Monet emännät käyttävät sähkö- tai kaasu-uunia erilaisten astioiden valmistamiseksi. Kuitenkin mehukas liha, makeat leivonnaiset ja muut kulinaariset mestariteokset voivat olla moitteettomia vain, kun ne täyttävät kaikki keittotason vivahteita. Näihin kuuluvat oikea valinta säiliöiden leivontaan. Nykyaikaiset valmistajat tarjoavat runsaan valikoiman ruokia uunille. Tuotteet eroavat muodoltaan, koot, valmistusmateriaalit.
Erikoisuudet
Leivonnon astiat tulisi olla lämpöä kestävä ja käytettäessä kaasulaitteessa - myös tulenkestäviä. Samanaikaisesti korkealaatuiset tuotteet, jotka on suunniteltu valmistamaan ruokia uunissa, toimivat hyvin. Yksi tärkeistä parametreista, kun valitset lämpökestävät astiat, on materiaali. Kapasiteetit eivät saa sulaa, deformoida, imeytyä hajuja. Niissä tuotteissa ei pitäisi polttaa. Korkealaatuisissa astioissa keitetty astia imeytyy tasaisesti. Se poistetaan helposti, ei ole vieraita makuja.
Ruoanlaitto uuniin, sinun täytyy valita Melko paksut seinät ja pohja. Tämä liittyy lämpenemisen yhdenmukaisuuteen sekä kyky ylläpitää lämpöä. Optimaalinen parametri on 0,6 - 0,8 cm.
Tuotteita, joissa on ohuempia seiniä, voidaan käyttää vain, jos ruokalaji ei tarvitse pitkää lämpökäsittelyä.
Lajikkeet
Useita säiliöitä erotetaan, jossa valmistetaan tiettyjä ruokia.
- Kocotte . Niin kutsuttu pieni ämpäri pitkä kahva. Tällaiset astiat ovat täydellisiä ruoanlaittoon ja annosteluohjelmiin. Yleensä se on julien. Kuitenkin KOXNitsa käytetään myös valmistelemaan kuumaa, vihanneksia, paistettua kalaa, omelia, vanukas, mökkijuustokassoleja. Tämä ruokalaji on valmistettu teräksestä, keramiikasta, valuraudasta.
- Buckyatnitsa. Tämä on soikea säiliö, jossa on kansi, joka muistuttaa hieman kattilaista. Modernit vaihtoehdot on valmistettu valuraudasta, lämpöä kestävästä lasista, keramiikasta. Tällaisessa lasiesineiden kiirehtiä ja hauduta lihaa, vihanneksia, lintu.
- Hiilipannu. Tämä on säiliö, jossa on paksuuntunut pohja, kansi ja pienet kahvat sivuilla. Moderneilla variaatioilla on monipuolinen muoto: on pyöreä, soikea, suorakulmainen. Astiat käytetään leivomaan lihaa, kalaa, vihanneksia. Se osoittautuu ranskalaisiin perunoihinsa. Tällaisten säiliöiden valmistukseen käytetään terästä, alumiinia, valuraudaa ja lasia.
- Tazhin - matala laaja säiliö, jolla on korkea kartion muotoinen kansi. Astiat tulivat meille Aasian maista. Seinien paksuuden vuoksi erityinen muoto ja massiivisuus, se on ihanteellinen pitkä sammutus ja "Tomny". Prosessissa höyryn tiivistyy kannen yläosassa. Sitten putoaa vähitellen virrata seinien läpi. Näin voit saada mehukkaita ruokia lisäämättä öljyä ja vettä. Ainesosat varastavat omassa mehussaan. Tazhinus valmistaa liha, lintu, kala, vihannekset.
Kattavat ruokia, joissa on erilaisia yrttejä ja mausteita, ovat erityisen herkullisia.
- Leivonta potin. Nämä ovat pieniä osan säiliöitä keramiikoista. He valmistelevat herkullisia viljoja, keittoja, julentteja ja muita ruokia.
- Paska - ohut metallilevy, jossa on kaarevat reunat ja sivu. Suuttimet yleensä leipoa piirakat, pullat. Ne sopivat leivontaan perunat, liha, kala, vihannekset.
On myös erilaisia silikoni-muotoja ja lokeroita, jotka muistuttavat pienen leivinlevyn, jossa on korkeammat seinät.
Muoto ja mitat
Keittoastioiden mitat vaihtelevat hyvin pienestä sopivista astian palvelemiseksi, suuriksi, lasketaan kahden tai useamman henkilön perheelle.
Astioiden muoto on myös erilainen. Valinta täällä riippuu säiliön tarkoituksesta.
- Pyöristää . Tällaisissa astioissa on erittäin kätevä liesi kakkuja, erilaisia piirakoita, pizzaa. On syytä harkita, että leipomotuotteiden leipomo sopii paremmin säiliöihin, joissa on noin 7 cm: n korkeus. Muuntyyppiset konditoriatuotteet, noin 3 cm.
- Soikea muoto Optimaalinen lihan ja kalan ruoanlaittoon.
- Suorakulmainen. Tällaisissa säiliöissä voit myös leikata lihaa ja kalaa. Ne sopivat lasagnan, vihannesten ruoanlaittoon, piirakat.
- Aaltoilevat muotit Käytä kauniita cupcakes, kakkuja, kakkuja. Ennen testin asettamista säiliöön kaikki seinät voitelee huolellisesti öljyllä. Tämä on välttämätöntä, jotta liittäminen on helposti poistettu astioista ja sen reunat olivat siistiä ja kaunista.
- Kuvattu. Tavanomaisten aaltomuotojen lisäksi valmistajat tarjoavat enemmän alkuperäisiä vaihtoehtoja. Nämä ovat säiliöitä tähdet, sydämet, kirjeet, eläimet jne. Yleensä ne on valmistettu silikonista. Niitä käytetään erilaisten makeisten tuotteiden valmistamiseen, jotka ovat tyytyväisiä ulkonäköään ja lapsiin.
Leivonnoit voivat olla sekä kiinteitä että irrotettavia. Monet hostessit pitävät toista vaihtoehtoa kätevämpää. Se sopii erinomaisesti keksejä. Leivonta on helposti ja nopeasti uutettu. Tämä edistää irrotettavaa pohjaa.
Materiaalit
Keramiikka
Faianss-ruokia ovat erittäin kauniita, ja ruokkien ruokinta siinä on erittäin vaikutusta. Moderni mikroaaltouunit ja uunit mahdollistavat tällaisten tuotteiden käytön, jos ne ovat lämmönkestäviä. Samanaikaisesti on toivottavaa olla lämmittämättä laitetta liikaa, lämpötilaa on lisättävä vähitellen. Tuotteet hitaasti ja pitävät kaikki hyödylliset ominaisuudet. Valmiuden jälkeen ruokalaji pysyy lämpimänä pitkään.
Keraamisten säiliöiden haitat ovat materiaalin huokoisuus. Tällaiset astiat voivat imeä hajusteita, joten lautasen jäänteet ovat parempia siirtymään toiseen astiaan. On syytä huomata keramiikan haurautta. Sinun täytyy käsitellä tuotteita.
Silikoni
Silikonituotteet erotetaan plastisuus, helppous, erilaisia muotoja ja värejä. Siksi he ovat tänään erittäin suosittuja. Kapasiteeteilla on tarttumattomia ominaisuuksia, ne osoittavat kauniita leivontaan. Materiaali ei pelkää lämpötilapisaroita, tällaisia muotoja voidaan laittaa uuniin ja jääkaapissa. Toisin kuin lasia tai keraamisia ruokia, tällaista tuotetta ei voi rikkoa.
Sinun ei pitäisi vain yrittää leikata kakkua tai piirakkaa poistamatta sitä lomakkeelta. Tässä tapauksessa silikoni voi vahingossa vaurioitua.
Teflon
Teflon-pinnoitteen avulla voit valmistaa ilman rasvaa. Tämä on erinomainen ratkaisu ruokavalion ruokavaliolle. On kuitenkin tärkeää muistaa, että Materiaalia ei voi kuumentaa yli 260 ° C, muuten se alkaa jakaa aineet, jotka ovat vaarallisia ihmisten terveydelle.
Teräs
Teräsruoat - klassinen vaihtoehto. Se on saatavilla hinnalle, se on kätevä käyttää, käytännöllistä. Ruostumaton teräs kestää korroosiota, erottaa kulutuskestävyyden, säilyttää kaikki tuotteiden edulliset ominaisuudet. Uunin sopivien teräsruokien valinta on hyvin laaja. Tällaisissa tehosteissa ruoka valmistelee nopeasti ilman tarkoitettua.
Valurauta
Valurauta ei eroa suuressa houkuttelevuudessa. Kuitenkin jotkut ja tänään nauttivat valuraudasta ruoanlaittoon. Materiaali säilyttää lämpöä pitkään, ei salli ruoan polttamista. Se on kestäviä, telineitä mekaaniseen altistumiseen. Naarmut metallista lusikosta eivät vaikuta tällaisten astioiden toimivuuteen. Kuitenkin valuraupungin puutteet ovat edelleen suurempia. Se on taipuvainen ruosteen ulkonäköön, imee rasvaa, joka vähitellen muuttuu karsinogeeniseksi.
Lisäksi valurautatuotteilla on paljon painoa.
Lasi
Lämmönkestävää lasia käytetään myös lämpökestävien astioiden valmistamiseen. Se voidaan paistaa siinä ja lämmittää ruokaa. Lomake on yleensä soikea tai suorakaiteen muotoinen. Tämä tarjoaa yhtenäisen lämmityksen. Jotkin mallit toimitetaan kannella. On vain tärkeää muistaa, että lasi ei siedä teräviä lämpötilaeroja.
Paperi tai folio
Kertakäyttöinen kalvo tai erikoispaperilmoitukset - suuri ratkaisu niille, jotka harvoin valmistavat ja eivät halua kytkeä keittiötä erilaisilla astioilla . Paperi mahdollistaa uunin ilman suurta määrää öljyä. Se ei ole muodonmuutos, säilyttää makeisten tuotteiden muodon, sallii ne helposti irrottaa (äärimmäisessä tapauksessa voit yksinkertaisesti rikkoa paperin) tällaisia muotoja ei tarvitse pestä. Paperin tuotteet voidaan sijoittaa jääkaappiin. On myös syytä huomata miellyttävää alhaisen hinnan tällaisen ratkaisun.
Kuinka valita?
Astioiden valitseminen kaasu- tai elektrophovkalle on otettava huomioon useita tärkeitä kohtia.
- Kapasiteetin koko riippuu perheenjäsenten lukumäärästä. Jos olet kaksi, siellä on melko pieni koko. Jos perhe on lukuisia tai sinulle usein vieraita, volyymi on parempi ottaa enemmän. Toinen vaihtoehto on muutamia yksittäisiä pieniä ruukkuja tai esimerkiksi koxnotes.
- Myös uunikameroiden mitat olisi harkittava erityisesti taistelun ostamisen yhteydessä. Sen reunoista uunin seiniin tulee olla vähintään 5-6 cm.
- Seuraava kriteeri on astioiden tarkoitus. Hyödyllisiä ruokia, joissa ei ole rasvaa omassa mehussaan, voidaan valmistaa keraamisissa ja lasisäiliöissä. Jos pidät rapeasta ruokahalutesta, valitse alumiini tai valurauta. Tällaisia materiaaleja voidaan käyttää grillitilassa. Silikonia käytetään yleensä leivontaan (piirakat, cupcakes jne.).
- Astioiden paksuuden osalta se riippuu valmistusmenetelmästä. Tolstone-tuotteet on tarkoitettu pitkään hinnalla alhaisessa lämpötilassa. Korkea lämmitys ja myöhempi nopea jäähdytys, ohut teräspalkit sopivat.
- Seinien korkeus liittyy lautasen tyyppiin, jonka aiot kokata. Korkeat leipomotuotteet, perunat, vuoka. Liha ja kalaa voidaan paistaa leivinpaperille.
- Jos pidät Pilafista, osta pata. Jos pidät halvalla ja vuokrasta, Koxnica tulee hyvä ostoksi. Hienennettyjä monikäyttöisiä ruokia ja herkullisia paistettuja saadaan huijata. Appetagointi keittoja ja poreeleita - potissa, jossa on kansi. Luodaan astioita ilman rasvaa, Taiga on hyödyllinen.
- Kun valitset astioita, kannattaa harkita laitteen tyyppiä. Esimerkiksi jos sinulla on uuni mikroaaltouunilla, metallituotteet eivät sovi. Koko asia materiaalin kyvystä heijastaa mikroaaltoina.
- Muoviset astiat eivät sovellu käytettäväksi minkä tahansa tyyppisiä uuneissa. Ei myöskään voida sijoittaa emalilaisia ruokia, joita ei ole tarkoitettu vahvaan lämmitykseen. On syytä huomata, että joissakin valurauta-baareissa on myös emaloitu päällyste. Siksi on tärkeää ottaa huomioon valmistajan suositukset aiheesta.
- Älä aseta uunin kaapin kapasiteetin vaurioita (halkeamia, siruja jne.). Lämpötilan vaikutuksen mukaan tällaiset astiat voivat räjähtää. Tämä puolestaan voi johtaa paitsi vahingoittaa astiaa vaan myös vahingoittaa uunin sisäpinta.
Hoitoministeriö
Emeled, lasi- ja terästuotteet eivät vaadi erityistä hoitoa. Ne puhdistuvat helposti tavallisilla keinolla. Tärkein asia ei ole käyttää hankaavia aineita ja kuivia kohteita, jotta vältetään avioerot. Jos värjätään tuotteesta ruostumattomasta teräksestä, ne voidaan eliminoida etikalla tai sitruunahapolla. Valurautaiset astiat, kuten rauta, on taipuvainen muodostamaan ruosteen, joten sitä ei voi ryöstää.
Älä myöskään unohda joidenkin materiaalien herkkyyttä lämpötila-kontrastia. Älä kaada kylmää vettä lähtevään säiliöön.
Tietoja siitä, miten leivinmuodot vaihtelevat, katso seuraava video.