Sukaldeko termometroa sukaldea hornitzerakoan erosi behar diren objektu horietako bat da. Badirudi inon ez duela inon hartzen eta hasiberriak edo ziur ez dagoela sukaldaritzan, baina ez da batere. Zenbait platera prestatzean, termometroak behar duen prestutasun mailara eramaten laguntzeko gai da eta horrelako modu batera joateko gai da.
Zer da hau?
Termometroa Dipstick (Thermoshope) elikagaien osagaien tenperatura kontrolatzeko erabiltzen den gailua da. Laguntzaile bikaina da plater bat prestatzean, arau guztien errespetu argia lortu behar da nahi den emaitza lortzeko. Metalezko zunda luzea da plateraren eta erdian prest dagoenik jakitea, eta ez bakarrik kanpoan. Hori guztia garrantzitsua da haragi, postre edo arrain zati handietarako.
Barietateak
2 termometro mota daude: digitala (elektronikoa) eta analogikoa. Gailu elektronikoak aukera bikaina dira larriak eta pedantikoki sukaldaritzakoak diren pertsonentzat.
Analogikoa erabilgarria izango da zehaztasun handirik behar ez dutenentzat eta erosketan gorde nahi dutenentzat.
Analogikoa (mekanikoa, bimetalikoa, udaberria, harroputzak dira) Termometroak altzairu herdoilgaitzetik 8 eta 20 zentimetroko (8 eta 20 zentimetro bitartekoak) hornituta daude, neurketa elementua eraikitzen da. Gailu mota honek tenperatura igoeraren hedapen metodoaren arabera funtzionatzen du. Eskalaren 2 aldaera daude.
- Baninean, gailuaren gezia metalaren berotzean aldatzen da, markagailuaren kanpoaldean erlojuaren antzekoa da. Sentsoreak normalean altzairuzko espiral edo plaka bat erabiltzen du bimetaletik.
- Bigarren mota ere orduen antzekoa da, eskalaren rolean ohiko geziaren ordez, koloretako likidoa duen hodi bat erabiltzen du. Plateraren tenperaturaren gehikuntzarekin, likidoa zabaltzen da eta eskala igo da. Hozteko orduan, kontrako efektua gertatzen da.
Termoshup digitalek barietate kopuru handia dago, baina bi nagusian oinarrituko gara.
- Termometro digital estandarra (Termoshopea ere deitzen zaio, termometroa dipstick batekin, orratz termometroa). Gailu hau oso ezaguna da. Unitate elektroniko txikia da pantaila eta metalezko zunda mehea orratz baten moduan, produktuetan murgilduta. Bere neurketen zehaztasuna nahiko altua da, tenperatura nahiko azkar zehazten du eta desabantaila bakarra da plastikozko elementuak, horregatik ez da tenperatura oso altuetan erabili behar. Haien "konpartsak" onena da onena, ez baitu funtzio laguntzaileik.
Ostalarientzat, ez ezazu asmatu labean plateren tenperatura neurtzeko asmorik, gailu hau nahikoa da.
- Urruneko urpekaritzarekin. Mota honetako gailua sukaldatzeko beharrezkoa da, nahiago labean egosi. Sukaldaritzako termoshopea zorroztutako orratz zorrotz batez hornituta dago, baina altzairu herdoilgaitzezko alanbre malguko orratz bat baizik. Letoizko kabinetearen barruan luzatzen da, non erpina elikagaietan murgilduta dagoen. Gailua bera kanpoan geratzen da. Haragia eta gozogintza prest egongo dira prozedura zoragarriak behar diren hainbeste denbora kontrolatzeko.
Urruneko zunda duen termometroa lagin arruntak baino 2-3 aldiz garestiagoa da, baina horrekin batera aukera laguntzaile ugari ditu. Tenporizadorea, baita sentsoreen ezarpenak ere ezar ditzakezu, elikadura absolutuen prestutasunarekin lan egingo duena. Buzzerrak jabeari jakinaraziko dio labean erretilua lortzeko unea dela.
Zenbait aldaketa ahalbidetzen dute erregimena prestatutako plater motaren arabera.
Hariaren elastikotasuna dela eta, zunda arlo gogorrenetan koka daiteke. Gainera, gailua haragia barbakoa, parrilla eta erretzen etxean egositakoan erabil daiteke. Ez duzu sinetsiko, baina gailua konponbide konkretuaren neurketa tenperatura eta antzekoak erabil daitezke.
Infragorriko termometroak (pirometroak, IR termometroak, harremanik gabeko termometroak) - Gailu modernoenak, tenperatura objektuen kanpoaldean ezarri dute. Egoketa horiek neurtzen dira, bero-erradiazioaren intentsitatea jarriz. Ez da inolaz ere azafata bakoitzak sukaldeko gailua beharko duen norabide bat behar du, ezin baita plateraren sakonean tenperatura neurtzeko erabili.
Hala ere, eroso dago plater horien beroa neurtzerakoan, zeinen maskorrak ezin ditu zulaketak kaltetu. Gainera, IR termometroa bizkarreko plateren tenperatura neurtu daiteke. Praktikoa da janariaren errezeta tenperatura jakin batean frijitu behar bada.
Goian deskribatutako termometro guztiekin alderatuta, aldaketa honek neurketa emaitza berehala erakusten du.
Baina hori kontuan hartu beharko luke Zenbat eta urrunago proba-elementuarena da, desbideratzea gehiago bihurtzen da.
Abantailak eta desabantailak
Termometro analogikoak
Abantailak:
- kostu nahiko baxua;
- erabiltzeko erraztasuna;
- garbitu besterik ez;
- Gailua lapiko batean konpontzeko klip batez hornituta dago;
- Bateria eta bestelako bateriak ez diren funtzioak.
Desabantailak:
- Neurketaren zehaztasuna aldatu egiten da gradu batzuen barruan;
- Desinstalatutako eskala eskala - Orokorrean oso estua da, eta horrek aukera ematen du plater kopuru txiki batentzat bakarrik aplikatzea;
- Tenperatura behar bezala hautemateko, beharrezkoa da zunda berotzea itxaron;
- Erabilera arduragabearekin (jaregin, kolpeak), neurketen desbideratzea handitzen da;
- Zonografia garbitzea edozein neurketaren ondoren;
- Plateraren egitura kaltetzen du neurketak egitean.
Gailu elektronikoa (digitala)
Abantailak:
- Neurketen zehaztasun handia;
- Eskala handia - -50 eta +300 gradu bitartekoa;
- Aukera laguntzaileak edukitzea - Atzeko argia, burrunba (bip beip nahi den tenperatura jasotzean).
Desabantailak:
- tenperatura handiegiak urtzeko gai diren plastikoen ugaritasuna edo garbiketa garaian desegitea da;
- Tenperatura zehaztasunez ezartzeko, beharrezkoa da zunda desagertu arte itxaron behar izatea;
- Zunda garbitu behar da neurketaren ondoren;
- Plateraren egituran kalteak neurketak egitean;
- Bateriaren funtzioak.
IR termometroa
Abantailak:
- Tenperaturaren definizioa, ez duzu zunda berotzeko itxaron beharrik, gailua produktura bidali besterik ez duzu egin behar, bere tenperatura jakiteko;
- Tenperatura neurtzea hainbat metroko distantziara, eta horrek plater beroak errazten ditu;
- Ez ezazu etengabe garbitu eta garbitu, ez baitu jakiarekin harremanik ez, gailuaren bizitza areagotzen duena;
- Zehaztasun handiko - desbideratze txiki batekin tenperatura zehazten du;
- Eskala zabala, tenperatura plater beroak ez ezik, izozte garaian ere erabiltzea ahalbidetzen du;
- Ez da platera zulatu beharrik, bere maskorra kaltetuz;
- Erakutsi aukerak - Azken neurketaren tenperatura, pantailaren argiztapen intentsiboa, autotrusioa, Celsius-en neurriak eta Fahrenheiten;
- Sukaldean eta eguneroko bizitzan erabil daiteke, adibidez, besterik gabe, bateriaren tenperatura, ura bainuan edo garabian neurtuz.
Desabantailak:
- prezio altua;
- Ezinezkoa da prestatutako plateraren sakoneran tenperatura neurtzea;
- Baterien funtzioak.
Berrikusteko fabrikatzaileak
Txinako merkataritza plataformak publizitate gailu merkeekin josita daude, baina gailuak hainbat aldiz behar dituenean erabil ditzake. Neurketarako jarrera profesionala bada, gailua espezialistei aplikatu beharko litzaieke.
- Termoworks. - Enpresa honek termometroak soilik sortzen ditu. Hainbat aldaketa egiten ditu, kostu handiak eta kalitate bikaina lotzen ditu.
- Wperber - 100 urte baino gehiagoko enpresa bat. Parrillak ekoizten, erretzeko gailuak. Kasu honetan termometroak konpromisozko produktua dira.
- Karl Weis eta Co - Europako fabrikatzailea. Altzairuz egindako etxeko elementuak fabrikatzeko alemaniar zaharrenetakoa da. Orain arte, ukaezina da ekipamenduak, jangela eta sukalde eta jatetxeen fabrikazioan fabrikazioan.
Nola aukeratu?
Seguruagoa da saltoki finko batean produktuentzako sukaldeko termometroa eskuratzea. Lineako katalogoen orrialdean ez dago gailua eskuan edukitzeko, muntaketaren kalitatea eta zunda finaren fidagarritasuna aztertzeko.
Kostu baxuko aldaketa digitalei uko egitea komeni da. Funtsean, haien adierazleen desbideratzeak ez du deklaratutakoak betetzen eta 3-5 gradu arte iristen dira berdutako hamarrenen aurka. Errazagoa da termometro analogikoa berehala erostea.
Ordenatu irakurketak doitzeko gaitasuna duten gailuak.
Batzuetan, erabilera intentsiboko termospepen on batek porrot bat emateko gai da, baina ondorengo funtzionamendurako konfiguraziora doan egin dezakezu.
Eta azken gomendioa: Saiatu dagoeneko probatutako markaren tenperaturaren tenperatura erosteko. . Enpresa hauek askoz fidagarriagoak dira eta askoz ere gehiago lan egiten dute, gailuek zehaztasunez neurtzen dituzte fluidoen, haragi eta gozogintzaren tenperatura.
Erabilera baldintzak
Sukalderako edozein gradura, fabrikatzaileak gida zehatza egiten du bere erabilerarako, Hala ere, baldintza orokorra dago exekuziorako baldintzarik gabekoak direnak.
- Erabat jaisten edo garbitzen da, oso erresistentea da osagarri hezeetara.
- Ez ezazu gailua gehiegizko askotan ustiatu, platera zulatuz, beraz, bere zukua galduko du.
- Aplikatu sukaldaritzako termometroa, normalean, sukaldaritza azken fasean. Barbakoa lortzeko, azken 10 minutu sukaldaritza dira, haragi zati osoetarako - azken 15-20 minutu.
- Mahai espezializatuak plateraren prestutasun maila jakingo du. Erabiltzeko prest dagoen produktu eta tenperatura motaren inguruan idatzita dago.
Hala ere: ez zenuke gailua hezurretatik edo kartilagoetatik gertuko gailua gidatu behar, beraz, kaltetuta egon daiteke, eta gainera, bere testigantza fidagarria bihurtuko da, edo tresnak erabat funtzionatuko du.
Zainketaren ezaugarriak
Ez dugu ahaztu behar 6 hilabetetan behin platerak prestatzeko kontrol egiaztatzeko kontrol egiaztatzea. Garbitu sukaldea bera sukaldea eta haren pantaila baimenduta dago edo oihal garbi batekin hezetuta dago, edo napkinen bidez.
Tresnak galtzea, dagoeneko aipatu bezala, erabat uretara eta batez ere alanbrearekin eredua, debekatuta dago.
Zunda aldagarria edo erretraktiboa, karkasa deskonektatu ondoren, ur epeletan garbitu daiteke garbigarri erabiliz. Gero igurtzi.
Garbitu ondoren, gailua aireztapen ona duen leku batean gordetzen da, gehiegizko hezetasuna eta giro-tenperaturan.
Irrati-transmisorearekin ere badaude, eta horren erradioa kilometro bat da, tresna honen beharra oso txikia da. Gauza nagusia sukaldeko graduetan "Informazio zehatza eman eta komenigarria izan da erabiltzea.
Termometro elektronikoaren ikuspegi orokorra Dipstick itxura duenarekin.