Frijitzeko zartagina sukaldeko tresnen ezinbestekoa da. Gailu hauek ezin hobeto laguntzen ari dira sukaldaritzarekin urte askotan, baina plater hauek ere ezingo dira etenik.
Hori dela eta, garrantzitsua da frijitzeko zartagina nola erabili jakitea eroso erabiltzen jarraitzeko.
Berrezarkuntza
Hondoratutako lanabes gehienak bere eskuekin leheneratu daitezke.
Ekintzak hasi aurretik, hobe da ahalik eta leiho gehien irekitzea eta ihesa piztea ere, hala badagokio: eragiketen zati nagusia sute irekiaren gainean egin beharko da, zartagin bat berotzeko.
Aktibatu sute sendoa sukalde gainean eta jarri kutsatutako edukiontzia gainean.
Inoiz erre zaion guztia garbitzeko, erabili ohiko sukaldeko gatza.
Halako kantitatea behar du eguzki gantzarekin eremu guztiak erabat estaltzeko , erretako janari zatiak.
Banatu zenbateko hori modu berdinean. Horren ondoren, zartagin zartagina ordubete eta noizean behin berotzeko berotzeko. Kasu honetako adierazleak gatz itzala ateratzen du.
Nagar, bere operazioan zehar plateren hormetan eratua, pixkanaka gatzarekin nahastuko da Eta azken hori are ilunagoa eta ilunagoa bihurtuko da. Horrek esan nahi du prozesua arrakastaz doa.
Garbiketa osagarria
Jakina, kasu honetan gatz bat ez da nahikoa izango.
Ordubetez ontzi zikina berotu eta berehala, bota itzazu erabilitako solidoak , Garbitu zartaginaren gainazala urarekin urarekin eta lehortu.
Garbiketa egiteko substantzia laguntzaileak ohiko landare olioa izango dira.
Asko bota behar da, eta hobe da berotutako tresnetan isurtzea berehala.
Kasu honetan, hemen sute gehiegi kaltegarria izango da hemen erabilgarria baino: ondoren, sukalde osoa garbitu behar duzu irakiten olioaren zipriztinezko zipriztinetatik 2 metroko erradioaren barruan.
Sute txiki batean, utzi zartagina 40 minutuz berotu.
Petrolio guztia erabat irristatzen denean, beharrezkoa da bota behar dela eta zartagilea hoztea da. Ez da gomendagarria berehala ura piztea, zipriztinak eta lurrun beroa ekiditeko. Garbitzeko prozesu zaila osatzeko, zartagin batean ura irakiten jarri behar duzu hainbat aldiz
Zenbat eta prozedura gehiago gastatu, garbitzailea hormak izango dira. Lana bete ondoren, hoztu zartagin zartagina eta garbitu eskuoihal lehorra.
Itsatsi gabeko estalduraren zaharberritzea
Posible da itsatsi gabeko estaldura leheneratu, nahiz eta okerrera egin edo tenperatura handiengatik, sentitu eta lehertu egin da.
Hala ere, merezi du zartagin mota bakoitzerako prozesua desberdina dela. Inplementatu aurretik, zure platerak egiten diren materialari arreta jarri behar diozu.
Burdinazko zartagina
Galdutako burdinazko zartagilea gatz eta olioarekin garbitu behar da lehenengo. Garbiketa prozedura amaitzean eta hoztua zapi lehor batekin garbitu behar duzu, gainazala olioarekin lubrifikatu behar duzu.
Baina oraingoan olioa geruza mehe batekin aplikatzen duzu hormetan.
Horretarako, borobil berezi bat ezin hobea da horretarako, eta horrek olio kopuru txikia hondoratzen laguntzen du zartaginaren gainazalean zehar.
Aplikatu ondoren, edukiontzia labean jarri beharko zenuke.
Labea berotzen da 170 ° arte eta bertan utzi ordubete inguru horretan plater lausoak jasan.
Beste material mota batzuk
Metodo hau altzairu herdoilgaitze edo aluminiozko produktuekin lotuta dago.
Gatzarekin ere garbitu beharko lirateke.
Kasu honetan Zaharberritze metodoa zertxobait desberdina izango da, iodized gatza erabiltzea beharrezkoa izango delako . Gutxienez 1 cm-ko geruza hartuko du eta beharrezkoa da produktua dagoeneko beroa sutan dagoen zartaginean bota.
Ordu erdi berotu ondoren, gatzak itsatsi gabeko estalduraz pilatu den guztia garbituko du eta janari horren ondoren gutxiago erre egingo da. Hala ere, metodo hau ezin da esmaltez estalitako biltegirako erabili.
Tefloi
Hemen, funtsa ez da zaharberritzean, baizik eta aplikatutako babes geruzaren kontserbazioan.
Eta lehendik dagoen estalduraren zerbitzu-bizitza luzeagoa eman nahi baduzu, irakiten zartagin batean ura 10 minutu baino gehiago izan, bota eta lubrifikatu estaldura olio geruza mehe batekin.
Kaltetutako kalte arriskutsuak al dira?
Elikagaietan estalitako teflon estaldurak digestio-nahasteak sor ditzakeen mitoa eta gaur egungo gaixotasuna nahiko ohikoa da. Hala ere, horrek ez du oinarri zientifikorik, hori kontuan hartzen badugu Estaldura hori karbonoaren eta fluorinaren nahasketa da.
Bazkariak ez erretzeko ez ezik, ez da eguneroko bizitzan elementurik kimikorik komunikatzen, eta are gehiago ez du janariarekin edo urarekin erreakzionatzen.
Teflon estaldura berotzeari eta giza gorputzari kaltegarria da.
Eta zartaginetik jaurtitzen diren partikulak janarira eroriko diren arren, ez da ezer izugarria gertatuko. Ez dira digeritzen, baina digestioaren traktuaren bidez pasatu eta irten. Hala ere, konponketa edo susperraldia ez da horrelako estalduraren menpe.
Baina 230 ° baino gehiagoko zartaginak berogailua ez da segurua Baina ez Teflonengatik, substantzia kartzinogenikoak bereizten dituen olioa baizik.
Nola saihestu kalteak?
Osotasuna eta egoera onean teflon kontserbatzeko, garbitu belaki batekin, ez burdinazko eskuila batekin.
Zartagin batean egosten duzunean, irtenbide onena produktuak nahasteko silikonazko edo zurezko pala izango da: horrek gainazala ez urratzen lagunduko du.
Baina oraindik Teflon gorputzean aukera baduzu, orduan Aukerak zeramikazko edo titaniozko estaldurarekin eman ditu aukerak.
Jakina, garestiagoa izango da horrelako plazer kostatzea, baina ez da inongo gorputzean egongo, ez baita zatirik bereizita ere hondatuta egon arren.
Nagara eta koipea zartagin bat garbitzeko beste metodo batean, bideoa ikas dezakezu.