Cooking on võimatu ilma heade toodete ja retseptide teadmisteta - kõik teavad. Aga mitte vähem tähtsad kui kõik need hetked, on veel kõrge kvaliteediga kastrullan. Selle valik on palju raskem kui tundub kõigepealt ja tal on palju nüansse.
Milliseid potid peetakse kõige ohutumaks?
Olles jõudnud mis tahes kauplusesse, isegi kõige tagasihoidlikumaks, on lihtne tuvastada kümneid roogasid. Mõõtmed ja värv, seina paksus ja käepidemete liik erinevad. Sa ei mäleta palju teisi nüansid. Aga kõige olulisem aspekt, mis liiga vähesed inimesed mõtlevad üldse, - Need on tervisele ohutud materjalid. Kaitsta küllastumise eest, emaili kasutatakse sageli toksilisi aineid.
See probleem lahendab ainult osaliselt, sest emailiga kate on väga lihtne kahjustada. Ja selle kaudu langevad mürgised ained sees. Eriti suur oht happeliste roogade valmistamisel. Oma raskmetallide ummistumine toob kaasa mitte ainult terava mürgistusse (see olukord on kergesti tunnustatud). Sageli on ka krooniline mürgistus, mis viib:
- Puutumatuse langemine;
- sagedased ja kangekaelsed peavalud;
- ainete tasakaalu häired organismis;
- seletamatu nõrkus;
- Krooniline väsimus.
Veelgi enam, isegi väga väikesed emaili tükid ise on tõsine oht. Seetõttu tuleks emailitud kattega tooteid hinnata võimalikult rangeks, kui otsustatakse neid osta.
See on rangelt vastuvõetamatu isegi üksikute laigude olemasolu, sest nad räägivad süüte vigadest.
Kui kvaliteetne email on, ei saa roogasid olla lihtne kindlaks määrata. Väljaspool on kate kõigil toonil, kuid põhja peaks olema võimalikult tumedam - see kiirendab kuumutamist.
Oht on kollase, punase või pruuni värvi emaili kihid. Sellised toonid näitavad kaadmiumiühendite, vase ja muude ohtlike ainete olemasolu. Tõsine risk kujutab endast alumiiniumkonteinerite kasutamist ilma erikaitseta. Teoreetiliselt, et vältida toksilise metalli sissetungimist toiduainete pinnafilmi oksiididest. Kuid liiga palju lootust ei tohiks selle suhtes kehtestada.
Palju populaarsust mugavuse ja praktilisuse tõttu nad väärivad pannide, kus roostevabast terasest kasutati. Kuid tal on ka märkimisväärne puudus - täiendavate legeerivate elementide eraldamine kuumutamisel. Lase isegi neil ei ole tõsist negatiivset mõju, aga toit saab ikka veel ebameeldiva maitse.
TÄHTIS: Kui ostate toite terasest roostevabast terasest kaubamärkidest, siis ainult tõestatud tootjatelt ja tahke hinnaga. Paljud odavad tooted, mis on valmistatud Aasia riikides, sisaldavad liiga palju kahjulikke lisandeid.
Ideaalne sanitaar- ja praktilistes tingimustes, teras sisaldab maksimaalselt 10% niklit ja 18% kroomi. Ja keemiline koostis ei ole kõik. Hea kvaliteedi põhjas on mitmekihilise soojuse turustaja kindlasti kinnitatud. See element on valmistatud erinevatest metallidest, kiirendades seeläbi kütte ja toiduvalmistamise. Juhtivate ettevõtete valikulised struktuurid näevad ilusad ja täiesti ohutud. Raskusi ainult suurte tootjate kaupade suurte hindadega.
Suurem osa spetsialistidest usuvad seda Parim valik omaduste summa jaoks on keraamilise kihi pann. See ei sisalda ohtlikke komponente. Seetõttu sobib selline lauanõud mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka ladustamiseks.
\ T Tulekindlad tooted Nad on keemilistes tingimustes väga inertsed ja võimaldavad teil küpsetusprotsessi visuaalselt kontrollida. Peske klaaspinnad on lihtsad ja neid enam ei lükata.
Aga seal on mitmeid tõsiseid minust:
- kõrge hind;
- ebakindlus;
- raskusaste;
- Väike soojusjuhtivus (kokk toit on pikem);
- Võimetus panna kastrulli märja pinnale (seetõttu, see sageli puruneb).
Määratlus kasutamiseks
Aga vali köögi jaoks kastrull ainult materjalis, oleks ohjeldamatu. Sel juhul on veel ühtlasi võimalusi, mille vahel peate lisaks valima. Nupi suurus on väga oluline. See on "mõõtmed", mitte üks "suurus". See on umbes:
- DNA läbimõõt;
- selle osa läbimõõt, millele kaas põhineb;
- kõrgusel;
- maht.
Pange alt peab täielikult kokku langema ahju põletitega. Maksimaalne lubatud kõrvalekalle on 1 cm. Arvatakse, et laiemad toidud, seda mugavam sisu selles segatakse. Aga koduallikas peab olema kitsas kaela kõrge pann. See tulevad mugav toiduvalmistamiseks spagetid ja muud roogasid, mis vajavad vedeliku aeglast aurustamist.
Tavapärased pannid on kasulikud suppi, teravilja ja muu standardi jaoks sööb.
Nõude valimine nii seatud ja eraldi, on vaja navigeerida, esiteks tarbijate koosseisu ja nende kulinaarse eelistuste.
See on kasulik mitte ainult mõelda ja nendega rääkida, vaid isegi paberile värvida. See on paberil ja mitte tabletis või arvutis - nii rohkem võimalusi meeles pidada kõike. Väga väikesed mahutid (1-3 liitrit) on vajalikud tagasihoidlikud osad.
Selliseid roogasid kasutatakse piima keedemiseks, putru, suppide ja kartulite valmistamiseks. Te peate ikka veel ahi kioskite üles võtma: nad võivad olla suhteliselt lai, kuid kõrge kõrgus on vastuvõetamatu. Eriti range selline nõue on messingkabineti purunemisel tasanditel. Mahutavus 3-5 liitrit on piisav supp kogu perele, toiduvalmistamiseks liha ja köögiviljade, väikese arvu pasta, pelmeenid või pelmeenid.
Osta kastruni maht üle 5 liitri on vajalik:
- Cooking Compote ja Jelly;
- Lahendused kapsas;
- toiduvalmistamine igapäevase toidu jaoks suure suure pere jaoks;
- toiduvalmistamise moos.
Kuid kõik need liigid viitavad ainult "massile" (helistame seda) segmendiks. Ja seal on veel pannid kitsas spetsialiseerumine:
- ämber - võib asendada veekeetja, mis sobib munade valmistamiseks ja putru 1-2 portsjoniks;
- piima - näeb välja nagu ämber, kuid veidi eespool;
- Silksome - Ülemineku seos kastrude ja kõrge panniga, hea toiduvalmistamiseks ja paksu suppi küpsetamiseks;
- Butchets ja Casans - idamaise köögi fännide jaoks;
- koos Topelt- põhja;
- aurutid ja nende alamliigid - Mantovarka;
- Pannid Köögiviljade ja makaronide jaoks.
Mõtle toiduvalmistamise paneeli tüüp
Igasugused kööginõud peavad olema projekteeritud suhtlemiseks põisake. Seda ei saa vähendada ainult põletite vastavusse. Gaasipliidi puhul kasutatakse peaaegu igat tüüpi kastrupiit. Kuid parim valik on tooteid malmist, emailitud terasest, karastatud klaasist. Kui kodus on induktsioonipliid, on kõige parem valida roostevabast terasest või malmist võimalusi.
Alumiiniumist tassid induktsioonplaadi puhtal kujul ei saa kasutada. See kehtib ka klaasi ja keraamika kohta. Farmagnetilised seisavad võivad olla osaliselt väljund. Kuid nad suurendavad kogu toote hinda ja kompaktsusest ei ole vaja rääkida. Seetõttu on enamiku inimeste jaoks kõige parem piirata kastrulisi, kuhu magnetpulgad.
Mõned muud nõuded esitatakse lihtsa elektripliidi kasutatavatele nõuddele. Teravad või väljaulatuvad servad ja muud sarnased elemendid võivad häid pinda kahjustada. Parim siin sobib Valamine . Tembeldatud tooted tekitavad palju rohkem probleeme.
Seinad peaksid olema paksused vähemalt 5-6 mm, vastasel juhul põleb tahke toit pidevalt ja vedelikku - vahutav vägivaldselt.
Ülevaade populaarsetest ettevõtetest
Lähenemisviis, mida varem kasutati - "osta sama asja, mis oli", täna ei tööta. Vähemalt tingitud tootetootjate püsiva ajakohastamise tõttu. Sa võid enesekindlalt öelda KitchenAid KC2T60LCST. See on üks parimaid kastrulisi 2010. aasta lõpus. Selle atraktiivne vara on ebatüüpiline disain. Roostevabast terasest katab alumiiniumi alus, mis asub kogu juhtumis.
Selline lahendus võimaldas soojusjuhtivust radikaalselt suurendada. Toote võimsus jõuab umbes 5,6 liitrit. See annab hetkeline soojendus ja servad, mis kiirendab oluliselt toiduvalmistamist. Kvaliteedi kommentaarides märgitakse, et see versioon on varustatud suure keevitatud käepidemetega. Välimine kest on usaldusväärne isegi kõrgetel temperatuuridel.
Rääkides kõrgekvaliteediliste pottide kvaliteetsete templite kohta, ei saa te tähelepanu pöörata ja Tefal inspiratsioon . Selle maht on 5,1 liitrit. Seetõttu on toode kasulikud ja perekonnad mitme lapse ja armastajatega, kes kutsuvad külalisi kutsuma. Peamine ehitusmaterjal on valitud meditsiiniline roostevaba teras, mille kogupakkus on 3 mm. Katkepan on varustatud ka kattetud põhjaga, mis ei kaldu deformatsiooni ja välja arvatud põletamistoit.
Mugav nina ja spetsiaalne perforatsioon võimaldab vedeliku liigset katta eemaldamata.
Tefal inspiratsiooni tootmises on varustatud käepidemetega, mis ei soojenda. On lubatud kasutada toodet ahjus temperatuuril kuni 175 kraadi. Pan on ühilduv mis tahes keetmispindadega. See on antud ametlikult garantii 10 aastat, mis ei ole nii tihti isegi praktikas kallis kaubamärke. TÄHTIS: Kasutajad märkisid, et käepidemed ei ole ikka veel liiga mugavad. Teine osaline puudus on üsna suur mass (umbes 2,3 kg).
Järgmine positsioon meie edetabelis on TESOMA Ultima. Vaatamata väikesele võimsusele (umbes 4 l), siseneb see ülemise optimaalsete struktuuride väärikalt. Toode on konstrueeritud lao reguleerimisega.
Seda funktsiooni rakendatakse spetsiaalse disaini klaasikate abil. Saate valida oma valiku:
- Sulgege augud 100% (kiirendamine);
- Jäta väike küsimus aeglaselt keetmiseks ja toidu valmistamiseks;
- Avatud vabastamine maksimaalselt.
See pan on parem kui paljud standardikomplektid, see on juba asjaolu, et selle valmistamiseks kasutati suurepärast roostevabast terasest 18/10. Kaane käepide on valmistatud nailonist ja seetõttu on see üsna halvasti kuumutatud. Alumine kapsli seade kõrvaldab paksu toidu põletamise. Sisemise mattpinnal pärast lahutuste pesemist ei ilmuta. Aga, Poleeritud pinnal on kõik kriimustused selgelt nähtavad.
Ribs Streublumen 0532 049 - kõrge klassi emailiga kastrullan. Seda tehakse arenenud Austria ettevõttes. Väljaspool toodet on kaetud atraktiivse korpuse mustriga. Võimsus on 3,5 liitrit. See kasutab väga vastupidavat katet, mis on palju vähem hävitatud kui emailiga eelarvetoodetena.
Keraamilise kastrul, mudelid Lõuna-Korea firma Fryest. See kasutab aktiivselt mittestandardseid vorme ja mahlakaid värve. See ei ole midagi, mida see toode on armastatud sisekujundajate kogu planeedi. Ilusad kastrulid võimaldavad teil mitte ainult süüa, vaid ka lauale kohaldata ka gracefully. Ainus probleem seisneb keraamika suure ebakindlusega.
Kui me räägime alumiiniumpotidest, võib Venemaa kaubamärgi tooteid pidada hea valikuks Kukmara. Ettevõte kasutab erakordselt tõestatud ja turvalisi tooraineid. Kasutatavad tehnoloogiad vastavad täielikult maailma tasandil. Spetsiaalne kate Saksamaalt imporditud piiri vähendab kriimustuste riski.
Hoolimata juhtumi valamisest käsitsi viisil, on valmistoote hind suhteliselt madal.
Kasulikud soovitused
Kõik ülaltoodud, kaasa arvatud üksikute kaubamärkide omadused, ei heideta nüansse, mis võimaldavad teil maja paika õigesti valida. Inimesed püüavad tuua oma köögi professionaalse muster, sageli vali vase tooteid. Nende sees olev soojus kehtib kõige ühtlasemate jaoks. Samuti märgitakse väga meeldiv maitse, säilitades samal ajal kasulikke omadusi.
Siiski on vaja meeles pidada, et vasktoidud on kallid, ei saa salvestada märgkeskkonnas ja jätab askorbiinhappe valmistatud toodete tooted.
Paljude sajandite jooksul selgus, et ümmargused ja silindrilised potid on parimad võimalused enamiku kodumaiste kokkide jaoks. Soodustuste valmistamisel on lihtsam segada ja pesemine hõlbustatakse. Kuid on ka teisi lahendusi. Square konfiguratsioon on külmkapis ladustamiseks optimaalne lauakarpides, köögi kapis või riiulil. Ovaalsed tooted muutuvad väga hea abi lindude rümpade toiduvalmistamisel.
Selle kohta, kuidas valida kastrupaani, vaadake järgmist videot.