Pan de 4-5 litres est le plus châssis. Ce volume vous permet de faire de la nourriture pour une petite famille au moins deux ou trois jours. Par conséquent, le choix de ce plat vaut approche avec l'esprit. Quel plat est mieux: émaille, en aluminium ou en acier inoxydable? En fait, chacun de ces matériaux ont leurs propres avantages et inconvénients que vous avez juste besoin de connaître une bonne maîtresse de faire le bon choix lors de l'achat d'une nouvelle cuisine.
plats émaillés
casseroles émaillées, tout d'abord, se distinguent par leur belle apparence: ils sont multicolores (ce qui est pratique lors du choix d'une nuance appropriée adaptée à l'intérieur), divers dessins leur sont appliquées. Mais ce n'est pas le principal avantage.
L'émail permet aux aliments de ne pas avoir des points de contact avec le métal nu. Ceci est très important, étant donné que les processus d'oxydation et l'allocation correspondante des substances nocives dans les aliments cuits ne se produit pas. Dans une casserole émaille, vous pouvez me stocker pendant une longue période et ne se déplace pas dans un récipient séparé.
La casserole recouverte d'émail, très facile. Il est très pratique, car les aliments cuits dans la quantité de 4-5 litres pèse beaucoup. Dans les plats légers cuire facilement, le contenu sont plus rapides et préparés.
En plus des avantages évidents, une telle casserole a un certain nombre de défauts. Après les grèves et les chutes, l'émail est rapidement endommagé . Sur la puce résultant, la rouille se forme des micro-organismes pathogènes accumulent. En outre, dans les plats émaillés Les produits laitiers brûlent facilement, même si elles sont constamment agités.
Utilisez des pinceaux rugueux ou abrasifs, ainsi que des acides corrosifs. Par conséquent, le processus de nettoyage de la casserole en émail est beaucoup marteau.
Lors du choix d'un moule à cinq ou quatre litres, recouvert d'émail, devrait se concentrer sur l'épaisseur de l'émail. Le revêtement plus épais, plus la vaisselle sert.
Cinq litres casserole en aluminium
pots en aluminium peuvent être trouvés sur les étagères de nos mères et grands-mères, puisque dans l'Union soviétique, ils étaient très populaires. Leurs avantages incontestables sont la facilité et le chauffage rapide. Voilà pourquoi ce métal est utilisé dans la fabrication d'ustensiles de cuisine.
Mais en plus des avantages évidents, des pots en aluminium ont un défaut dangereux. Lorsque oxydant, le métal envoie des substances toxiques, ce qui rend les aliments préparés dans des plats un tel, pas utile. Et si vous faites cuire en elle, il est encore possible, alors le stockage des aliments dans une casserole en aluminium dans le réfrigérateur est tout simplement inacceptable. En plus d'un tel facteur clairement négatif, il y a un autre problème, mais il est plus le plan esthétique.
plats en aluminium perd rapidement sa couleur, absorbant toutes les peintures de produits de cuisson. De plus, les ustensiles de cuisine de l'aluminium doux est déformé rapidement.
Pan sur 4 ou 5 litres d'aluminium, très probablement, sera utilisé fréquemment. Par conséquent, il est pas très pratique: peut en noir et percé de fonctionnement actif.
Si vous avez encore décidé d'acheter casserole avec précision en aluminium, attention à deux nuances:
- Epaisseur du métal doit être d'au moins 3 mm;
- Les poignées doivent être pas jetés, mais vissés pour éviter la déformation quand ramassé avec un réservoir lourd chauffé avec de la nourriture.
Option d'acier
Pan avec 4-5 litres d'acier inoxydable sera votre ustensile de cuisine préféré, car il est facile de le faire cuire et facilement laver. Vous pouvez utiliser ces ustensiles pour une très longue période: résistance à l'usure (par rapport aux modèles aluminium et émail) à la hauteur.
Le plateau en acier ne gâte pas les blancs fer, fourchettes et couteaux. Alors, elle n'a pas peur des rayures, il est tellement plus facile de blanchir - vous pouvez utiliser la brosse en fer. Dans la cuisine professionnelle, des plats un tel sont le plus souvent utilisés.
Les inconvénients explicites de casserole en acier inoxydable sont comme suit: ustensiles de haute qualité sont très chers, mais au fil du temps et il va traîner, et les taches immergeables apparaîtront. De plus, il se réchauffe très lentement.
Venez avec l'esprit de choisir une casserole en acier inoxydable:
- Plus le diamètre de ces plats avec un volume de 4-5 litres, mieux parce qu'il se réchauffe lentement;
- Son épaisseur ne doit pas être inférieure à 3 mm à la base et 0,5 mm sur les parois;
- Faire attention à la teneur en chrome et nickel dans l'alliage, plus ces deux chiffres, le mieux (18/10 est le rapport optimal).
recommandations universelles pour choisir une casserole par 4-5 litres
Peu importe quel matériau les pots sont vous préféré, vous devez choisir de prendre en compte certaines subtilités.
- Lors de la cuisson de la bouillie, les légumes, la viande exige des ustensiles de cuisine avec un fond épais pour que la nourriture ne brûle pas et peut languir sous le couvercle. Pour la cuisson compotes, soupes et les œufs ne pas besoin d'un fond épais. Mise au point lors de l'achat d'abord sur ce que les plats que vous cuisinerez dans ce plat.
- Les stylos dans la casserole est plus forte si elles sont vissés avec des vis, et non soudées. Dans ce cas, ils peuvent être remplacés par le temps, et ils ne sont pratiquement pas soumis à la corrosion. Le matériau de la poignée doit idéalement se réchauffer, de sorte que le poêle sera aussi confortable que possible. doublure en silicone contre glissement - matériau parfait.
- Le couvercle dans une petite casserole devrait rester aussi près que possible et un trou d'évacuation de la vapeur. Avec une petite pente, le couvercle ne doit pas bouger immédiatement.
- Une bonne casserole ne peut pas être bon marché. Choisir des ustensiles de cuisine, se concentrer sur les deux marques, car les entreprises telles que Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gourmet et Kukmara se sont depuis longtemps établies sur le marché.
- Avant d'acheter, veillez à vérifier n'importe quel PAN pour la présence de défauts. Il ne devrait pas avoir de fissures et de copeaux, le fond nécessairement parfaitement lisse.
- Si vous envisagez de stocker une casserole de cinq litres au réfrigérateur, faites attention à sa hauteur: cela correspond-il à l'étagère? Choisissez de manière optimale ce paramètre dans un délai de 30 cm en tenant compte de la hauteur du couvercle.
- Pour les propriétaires heureux du lave-vaisselle: découvrez s'il sera possible de laver la casserole dans cette merveilleuse technologie. S'il y a une telle opportunité, alors à l'avenir, la cuisson dans une telle casserole vous libérera des problèmes excessifs.
Sur la façon de choisir la casserole droite, regardez dans la vidéo suivante.