Küpsetamise ajal ärge tehke ilma kaaneta, mis katab soojusresistentsete roogade puhul. See ei võimalda sisu splash ja aitab kaasa ka koostisosade ühtsele kuumutamisele. Kate on vaja mis tahes tüüpi toiduvalmistamise ajal: praadimine, toiduvalmistamine, kustutamine, küpsetamine. Enamikkureid ja praepannit müüakse eelnevalt kaanega, kuid kui see toite ostetakse eraldi, siis on oluline kaaluda sobiva sulgemisvahendi valikut.
Eesmärk
Tooted, mis on valmistatud kaane all alati säilitavad oma mahlaväärtuse ja aroomi. Lisaks vähendab see lisaseade toidu põletamise tõenäosust. Näiteks ei aurustata köögiviljade niiskus pannilt nii kiiresti ja see salvestatakse pikka aega kaane all ja võimaldab köögiviljadel varastada oma mahla. Sama võib öelda liha kohta. Niisiis, tervisliku toitumise toetajad eelistavad seda küpseta pannil ilma õliteta - see varastab köögiviljade puljongis või mahla ja ei põle hermeetilise kaane tõttu.
Toode pakub kõrgeid temperatuure, mille tõttu kõik koostisosad on hästi kaitstud. Pealegi, Tassi valmistub kiiremini, see tähendab, et kaas säästab oluliselt hostess aega.
Kui tooted on õli röstitud, salvestab varjupaika köögi seinad ja ahju rasva pritsmetest, mida on raske pesta.
Sordid
Kate kastruni ja pan võib erineda materjali materjali.
Klaas
Kõige populaarsem valik. Seda saab varustada plastikust käepideme või hoidikuga teisest materjalist. See on mugav näide, mis võimaldab teil jälgida läbipaistva kattekihi küpsetusprotsessi taga. Selle all olevad tooted on kvalitatiivselt nalja, st selle protsessi temperatuuri täheldatakse idee.
Selliseid mudeleid saab kasutada ka ahjus või mikrolaineahjus toiduvalmistamisel, Kuna need on valmistatud kuumakindlast klaasist. See ei ole hirmutav ja sellise toote kukutamine, sest tootmine kasutab šokkresistentseid materjale. Teine eelis klaasist kaane - Lihtne hooldus.
Kate on kergesti puhastatav erinevatest saasteainetest, ei kriimustata, pesta nõudepesumasinasse.
Silikoon
Praegu hakkavad noored armuked alles kaasa kaasaegsete silikoonide mudelite väljatöötamisele, kuid nende väärtused on juba märganud. See toode on kergesti puhastatav iga pesuvahendiga ja toiduvalmistamise ajal ei soojenda see. Lisatarvik on roogadel tihe, pakkudes täielikku pingutust. Ahjus on võimalik kasutada. Lisaks lastakse silikoonkattel hoida külmkapis tooteid. Materjal, millest kaas on tehtud, See on toidu silikoon ja ei kahjusta tooteid.
Sellel on see toode ja miinused - see on kriimustuste suhtes ebastabiilne.
Malm
Usaldusväärne vastupidav koopia, mille kvaliteeti kontrollitakse aja järgi. Cast-raudkatted võivad sageli kohtuda Nõukogude köödes. Ja siiani ei kaotanud selline tähtsus. Võib-olla on võimalik sisaldada valatud rauatoodet kõige kulukamate võimaluste juurde, kuid hind seletab peaaegu igavese teenistuse eluiga, mis on vastupidav kahju, funktsionaalsuse suhtes.
Puudusi väärib märkimist malmi rasket kaalu ja rooste moodustumise võimalust.
Teras
Roostevabast terasest katet iseloomustab suur vastupidavus, tilkade ja mõjude vastupidavus. Kuid see ei ole kõige eelistatavam valik. Fakt on see, et selline proov peetakse halvasti soojust ja seda ei saa kasutada, kui tassi valmistamisel mikrolaineahjus.
Lisaks kardab see materjal agressiivset keemiat ja abrasiivseid ravimeid, nii et toote hooldus on mõnevõrra keeruline.
Kuidas valida?
Enne kaane valimist kuulata olulisi soovitusi, mis puudutavad suurusi.
- Kui kaas on vaja konkreetse pannile, siis peaksite uurima laeva tootja teavet ja uurige, kas see muudab selle toote katte. Toode, mis on spetsiaalselt kinnitatud pannimudeli jaoks alati sobiv kui teine kaas.
- Nii et kate on köögi universaalsel, seejärel valige läbimõõt, mis on võrdne enamiku pannide läbimõõduga. Ideaalis võtate laeva, et proovida kohapeal enne ostmist, kuna mõnede toodete läbimõõt ei vasta alati kaanele määratud parameetritele.
- Kui ei soovi panniga äravooluta, siis saate mõõta praadimise läbimõõdust eelnevalt. Selleks lisage valitseja läbi keskpunkti ja kirjutage sellest tuleneva suuruse serva servale. Keskmiselt piirdub see nõudmisparameeter tavaliselt 16-32 cm piirmääradega sammuga 2 cm, st majandusosakonnad pakuvad mudeleid läbimõõduga 18, 20, 24, 26, 30 cm. Kui kaas on Vajalik toodete säilitamiseks või mikrolaineahjus kuumutamiseks valige paaride parameetritega kaaned või mütsid, näiteks 23 või 25 cm.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata toote vormile. Arsenal perenaine peaks olema ümmargune, ruudukujulised ja ristkülikukujulised katted. Ilmselgelt valitakse iga tüüp teatud vormi esindajale. Ruudukujulised valikud on mõeldud ruudu roogade kasutamisel vedeliku hoidmiseks. Tavaliselt on need kuumkindla klaasi koopiad ja 28 cm läbimõõdu mudeleid pakutakse sageli ruudukujulise pannile, antud juhul võib kaane valmistada malmist.
Populaarsemad ja universaalsed liigid on Ümmargune kaas. Reeglina on sellel konkreetsel kujul köögis kõige rohkem potid ja pannid. Läbimõõt saab valida ülaltoodud meetodites.
Ristkülikukujulised tooted Kasutatakse kalade või liha suurte osade valmistamisel. Ristkülikukujulise kaane valimisel konkreetsele välimusele on oluline täpselt teada, et täpselt pikkus ja laius, samuti proovida valida sama tootja eksemplar pannina. Ainult selline mudel annab maksimaalse tiheduse. Ristkülikukujuliste sortide saab rakendada toodete salvestamiseks või ettevalmistatud tassi soojuse säilitamiseks.
Näiteks võib barrel perioodi jooksul võtta teiega looduse ja katta liha nii, et see ei jahutada.
Teine oluline kriteerium kaane valimisel - Käsitsege materjali. Tavaliselt on omanikud plastikust või metallist. Enamik omanikke valib plastkäepidemetega tooteid. Sellel valikuvõimalusel on meeldivam puutetundlikud omadused, see ei soojenda, ja seetõttu ei pea perekond haarata iga kord rätiku taga, et kaas tõsta. Nüüd enamik mudeleid valmistatakse haardekindlate ja keskkonnasõbralike plastist käepidemetega.
Metallist nupp - stabiilsem ja vastupidavam koopia, kuid sellel on oma puudused. Seda valdajat kuumutatakse kiiresti ja suure kaalu tõttu on sellise katte kaal suurem kui mudeli mass plastikust käepidemega. Kuid nüüd varustavad paljud tootjad tooteid Pöögikindlad tihendid hoidiku tsoonis Ülekuumenemise välistamiseks.
On veel mõned lisavõimalused valimiseks, mida tuleks pöörata ka tähelepanu.
- Püüdke eelistada kummeeritud servaga tooteid kogu perimeetri vältel. See tagab maksimaalse kaane sobiva tiheduse ja vähendada juhusliku auru põletuste tõenäosust ja ahjus õlise laigude moodustumist. Eriti äärel on metallist kaane valiku puhul asjakohane, sest selle aja jooksul võib katte leevendamine halveneda, luues lohakas vaade.
- Kui kaane all on kavas hautdada köögiviljade, siis vali auru aukude mudelid. Tulekustuviimise protsessis eraldavad köögiviljad palju mahla (see ei ole iga tassi puhul asjakohane) ja sellise lisaseadme kasutamise korral laaditakse auru spetsiaalsete aukude kaudu. Kui valitud katte peaks olema köögi universaalses, kolect toode auruavadega, millel on sulgemismehhanismid.
- Kui kaas on vaja toiduvalmistamiseks kiirendatud tempos, on soovitatav valida kõrge kõrguse näide. Sellised mudelid on võimelised looma lahtiselt soojuse padja, mis tagab kiire ettevalmistuse.
- Kontrollige, kui mugav kasutada näiteks teile meeldib. Veenduge, et see ei ole igapäevase toiduvalmistamise jaoks liiga raske. Kui kate on klaas, veenduge, et tal on märgi, mis kinnitab tulekindlate klaasi valmistamist.
Uus
Kaasaegseid mudeleid pakutakse täiendavate lisaseadmete abil toiduvalmistamise hõlbustamisega. Näiteks mõned tootjad varustatud kaaned spetsiaalsed termilise andurid, mis võimaldavad teil jälgida ettevalmistusprotsessi ja jälgida temperatuuri. Kuid ostjate arvustajate hindamine, need andurid murda kiiresti ja ummistunud, muutub saadud rasva ja mustuse kokkupandajad, seega ei ole soovitatav mitte kulutada raha sellistele mudelitele.
Teine uus on Splash Mesh. See võib tunduda tavaline kaas, kuid trahvi võrku. Lisatarvikut saab kasutada juhtudel, kui roog ei vaja näiteks tugevat auru, näiteks tugeva röstimislihaga. Klassikalise kaane all ei toimi Ruddy koorikukoore ja kui mitte kaane kasutamist, siis hosteaadi kogu ahju, seinad ja põll sülitavad susiv õliga. Lihtsalt sellistel juhtudel ja pritsmete spetsiaalne kate on mõeldud.
Ostjad märkisid, et see atribuut hõlbustab oluliselt toiduvalmistamist ja puhastamist köögis.
Kuidas kompaktselt pesta kate pannilt, saate rohkem teada saada.