restées;
- atteindre une forte éjection bouillante et abondante de la vapeur;
- Mettre des niveaux en place.
Le temps de cuisson du manteau dans une telle technique sera ½ heure. IMPORTANT: Les manantovarks universels peuvent être utilisés pour générer du jus. À cette fin, au lieu des étagères, mettez une grille en forme de cône. Indépendamment du travail à faire, les précautions doivent être observées afin de ne pas avoir brûlé.
Au besoin, l'eau dans le conteneur peut être adressée.
Aperçu du Dolotien Mandovarka-Nantovarka. Regardez dans la vidéo ci-dessous.