سرخ کردن - اگر نه ملکه آشپزخانه، پس از آن یک فضای آشپزخانه ارزشمند و مهم "شخصیت". پخت کیفی به درستی انتخاب شده یک سال خدمت نخواهد کرد و میزبان از ظروف سوخته و ظروف تمیز کردن بلند مدت رنج نخواهد برد. اغلب انتخاب بر روی تابه سرخ کردن تفلون قرار می گیرد و اجازه دهید آنها را در مقاله ما صحبت کنند.
شرح
پخت فرش تفلون یک لوازم آشپزی فلزی با پوشش ویژه ضد چوب است. پوشش خود را از پخت فرش تفلون و چیزی است که چنین خرید قدردانی می شود. با تشکر از ویژگی های آن، غذا نمی سوزد، مصرف روغن به حداقل کاهش می یابد که به خودی خود غذا را سالم تر می کند.
با این حال، اگر شما مقایسه پخت و پز را با پوشش تفلون و ظروف سرامیک مقایسه کنید، دومی در دوستی محیط زیست سود خواهد برد. واقعیت این است که اگر هنگام پخت و پز، شما به تفلون آسیب برسانید، هنگامی که پوشش گرم می شود، مواد سمی می توانند آزاد شوند. البته، توسعه دهندگان در مورد آن کار کردند و شروع به ساخت ظروف قوی، محافظت از آسیب، اما حداقل خطرات باقی می ماند.
تفلون چیست؟ در خواص شیمیایی آن، شبیه به پلاستیک است، اما انعطاف پذیر تر و بهتر است. تفلون در حوزه های مختلف استفاده می شود - در تولید محصولات کاغذی، بسته بندی پلاستیکی، لباس.
پخت فرش تفلون دارای مزیت مهمی است - در وزن آنها سرامیک آسان تر و البته، آهن آسان تر است.
این به اصطلاح Lightware است، به این معنی که غذاهای سریع آماده می شوند. نه pilaf و نه کباب، اما umelets، frite، پنکیک، کوستر های مختلف، و غیره
مزایا و معایب
از تفلون بهتر از سرامیک است، ما قبلا گفته ایم - توزین. در قیمت، او همچنین می تواند سودآور باشد. اما بسیاری از خریداران این را متقاعد نمی کنند: آنها شنیده اند که تابه سرخ کردن تفلون مضر و خطرناک است، به این معنی بهتر است که از آنها دور بمانید. برای خودتان قضاوت کنید - جدول همه چیز را در مکان ها قرار می دهد.
جوانب مثبت و منفی از سرخ کردن تفلون | |
+ | - |
وزن کوچک | بدون روغن زمانی که پخت و پز نمی تواند انجام دهد، اگر چه یک پخت و پز خوب نیاز به او کمی |
آسان در گردش | پخت نازک نازک با حرارت طولانی مدت تغییر می کند |
گرمایش سریع | ترکیب دارای مواد دارای ویژگی های سمی (آسیب بالقوه) |
از جهش دما نمی ترسید | پوست سطح حساس است، آسان به نظر می رسد خراش |
مناسب برای هر صفحات و باد (اصلی ترین چیزی است که دسته قرار داده شده است) | تمیز کردن آسان است، اما برخی از صاحبان برای استفاده از ساینده استفاده می شود، که به سرعت از بین می رود |
چگونه انتخاب کنید؟
اگر شما به فروشگاه متخصص در ظروف آشپزخانه و ظروف می آیند، تغییرات مدل معمولا عالی است. چشم ها بیرون می آیند، و اغلب اتفاق می افتد: شما به خرید یک اسکلت بروید، و شما یک مجموعه کامل دریافت کنید.
بنابراین، به فروشگاه آماده شده، با درک چگونگی پیدا کردن مدل بسیار و حدس زدن با قیمت.
نکاتی برای انتخاب تابه سرخ کردن تفلون.
- وزن. شما باید یک مصالحه را پیدا کنید - تعادل کامل وزن و عملکرد. اگر پان مانند یک فنجان باشد، آیا شما غذاهای زیادی را برای آشپزی بر روی آن آماده می کنید؟ ساده ترین مدل ها معمولا در دوام و دوام متفاوت نیستند و تغییر شکل پوشش ممکن است نسبتا سریع باشد.
- ضخامت پایین. اندازه لایه پایین بر روی قدرت پخت پخت در هنگام گرم شدن تاثیر می گذارد. ضخیم تر پایین، کوچکتر خطر سرخ کردن پودر.
- نوع قلم ممکن است پیچ و مهره پیچیده یا پیچ خورده باشد. اولین گزینه قطعا قابل اعتماد تر است. اگر دستگیره پیچیده شود، آنها در طول زمان غلبه خواهند کرد. مدل هایی با یک دسته قابل جابجایی وجود دارد: آنها برای استفاده در یک برنج مناسب هستند، و همچنین هنگام استفاده از یک جدول به سمت راست (که مناسب است، مثلا، اگر تصمیم به شام روستایی داشته باشید).
- پوشش در نهایت، وقت آن است که به آن نگاه کنیم. هیچ آسیب قابل مشاهده در یک ظرف پخت جدید وجود ندارد. Bugorki، Dents، "Lysinki" ازدواج کارخانه یا تغییر شکل در حین حمل و نقل و ذخیره سازی است. لایه سطحی یکپارچه حرارت یکنواخت را تضمین می کند و به همان اندازه مهم است، کیفیت غذای پخته شده (انتشار میکروپارچه های تفلون آسیب دیده برای سلامتی خطرناک است).
زندگی و قوانین خدمات
چه مدت می توانید از یک ماهی تابه تفلون استفاده کنید؟ این بستگی به شدت استفاده دارد. اگر هر روز با کمک آن آماده باشید، حتی بالاترین کیفیت و پخت ماهی گران قیمت در دو سال گذشته حقوق بازنشستگی را دریافت خواهید کرد. و این بسیار مهم نیست، Frift شما، خاموش کردن یا قرار دادن آن را در اجاق گاز. از چگونگی استفاده از غذاها، با دقت یا نه، با توجه به قوانین ایمنی یا نادیده گرفتن آنها، زندگی پودر نیز بستگی دارد.
پس از خرید، یک ظرف پخت جدید باید با آب گرم با یک عامل ظرفشویی نرم شسته شود. ظروف بسیار خشک و تکان دادن آن با نمک و کره - بالای جنون! این پدربزرگ برای پخت فرش تفلون تخریب شده است.
لازم است که قوانین زیر را دنبال کنید.
- لوازم جانبی فلزی برای پخت و پز پخت و پز برای استفاده دقیقا غیر ممکن - تیغه و طرح های مشابه باید سیلیکون یا چوبی باشد.
- اگر سطح در حال حاضر از دست دادن همگنی باشد، خراش ها بر روی آن شکل می گیرند، لایه را می توان به صورت جزئی آسیب دیده، پس پس از شستشو و خشک شدن، سطح داخلی یک جفت قطرات روغن کتانی را روان می کند، بقایای آن به خوبی با آن تمیز می شود دستمال کاغذی.
- شما می توانید یک ظرف پخت را در کوره قرار دهید، اما از دمای خارج از فر استفاده نکنید (درجه حرارت حداکثر گرمایش بر روی بسته بندی ظروف نشان داده می شود). و دستگیره ها و اتصالات دیگر نیز باید برای قرار گرفتن در معرض حرارتی آماده شوند.
هرگز ظروف تفلون را با مواد ساینده شستشو ندهید. آنها را با اسفنج های اسپین امتحان نکنید، زمانی که پایین تر می شوید، تلاش زیادی نکنید.
چگونه برای بازگرداندن پوشش؟
ترمیم پوشش های تغییر شکل شده از طوفان طوفان، تشکر از عملیات سپاسگزار نیست. ترمیم حرفه ای، اگر شما با او مشورت کنید، هزینه بسیار گران قیمت خواهد بود که عاقلانه تر برای خرید یک ظرف جدید پخت. برای خودتان قضاوت کنید: "احیای" از ظروف در تصفیه دیوارها و پایین با کمک یک مته قرار دارد، پس از آن ظروف جلا. پس از آن، او می گوید خداحافظ به خواص غیر چوب خود را. اما می توان گفت که تمام ذرات پلیمری از سطح خارج می شوند، بلکه غیرممکن است.
اگر غذا در ماهی قزل آلا Teflon سوزانده شود، اگر خراش ها را می بینید، نباید سعی کنید آن را با چیزی جدید پوشش دهید (ممکن است با تهیه غذا ناسازگار باشد). اعمال هر ایستگاه شیمیایی خطرناک است، فقط کارشناسی ارشد می تواند این کار را انجام دهد. شما، همانطور که قبلا ذکر شد، شما فقط می توانید با روغن کتان روغن روغنی را در مقدار بسیار کم روغن روان کنید.
آسان تر است که مراقبت مناسب برای یک ظرف جدید را ایجاد کنید و همه اعضای خانواده را آموزش دهید. اما حتی با حداکثر گردش خون ظریف، به اشتراک نمی گذارید: دو یا سه سال یک دوره زمانی است که باید جایگزین شود.
مراقبت
مراقبت از ظروف با پوشش تفلون آسان است، اما سیستم خاص و تعهد مورد نیاز است.
9 قانون مراقبت از پخت ماهی تفلون را در نظر بگیرید.
- چاقو، قاشق و چنگال ها، و همچنین تیغه های فلزی - تابو اصلی برای چنین ظروف. حکم را با یک گام تنبل امضا نکنید، مراقب باشید که تیغه های سیلیکون همیشه در منطقه دسترسی در آشپزخانه هستند. پنکیک را برای یک چنگال تبدیل نکنید، حتی اگر به نظر شما این کار را انجام دهید.
- چاشنی سنگ زنی بزرگ، نمک کریستالی این واقعیت است که پوشش تفلون از ظروف "درک" به عنوان ساینده. بنابراین، اعتقاد بر این است که در چنین ظروف ارزش آن و طبخ، و نه سرخ کردن.
- سعی کنید یک ظرف پخت گرم را تحت یک جریان آب سرد قرار ندهید. نگرش آرام به تفاوت دما هنوز برای این استرس برای پوشش تولید خوب آماده نیست.
- ظروف شستشو نیاز به یک اسفنج نرم یا یک پارچه از مواد طبیعی دارند. البته، تفلون را با یک قلم مو فلزی یا شستشو تمیز کنید، البته، غیر ممکن است.
- پس از پخت و پز، غذای کباب را در یک تابه نگذارید. غذای سوزانده شده دشمن ظروف است.
- در ماشین ظرفشویی، شما می توانید برخی از مدل های پخت فرش تفلون را دانلود کنید، اگر سازنده در دستورالعمل آن را اجازه می دهد.
- خرید ظروف با ترموسپت (شاخص دما). بنابراین شما از خطر ابتلا به بیش از حد گرم می شوید. به محض اینکه HeatMosPot روشن شد، زمان کاهش دمای آن است.
- حتی اگر سازنده می نویسد که عمر مفید غذاها 6 یا حتی 10 سال است، به استفاده مکرر از ظروف اعمال نمی شود. اگر هر روز صبح بخورید، تخم مرغ های تفلون تفلون را طبخ می کنید، و در شب، سیب زمینی یا Diancanians هنوز هم در یک تابه سرخ شده، 2 سال خدمات برای چنین عملیاتی فشرده مورد استفاده قرار می گیرد.
- اگر غذای چرب در یک تابه خشک شود، برای تفلون خطرناک است. حتی اگر فقط یک لایه نازک از چربی بدون بقایای غذایی باقی بماند، به موقع، احتمال این امکان وجود دارد که آن را تنها با تفلون حذف کنید.
در آشپزخانه آرسنال خوب است که چندین پوست داشته باشید: آهن کلاسیک برای ظروف پیچیده مناسب است که نیاز به آماده سازی طولانی، و تفلون - برای دستکاری های سریع. و چنین تفکیک مسئولیت ها به کل ظرف اجازه می دهد تا مدت ها طول بکشد، بدون نیاز به جایگزینی های مکرر.
در مورد چگونگی بررسی پوشش تفلون پان، به ویدیو زیر نگاه کنید.