Cook on catering-laitoksen työntekijä, joten se ei saa valmistaa hyvin, vaan myös moitteeton ulkonäkö. Tätä varten on erityinen yhtenäinen, jolle on ominaista mukavuus ja käytännöllisyys ja pystyy myös suojelemaan tuotteita, joita käytetään saastumiselta. Teollisuuden vaatteiden erityispiirteistä kokkien, tärkeimmät tyypit ja valintajärjestelmät puhutaan artikkelissamme.
Erikoisuudet
Kokkien työvaatteiden tärkeimmät vaatimukset voidaan kutsua Puhdas, mukavuus ja turvallisuus. Kaikilla näillä ominaisuuksilla pitäisi olla. Ja myös valitsemalla, on otettava huomioon valmistusmateriaalien ympäristöystävällisyys. Kypset työskentelevät märillä ja melko korkean lämpötilan olosuhteissa, joten synteettiset kankaat eivät ole lainkaan sopivia tällaiseen työhön. Lisäksi haalareiden kulutuskestävyys on tärkeä. Työmuoto on poistettava lähes päivittäin, mutta sitä ei pitäisi näkyä ulkonäköönsä. Joitakin tämän ammatin edustajia pidetään erittäin tärkeinä, että se ei vaadi silitystä.
On huomattava, että kokin työ ei maksa ilman vaatteiden paikkoja . Tämä tosiasia voi vaatia aggressiivisten pesuaineiden vaikutusta, jotka auttavat poistamaan pilaantumisen.
Laadullisten materiaalien pitäisi olla kunnossa niihin. On myös mahdollista erilainen mekaaninen altistuminen, joten vaatteiden tiheys ja lujuus ovat erittäin tärkeitä.
Mitä käytetään?
Keittämisen univormut on suunniteltu varmistamaan, että laatan työ on mukava ja turvallinen omistajalle. Siksi Kulutussäännöt ilmoitetaan terveyssäännöissä ja normeissa (sanpin). Lisäksi jotkut pitävät kokkien haalareita työnantajien tai valvonnan tarpeettomalla kiinnityksellä. On sanottava, että tällainen asema on virheellinen. Yhtenäinen auttaa noudattamaan työpaikan puhtautta ja terveysstandardeja. Sen avulla se eliminoidaan syöttää kaikenlaisia pilaantumista, kuten hiuksia ja hikiä. Sitä olisi käytettävä paitsi kokki, mutta kaikki muut keittiötyöntekijät. Tämä on olennainen osa toimielinten mainetta, koska se vaikuttaa vierailijoidensa terveyteen ja estetiikan sekä tarjoillaan maku.
Mukavuutta varten on myös vaikea väittää tämän kohteen kanssa. Siinä tapauksessa, kun lomake on valmistettu korkealaatuisista materiaaleista, se ei ole kuuma. Ja myös se auttaa suojaamaan ulkoisia vaikutteita (kuumia pintoja, höyryä ja nesteitä, joiden kanssa kosketusprosessissa on mahdollista).
Lajikkeet
Jos puhumme tyypistä, rento ja paraati univormut ovat tärkeimmät. Ensinnäkin nimestä seuraa, että kokki toimii päivittäin, toinen on tarkoitettu erityistilaisuuksiin esimerkiksi, kun on välttämätöntä mennä saliin kävijöille. Useimmiten puku sisältää housut, takki tai nipperi sekä päähine. Pukeman on oltava tarpeeksi vapaa, jotta liikkeiden jäykkyyttä ei ole.
Takki On pitkä tai lyhyet hihat. Jos hihat ovat leveitä, tarranauhoja tai painikkeita, jotka palvelevat näitä vaatteiden elementtejä, tulisi olla mukana kädensijassa. Takki liittyy laajojen mukavien taskujen läsnäolosta. Ne voivat myös olla esiliinalla, jonka käyttö ei ole enää sopiva. Esiliinan avulla voit suojella perusvaatteita lian ja yleensä näyttää erittäin orgaltaiselta.
Kaulus on yleensä korkea, mutta se voidaan korvata erityisellä kohdunkaulan huivilla.
Nipperin pituus ja esiliinan on saavutettava kokki noin polven keskelle. Painikkeet ovat yleensä poissa, kiinnittimet ovat pääasiassa salaisia. Tyypillisten vaatteiden värin osalta kiistaton klassikko on valkoinen. Tämä ei kuitenkaan ole edellytys. Useat ravintolat kehittävät omaa merkkituotteensa. Sillä voi olla erilaisia sävyjä ja niitä täydennetään kirkkailla elementeillä.
Eminate Instituutiot haluavat lähettää logonsa palveluhenkilöstön vaatteisiin. Tämä pätee erityisesti kokkeihin tapauksissa, joissa he menevät saliin, joka kommunikoida kävijöiden kanssa tai keittiö on auki. On uros- ja naisten kokkipuvut. Kuitenkin kauniit sukupuolen edustajat usein kieltäytyvät hameiksi miellyttävistä ja käytännöllisistä housuista. jotka ovat visuaalisesti erilaisia kuin mies, koska ne näyttävät hienostuneemmilta ja tyylikkäiltä. Sama pätee myös takkeihin.
Mikään pätevyyden kokkien päähine on pakollinen vaatekappale. . Se voi olla pieni lieriömäinen hattu (korkki), erityinen suojavauhuri tai kokki beretti. Tärkeintä on, että päähineessä se oli mahdollista luotettavasti ja poistaa hiukset kokonaan . Hylällyissä laitoksissa otetaan käyttöön jopa erityisiä pätevyyseroja, mukaan lukien tämä näkyy myös vaatteissa ja päähineissä. Miehet kokkien tulisi myös käyttää kasvojen naamioita, jos heillä on parta tai viikset.
Lisäksi on mahdotonta olla sanomatta Kengät. Hänellä on erityinen tyyli. Pakollinen ehto on Ortopedisen perusteella. Sinomainen kenkä ei saa liukua. Materiaalit olisi valittava niin, että ne liittävät ilmaa. Keittiön työntekijöiden erikoiskengät kutsutaan "Saboiksi". Heissä, jalat, joilla kulinaarinen on suoritettava suuri määrä aikaa, ovat väsyneitä huomattavasti vähemmän.
Materiaalit
Jos puhumme haalareista, valmistusmateriaalin standardit ovat välttämättä suolessa ja Rospotrebnadzorin vaatimuksissa. Tärkeimmät olosuhteet, joita tällaisen kankaan olisi vastattava, ovat seuraavat:
- voimakas;
- Ympäristöystävällisyys;
- Korkea kulutuskestävyys, jossa on esillä olevan ulkonäön säilyttäminen pitkään.
On sanottava, että Synteettinen on erittäin kestävä ulkoisille vaikutuksille. Samanaikaisesti sen haitat ovat korkeita sähköstaattisuutta ja vähennetään hygroskooppisuutta. Puuvillaaineilla voi olla erinomainen lämmönvaihto. Lisäksi ne ovat miellyttäviä, kun otat yhteyttä kehoon ja erittäin mukavaksi. Minuses, voit kutsua kykyä selkärangan huonosti ja nopeasti kuluttaa usein usein pesuja.
On monia moderneja materiaaleja myymälöissä. Sekoitettu on valtava. Kuluttajat uskovat, että ne yhdistävät sekä synteettisten että luonnollisten kudosten tärkeimmät edut. Ne ovat kestäviä, täysin kuljettavat ulkoisia haittavaikutuksia, ja tavallisesti on yleensä erityinen veden hylkivä impregnointi. Suuri kysyntä myös Sarthen ja Poplin.
Täydellinen kulinaarinen yhtenäinen sarja sisältää päähine, takki, housut, esiliina ja pyyhe. Kaikki nämä asiat on valmistettava ympäristöystävällisistä materiaaleista, jotka ovat sallittuja ruoan kanssa.
Optimaalisesti, jos kangas suojaa myös henkilöä lämpöä ja höyryn altistumista. Toinen positiivinen omaisuus on hypoallergenia.
Valintasäännöt
Jos haluat noutaa kokkien haalarit, sinun on noudatettava joitain suosituksia. Esimerkiksi, Emme saa unohtaa päähineiden läsnäoloa. Keittiön työntekijät, joilla on pitkät hiukset, on poistettava. Erittäin kätevä oli kertakäyttöisen hatun käyttö. Päällysteiden pituuden pitäisi päästä polviin. Hihat toimitetaan painikkeilla tai tarranauhalla. Kaikki pukupuvut ovat määriteltyjä, ja painikkeiden läsnäolo ei ole hyväksyttävää. Ylitaskut sijaitsevat alla.
Kokojen säätämiseksi yhtenäinen on kumia tai erityisiä kiristyshihnoja. Sitä voidaan käyttää yhtenäisen antimikrobisen koostumuksen käsittelemiseen. Ja päivittäinen pesu vaaditaan, joten sinun ei pitäisi valita erityisesti kevyitä kankaita. Kun valitset kengät, sinun täytyy tarkistaa Joten ainoa ei liu'uta. Kiinteän sukan läsnäolo auttaa suojaamaan jalkaa mahdollisista vaurioista esimerkiksi, jos raskas kohde putoaa ylhäältä.
Seuraavassa videossa on täysi katsaus kokkien muotoon.