Keittopihvin hiutaleet ovat hyvin erilaisia. Kuitenkin monet kokit, jopa ne, jotka ovat erikoistuneet japanilaisten ruokien valmistukseen, suosittelevat voimakkaasti ruoanpoistoaukkoja valurauta-paistinpannulla. Kuinka valita parhaat, harkitse artikkelissa.
Lajikkeet
Pihteiden valmistamiseksi käyttää paistinpannua, joka voidaan luokitella materiaalin, lomakkeiden, kokoonpanon mukaan.Materiaali
Keraaminen paistinpannu Niitä pidetään turvallisimpana. Niille valmistettu ruoka on vähemmän haitallista.
Mutta tällainen paistinpannu emässä luo paljon ongelmia. Koska sitä ei voida pudottaa, ja se on myös puhdistettava vain hellävaraisilla keinoilla ja pehmeillä sienillä.
Ruostumaton teräs epäpuhtauksilla Kuparia käytetään laajalti ravintoloissa. Tällaisissa astioissa luodaan erinomaiset pihvit, mutta se maksaa paljon. Kyllä, ja kupari koostumuksessa ei puhu laitteen hyväksi, koska se täyttää ja muodostaa nopeasti.
Tällaisella paistinpannulla pitäisi suositella vain niitä, jotka harvoin valmistavat pihviä tai valmiita muuttamaan ruokia muutaman kuukauden kuluttua.
Valurautaiset pannut on erittäin vaikeaa deformoida. Ne eivät yleensä ole niin helppo nostaa. Ne eivät pelkää metallilaitteita ja tavallisesti käsitellä sitä, että käyttäjä kääntää lihan metallilevyllä. Pinta Tällainen paistinpannu on tahmea, Siksi sinun ei pitäisi pelätä lihaa - saat ruokahaluttomuuden ja rapean kuoren.
Valitsemalla paistinpannu valuraudasta, kolhi sen pinnalle. Jos kuulet kuurojen äänen - se on korkealaatuinen.
Aluminium paistinpannu Heillä on tarttumaton päällyste, edullinen, helppo puhdistus, mutta ne eivät ole liian kestäviä. Ja ne jäähdytetään nopeasti, ja lämmön luominen ei toimi heidän kanssaan. Nimittäin on välttämätöntä mehukas ja maukas lihaa.
Laitteet
Älä keskity kannen läsnäoloon tai puuttumiseen, koska liha paistetaan ilman sitä. Jos aiot valmistaa muita ruokia samaan paistinpannuun, on parempi valita malli kannella. Ja on toivottavaa, että ne ovat läpinäkyvästä lasista, jotta se olisi helppo seurata astiaa. Mutta ammattimaiset kokit neuvovat, että sinulla on erillinen pillu puhtaasti pihveille.
Muoto ja mitat
Pannut eroavat muodossaan ja koot. Kierros on parempi käyttää ruoanvalmistukseen naudanlihan ja vihannesten ruoanlaittoon. Voit kokata sen täydellisen maun ja pihvin värillä grilli paistinpannulla. Mutta suuri neliön paistinpannu universaali.
Sen tärkein etu - kyky valmistaa enemmän ruokaa kerrallaan.
Pyhän asunnon ominaisuudet aallotettu pohja
Jos astioissa on pohja aallotettu, sitä kutsutaan grilli. Tämän ominaisuuden läsnäolo mahdollistaa rasvan kerääntymisen paistinpannuksen alareunaan syvennyksiin. Siksi tuotteet, jotka valmistautuvat, eivät uida rasvaa.
Käyttämällä paistinpannua grillitoiminnolla minkä tahansa astian valmistamiseen, voit olla varma, että rasva-aterioiden taso on paljon pienempi.
Elintarvikkeet, jotka on paistettu näillä kylkiluilla, valmistautuu lämmön, ei rasvan kustannuksiin. Mutta neste, joka kerääntyy näiden urien, höyryn tuotteen välillä. Ja tietenkin lautasen on kaunis kuvio pinnalla nauhojen muodossa. On huomattava, että Grillin välineet eivät vaadi suurta määrää öljyä ruoanlaittoon, jolloin voit säästää taloutta.
Valuraudan etu
Valurautainen paistinpannu säästää lämpöä paljon paremmin kuin muut astiat, joilla on samat mitat. Ruoka, joka on valmis, rikastuttaa ihmiskehon rauta.
Tällainen paistinpannu on edullista raha-investoinneista, koska tämän materiaalin astiat ovat kuuluisia pitkästä käyttöiästä.
Ja sitä kauemmin se "toimii", sitä korkeampi laatuindikaattorit. Monet valurautaiset astiat saivat isoäidistä, ja he pitävät sitä reliikkina, lähettämällä sukupolvelta sukupolveen. Koska valurautaiset astiat eivät aiheuta vaikeuksia valmistuksessa, sillä on tunnusomaista budjettiarvo.
Ammattimaiset kokit Huomaa, että tällaiset erinomaiset lihan laadut valurautaisen nukkeiden käytön jälkeen ei onnistunut muulla tavalla.
Jos kohtelet tätä paistinpannua oikein, se säästää tartuntaominaisuuksia pitkään. Se voidaan valmistaa lihaa varten vähimmäismäärä öljyä. Sekä pihvit, paahdettu tällaisella pannulla, haitalliset aineet imevät itsensä vertaamalla analogien käyttöä.
Valinta- ja käyttösäännöt
Hyvä panny on oltava seuraavat ominaisuudet:
- olla kestävä
- paksu pohja ja seinät;
- nopeasti ja tehokkaasti lämpimämpi;
- Pidä lämpöä;
- ei ole liian raskas painosta;
- Universal ja monitoiminen;
- Hyvin pass puhdistaa.
Pihvipihalla pitäisi olla suuria seiniä. Se ei ole pelkästään turvallinen kuumilta roiskeilta, vaan myös edistää korkeiden lämpötilojen nopeaa muodostumista. Loppujen lopuksi se on lämpö seinistä, joka auttaa nopeuttamaan keittoprosessia.
Jos suuret volyymit on suunniteltu ruoanlaittoon, sitten Rationally valita malleja, joilla on erityisiä luumuja, jotka kaadetaan mehujen ja rasvojen, jotka on muodostettu paistamisen aikana . Lusikka tehdä se itse on erittäin epämiellyttävä, on parempi ostaa paistinpannu, jolla on jo erityinen "nenä".
Eri levyille
Muista, että ei vain sen muoto ja materiaali, vaan myös levytyyppi vaikuttaa paistinpannun valintaan. Kaasu, kunnes tänään pidetään käytettynä tyyppinä. Kaasuliesi voidaan valmistaa missä tahansa materiaalissa. Asiantuntijat suosittelevat tarkasti paksuuden valitsemista. Loppujen lopuksi, mitä enemmän tämä indikaattori, jopa lämmitys on.
Sähköiset uunit vaativat tiettyä ruokaa. On suositeltavaa ostaa keittiön astiat, jotka vastaavat levyn lämmityspinnan halkaisijaltaan ja siten, että itse pinta on ollut mahdollisimman sileä kuin yhtenäinen lämmitys ylöspäin.
Induktiouunit edellyttävät edelleen erityisten magneettisten levyjen läsnäoloa astioiden pohjassa.
Brändi, brändi
On erityinen luokitus yrityksistä, jotka harjoittavat tämän ruokalajin tuotantoa. Yksi suosituimmista tuotemerkeistä Lodge. Tämä on Amerikan yritys, joka valmistaa grillattua grilli paistinpannua.
Tämän brändin pannun erikoisuus on se, että se ei ole tarpeen laskea ennen ruoanlaittoa. Se on suuri kestävyys ja kestävyys.
Seuraava brändi suosio TEFAL. . Tämä brändi on suosituin kotimaisten ostajien keskuudessa.
Se erotetaan tarttumattoman päällysteen läsnä ollessa samoin kuin kaikenlaisia lisäindikaattoreita, jotka osoittavat astioiden lämmitystason.
Laaja mallivalikoima voit valita paistinpannun mille tahansa levylle.
Ja tietenkin on tärkeää huomata tuotemerkin tuotteet Gipfel. Tämä on saksalaisia tuotteita, jotka on valmistettu alumiinista. Mutta on valurauta ruokia sekä päällystetty. Suurin osa tuotteista on varustettu erityisillä irrotetuilla kahvoilla.
Lomake
Tiedetään, että astioiden muoto vaikuttaa sen käytön mukavuuteen. Jos puhumme paistinpannusta, se voi olla myös erilaisia muotoja, nimittäin:
- Pyöristää;
- neliö;
- soikea.
Valitse aina lomake riippuen elintarvikkeiden tilavuudesta, joka on suunniteltu valmistettavaksi. Oletetaan, että suuri perhe käyttää usein neliön paistinpannua. Ja jos sinun täytyy valmistaa ruokalaji yhdelle tai kahdelle hengelle, voit valita pyöreän muotoisen astian ja pienen halkaisijan.
Asiantuntijat neuvovat saada useita paistinpannuja erilaisten astioiden valmistamiseksi.
Toista tärkeää roolia pelataan myös millaista uunimallia käytetään. Oletetaan, että ei ole tarpeen ostaa laajaa paistinpannua kaasuliesille, muuten astiat ovat paljon tilaa pinnalla. Mutta induktioon, sinun on valittava laite, jossa on mitat, jotka vastaavat polttimen halkaisijaa. Jos puhumme lasikeraamisesta pinnasta, on parempi olla käyttämättä sikarauta-astioita, muuten dents pysyy.
Seuraavassa videossa opit valmistelemaan valurautainen paistinpannua käytettäväksi.