Ebaketa-taula - sukaldeko atributu nagusietako bat. Sukalde klasikoko produktuak barazkiak, haragia eta arrainak mozteko erabiltzen dira. Eredu batzuk janari edo mahai ezarpenetarako soilik diseinatuta daude. Eta profesional handia jatetxeetan sukaldariek erabiltzen dute.
Ezaugarriak eta espezieak
Ebaketa-taula profesionalek sortzen dute Lehengai bereziak, material naturala eta garbia da eta indar handia du. Produktu horiek fabrikatzen dituzten zurezko zuntzak, segurtasuna erabiltzeko eta zerbitzu luzeko bizitza bermatzen du.
Gainazala normalean olioarekin edo argizarekin inguratuta dago. Ez du fluidorik ematen zuntz ebaketa-taulan barneratzeko.
Argizaria eta olioak produktuen urak eta zukuak gainazalera bultzatzen ditu.
Ebaketa profesionalak produktuak mozteko eta burbuilatzeko erabiltzen direnean erabiltzen dira, arrainak mozten, ogia, gazta eta saltxitxa produktuak mozten dituztenean. Horrelako produktuen azalera zur zakarra eta trinkoa da, beraz Taula profesionalen gainean, erosoa da haragia jotzea.
Aurpegiko oholak
Ebaketa profesionalen produktuetatik amaierako taula nabarmentzea merezi du. Egurrezko eredu arruntetan, zuhaitzaren zuntzak ebaketa azaleraren paraleloan kokatzen dira. Azken finean, zurezko zuntzak gainazalarekiko perpendikularrak dira.
Paperaren produktuak eta kontaktua ebaketa gainazal batekin prozesatzean, zuhaitzaren zuntzak alde batetik bestera gertatzen dira. Horren ondoren, zurezko zuntzak jatorrizko posiziora itzultzen dira. Labanaren kontaktuan ohiko ebaketa azaleraren gainazalarekin, palak zuhaitzaren zuntzak moztu zituen.
Kontuan izan daiteke zuhaitzaren ebaketa oholen gainazala denboran zehar malkartsua bihurtzen dela. Horrek esan nahi du noizean behin egur zatiak elikagaiak eta urdailera erortzen direla. Produktuak azken produktuetan moztean, produktuaren azalera ez da deformatu, eta labanak luzeagoak izaten dira eta ez dute zorrotzarik behar.
Azken ereduak propietate antimikrobiak ere baditu. Zuntz palarekin kontaktuan egon ondoren, gainazala "itxita" dago, eta azken taularen estaldura koipetsuak egurrezko zuntzak babesten ditu bakterio eta konexio kaltegarriak barneratzeko.
Material
Ebaketa profesionalak kalitate handiko egurretik batez ere egiten dira. Izan daiteke Kalitate goreneko haritza, pagoa, banbua, baita beira eta plastikoa ere.
Zurezko Ebaketa-oholak antzinatik erabili ziren. Eta gizon modernorako, horrelako produktuak ezagunagoak dira. Egurrezko pala oholak erabiltzen dituzunean, labanek beren propietateak luzeago mantentzen dituzte. Produktuak lehengai naturalez eginda daude, beraz, segurtasunez deitu ahal izango dira beste material batzuetako oholak baino higieniko gehiago.
Ekoizkin Banbu Nahiko praktikoa, zerbitzu luzeko bizitza dute eta kalteak erresistenteak dira. Ez dute likidoa eta usainak xurgatzen, labanen punta txikiagoa da. Desabantailak kostu eta tamaina handia izan daitezke. Gehienetan, banbu produktuak tamaina txikiak eta ertainak aurkezten dira.
Ekoizkin edalontzia Platerak elikatzeko eta mahaia zerbitzatzeko diseinatua. Ekoizpena egitean, hainbat marrazki eta patroi aplikatzen dira kristalezko azalera. Produktu estetikoa dirudi, baina ez da erabiltzen praktikoa. Beira edukitzerakoan, labanek propietateak galtzen dituzte eta produktuak mozten ari direnean, gainazalak desatsegina da. Minusek hori da Beiraren taulan ezin duzu labanak zeramikatik erabili.
Erabilitako plastikozko produktuak fabrikatzean Hainbat lodiera plastikoa . Plastikozko ohol argalak nahiko merkeak dira, ez dute usainik xurgatu eta zerbitzu luzeko bizitza dute. Koloretako plastikozko oholak ontzi garbigailurako garbitzeko erabil daitezke. Minusetakoak, merezi du ezegonkortasuna tenperatura altuetara eta mahai gainazalean irristatzea. Ez erabili produktua elikadura produktu gisa. Gainazala pisuarekin hasten da.
Plastiko trinkoa sukaldarientzako produktu profesional hobeak fabrikatzeko erabiltzen da. Tolstoi plastikoak polipropilenoa, polietilenoa, Viniplast barne hartzen ditu.
Plastiko lodiz osatutako produktuak ez dira tenperatura altuak erresistenteak, ez dira labanen pala ergelak, ez usain eta ura xurgatu, ondo garbitu eta ia betierekoa. Desabantaila bakarra produktuen pisua da. Plastikozko ohol estuak nahiko astunak dira.
Silikonatik Barazkiak mozteko zerria bereziak egin. Ebaketa-taulak modu figuratiboan deritzo.
Garbitu errazak dira, ez ibili mahai gainean, ez zaitez labana ergelak. Horrelako oholak espazioa aurrezten dute. Besterik gabe, jaurti dezakete.
Balorazio Fabrikatzaileak
Errusiako merkatuan, eredu profesionalak ebaketa aldi berean irudikatzen dira hainbat fabrikatzailetan.
- Shteiger. Austriako enpresa honek Europa osoko kalitate handiko egurretik ebaketa-oholak ekoizten ditu. Austriako fabrikatzailearen ebaketa-taulak azken aldiz, jatorrizko itxura dute, bakterioen babes propietateak hornituta, ez dira produktu eta usainen zukuak xurgatu.
- Xake hutsa Haritzez egindako produktuak. Enpresa honen produktuen erabilerak labanen palaren higadura azkarra ekiditen du. Gainazala olioz inguratuta dago, eta horrek ura eta usainak zurezko zuntzen barruan sartzen ez direnak direla eta.
- Humpty Dumpty - Ebaketa profesionalen gainazalen beste fabrikatzaile bat. Egur haritz fabrikazioan.
- Haritz hutsa. . Ekoizpenerako materiala - Kalitate goreneko haritza. Lehengai horien eredu batek produktuak prestatzen eta prozesatzeko lagunduko duten propietate ugari ditu. Ezezko bakarra produktuen kostu handia da.
Arreta zuzena
Produktu arrunta detergente kopuru txiki batekin edo ur korronte beroaren azpian izoztea izan daiteke. Ebaketa profesionalek arreta berezia behar dute.
Produktu profesionalak erabiltzerakoan gogoratu beharreko ñabardura batzuk:
- Ezinezkoa da taula labean edo mikrouhinean jartzea;
- Ez da produktua gorde behar sukaldeko sukaldeen edo berogailuen hurbiltasunean;
- Garbitu ondoren, behar bezala garbitu eta lehortu behar da;
- Ezin duzu garbigailuan garbitu.
Noizean behin, mineralekin olioaren azalera moztua ere garbitu beharko litzateke. Kasu honetan lihoa edo ekilore olioa erabil dezakezu.
Prozesamendua 2 hilabetetik behin egin daiteke.
Tratatzeko, kotoizko oihal zati bat hartu behar duzu, olioan bustitakoa. Mugimendu zirkularreko olioa ebaketa-taularen azalean igurtzi da. Horren ondoren, produktua 8 orduz bakarrik utzi behar da. Kontseiluak nahi den olio kopurua xurgatuko du. Gainazaleko olio hondakinekin, beharrezkoa da produktua napkin garbi batekin garbitu.
Material desberdinetako ebaketa-taulen pros eta kontra azpian agertzen dira beheko bideoan.