Meie vanaemad teadsid, kuidas valmistada maitsvaid pannkookeid ja küpsetute valik ei seisnud nende ees, sest tööstus ei andnud tööstusele kaupade arvukus. Meie kaasaegsed on raskem. Kauplused on täis tooteid erinevatest materjalidest igasuguste kattetega, millel on erinev paksus ja läbimõõt. Mida nad erinevad ja milline mudel on parem valida, räägime sellest artiklis.
Nõuded
Küpsetamine pannkoogid on delikaatne asi, mis nõuab teatud oskuste ja usaldusväärse panniga. Seetõttu toodab tööstus pannkoogide praadimiseks spetsiaalsed köögiriistad. Sellel on paks põhja, väikesed küljed ja pikk käepide. Ta peab vastama järgmistele nõuetele:
- Tainas pannil tuleb jaotada ühtlaselt;
- Mitte mingil juhul põletada;
- Pannkoogid tuleb kiiresti praetud, omada homogeenset struktuuri;
- On oluline, et need oleksid kergesti välja lülitatud ja filmitud, ilma probleemide tekitamata;
- Õhukesed avasüsteemid ja paksud kohevad pannkoogid tuleks pannil võrdselt hästi saada.
Ülaltoodud nõuete täitmiseks tuleb toodet täita mitmeid parameetreid.
- Külgse külje optimaalne kõrgus ei tohiks olla üle 1 sentimeeter, seejärel pannkoogid kergesti ümber pöörata. Teil on võimalik leida mudeleid külgedega 2 kuni 10 millimeetrit, kui eespool pakutud, tähendab see, et pann ei ole mõeldud mitte ainult pannkoogide jaoks.
- Toote põhja paksus pannkookide küpsetamiseks on 4-10 mm. Üle oversteeritud panni parameetritega see soojeneb ja aeglaselt praadida. Väikese põhja paksus toob kaasa põletamise.
- Nii et protsessi keetmise pannkoogid sooritas ohutult, käepide peaks olema pikk, mugav vorm ja mitte soe praadimise ajal. Pikkus käepideme küsimustes Kui õli kasutatakse toiduvalmistamise ajal, pritsmed, millest võib põhjustada põletusi. Formeerimispannile, mis ei vaja rasva määrimist, ei ole selle hoidiku suurus piisav.
- Tööstus pakub pannil erinevaid kujundeid. Ümmargust peetakse klassikaliseks, selle pannkoogid saadakse universaalsel. Neid saab serveerida täitmisega ja ilma selleta. Square vormi saab kasutada valmistada täidisega pannkoogid. Kui majas on lapsi, naudivad nad uudishimulikke pannkooke. Nende valmistamiseks toodavad nad spetsiaalset pannit, kuid see on keerulisem hallata - sellise kuradi klappimiseks vajate teatud oskusi.
Oluline! Pannkooki hind ulatub viiesaja kuni mitu tuhat rubla. Ärge ostke odavamat, sest see peab kannatama temaga mitte üks aasta. Parem on hiljem osta, kuid hea kvaliteet. Omelets, pannkoogid ja draana saab valmistada pannkooki pannil.
Materjali ülevaade
Pannkoogide valmistamiseks esitatakse suured nõudmised materjalile, millest pannat toodavad. Sellest sõltub praadimisprotsessi käigus tarbitud õli kogusest. Mõned katted ei vaja üldse piisavat määrimist. Varem olid pannkoogid praetud universaalse malmist pannile. Protsess möödunud ebamugav, kuid tassi avas suurepärase.
Täna, kõik harvem tootjad kasutavad oma toodete jaoks malmist. Rõhuasetus tehakse kelguga materjalide puhul, millel on mittekleepuv kiht, kasutatakse marmori tuulte või keraamilise kompositsiooni katted. Gofreeritud materjali võib leida erinevate metallide ja keraamika.
Vasktooted on kallimad, kuid neil on pikim elu. Eelarve mudelid hõlmavad alumiiniumi ja roostevabast terasest.
Teflon
Kasutusel olev materjal on oma plusse ja miinuseid. Eelised hõlmavad järgmisi näitajaid:
- Hoolimata paksu põhja kohalolekust on praadimispann päris valgus; Sellega on lihtne töötada ja tihendatud põhja tagab stabiilse ühtse manustamise;
- Mittekleepumi kihi olemasolu võimaldab toote ilma õlita praadida;
- Pannkoogid pöörduvad kergesti üle ja eemaldatakse;
- Küpsetatud pannile pestakse tavalise käsnaga, kuid seda ei saa kriimustada kõva harjade ja teiste abrasiividega.
Määratused hõlmavad järgmisi punkte:
- Blinnitsa ei tohi kuumutada temperatuurini +220 kraadi; Suure kuumusel aja jooksul esineb pinna deformatsioon, praod võivad ilmuda, kaitsekiht puruneb, toode eristab toksilisi aineid;
- Sarnase tüübiga töötamiseks vajavad pann puidust või silikoonist erilist lavi;
- Teflon kate kardab mehaanilist lööki - šokk, kriimustused, kiibid.
Oluline! Suupiste valimine, peate pöörama tähelepanu mittekleepuri kihi paksusele - kui see on rohkem, toode on vastupidavam. Kuid igal juhul ei ületa selliste mudelite elu 5-6 aastat.
Keraamika
Keraamika valmistamisel panni kasutatakse kahel viisil: täielikult muuta toode keskkonna- või termone või katta metall nanokomposiitmaterjaliga. Esimesed tooted kaalu kergem kui teine. Plussid sisaldavad järgmist:
- Keskkonnakomponent, mis ei kahjusta tervist, siis toote maitse kvaliteediga säästab muutmata;
- praadida pannkoogid ilma liimide määrimiseta;
- Keraamika on kriimustuste vastupidavam kui teflonikate;
- ei tekita toote temperatuuri deformatsiooni;
- Küpsetatud pann soojendab kiiresti ja pikka aega soojuse;
- Tainas ei jää alla põhja, ei moodusta Nagarit;
- Ettevaatliku kasutamise korral on tootel pikaajaline periood.
Puudused on järgmised:
- Keraamilisi tooteid ei saa nõudepesumasinas pesta, kardavad nad leeliselise keskkonna;
- neil on raske kaal;
- See on kallis.
Marmori katmine
Selline kate on sarnane keraamikaga. See on valmistatud marmorist ja graniidi kortsudest. Toodet võetakse valatud alumiiniumist. Eelised ilmnevad järgmistes küsimustes:
- Marble'i kiht talub kindlalt mehaanilisi toimeid;
- PINNITSY Vaata ilusat, kaunistage mis tahes kööki;
- Aluse optimaalne paksus aitab kaasa ühtsele manustajale;
- Pannkoogid ei põle, kergesti eemaldatavad pannilt kergesti eemaldatavad;
- Toode on vastupidav ja universaalselt, see võib praadida ja muud tüüpi tooteid.
Määratused hõlmavad ainult suurte kaupade maksumust.
Roostevaba teras
See on köögiriistade eelarve vaade. Terasest on halb kuumuskindlus ja aitab kaasa toodete põletamisele. Olukorra parandamiseks, pannipaketi küpsetamispaketti koos viiest kihist koosneb. Kuid see ei salvesta alati. Parem on valida kombineeritud põhjaga tooted, milles terasekihid asendavad alumiiniumiga. Selliste toodete eelised sisaldavad järgmist:
- võime lahkuda toiduainete hoidmispannil, nende maitse ei muutu aja jooksul;
- Sobib nõudepesumasinas;
- See ei ole kõrged kulud.
Alumiinium
Alumiiniumi kasutatakse kõige sagedamini kabineti kasutamiseks, sellest tooted on tembeldatud või lit. Esimesel on 2,7 millimeetri põhiosa paksus, nad on vähem usaldusväärsed ja toodet saab põletada, isegi kui kasutate kõrge kvaliteediga proovivõtujahu. Piiratud pann on saadaval paksude seintega ja 5-7 mm paksuse paksusega. Nad on raskem tembeldatud, kuid kohandatud toiduvalmistamiseks. Alumiiniumi eelised hõlmavad järgmist:
- Kiire kuumutamine;
- kerge kaalu;
- Võib pesta nõudepesumasinas;
- Eelarve väärtus.
Järgmisi puudusi tuleks pöörata tähelepanu:
- Praadimisega on vaja kasutada õli;
- Aja jooksul on metall deformeerunud kõrgetest temperatuuridest, mis on loodud "föönitud põhja" mõju, mis toob kaasa pannkookete ebaühtlasemaid;
- Mõnikord võib produktis täheldada oksiidi välimust.
Malm
Valatud raua praadimise kohta valmistub igasugune toit erilisel viisil, ta lõi, keskendudes selle maitsele. Lisaks pannkookidele saab see praadida kala ja lihatooteid, hautada köögivilju. Kui on vaja universaalset toodet, peate valima suure külgede mudeli, kuid selle kaal on liiga raske. Pann, mis arvutatakse ainult pannkoogide valmistamisel, peaksid olema väikesed, madalad seinad ja pika hoidja. Eelised on järgmised:
- Soojendab aeglaselt, pikk ja ühtlaselt soojuse;
- Sellise pannieri nõud saadakse väga maitsvad;
- Keskkonnasõbralik materjal;
- mehaaniliste mõjude riiulid;
- Vastupidav, ilma sihttingimusteta.
Sellised puudused on vaja märkida:
- Toode on palju kaalu;
- Mastaaelil on poorne struktuur ja esmakordselt praadimise protsessis on suur õli tarbimine, kuid järk-järgult on praadimispann loodusliku antirossi kihi, vähendades samal ajal rasva tarbimist;
- malm reageerib hapu kolmapäeval ja võib muuta toidu maitset, kui tomatite või sidruni mahla kasutamist toiduvalmistamise ajal;
- Keedetud tassi ei tohiks jääda pannile, see on parem mahutites kohe laguneda.
Vask
Vaskpann saab kaunistatud köökide kaudu riigi stiilis, Provence'is, maameestes või suvilates. See on kallis metall, kuid sellel on sellised eelised järgmiselt:
- Selle tooted on ilusad ja heledad;
- Vastupidav, neid saab pärida;
- Keskkonnasõbralik;
- soojendas ühtlaselt ja kiiresti, säilitades samal ajal soojuse pikka aega;
- Pannkoogid on täiuslik;
- Maitse toitu keedetud küpsetatud pann on kõrgelt hinnatud Gourmet.
Puudused hõlmavad oksüdeerimise võimalust, esineb produkt perioodiliselt, et harjataks algse välimuse tagastamiseks. Vase köögiriidete maksumus on oluliselt kõrgem kui teiste metallmudelite hinnad.
Titaan
Sellise panni valmistamisel keraamilises kattes lisatakse titaanoksiidi, omandab toode raskeveokite mittekleepude omadused. Kere baasi jaoks kasutatakse valatud alumiiniumi. Tuleks märkida järgmised eelised:
- Toode on tervisele ohutu;
- tal on väike kaal;
- vastupidavad mehaanilistele mõjudele;
- Materjal on vastupidav, võib olla rohkem kui 20 aastat;
- Soojendab kiiresti, annab soojuse pikka aega;
- Sobib erinevatele plaatidele;
- See sobib kasutamiseks ahjus;
- Pannkoogid võivad olla praadida ilma õli lisamata.
Puuduseks on ainult üks - kõrge hind.
Mis peaks olema läbimõõt?
Küpsetuskivide läbimõõdust saab mõõta toote põhjas ja ülaosas. Kui fookus on pannkoogide suurusele, on põhjalikud parameetrid olulised. Kui teil on vaja pacankooki sobitada riiulile, mõõdetakse konteinerit ülaosas. Ostes tuleks arvesse võtta põletite suurust. See ei kehti gaasiplaatide suhtes, vaid puudutab keraamilist, induktsiooni. Põletite standardmõõtmed - 14,5, 18 ja 22,5 cm. Primispann valides võetakse arvesse perekonna eelistusi: väikeste lopsakate pannkoogide puhul ei tohi toote läbimõõt ületada 15 cm, täidisega pannkookide jaoks on optimaalne suurus läbimõõduga 25 või 26 cm.
Oluline! Mida rohkem pann, seda raskem on see, nii et kõige mugavamat valikut võib pidada 20-22 cm suuruseks tooteks.
Hinnang mudelid
Pinnitzi mudelite reiting põhineb tarbijaülevaatetel, need, kes ostsid ja püüdsid praktikas praetud pannit proovinud. Pakume kõige populaarsemate mudelite tippu.
- "Biol" - See on Ukrainas toodetud pannkooripann. Sellel on 24 cm läbimõõduga, alumine paksus on 4 mm, eemaldatava tüübi puidust nupp. Mastaael tagab ühtlase kuumutamise. Mudelil on eelarvehind. See ei ole varustatud mitte-kleepuva kattega, nõuab eelsoojendamist.
- Pannkooki pannat NADOBA. - See on kaasaegne vaade köögiriistade kohta, mis ei nõua toiduvalmistamiseks õli. See on varustatud mugava silikooniga käepidemega.
- TEFAL. - Prantsusmaa tootmise pann tefloniga kattega. Toote läbimõõt on 20 cm, millel on indikaator, mis määrab kuumutamise aste. Ettevalmistuse ajal ei ole õli kättesaadavust vaja, alumine soojendab ühtlaselt pannkooki röstrite ühtsust.
- Kukmara "Traditsioon" - Vene tootmise pan (Tatarstan). See viitab alumiiniumimudelile, mis on kaitstud keraamilise kattega. Alumine paksus on ideaalsete pannkookide praadimise jaoks optimaalselt tasakaalustatud. Küpsetatud pannil on kõrged küljed (6 millimeetrit), mis võimaldab seda kasutada erinevate roogade valmistamiseks. Küpsetatud õli kogus on natuke kasutatud, alumise läbimõõt on 26 cm. Mudel on varustatud läbipaistva kaanega ja paari eemaldatava hoidjatega.
- Rondell Mocco. - See on Saksa kvaliteediga toode, millel on ilus disain. Sellel on alumiiniumpõhise põhjal raske mittekleepuva titaanikate. Küpsetuskivide läbimõõt on 22 cm, alumine paksus on 4,5 millimeetrit. Mugava vormi käepide on varustatud silikoonide osadega, mis kaitsevad libisemise eest. Puuduseks võib olla ainult suurte kaupade kõrge maksumus.
Arvamused
Arvamuste hindamine, pannkook pann on väga nõudlik, inimesed jagavad oma muljeid ja nõuandeid. Pärast nende analüüsimist võib järeldada, et malmimudelid jäävad paljudele parimatele toodetele, millele meie vanaemad pannkoogid olid praetud. Nad on rasked, kuid küpseta suurepäraselt. Korrosiooni kohta oli mitu negatiivseid kommentaare, mis esineb mõnikord sellises näost.
Frybresses sai kõrge hinnang Tefe Lisaks keraamilise ja marmorise kattega kallid tooted. Nad vastavad sõna otseses mõttes kõigile, välja arvatud mitmed kasutajad, kellel on ülehinnatud nõuded. Näiteks otsisid nad küpsetut pannil, mille minimaalne test oli võimalik õhukese kihi koheselt levitada ja kiiresti röstitud. Ostetud TEFAL, ma ei suutnud toodet ülesandeks hallata.
Paljud on rahul kõige odavate mudelitega, need lihtsalt muudavad neid iga kolme aasta tagant.
Otsustades kommentaare Täiuslik pann ei pruugi olla kulukas. Kui sa hoolid õigesti, kestab iga toode pikka aega.
Kui vähe pannkooki on parem osta, vaata järgmist.