Mis ainult tööriistad ja seadmed on omane toiduvalmistamise protsessi hõlbustamiseks. Et armastajad eksperimenteerida köögis ja innukalt meatseeeritud, kalduvus tükeldamise liha on lihtsalt hädavajalik asi. Seda köögi vidina nimetatakse ka liha ripperiks. Sellega keedetud tükid ja praed on õrn ja pehme struktuur ja atraktiivne välimus.
Pakkuja eesmärk
See seade asendab haamri liha. Aga sellel on mitmeid eeliseid. Haara rakendamisel lendavad tulevase tükeldamise pritsmed kogu köögis. Selliste tagajärgede vältimiseks on võimalik kasutada toidufilmi, kuid tulemus ei ole sama. Lisaks valju heliseb, kui tükeldamine ebaõnnestub.
Põhimõte tegevuse pakkumise on pehmenemist jämeskiudude liha tükk. See on tingitud teravatest teradest, spikestest või nõelatest, mis tungivad sügavale tootele, hävitades seeläbi selle struktuuri. Pärast töötlemist on toode kokku puutunud. Marinade läbib augud üle sügavamal, andes mulle liha uskumatu mahlakus.
Sellisel juhul keetmise protsess võtab vähem aega, liha on ühtlaselt mõjutatud ja on rikas maitse.
Seda seadet saab kasutada nii kodus - valmistada praad ja professionaalne köök. Liha peksmiseks tööstuslikul tasandil on spetsiaalsed mudelid, mis võimaldavad töödelda kuni 200 kg toodet tunnis.
Esialgu projekteeriti pakkuja disain tihendada tiheda veiseliha ja lambaliha tükki. Hiljem hakkas seade keetmiseks sealiha protsessi ja protsessi. Mõned leidlikud hostessid kasutavad seda seadet lindufilee või kala jaoks.
Toiduomanike sordid
Lihapehmendajad on mitmed liigid:
- Käsiraamat;
- mehaaniline;
- Electric.
Käsitsi valmistatud pakkumise on enamasti väikeste suuruste objektiks. Kui vajutate noad ja suhtlevad liha, lõikekiudude ja kõõlustega. Kõige sagedamini on seadme mugav hoidja, kuid see toode on vabatahtlik. Seade võib olla ringikujuline, ruudukujuline või ristkülikukujuline kuju. Labade asukoht on lubatud nii ühes reas kui ka mitmes.
Samuti saate täita liha rull-pehmendajaga. See täidab täpselt samu funktsioone.
Käepide hoidmine, peate lihtsalt selle toote töödeldud pinna juhtima.
Tenderiseri mehaaniline mudel - disain on põhjalikum ja muljetavaldavamad suurused. Mõned seadmed näivad meenutavad käsitsi lihaveski. Töö olemus on: hakitud liha tükki paksus toidetakse spetsiaalsesse kambrisse, toode on masina sees kokku puutunud ja läheb selle jaoks mõeldud kaubaalusele.
Elektriline sööki on professionaalne vahend restoranide, kohvikute ja muude toitlustusettevõtete jaoks, kus valmistatakse lihatoite. Lihakaupluses töötavate kokkide puhul on see seade peaaegu hädavajalik, kuna komplekt on palju düüsid liha toorikute töötlemiseks. Seda tüüpi pakkujate erinevus on tootlikkus. See on võimeline töötlema tooraineid tööstuslikul tasandil ja suurel kiirusel.
Mudeli kollektor
Sõna otseses mõttes toodab iga köögiüksuste ja tarvikute firma-tootja pakkumisi. Selliste kaubamärkide mudelid on populaarsed:
- Border;
- Impeerium;
- Fissman;
- Presto;
- Hendi.
Kõik liha tükeldamise tööriistad on suurepäraselt kinni terasest terad. Lisaks sellele metallile võib instrument sisaldada plastiku, alumiiniumi, puidu või silikooni elemente. Need materjalid on mittetoksilised ja ohutud toodete suheldes.
Valige oma kulinaarsete maitsete ja eelistuste põhjal pakkuja mudel. Kui liha valmistatakse ainult erilistel puhkudel ja suurte puhkusete puhul, sobib kompaktne käte pehmendaja.
Ja gourmet ja fännid sageli hellita ise maitsva liha saab sunnitud mehaanilisele seadmele.
Paljud söödetüübid lihtsalt hämmastavad kujutlusvõime. Nende hulgas tuleks eraldada järgmised valikud.
- Vertikaalsed seadmed hoidikuga . Tulemuseks saavutatakse liha tükk ja liigutades ja liigutades.
- Rull. Neil on liikuv rull teravate naeludega ja käepidemega. Võimalusena võivad käepidemed olla rulli külgedel. Valgus kasutamisel ei nõua erilisi jõupingutusi.
- Ringi. Blade plaat asub poolringi plastikust ja ringi teine pool on mugav käepide. Soovitud tulemuse saavutamiseks peate lihtsalt seadme ühest servast teise rullima teise.
- Hammeri kujul . Ühest küljest on see tavaline haamer liha peksmiseks ja vastasküljest on olemas pakkuja ise. Lõikeelementide löömine tungivad produkti ja pehmendab seda.
- Kastmega kambriga. Vaade on sama vertikaalne sööki, kuid käepideme kohas on marinaadi konteiner. Ta läheb kohe tükkisse sügavale, leotades selle sees. Väga mugav asi võimaldab teil vähendada toote parinilatsiooni aega.
Turvalisus
Valdav enamik mudeleid on kaitsekaane või terad on peidetud seadme keskel. Erandid on rulli seadmed, on vaja neid ravida nende naike. Töötlemisel tuleb tulevase praad hoida üksnes kahvli või tera jaoks, kuid käes ei ole mingil juhul. Kui liha tühi on luu, komistas ta selle peale, võib seadme õhuke tera murda.
Pakkumise puhastamiseks pärast kasutamist peate eemaldama selle eemaldatava osaga ja korralikult loputage kuuma vee joa all. Kõik elemendid mehhanismi kuivatamiseks ja kokkupanemiseks vastupidises järjekorras.
Seade ei ole keelatud pesta nõudepesumasinas, kasutades tavapäraseid vahendeid nõud.
Liha tükeldamiseks elektriseadmetes on kõik teravad fragmendid maksimaalselt kaitsvate paneelide abil. Seetõttu võimalust saada vigastusi töötamise ajal nullini. Sellise agregaadi pesemiseks peate korpuse ja paneeli lahti võtma, et eemaldada kõik liha jäägid.
Tarbijate arvamused
Arvustused, mis jätavad söögihoidjaid kulinaarsetes kohtades, on väga erinevad. Mõned (ja enamik neist) kiidavad ostetud seadet ja ei esinda, kuidas nad kasutasid liha ette valmistada. Selle rõõmu teiste kasutajate kasutajad ei jagata ja selgesõnalisi eeliseid ei leita. Igal juhul hakkavad pakkujad tegutsema ülesande ja nende kasutamise neuropall ei täheldatud.
Pehmendaja on võimeline tegema ilusat õrnalt ja mahlane praad ilma mitte-liha. Ärge valmistage ette sellist haamerit. Ta teeb ka liha koristamise pehmeks, kuid samal ajal on see lamedam. Tenderiser on parem kui haamriga toimetulek kõõlused. See toimib sees, muutes struktuuri, kuid toote kuju hoidmine.
See köögi seade tuleb osta ja kogemusi iga perenaise tegevuses. Isegi kui praed ja tükid valmistuvad mitte iga päev, võtab pakkuja oma auväärse koha köögis, oodates tema tund.
Tenderiseri video ülevaade liha jaoks Vaata järgmine.