Jaapani köök noad samura - tooted, kus harmooniliselt ühendavad iidse armu ja keerukaid esteetika, mugavuse ja funktsionaalsuse, praktilisuse ja vastupidavuse. See on täpselt nii, kui vormi ergonoomika läheb sujuvalt tera täiuslikkusesse.
Teave brändi kohta
Jaapani Samura noad ei ole ainult brändi, vaid Venemaa jaoks spetsiaalselt arenenud kaubandusliin. Ettevõtte loomise toetusepunkt ja kaubamärgi moodustamine antud juhul oli Jaapani iidsed nuga traditsioonid. Tootja toodete põhiparameetrite salvestamine, täpsus ja kvaliteetne tootmine oli võimeline kohandama terade kuju ja käepidet Vene tarbija harjumuste kujul.
Täna Samura - kaasaegse tootmise tulemus, mis kasutab Jaapani ja Rootsi terase parimaid sorte , karastatud kõvadus 58-61 HRC. Traditsioonilise Jaapani vormi terad, millel on kaevu peene teave, annab kuulsa fantastilise lõikamise jõudluse (fantastiline lõikamise efekt).
Valmistatud kategooriate ja mudelite läbimõeldud tootesarja võimaldab teil järgida mugavaid töökomplekte ja professionaalseid kokad ja koduperenaised.
Noad omadused
Special lugupidav suhtumine noad Jaapan on arenenud ajalooliselt, ajal Samurai aegadel. Kuni meie ajani kasutati noad tehnoloogiaid laialdaselt iidsetest meistritest, samuti lõikamisvahendi teritamise ja hooldamise reeglid. Jaapani jaoks omane täiuslikkuse, esteetika ja ilu soov on otseselt kehastatud lõikamisvahendite tootmise valdkonnas. Kaasaegsed köök noad suures osas konserveeritud vormid ja terade kvaliteet ning täiustatud tehnoloogiate kasutamine nende täiustatud tehnoloogiate valmistamisel annavad tooteid parema kvaliteedi omadused.
Tõsine muutus köögitööriistade valmistamisel Jaapanis pärast Teist maailmasõda Pärast külma relvade tootmise keelustamist. Käsitöömehed ei pea ümberehitatud, vaid panna mõned aktsendid teatud suuruste ja geomeetriliste parameetritega täpselt köök noad. Täna professionaalsete kokkade ja koduperenaiste jaoks Jaapanis, head noad toodavad, sealhulgas Damaski terasest, mille hulgas uusi mudeleid ja traditsioonilisi ja kohandatud eurooplaste lõikamise tooteid
Oma klassikalises versioonis erinevad Jaapani tooted traditsioonilistest Euroopa mudelitest. Iseloomulikud funktsioonid on: Massiivne nuga Vousils, piklikum tera kujul, samuti ühepoolse teritamise tüübi kasutamine. Ja teritamine on tehtud nii vasakpoolsete ja parema käe jaoks. Jaapani nugade kitsas tera võimaldab teil valmistada õhemat köögioperatsioone. Selliste noade kasutamine nõuab teatud oskusi.
Jaapani noadide vaheline peamine erinevus on kasutatud terase ja muude materjalide valmistamiseks, samuti tera struktuurilisi omadusi. Tootmisel kasutatakse tavaliselt kallis suure süsinikusisaldusega terasest klassid. Seetõttu on teradel kõrge kõvaduse tase kõrgem kui Euroopa analoogide arv.
See on sel põhjusel, et Jaapani mudelid jäävad kvaliteedi esimene teritamise ja selle tulemusena kvaliteedi lõikamise tooteid.
Sordid
Traditsiooniliselt eelistades tootmise toodete kvaliteeti ei kahjusta muid nõudeid, Ettevõte rakendab kaupu mitmete Samura kategooria jaoks, mis märgatakse lühikese läbivaatamisega.
- Samura Pro-S on kogum kvaliteetseid tooteid Molybdedenoom-Vanaadiini terasest, populaarne kokkide seas. Hinnad on kõrged.
- Mo-V High Carbon - universaalte kasutamise, ergonoomilise mudelite mudelid. Kulude hinnad.
- Bamboo - ainulaadse käepideme vormiga, mis sarnaneb varre bambusega. Tootmises rakendatakse spetsiaalset lihvimist, mis ei võimalda käepidemel libistades.
- Damaskus - mudelite komplekti õhukese terase teraga, mis on varustatud kaasasoleva ja pikaajalise lõigatud kahjurihmadega.
- Tamahagan - tehtud vastavalt Katana mõõkade loomisele. Vanadiumi koosseisu ja nikli koostisega on 33 terasest kihti tugevdatud terasest.
- Harakiri - varustatud atsetaalvaiguga valmistatud ebatavaliste kätedega, millel on spetsiaalne tasakaalustatud tera.
- Mac Black Fuso - usaldusväärsed lõikamisvahendid teflonkatte kasutamisega.
- Mac originaal - suurepärase ergonoomika ja ainulaadse disainiga tooted.
- Mo-V High Cargon / G 10 - kaasaegsed tooted kõrge korrosioonivastaste omadustega. Käepide on valmistatud klaaskiust;
- Segun - originaalmudelid lamineeritud labade ja klaaskiud käepidemetega.
- Ceramotitan - tooted on valmistatud originaalsest komposiitkompositsioonist keraamiliste terade ja tihedamate titaani kattega.
- ÖK-keraamilised - mugavad ja praktilised keraamilised mudelid.
- Fucion - tooteid keraamiliste teradega ja käepide plastikust. Stiilselt, ergonoomiliselt ja usaldusväärselt.
Kategooriates saate kõige populaarsem seeria.
- Harakiri. - Seeria on üsna taskukohane kulusid noad valmistatud peamiselt ühekihilise terasest. Harakiri noad on eriti populaarsed algajaga kulinaarse, sest nad võimaldavad järgida head töökomplekte suhteliselt madalate kulude jaoks.
- Damaskuse. Masters'i professionaalsus Samura kajastub suurepäraselt rüüsi-noad - kvaliteetseid, usaldusväärseid, vastupidavaid ja väga mugavaid tooteid. Rakendatud teras valmistatakse vastavalt esialgsele retseptile vastavalt uusimatele tehnoloogiatele.
- ÖK-keraamika. - seeria klassikaliste keraamiliste noad odav madala hinnaga, mis on valmistatud minimalistlikes, kinnistunud Jaapani stiilis.
- Ceramotitan. - Keramotitaansed tooted, ei karda puhub. Professionaalsete kokkade laialdaselt rakendatud suurte klientide ja märkimisväärsete seminaride ettevõtetes.
Iga määratud seeria sisaldab laialt levinud noad destiner (Fileyny, Nakri, Satoku, kokad jne).
Uuemate tehnoloogiate tulekuga on ettevõte omandanud tsirkooniumi dioksiidi noade tootmist. Need kopsutooted on kadestusväärne tugevus, kõvadus ja vastupidavus. Nad säilitavad suure lõikamisvõime, ei kohaldata korrosiooni ja kokkupuude agressiivse meediaga, mis on äärmiselt mugav töötada. Keraamilised mudelid on valmistatud spetsiaalse sulamishjude ees.
Tsirkooniumi ja muude keraamiliste lõikamistoodete puhul on teatavad tööreeglid: te ei tohi neid kasutada luude, teiste eriti tahkete toodete lõikamiseks. Nad ei ole mõeldud lahtisteks ega kraapimiseks. On ebapraktiline võtta neid huntide või kalapüügi - keraamika on tõhusad ainult köögis.
Self noad valmistatud Damask Steel, on vastupidav, painutamine ja varustatud spetsialiseerunud teritatud tera. Siin pakutakse kvaliteetset kõrgekvaliteeti, kombineerides ja luues mitmekihiliste toodete erinevate kõrgete süsiniku- ja legeeritud teraste klassidest (näiteks viie kihi super 5 noad). Neid tooteid eristuvad iseloomuliku kihiline tera struktuur, mis pakub ka toote tugevust ja ilu. Tööjõu meeskonna valmistamise protsess ja sisaldab mitmeid etappe, mis mõjutavad nende suhteliselt kõrget maksumust. Kuid pikk kasutusiga õigustab täielikult nende noade ostmist täielikult.
Soovitused valimiseks
Kõigepealt tuleb arvesse võtta köögi nuga valimist, esimene materjal, millest tööriist tehakse. Optimaalne valik sõltub finantsvõimalustest (kulude väärtusest) ja tootekvaliteedi, selle tugevuse omadustest ja vastupidavusest. Võib-olla peetakse kõige eliidi kokk noad noasaagiks alates Damaski terasest, mille valmistamiseks on keeruline tehnoloogia rakendatud. Sellised noad võivad teenida kümneid aastaid ja ei tule mahakandmiseks.
Terase noad viiakse läbi ühekihilise või mitmekihilise valikuga. Süsiniku sisalduse väärtus terasest nuga on. Jaapani noad terase on tõhusad, vastupidavad, kergesti hooldatavad ja on üsna taskukohane. Keraamika noad on odavad, tõhusad, kuid vajavad erilist hoolt. Seda tuleks vältida toodet, kuna kiibid on võimalikud. Sellise nuga käitlemise täpsus ei ole absoluutselt üleliigne.
Keraamika peetakse parema keraamika - see on edukam.
Õige nuga valimiseks on oluline selgelt aru saada, millisel eesmärgil on vaja. Noad "Samura" seas on nende kasutamise valdkondades erinevad erinevad liigid.
- Universaalsed noad. Klassikalises Jaapani versioonis nimetatakse neid Santokiks ja võib olla lai või kitsas, keskmise pikkusega tera. Terase tera tera tera ja materjali käepideme valitakse sõltuvalt konkreetse olukorra ja väärtuse tera. Tera insult on otseselt tehtud ja võib olla kahepoolse mugavuse jaoks kahepoolne. Lisaks tagab selline universaalsete noad teritamine tera suurepärase teravuse, mis on viimati salvestatud. Sageli tera teritamiseks ei pea.
- Kala ja liha noad - ulatuslik kategooria, sealhulgas filee noad, luude lõikamiseks ja luude eraldamiseks kondidest jne. Ühendab need noad üheks kategooriaks nende eesmärgi. Kategooria tera pikkus sõltub nuga spetsialiseerumisest. Sellegipoolest on tera sagedamini otsene, võimalikud painduvad kontuuri siseruumides (ülemine serv jääb sile). Terasest rakendatakse tavaliselt mitmekihilise, jäiga tera, kuid mitte alati. Näiteks on kook köök noad üsna paindlikud.
- Muud nuga sordid , kaasa arvatud abifunktsionaalsed, esindajad noad: leiva, tomatete, puuviljade, juustu jne puhul omavad igal juhul oma konkreetseid funktsioone.
Kuidas eristada võltsitud?
Fake meie kaasaegses elus, kahjuks ei ole haruldane. Eriti oluline on tähelepanelik, kui te omandate kaubamärgiga ja kallis toode. Mõnel juhul on mõistlik leida toote fotosid brändi veebisaidilt ja võrreldakse hoolikalt storecase'ga. Kaupade hoolikalt uurimisel on oluline arvestada, et võltsingud annavad end tavaliselt disainerile ja nende välimusele.
Kaupade ostmisel on vaja logo põhjalikult uurida, selle asukoha koha, värvi spektri ja muid parameetreid. See ei ole internetis üleliigne kogenud inimeste arvamusega, kes sellistes olukordadesse jõudsime. Olge välja kirjutatud tähed - Hiina päritolu võltsingud sisaldavad sageli suurt hulka grammatilisi vigu ja kirjavigu. Mildistatud liinide olemasolu - võltsitud märk.
Enne toote ostmist tasub hoolikalt lugeda oma kirjeldust kohapeal. Tegeliku toote kirjelduse ja välimuse vastuolud peavad põhjustama kahtlust. Noad on valmistatud individuaalsete seeriatoodetega, mis on kergesti kontrollitud nende vastavuse eest ettevõtte standarditele. See ei ole üleliigne ja kaasasolevate dokumentide uuring paketi artikli täitmiseks.
Konkurentsivõimeline informatiivne on toote välimuses minidefects: Põhjamoonilised osad, väikesed kiibid ja tera pinna eiramised, teritamine defektid, halva kvaliteediga juhtumi, mitte-täpse pakendi defektse printimisega. Tooted peavad palun oma disaini kliendile.
Soovitatav on omandada tooteid asjaomaste kaubamärgiga kauplustes, mis annab iga-aastase garantii ja pakub sageli järgnevat toetust.
Storage ja hooldus
Traditsiooniliselt tühistatakse Samura Jaapani toodete labad ja neil on eriline teritamisnurk. Selleks on ainult spetsiaalsed tööriistad veekivid. Touch noad järgitakse kolmes etapis.
- Edge serv on valmistatud kivid terasusega 300-400. Kivi on niisutatud ja seejärel toota teritatud kahepoolsete labadega kivi pinnal 25 ° nurga all, kuni väikeste burride tekkimine. Aeglase liikumise kõrval tera ühel küljel, joondage tera teritamine ja tagurpidi küljest eemaldame burrid.
- Peamiseks teritamiseks kasutame kivi terasusega 1000-1500. Teravustusprotsess kordab esimese etapi toimingute sisu.
- Lõplik viimistlus, kivid teravusega üle 3000 kasutatavaid kivid, mis viivad ühelt poolt puhta ja sujuva liikumisega korrigeerimist.
Keraamiliste toodete teritamise korral on vaja spetsiaalseid tööriistu teemandi pihustamisega.
Et tagada tera teritamise ja geomeetriliste parameetrite teritamise ja säilitamise nurga säilitamine, on parem kasutada meistrite abi.
Iga hea asi nõuab nõuetekohast ja süstemaatilist hooldust.
- Klassikalised noad, isegi toodetud headest terasest, tuleb pühkida pärast töötamist niiskete toodete. Vastasel juhul moodustavad need maksud. Lisaks sisaldab vesi kloori, mis vähendab korrosioonivastase kaitse taset, mis põhjustab tera pinna hävitamist.
- Noad tuleb kohe pärast kasutamist alati pesta, jättes toote saastunud pikka aega. Vee protseduur on parem teha käsitsi.
- Pädev teritamine - nuga pikaajalise toimimise tagatis. Seda on võimalik seda ise teha, nii et anna see professionaalide teritamisele. Lõplik lahendus sõltub toote omadustest - kallis noad paremad professionaalsed meistrid.
- Damaskuse terase noade hooldamine on suures osas sarnane. Toodet on vaja säilitada kuivas kohas ja vältida happe- või leeliselised aineid selle sisestamiseks.
- Köök noad, nagu nende komplektid, mis on õigesti salvestatud spetsiaalsetes seisates - see on praktiline ja mugav. Damaskuse noad ei tohiks pikka aega katetes hoida.
- Parim lõikelaud on puit või plasttooted. Klaasplaadid, nagu plaadi lõikamine, blot tera.
- Külmutatud toiduainete lõikamine või luude lõikamine - mitte noad. See on parem ja mugavam kasutada toporit või spetsiaalseid noad selle jaoks.
Järgmises videos leiate Samura 67 SD67.0023 nuga testi.