Veitsi on yksi vanhimmista laitteista erilaisten kulinaaristen mestariteoksien valmistamiseksi. Nykyään erilaiset sekoittimet ja sekoittimet, valtava keittiö yhdistyvät modernissa keittiössä, mutta samaan aikaan veitset ovat edelleen perinteisesti läsnä kodeissamme, ja heille on aina sopiva työ.
Saksan tuotteet kulinaarisiin manipulointiin arvostetaan monissa maailman maissa hämmästyttävästä luotettavuudestaan ja erinomaisesta laadusta. Mutta älä unohda, että he tarvitsevat heitä valitsemaan oikein - jokainen veitsi tiettyyn tehtävään.
Hyödyt ja haitat
Veitset ovat käytännössä välttämättömiä työkaluja, joita hostesses käyttää kaikissa maailman keittiöissä joka päivä. Ilman näitä tuotteita ei voi tehdä täysimittaista ruoanvalmistusprosessia. Tästä syystä näillä yleislaitteilla on oltava asianmukainen laatu, taattu luotettavuus, ominaisuusvoima ja pitkä käyttöikä.
Jos tarvitset uuden veitsen palvelemaan sinua niin kauan kuin mahdollista. Ja sen kanssa oli mahdollista suorittaa kaikki tarvittavat manipulaatiot laadullisesti, Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä niille tuotteille, jotka on myönnetty Saksassa.
Saksalaiset yritykset veitsiän tuotannossa erotetaan satoja vuosia olemassa olevien perinteiden noudattamisesta ja viimeisimpien kehittyneiden teknologioiden samanaikaisesta käytöstä.
Harkitse saksalaisten veitsien keittiön tärkeimpiä ominaisuuksia.
- Laadulliset materiaalit tuotteen julkaisulle. Teräs, jota käytetään veitsien tuottamiseen, antaa työkalun, että eniten yhdistettä, pitkä käyttöikä ja lisääntynyt vastus.
- Erinomainen kokoonpano. Useimmat tuotemerkit soveltavat klassisen kokoonpanon tyylikkäiden veitsien julkaisemisen prosessissa manuaalisesti, mikä antaa näille laitteille jopa suuremman arvon ja tyylikkään ulkoasun.
- Ainutlaatuinen muotoilu. Leikkauslaitteiden rekisteröinti mahdollisimman yksinkertaisesti ja omalla tavallaan on tiivis, tällaiset tuotteet täydentävät menestyksekkäästi modernin keittiön sisätilaa uudella tavalla tai klassisessa tyylissä.
- ODM-toiminnallisuus. Saksasta peräisin olevat veitset laajan valikoiman malleja auttaa ratkaisemaan monimutkaisuuden kulinaariset tehtävät.
Näkymät
Jotta voitaisiin tuntea muodikkaan ravintolan todellisen tärkein kokki, Keittiössä on esitettävä tietty sarja kokkiveitsiä.
- Leikkaus . Ei millä tahansa tuotteella, on mahdollista leikata ruokaa ohuella siistillä ja herkullisilla kappaleilla ilman vaikeuksia. Tämän tuotteen leikkausosa on sileä ja hieman venytetty, kun taas terällä on kunnollinen pituus niin, että ne voivat helposti olla lihaa, juustoa tai kalaa.
- Siivoustuotteita varten . Tämä tuote on erilainen kuin keittiössä sijaitsevassa keittiössä erityisellä koveralla terällä. On tarpeen kätevämpää työtä pyöreillä vihanneksilla tai hedelmillä. Terävä kärki on erittäin kätevä katkaisemaan tuotteesta tarpeettomat osat, esimerkiksi "silmät" perunoilla.
- Pehmeillä juustoilla. Tämä veitsellä on erityisiä reikiä terällä itse niin, että juusto ei ole leikata harppausta terälle. Joillakin veitsillä kärki näyttää pistokkeelta. Käyttämällä sitä voi järkyttää viipaleita juustoa levyllä siten, ettei näitä manipulaatioita kädet.
- Tomaatit . Kun viipaloidut tomaatit usein kauniin pikku puuroa, jonkinlainen puuroa tulee ulos, koska massan kanssa, jossa on kiinteä iho, on erittäin vaikea leikata siististi. Tällä tuotteella on pitkä ja kapea terä, aallon muodossa, mikä auttaa tasaisesti jakamaan kuorman voimakkaalla puristimella tuotteen kahva.
- Lihan leikkaamiseen. Veitsen muoto on perusteellisesti harkittu nopean jalostukseen minkä tahansa raaka-lihan palojen koon, joka voi usein olla hyvin tiheä tai jopa kotelo. Veitsen reunaan tulee laajempi, ja terä on hieman taivutettu kuulemisen yhteydessä työskennellessään.
- Fileiksi. Tämä veitsi on erittäin terävä ja melko ohut, se voi olla niin siisti mahdollisimman paljon, ja todellakin leikata lempeä filetti lihasta tai kalasta.
- Jotta voidaan nopeasti erottaa liha luusta . Tämän leikkausveitsen terä on leveä hyvin pohjalla, ja sitten se supistuu sujuvasti reunaan. Käyttämällä sitä voit helposti päästä eniten tietokelpoisiin paikkoihin mistä tahansa lihan ruhosta.
- Kaikki tunnetut japanilaiset laitteet leikkaamiseen - Hänen kärjensä on hieman pois, kun taas terän reuna pysyy yksinkertaisena. Se on yksinkertaisesti ihanteellinen lihan leikkaamiseen, kalojen leikkaamiseen, inkivääriohjaukseen ja sieniin.
- Kokki veitsi - Useimmiten se on valittu tarttumaan tuoreisiin vihreihin tai pieneen ruokaan. Eroaa massiivisuutta ja leveyttä.
- Toporisti - Täällä sitä käytetään hyvin harvoin, useimmiten se näkyy tapauksissa, jos sinun täytyy nopeasti leikata iso lihakappale.
Jos päätät helpottaa omaa elämääsi ja keittiön manipulaatioita tuotteilla, saat korkealaatuiset keittiöveitset ovat vain välttämättömiä.
Tarkastele valmistajia
Saksassa on olemassa monia tunnettuja yrityksiä, jotka tuottavat korkealaatuisia keittiötuotteita, jotka ovat kysyntä monissa maailman maissa. Tunnetuimpia tuotemerkkejä voidaan kutsua Boker ja Gude, Wuesthof ja Zwilling, F. Dik sekä POHL voima ja Fissler. Saksalaisten yritysten välineet arvostetaan erittäin uskomattoman laadun ja luotettavan toiminnan, kestävyyden, tarkan kokoonpanon ja tyylikkään muotoilun.
Saksassa julkaistut tuotteet poikkeavat eurooppalaisen tuotannon analogit monivuotisten perinteiden käytöstä sekä uusimmista materiaaleista ja kehittyneistä tekniikoista.
Zwilling J. A. Henckels
Historia Zwilling J. A. Henckels on peräisin pitkään - kesäkuussa 1731. Tässä merkittävässä päivässä veitsen päällikkö nimeltä Peter Henkels kaupungista Solingenin rekisteröitiin tulevan maailmankuulun kaksoismerkin (käännetty "Gemini"). Tätä symbolia voidaan kutsua yhtenä maailman vanhimmista merkkeistä.
Tuotemerkin tuotanto on ominaista korkeatasoinen valmistus ja erinomainen materiaalien laatu materiaalien liikkeeseen laskemisessa. Yksityiskohtainen suunniteltu muotoilu takaa erinomaisen toiminnallisuuden tuotteet ja tyylikäs muotoilu ja lisääntynyt hygieenisyys ovat ansainnut korkeimmat merkit kokkeista ympäri maailmaa.
Jokaisessa esitetyn työkalujen kokoelmassa löydät kaikenlaisia teräsmalleja - sekä suorassa riippuvuudessa niiden tarkoituksesta että ottaen huomioon maailman eri keittiöiden valikon ominaisuudet. Kaikki veitset Zwilling J. A. Henckels valmistetaan luotettavimmista ja uusimmista materiaaleista. Kaikilla käytettävissä olevilla malleilla on suora profiili kartiomainen tyyppi, jonka avulla voit vakauttaa leikkausreunan, tästä syystä nämä keittiön laitteet eivät menetä kiitosta pitkään toimintaan.
Neljän tähden kokoelma näki ensin valon vuonna 1976 parhaiden saksalaisten kokkien osallistumisesta. Merkki Zwilling J. A. Henckels kysyi uuden standardin korkealaatuisille veitsille, jotka tarjoavat isäntä Tuohon aikaan kiistaton innovaatio on saumaton kahva synteettisestä materiaalista.
Tämä todellinen näyte turvallisuudesta ja mukavuudesta johtuen sen voimakkaasta ergonomisesta, on tullut suosituin Zwilling J. A. Henckelsin isännät maailmassa.
Boker
Saksan brändi Boker on jo liitetty melko pitkään monille ihmisille, joilla on erittäin suuri valikoima hyviä veitsiä, joille on ominaista suosittu "saksalainen konservatiismi" ja eleganssi. Veitsen brändi voi johtua premium-segmentistä, Koska niiden vapautumisella on vain korkealaatuisia ja luotettavia materiaaleja sekä suurien näytteiden teräksiä.
Tämän kaupankäynnin tuotteet Voit helposti tyydyttää korkean luokan veitsen tunteen.
Fissler
Kaikki kuuluisan Fissler-tuotemerkin keittiön laitteet ovat erilaisia Suurin helppokäyttöisyys, upeat terävät terät, taattu turvallinen turvallisuus, tyylikäs tekijän muotoilu.
Veitsin kahvat on valmistettu muovista, joilla on erityinen pinnoite ja erityinen tasapainoinen, mikä käyttää tuotteen käyttöä erittäin kätevää. Et voi vahingossa leikata edes leikkaamalla hyvin pakastettuja elintarvikkeita. Oikeasti valittu tasapaino kahvan ja terän välillä tarjoavat kaiken tuotteen tasaisen leikkauksen.
Jokaisella brändillä on oma kehityshistoria ja mielenkiintoinen tulli sekä vuosisatoja vanha kokemus veitsen tuotannosta. Saksa Keittiötyökalut on useimmiten suunniteltu Talon aktiivista käyttöä varten, Ja tämä tarkoittaa, että ne keskittyvät tavalliseen kuluttajaan.
Tuotteita tuotetaan kuitenkin Ja ammattimaiseen ruoanlaittoon - Tämä on luettelo ravintolateollisuuden tuotteista. Merkkien valinta on valtava, kuka tahansa voi ostaa itselleen ne laitteita, joita hän tarvitsi. Valikoimassa voit aina löytää terästä valmistettuja tuotteita, joilla on molybdeeni ja vanadiini koostumuksessa sekä muita kestäviä teräsveitsiä.
Kuinka valita?
Voit valita, todellakin laatu tuote, sinun täytyy työskennellä paljon. Jos haluat ostaa hyviä keittiöveitsiä, sinun täytyy tietää, mitä kiinnittää huomiota ensin. Japanissa, Saksassa, Sveitsissä tai muissa Euroopan maissa luoneet upeat tuotteet Sitä myydään vain myymälöiden yritysosastoissa, laatutodistukset ja pitkä takuu sovelletaan niihin. Ostettaessa sinun on otettava huomioon hetkiä.
Kahva
Jotta uusi veitsi, muovi, puu tai metalli valitaan useammin. Kaikilla luetelluilla materiaaleilla on omat positiiviset ja negatiiviset sivut. Metalliset kahvat tekevät veitsestä paljon vaikeampaa, mikä ei ole kovin kätevä aktiivista toimintaa varten. Puiset kahvat ovat jumalattomia tai myöhemmin.
Puu imee nopeasti kosteutta, koska tällaiset tuotteet ovat parempia, ettei heitä märkäaltaan, sinun ei pidä pestä niitä astianpesukoneessa.
Muovikahva on mukava, koska se erottuu käytännöllisyydestä. Se ei pelkää kosteutta, ei paisu, eikä se halkeile ajan myötä, samoin kuin on erittäin kätevä pitää kädessä, kuten puumalli. Hyvä veitsenterä pääsee kahvan loppuun laitteeseen, jotta se sytyttää paljon kauemmin.
Terä
Tämä on tärkein osatekniikan veitsen tärkein osa, minkä vuoksi se on maksettava vähemmän huomiota valinnassa kuin kahvat. Monet valmistajat, mukaan lukien tuotemerkit Saksasta, pysäyttävät valinnansa ruostumattomasta teräksestä valmistettaessa muita komponentteja: pii ja kromi, molybdeeni ja hiili, mangaani - ne ovat vastuussa tuotteen vahvuudesta ja vanadic on vastuussa sen terävyys.
Terien täytyy olla Ihanteellinen sileä pinta, ilman sääntöjenvastaisuuksia tai huomattavaa karheutta. Lisäksi sen pitäisi olla visuaalisesti tarkastamaan tuotteen erilaisille tahroille tai avioerolle terälle.
Keraamiset veitset - uusi lisäys nykyiseen teräsveitsiin. Niiden terät ovat jyrkkiä, mutta keramiikan veitset ovat kaukana kaikkialla keittiössä. Esimerkiksi keraaminen tuote ei voi pilkkoa noppaa tai leikata hyvin jäädytettyä lihaa, niiden ei pitäisi pistää jäätä - veitsi on liian hauras tällaisiin vakaviin manipulointiin. Ja se voi myös jakaa satunnaisesti syksyllä korkeudesta tai puhaltaa lattiaplafhmy.
Jos haluat silti olla laadukas veitsi keramiikasta kotonasi, sitten On parempi valita musta värimalli, koska se on vahvempi kuin valkoinen.
Terävökki
Valittamasi veitsi on teroitettava. Valitsemalla kannattaa kiinnittää huomiota terän reunaan, Sen pitäisi olla suora, terävä, loistava. Se on parasta, kun tuotteen terää teroitetaan kerralla molemmin puolin. Jos sitä teroitettiin laserin avulla, sitä pidetään kohtisuoraan kohdistuvassa mattariskeillä.
Tällainen teroitus antaa veitsesi pysyä terävänä kauemmin.
On erittäin kannattavaa hankkia veitset kerralla suuressa keittiössä, varsinkin on kätevää, jos päätät vaihtaa vanhoja tuotteita uusille. Eri sarjoissa sinua tarjotaan kaikenlaisten lajien tuotteita jokaiseen makuun. Laitteiden määrä voi vaihdella samanaikaisesti: 4 - 10 yksikköä.
Miten valita keittiön veitsi oikein, katso seuraava video.