تنها ابزارها و دستگاه ها برای تسهیل روند پخت و پز ذاتی هستند. برای دوستداران برای آزمایش در آشپزخانه و Meatseeds مشتاق، یک تضمین شده برای خرد کردن گوشت فقط یک چیز ضروری است. این ابزار آشپزخانه نیز گوشت گوسفند نامیده می شود. chops و steaks پخته شده با آن یک ساختار ظریف و نرم و ظاهر جذاب است.
هدف از تضعیف
این دستگاه چکش را جایگزین گوشت می کند. اما دارای مزایای متعددی است. هنگام استفاده از چکش، چلپ چلوپ از بخش آینده در سراسر آشپزخانه پرواز خواهد کرد. به منظور اجتناب از چنین عواقب، می توان از فیلم غذایی استفاده کرد، اما نتیجه یکسان نخواهد بود. علاوه بر این، صداهای بلند، زمانی که خرد کردن شکست می خورد.
اصل فعالیت تداخل کننده، تسکین فیبرهای درشت یک قطعه گوشت است. این به دلیل تیغه های تیز، spiked یا سوزن هایی است که به محصول عمیق نفوذ می کنند، به این ترتیب ساختار آن را از بین می برد. پس از پردازش، محصول در معرض marinency قرار دارد. ماریناد از طریق سوراخ ها عبور می کند و گوشت را به من می دهد.
در این مورد، فرایند پخت و پز زمان کمتری می گیرد، گوشت به طور مساوی تحت تاثیر قرار می گیرد و دارای طعم غنی است.
این دستگاه را می توان از هر دو در خانه استفاده کرد - برای آماده سازی یک جفت استیک و آشپزخانه حرفه ای. برای ضرب و شتم گوشت در مقیاس صنعتی، مدل های خاصی وجود دارد که اجازه می دهد تا 200 کیلوگرم محصولات در ساعت پردازش شود.
در ابتدا، طراحی مدفوع طراحی شده بود تا قطعات متراکم گوشت گاو و بره را نرم کند. بعدها، دستگاه شروع به اعمال کرد و در فرآیند پخت و پز گوشت خوک. برخی از میزبان های اختراع از این دستگاه برای فیله پرنده یا ماهی استفاده می کنند.
انواع صاحبان غذا
نرم کننده های گوشت چندین گونه هستند:
- کتابچه راهنمای؛
- مکانیکی؛
- الکتریکی.
تداخل دست ساخته شده در اغلب موارد موضوع اندازه کوچک است. هنگامی که فشرده شد، چاقو ها به جلو و ارتباط با گوشت، برش الیاف و تاندون ها می شوند. اغلب دستگاه دارای یک دارنده مناسب است، اما این مورد اختیاری است. این دستگاه می تواند یک شکل دایره ای، مربع یا مستطیلی باشد. محل تیغه ها هر دو در یک ردیف مجاز است و در چند.
شما همچنین می توانید نرم کننده غلتک گوشت را ببینید. این دقیقا همان عملکردهای مشابه را انجام می دهد.
نگه داشتن دسته، شما فقط باید آن را در طول سطح فرآوری محصول هدایت کنید.
مدل مکانیکی teureizer - طراحی جامع تر است و دارای اندازه های چشمگیر تر است. به نظر می رسد برخی از دستگاه ها شبیه یک چرخ گوشت دستی هستند. ماهیت کار این است: ضخامت خاصی از قطعات گوشت به یک محفظه خاص تغذیه می شود، این محصول در معرض تیغه های داخل دستگاه قرار دارد و به پالت طراحی شده برای این کار می رود.
یک غذای الکتریکی یک ابزار حرفه ای برای رستوران ها، کافه ها و سایر امکانات پذیرایی است که غذاهای گوشتی تهیه شده است. برای آشپزی که در مغازه گوشت کار می کنند، این واحد تقریبا ضروری است، زیرا مجموعه مجموعه ای از نازل های زیادی برای پردازش گوشت های گوشت است. تفاوت این نوع ضمیمه ها به بهره وری است. این قادر به اداره مواد خام در مقیاس صنعتی و با سرعت بالا است.
منیفولد مدل
به معنای واقعی کلمه هر شرکت تولید کننده از واحدهای آشپزخانه و لوازم جانبی آنها را تولید می کند. مدل های این علائم تجاری محبوب هستند:
- تولد
- امپراتوری؛
- فیشر؛
- پرستو؛
- هاندی
تمام ابزارهایی برای خرد کردن گوشت دارای تیغه های فولادی کاملا است. علاوه بر این فلز، این ابزار ممکن است شامل عناصر پلاستیکی، آلومینیوم، چوب یا سیلیکون باشد. این مواد در هنگام تعامل با محصولات غیر سمی و ایمن هستند.
مدل Teatorizer را بر اساس طعم ها و ترجیحات آشپزی خود انتخاب کنید. اگر گوشت فقط برای موارد خاص و تعطیلات بزرگ آماده شود، پس از آن یک نرم کننده دست جمع و جور مناسب خواهد بود.
و گورستان و طرفداران اغلب خود را با گوشت خوشمزه می پوشند می تواند به یک دستگاه مکانیکی مجبور شود.
بسیاری از انواع فیدر ها به سادگی تخیل شگفت انگیز است. در میان آنها باید گزینه های زیر را اختصاص داده شود.
- دستگاه های عمودی با دارنده . نتیجه در هنگام فشار دادن و حرکت بر روی سطح یک قطعه گوشت به دست می آید.
- غلتک آنها یک غلتک متحرک با سنبله های تیز و دسته ای دارند. به عنوان یک گزینه، دستگیره ها می توانند در دو طرف غلتک باشند. نور در استفاده، نیازی به تلاش های ویژه نیست.
- دور صفحه تیغه بر اساس پلاستیک نیمی از پلاستیک واقع شده است، و نیمه دوم دایره یک دسته راحت است. برای رسیدن به نتیجه دلخواه، شما فقط باید دستگاه را از یک لبه به دیگری رول کنید.
- در قالب یک چکش . از یک طرف، این یک چکش معمولی برای ضرب و شتم گوشت است، و از طرف مقابل، خودکشی خود را نشان می دهد. هنگام ضربه زدن به عناصر برش نفوذ به محصول و نرم شدن آن.
- با یک محفظه سس. این دیدگاه یک غذای عمودی است، اما در محل دسته، یک ظرف برای ماریناد وجود دارد. او بلافاصله به یک قطعه عمیق می رسد، آن را از داخل خارج می کند. یک چیز بسیار راحت اجازه می دهد تا شما را به کاهش زمان Marinization محصول.
امنیت در استفاده
اکثریت قریب به اتفاق مدل ها دارای یک درب محافظ یا تیغه ها در وسط دستگاه پنهان شده اند. استثنائات دستگاه های غلتکی هستند، لازم است که آنها را به سنبله خود درمان کنیم. هنگام پردازش، استیک آینده باید به طور انحصاری برای یک چنگال یا تیغه نگهداری شود، اما در هیچ موردی با دست. اگر گوشت خالی استخوان داشته باشد، او بر روی آن غلبه کرد، تیغه نازک دستگاه می تواند شکسته شود.
برای پاک کردن مزایده پس از استفاده، شما باید آن را با یک قسمت قابل جابجایی حذف کنید و زیر جت آب گرم شستشو دهید. همه اقلام برای خشک کردن و جمع آوری مکانیزم در جهت معکوس.
این دستگاه ممنوع است که ظرف ماشین ظرفشویی را با استفاده از امکانات متعارف برای ظروف شستشو دهد.
در دستگاه های الکتریکی برای خرد کردن گوشت، تمام قطعات تیز به حداکثر توسط پانل های محافظ پنهان می شوند. بنابراین، امکان به دست آوردن آسیب هنگام کار به صفر می رسد. برای شستن چنین مجموعی، شما باید مسکن و پانل را جدا کنید تا تمام بقارهای گوشت را حذف کنید.
نظرات مصرف کنندگان
بررسی هایی که صاحبان غذا را در سایت های آشپزی ترک می کنند بسیار متنوع هستند. برخی از (و بیشتر آنها) یک دستگاه خریداری شده را ستایش می کنند و نشان نمی دهند که چگونه گوشت را بدون آن آماده می کنند. سایر کاربران این لذت به اشتراک نمی گذارند و مزایای صریح یافت نشد. در هر صورت، مناقصه ها با این کار مقابله می کنند و نوروپال های استفاده آنها مشاهده نمی شود.
نرم کننده قادر به ساخت یک استیک ملایم و شاداب زیبا از یک قطعه غیر طبیعی گوشت است. چنین چکش را آماده نکنید. او همچنین باعث برداشت گوشت نرم می شود، اما در عین حال آن را مسطح می کند. یک تضعیف کننده بهتر از یک چکش چکش با تاندون است. این از داخل عمل می کند، ساختار را تغییر می دهد، اما شکل محصول را حفظ می کند.
این دستگاه آشپزخانه باید هر میزبان را خریداری و تجربه کند. حتی اگر Steaks و Chops هر روز آماده نباشند، مناقصه کننده جایگاه شریف خود را در آشپزخانه، منتظر ساعت خود خواهد بود.
بررسی ویدئو از مزایده کننده برای گوشت نگاه بعدی.