زنان خانه دار و سرآشپزهای حرفه ای می دانند چگونه چاقو های مختلف را در دست داشته باشند. هر یک از آنها برای یک نوع خاص از کار در نظر گرفته شده است. و حتی اگر شما حتی لازم نیست آن را لازم به خرید یک مجموعه کامل از چاقو حرفه ای برای هر نوع برش، شما فقط باید چندین نمونه داشته باشید. پس از همه، برای برش سبزیجات، گوشت یا نان باید ابزار فردی باشد. این قانون توسط استانداردهای بهداشت ابتدایی دیکته شده است.
خاصیت
این بسیار دشوار است که یک توصیف تنها از تمام انواع موجود چاقو برای برش سبزیجات و میوه ها ارائه شود. آنها در شکل، اندازه و مقصد مستقیم متفاوت هستند. این ویژگی اصلی آنهاست.
علاوه بر این، هر چاقوی سبزیجات یا میوه باید پارامترهای زیر را داشته باشد.
- اندازه کوچک. یک شی بزرگ بزرگ برای کاهش یک میوه کوچک بسیار ناراحت کننده خواهد بود. استثنا در اینجا فقط سبزیجات بزرگ (کدو تنبل، کدو سبز) است. همچنین، چاقو کوتاه برای برش هندوانه یا خربزه مناسب نیست.
- تیغه نازک تیز. این الزام به تقریبا تمام چاقو برای سبزیجات اعمال می شود. این محصولات چنین ساختار متراکم مانند گوشت ندارند و ما آنها را یخ زده نمی بریم.
بنابراین، تیغه نازک به سرعت و زیبایی میوه کمک می کند.
مواد
مانند هر چاقوی دیگر، این کمپین آشپزخانه شامل دو بخش - تیغه و دستگیره است. در همان زمان، مواد و اولین مولفه دوم می تواند کاملا متفاوت باشد. تولید کنندگان گزینه های مختلفی و ترکیبی از مواد را در یک محصول ارائه می دهند.
مواد تیغه
به طور سنتی، یک چاقوی دستی برای برش سبزیجات از فلز ساخته شد. روی یا فولاد ضد زنگ به عنوان مواد خام استفاده می شود. امروز مدل های سرامیکی بسیار محبوب شد. آنها مزایا و معایب خود را دارند.
سرامیک چنین انعطاف پذیری مانند فلز ندارد. این راحت خواهد بود که برش مستقیم (هنگام برش پیاز، سیب زمینی، سیب) مناسب باشد. اگر شما نیاز به مانور در هنگام برش یا قطع پوست خشن با فرم نادرست سبزیجات، بهتر است از فلز استفاده کنید. از مزایای استفاده از سرامیک، ممکن است به وضوح تیغه، خواص ضد باکتریایی توجه داشته باشید. این بوی را جذب نمی کند و روی سطح، خطر تولید مثل باکتری ها کم است.
اما بسیاری از معشوقه ها، سعی در استفاده از چاقو های سرامیک، هنوز به ابزار معمولی فلز می رسند. این نیز با این واقعیت توضیح داده شده است که احتمال وقوع شکستگی موضوع با ضربه ها بالا است.
آنها از دمای قطره تیز ترس دارند.
نحوه استفاده
عمر مفید هر شیء آشپزخانه بستگی زیادی به نحوه استفاده آنها دارد.
این مفهوم شامل پارامترهای زیر است.
- تعداد دفعات استفاده. بدیهی است، در خانواده که در آن 2-3 کودک وجود دارد، آنها اغلب بیشتر از کاروان آشپزخانه آماده می شوند. بنابراین، با استفاده مکرر، توصیه می شود چندین مورد را در یک بار برای یک نوع کار با سبزیجات مختلف خریداری کنید. هر یک از آنها شما را بیش از یک خدمت می کنند، اگر تمام کارهای خود را تنها با آنها تولید کنید.
- از مقصد استفاده کنید. این نوع چاقو دارای تیغه های نازک و تیز است و برای کار خشن مناسب نیست. هنگام برش محصولات یخ زده یا به سادگی بسیار جامد، آن را به سرعت پر می کند و غیر قابل استفاده خواهد بود.
- مهم است که چاقو را در هنگام کار نگه دارید. به ویژه این قانون مربوط به مدل های سرامیکی است. اگر شما در حال شکستن کار می کنید، هواپیما تیغه ممکن است ادعا شود. این با انعطاف پذیری کم مواد مرتبط است. اما چاقوی فلزی باید به درستی استفاده شود. ضربه نزنید و آن را با قدرت فشار ندهید.
- بهتر است محصولات را بر روی تخته های چوبی یا پلاستیکی برش دهید. تیغ تیز می تواند به سرعت از تماس با چنین سطوح جامد به عنوان شیشه و سنگ مرمر محو شود. تولید کنندگان امروز خرید و تابلوهای برش سیلیکون انعطاف پذیر را ارائه می دهند. آنها پس از برش بسیار راحت هستند، شما می توانید لبه ها را خم کنید و سبزیجات را به ظرف بدون هیچ مشکلی حرکت دهید.
- اگر می خواهید مهمانان را غافلگیر کنید نه تنها طعم غذاهای خود، بلکه زیبایی، و سپس خرید چاقو خاص. به عنوان مثال، یک چاقو برای از بین بردن هسته کمک خواهد کرد که سیب ها و گلابی را از استخوان ها نجات دهد و ظاهر جذاب باقی خواهد ماند.
- برش زیبا با استفاده از چاقو های فرفری به دست می آید. تیغه های آنها می توانند موجی باشند، دندان ها یا نقاشی های دیگر را بر روی تیغه ها داشته باشند. با کمک آنها، می توانید شاهکارهای واقعی را از سبزیجات و میوه های ساده ایجاد کنید. چنین خلاقیت و بچه ها را ارزیابی کنید. آنها با لذت زیادی یک قطعه میوه زیبا را می خورند، از آنچه که به طور معمول برش داده می شود.
مراقبت و ذخیره سازی
چاقو آشپزخانه باید در یک مکان جداگانه ذخیره شود. در عین حال، شما نباید در مورد تکنیک ایمنی فراموش نکنید، اگر بچه های کوچک در خانه وجود داشته باشند. آنها نباید به این موضوعات خطرناک دسترسی داشته باشند.
شما می توانید چاقو را به یک محفظه ویژه در سازمان دهنده لوازم آشپزخانه قرار دهید. مطلوب است که چاقو (به ویژه فلزی) چاقو با یکدیگر تماس نگیرید. گزینه دیگری می تواند یک تخته مغناطیسی باشد که به کل مجموعه ای از چاقو متصل می شود.
اما این گزینه برای نمونه های سرامیکی مناسب نیست.
گزینه جهانی یک پایه خاص خواهد بود. این حفره های جداگانه ای برای هر موضوع دارد. تیغه در یکی از دفاتر قرار می گیرد و دسته در بالای صفحه قرار می گیرد. این روش ذخیره سازی امن ترین و راحت است. کل مجموعه آزادانه دسترسی خواهد داشت، این امر دخالت نخواهد کرد. به حداقل رساندن و خطر برش برش، به عنوان به دست آوردن موضوع، شما آن را به وسیله دسته. همچنین مهم است که تیغه ها به تماس نپردازند، به این معنی که آنها خراش ها و شیشه ها ظاهر نمی شوند.
شستشو چاقو نیاز به پس از هر استفاده.
و نمونه های فلزی و سرامیک باید قبل از قرار دادن برای ذخیره سازی، با دقت با یک حوله پاک کنید.
نمایش
انواع مختلفی از چاقو برای سبزیجات وجود دارد. آنها در قالب، اندازه، هدف و مواد متفاوت هستند. اما در عین حال، آنها را می توان به چند گروه تقسیم کرد.
- برای تمیز کردن آنها همچنین می توانند به چندین زیرمجموعه تقسیم شوند. اولین بیرونی به ماشین تیغه یادآوری می کند، فقط تیغه ها طولانی تر هستند. شایان ذکر است که آنها به صورت موازی با یکدیگر قرار دارند و بسیار نازک و تیز هستند. با چنین ابزار، شما به راحتی می توانید هویج، چغندر و دیگر ریشه های ریشه دور را تمیز کنید. اما نه همه میزبان ها مناسب است برای تمیز کردن سیب زمینی به دلیل شکل نامنظم آن. اغلب چاقو سیب زمینی دارای شکل معمول است، فقط با یک تیغ کوتاهتر.
امروزه اغلب امکان دیدن سبزیجات وجود دارد که در آن تیغه ها در هر دو طرف قرار دارند. یکی برای تمیز کردن استفاده می شود، دیگران می توانند شکاف های فرفری را برش دهند. در وسط همان مورد مجهز به یک پلاستیکی کوچک پلاستیکی است. اغلب آن را برای Lemon Zest استفاده می شود. بنابراین، می توان گفت که این محصول 3 در 1 است.
یک مدل چاقو کلاسیک برای تمیز کردن وجود دارد. به زبان انگلیسی، او چاقوی لایه برداری نامیده می شود. این یک تیغه نسبتا کوتاه دارد، تا 10 سانتیمتر. در همان زمان، خم شدن، که فرایند حذف پوسته ها را با سبزیجات و میوه ها تسهیل می کند.
در حال حاضر، سبزیجات الکتریکی را می توان یافت. آنها تا حد زیادی تمام فرایند را ساده می کنند.
آیا شما به چنین دستیار نیاز دارید یا به جای اینکه یک مدل کلاسیک باشید، بستگی دارد که چگونه اغلب شما پخت و پز می کنید.
- جهانی. چنین چاقو همیشه در آشپزخانه مفید است. این یک محیط متوسط در طول تیغه است که در هر دو طرف تیز شده است. این جنبه باعث می شود آن را برای استفاده جهانی، هر دو برای دست چپ و برای دست راست. چاقو دارای تیغه تیز نازک است، بنابراین آنها بسیار آسان برای برش و نرم و نرم تر و میوه های جامد تر است. شایان ذکر است که برای چنین سبزیجات مانند یک گوجه فرنگی، بهتر است از نمونه ها با پارچه های کوچک استفاده کنید.
آنها به راحتی پوست را برش می دهند و گوشت را برش می دهند و نه آن را فشرده نخواهند کرد.
- سانتوک این چاقوی ژاپنی، قلب ها را نه تنها خانه دار، بلکه سرآشپزهای حرفه ای نیز به دست آورد. علاوه بر درخواست تجدید نظر خارجی، دارای ویژگی های عالی است. تیغه و دسته کاملا متعادل هستند، بنابراین بسیار مناسب برای کار است. وزن تیغه بیشترین کار را برای شما انجام می دهد، عملا هیچ تلاشی برای انجام تلاش ها نیست. یکی دیگر از مزیت های بدون شک جهانی است.
او می تواند با موفقیت مشابه می تواند برش و پله های انبه و مرغ باشد.
- برای برش حفره. همه می دانند که چقدر دشوار است که هسته سیب یا گلابی را با یک چاقوی کوک معمولی بریزید. سپس این کمک های کوچک به درآمد می رسد. آنها یک شکل استوانه ای با لبه های اشاره دارند. شما فقط باید به دم دم سیب وصل شوید و فشار دهید. در نتیجه، کل هسته در داخل سیلندر باقی می ماند. همچنین می تواند برای ایجاد ترکیبات زیبا در جدول جشن استفاده شود. در حال حاضر، هر معشوقه در آشپزخانه نمی تواند چنین چاقو را ببیند. در آشپزخانه از همان پخت و پز، آن را به مدت طولانی قدردانی و استفاده می شود، از آنجا که زمان پخت و پز اهمیت زیادی دارد.
این نوع را می توان به چاقو برای چاشنی نسبت داد. این همان شکل دارد، اما پیچ ها را به یک سبزی متصل می کند، حفره را از بین می برد. قطعه برش به شکل یک مارپیچ به دست می آید.
- SLICER آنها را می توان به عنوان یک موضوع واحد، و همچنین مجموعه ای از دستگاه ها (چند لغزنده) ارائه شده است. خارجی می تواند شبیه به یک تلنگر باشد. برخی از مدل ها با یک ظرف برای جمع آوری یک محصول خرد شده مجهز شده اند. این دستگاه ها فرصت های نامحدود را برای کار با سبزیجات فراهم می کند. با کمک آنها، می توانید سبزیجات را تغذیه کنید تا روی میز تغذیه کنید. بسیار سریع و بدون تلاش زیادی برای برش میوه با مکعب. همچنین عناصر جداگانه ای وجود دارد که شما می توانید سیب زمینی و سایر سبزیجات را با برش ها اجرا کنید.
نحوه انتخاب
قبل از رفتن به فروشگاه پشت چاقو، بر روی پارامترها تصمیم بگیرید که در انتخاب مهم هستند.
- هدف. آیا این چاقو دقیقا برای برش استفاده می شود یا نیاز به یک ظاهر سبزی دارید.
- اندازه. با این پارامتر شما می توانید به طور مستقیم در فروشگاه تصمیم بگیرید. کالا را در دستان خود نگه دارید، تصور کنید که چگونه می توانید در آشپزخانه خود کار کنید. مدل را انتخاب کنید که راحت تر به نظر می رسید.
- مواد. انتخاب باید بین پره های سرامیکی و فلزی انجام شود.
چاقو برای سبزیجات و میوه ها شکل و اندازه های مختلفی دارند. آنها در آشپزخانه ضروری هستند و فرایند پخت و پز را به میزان قابل توجهی تسهیل می کنند.
یکی را انتخاب کنید که متناسب با شما باشد، و با لذت بخورید.
در مورد چگونگی تیز کردن چاقو برای سبزیجات، می توانید دریابید، به دنبال ویدیو کمی پایین تر است.