Musat teroittaa veitset: Miten terävöittää ja muokata veitset musat? Kuinka valita se oikein?

Hyvä keittiö veitsi on lupaus kauniisti viipaloitu ruokia ja tyytyväinen kokki. On oikein laitteen kokee joka suorittaa sen tärkein tehtävä - leikkauksia, eikä riko tuotteita. Mutta kun pitkän aikavälin toimintaa, jopa ammatti malleja menettävät terävyyden. Sitten tarve syntyy Musat.

Mikä se on?

Musat - käsi työkalu muokkaamiseen veitset, jonka avulla voit säilyttää mallikas ulkonäkö veitsen ja pidentää sen käyttöikää. Se muistuttaa tavallista puoliympyrän muotoinen tiedosto. Sovelluksesta riippuen, Musaty on luokiteltu seuraavanlaisia.

• Kotitalous - 18.-23 cm. Käytännössä teroittaa tavallisten keittiöveitset.
• Universaali - 26-29 cm. Niiden hinta on korkeampi kuin edellinen versio. Väistämättä läsnä kokoonpano kallis leikkureita. Sopivat kiinteät terät.
• Ammattitaitoinen - 26-36 cm. Käytetään muokkaamiseen veitset että leikataan liha.

Kokkeja pääasiassa mieluummin käyttää lyhyitä Musaty, 26 cm pitkä.

Lajikkeet

Musaty erottaa materiaalin kanssa. keraamisten Ominaista erityinen ruiskuttamalla. Yhdeltä puolelta niiden osa on lovia, jonka avulla on mahdollista käsitellä metallikerroksen veitsi. Toisaalta, pinta on sileä - kiillotukseen ja muokkaamalla. Tällainen työkalu on välttämätön teroitusta vanhojen välineisiin tai tuotteita ei ole kovin kestävä pinta.

Timantti Työkalu voi olla useita liikkeitä tehdä veitsellä, kiillottaa pinta ja viettää muokkaamalla. Sen valmistamiseksi teollisuudessa, erityinen kromi terästä käytetään, jolle on ominaista suuri lujuus. Ulompi osa on peitetty timantti hiukkasia. Veitsi käsittelyn jälkeen edelleen terävänä pitkään.

Heti kun he lopettanut työskentelyn Diamond Musat, huuhdo sen manuaalisesti tallentaa työkalun hyvässä muodossa pitkään.

metalli laite Valmistettu chromovanadium terästä. Eroaa korkea kovuus ja eri työpinta.

Musaty erimuotoiset Valitse mikä on tarpeen, keskittyen päätavoite. Jos eniten valoa työkalua tarvitaan, niin rationaalisesti lopeta mieleisestäsi pyöreä malli . Luoda mahdollisimman tiivis kosketuksessa pinnan - on soikea.

Uskotaan, että suurin teroitus tulokset voidaan saada toiminnan aikana tasainen työkalun. Neljän apajille työkalut ovat symbioosi useita lajeja ja jotka ovat välttämättömiä erityistapauksissa.

Suositukset valitsemiseksi

Voit valita laadukas työkalu, sinun täytyy noudattaa seuraavia sääntöjä.

• Valitse malli, jossa näet oman heijastuksen. Ammatilliset kokit keskittyvät tähän indikaattoriin.
• Mustin kärjessä oleva magneetti herättää sen toiminnan mukavuuden tasoa. Loppujen lopuksi on mahdollista poistaa pöly veitsellä ilman vaivaa.
• Jos haluat suojata sormenpäitä mahdollisesta vahingosta, valitse malli, jossa kahva ja sauva on Garda.
• Materiaalit kiinnittävät erityistä huomiota keramiikkaan, koska tällainen työkalu on ominaista kestävyys ja erinomaiset taotut ominaisuudet ilman haittaa veitsen terästä.

Keraamiset musatt ovat haitallisia, joten sinun täytyy olla erittäin varovainen sen kanssa, koska jokainen isku muodostuu siruilla ja halkeilla.

• Noudata työkalun tallennussääntöjä. Jos esimerkiksi timanttityökalu tallennetaan veitsillä ja muilla kiinteillä esineillä, se täyttää nopeasti.

Ennen kuin valitset musattia huolellisesti tuotteen laadusta ja sen luokituksesta suhteessa muihin malleihin. Hyvä timanttityökalu, pinnoite ei ole rajoitettu. Keraamisilla malleilla ei ole näkyviä mekaanisia vaurioita. Teräsmallin tiheys on yhtenäinen ilman karheutta. Ja vain silloin, kun nämä indikaattorit täyttyvät, on mahdollista ostaa parhaat musatt tarjotaan markkinoilta.

Hienous

Aktiivisen käytön vuoksi terät ovat nopeasti tyhmää, ja kokki voi toimia tehokkaasti erittäin terävällä veitsellä. Talo syntyy myös tarve lisätä maustetun veitsen tasoa. Ainakin ne, jotka usein käyttävät. Uusien mallien ostaminen on kannattamaton taloudellinen näkökulmasta, ja se on kohtuutonta, kun on musattia. Mutta monet hän valehtelee ilman tapausta, koska ensi silmäyksellä ei ole täysin selvää, miten sitä käytetään. Harjoittele useita keinoja muokkaamaan veitsiä.

Ilmassa. - teroitustekniikka, johon liittyy musattin paino. Tämän menetelmän ansiosta veitsi on helppo ja nopea.

Ensin sinun on asetettava veitsi matalalla kulmalla, enintään kaksikymmentä astetta suhteessa työpintaan. Sitten nopeita liikkeitä on teroitettava, mutta ilman tarpeettomia hälytyksiä. Myyjä ei nopeuta prosessia, mutta voit täysin satuttaa.

1. Ota veitsi kädessä, jota käytetään työskentelemään ja laittaa terän musattin pohjalle. Leikkauspinnan on oltava "itsestään".
2. Pyyhi Musato-terä siirtämättä työkalua asetetusta asennosta.
3. Älä tee liikaa voimaa työskennellessään. On parempi tehdä pari helppoa lähestymistapaa kuin yksi, mutta suurella vaivalla.
4. Useiden tällaisten toimien jälkeen käännä veitsi ja tee samat vaiheet toiselle puolelle.

Veitsen teroitukseen riittää kävellä noin viisi kertaa työkalu. Mutta se on tehokas veitsille, pinottu säännöllisesti. Jos lisävaruste on jo erittäin kiinnitetty, lähestymistapojen määrä olisi lisättävä kahdesti.

Yksinkertaisempi versio on rauhallisesti. Tämän tekniikan mukaan veitsi voi jopa olla kiehtonut. Menetelmä edellyttää terävöittämistä tukilevyillä tai työtasoilla. Siten on paljon helpompi määrittää ja pitää oikean kulman. Työn algoritmi on samanlainen kuin edellisellä tavalla, mutta sillä on vielä eroja.

1. Asennetta tulisi ohittaa pöydällä pystysuorassa asennossa ja järjestää sitten kulma 20 - 25 astetta.
2. Vietä veitsi musatatissa kohtisuorasti.
3. Siirrä työkalu yksinomaan kohti ylösalaisin. Avaa työkalu pinnasta nostaaksesi sen.

Varmista, että veitsi ei liu'uta pinnalle, ja se on asennettu tiukasti - vain niin voit tehdä hyvän työkalun. Muussa tapauksessa veitsi kiehtoi vielä nopeammin.

Muokkaa veistä

Edellä mainittu väline voi olla hyödyllinen paitsi keittiön laitteiden terävöimiseksi myös korjata terä. Voit tehdä tämän käyttämällä joitakin suosituksia.

1. Musat on asennettu, kuten teroituksen tapauksessa, pinnan on oltava liukumaton, voit laittaa pyyhetyökalun.
2. Sitten sinun on kallistettava laite samaan asteeseen kuin edellisessä tapauksessa.
3. Keittiökotelon tulisi levittää oikealle - missä sauva alkaa ja päästä päähän pohjaan. Tällainen toiminta on suoritettava, kunnes laitteen terä hankkii tarvittavan muodon.

Jos opit muokata keittiön laitteita, he palvelevat paljon kauemmin.

Kuinka määrittää Musatin tehokkuus?

Kun olet terävöittäminen, sinun on tarkistettava veitsen terävyys seuraavilla vaihtoehdoilla.

• Testaa paperilla . Ota paperiarkki ja yritä katkaista nauhat levyltä. Sharp veitsi on helppo suorittaa toiminto. Tumma teräs liukua takaisin tai yksinkertaisesti rikkoo paperin epätasaisilla ja nopeuttavilla viipaleilla. Kokeilua varten käytä ehdottoman ketään arkkia. Mutta on parempi ottaa lehti, koska se on ohuempi kuin muut tyypit. Voit leikata sen, tarvitset erittäin laadukasta terävöittämistä.
• Tomaatti . Jokainen emäntä tietää, että tomaatteja on mahdotonta leikata tylpällä veitsellä, koska siistien viipaleiden sijaan kassamme osoittautuu. Yritä olla painostus vihannekselle, mutta yksinkertaisesti katkaise pienen liukastumisen loppuun. Jos terä helposti tekee kauniita viipaleita, niin se on terävä. Huono teroitus, veitsi yksinkertaisesti liukua vihannesten pinnalta. Ja se ei toimi, ilman ponnisteluja.
• Hiukset käsillä . Kokeilun tarvitset hiukset omalla kädelläsi. Vietä terä hiusten kasvulta. Ole varovainen, ettet etsi etsiä. Jos terä on todella terävä, hiukset varastavat helposti. Ja jos tyhmä, niin karvat vain taivuttavat.
• Peukalo . Tämän tarkistusmenetelmän käyttämiseksi on tarpeen omistaa tiettyjä taitoja. Huolelliset liikkeet peukalon yli koskematta itse reunaa, jotta se ei leikata. Terävä terää on tunnusomaista selkeä reuna ja tyhmä - soikea.

Asiantuntijat suosittelevat Musatia vain profylaktisille muokkauksille. Jos pidät näitä toimia säännöllisesti, veitset toimivat pitkään.

Mutta syvemmälle teroitukselle tällainen lisävaruste ei enää auta, hän vain vahingoittaa pinnoitetta. Täällä voit suositella erityisten hiomakoneiden käyttöä. Älä myöskään käytä Musatia aaltoileville ja hammaspyörille.

Älä unohda Musatin asianmukaista varastointia. Kun hän täytti tehtävänsä, on välttämätöntä säilyttää se keskeytettyyn tilaan. Vain ripustaa se koukkuun tai laita erityinen jalusta. Pese työkalu mihin tahansa keinoon pesulappuun tai pehmeän sienen avulla. Nämä toimet ovat tärkeitä laitteen käyttöiän lisäämiseksi.

Seuraavassa videossa tutustuu siihen, miten käsitellään keraamista musaattia veistä.