Jahu inimestele - väga oluline protsess. Kuid see on võrdselt oluline, milliseid köögiriistade atribuute kasutatakse, kus toit on keedetud, milliseid tarvikuid tabelis serveeritakse. Üks populaarsemaid ja tavalisi kategooriaid jäävad keraamilisteks nõud.
Natuke ajalugu
Enamik teadlasi usuvad, et keraamilised toidud tekkisid neoliitiku ajal veel. Just siis paljud inimesed hakkasid juhtima elavat elustiili, mis ületab kasvatamise kariloomade ja kasvav teraviljakultuuride. Ja normaalse eksistentsi jaoks vajasin nõudmisi. See tehti savist põletamise teel. See võimaldas saada hermeetilisi ja vastupidavaid konteinereid erinevate toodete järjepidevuse säilitamiseks.
Selliste roogade valmistamine oli pigem plastiliini paigaldamine. Sõrme abil lisati erinev kuju. Huvitav on see, et see oli ainult naissoost kalapüük.
Kõigepealt viidi läbi savi põletamine pigem madala temperatuuriga indikaatoril - umbes 600 kraadi. Kuna seda tehnoloogiat on arenenud, hakati tegema spetsiaalsed ahjud, kus õhupuhangu abil oli võimalik temperatuuri oluliselt suurendada.
Arvestades selle loomise lihtsuse selget, et selle tüübi esimesed tooted olid väga habras. Kuid sel juhul leidsid inimesed ka ja poleeritud roogasid kiviga või puiduga. Kuna selliste roogade loomine sai inimese elus üha olulisemaks, hakkasid tooted kaunistama. Tavaliselt oli see umbes mingi reljeefse tüübi mustrid. Lisaks tankid hakkasid tarnima savi käepidemeid. Samuti tehti paljude roogade mudeleid värvilise kattega. Värvi pigmendid kaevandati samast savist.
Suurim õitsev tootmise savi roogasid on jõudnud umbes 4000 tuhat aastat tagasi Hiinas. Kuid kujul, kus teda täna tehakse, ilmus ta siin XIII sajandil, ajal, mil riigi valitses Sung-dünastia esindajad.
Hiina toiduvalmistamise retsepti hoiti väga hoolikalt ja peaaegu peaaegu 4 sajandit, eurooplased ei saanud seda avalikustada. Ainult 1710. aastal Johann Friedrich Bettergeru, kohtu Saksa alkeemik, pärast kaheaastast eksperimente õnnestus leida valem roogasid keraamika, mis oli peaaegu identsed hiina.
Pärast seda, Saksa linn Meissen, esimene Euroopa tehas loodi, mis toodi keraamika. See eksisteerib tänaseni. Tuleb öelda, et tema tooted on alati olnud suur nõudlus, sealhulgas aristokraadid Venemaalt. Tellimustel oli nii palju, et spetsiaalsed päevad loodi, kus ettevõte toodeti tooteid ainult Vene impeeriumi klientidele.
Eelised ja puudused
Nagu iga asi, on keraamilised nõudlikud nii tõsised eelised kui ka teatud puuduste puhul. Kui me räägime plusse, siis tuleks nimetada järgmist:
- Võimalus reguleerida valmistatavate toodete niiskust ja temperatuuri, mis oli võimalik keraamika poorse struktuuri tõttu, mis kõigepealt neelab niiskust, pärast mida see annab;
- Ükskõik kui palju aega selliseid roogasid kasutati, ei ole seda moodustatud skaalal;
- See võib salvestada erinevaid roogasid pikka aega;
- Keraamilistel roogadel valmistatud toit on rikkalik maitse ja hämmastav maitse;
- See on täiesti ohutu ökoloogilisest vaatepunktist, sest see ei sisalda raskmetalle ja kõrge temperatuuriga kokkupuutel ei eristata kantserogeene ega toksiine.
Aga tal on oma puudusi:
- Sellel on väga suur ebakindlus;
- Hästi neelab rasva, mille tõttu ei ole lihtne pesta;
- Imab ise ja pikka aega säilitab lõhn keedetud toitu, mis ei pruugi olla nagu kõik;
- Niiskus mõjutab selliseid roogasid materjali suure poorsuse tõttu väga negatiivselt.
Sordid
Tuleb märkida, et fraas "keraamilised toidud" on väga ulatuslik kontseptsioon, mis sisaldab erinevaid lauanõudeid, samuti erinevaid mudeleid. Kui me räägime liiki, siis peamine ja kõige levinum võib nimetada:
- portselan;
- fajanss;
- Terrakota.
Portselan valik on loodud valgest savist ja tal ei ole ainult väike mass ja suurepärane esteetiline komponent. Selline soojuse riistvara, tugev ja suurendab ideaalselt erinevate ainete toimet. Pinna kergel mõjul avaldatakse puhas ja kõrge heli.
Selline lahendus on pikka aega hoitud sooja ja jahedusega ning seda võib nimetada "termoseks". Samal ajal on riistad väga ilusad.
Fašeemi valik on valmistatud ka valge savi, kuid selle tugevus on väiksem, samuti kuumakindlus. Selliste roogade poorsus on oluliselt suurem, mis tekitab märgatavamaid lõhnade ja niiskuse imendumist, võrreldes sama portselaniga. Selliste roogade tugevus on umbes 25% portselani all. Seda seletab veel alumise põlemistemperatuuriga.
Kuid terrakottaained on valmistatud punasest savist . See on harva kaetud jäätumisega. Pärast selle tekstuuri põletamist võib muutuda kõige mitmekesisemaks külmutatud, õhukeseks, tahke või osalise poleerimisega. Selliste roogade värvus võivad samuti varieeruda, ulatudes punasest ja viimistlusest mustast. Tänapäeval on sellistes nõudmistel suurepärase niiskuskindluse, kuigi see ei olnud alati.
Nüüd ütleme rohkem konkreetsete mudelite kohta vaatlusaluse tüübi nõusid. Esimene kategooria, mida soovite öelda, on Satcher ja pott. Viimast kasutatakse tavaliselt kuumade suupistete valmistamiseks ja serveerimiseks ja kui neil on suurem võimsus, siis kuumade toite küpsetamiseks ja serveerimiseks. Erinevaid suppi kasutatakse lauale valmis suppide söötmiseks, kui serveeritakse suur hulk inimesi.
Teine kategooria - Tööde ja plaatide teenindamine. Selliseid keraamikalahendusi kasutatakse tavaliselt stiliseeritud ettevõtete tabelite serveerimiseks. Tootjad pakuvad täna tabelit teenindamiseks terveid plaate, samuti külma suupistete tarnimiseks.
Samuti on olemas Piim, lihunikud, vürtsid ja seadmed vürtsidele. Keraamiliste roogade esimest nime kasutatakse piima ja kreemi tarnimiseks tee ja kohvi. Sowats on vaja külma kastmete tarnimiseks ja käepide ja joonistatud nina. Tabeli seadistamiseks on vaja vürtse seadmeid vürtse seadmeid.
Kui me räägime minimaalsest, siis me räägime nimekirjast ja salonkidest. Mõnikord saab neid täiendada äädika ja õli ja tasside söötmise pudelitega hambaorkide jaoks.
Olemas ka eriline Vormid küpsetamiseks keraamika nimetatakse "kasserool" . Need on küpsetamise vormid, mis on valmistatud erinevate vormide kuumkindlast keraamikatest, kaasa arvatud mitmesuguste kujuga kaanega ja ilma selleta. Tabelit saab serveerida puidust või Rathana korvides.
Seal on eriline Keraamiline koksnitsy Mis on tehtud väikeste pottide kujul pika käepidemega või ilma selleta ja millel on väike maht. Neid kasutatakse tavaliselt kuumade suupistete valmistamiseks ja teenindamiseks.
Koduperenaised on väga populaarsed ja Keraamilised salatikausid ja Cremlased. Huvitav lahendus on algse vormi salatid, mis on ühes tervikuna, sarnanevad nende vormis mehagnetilistele. Salateri kasutatakse looduslike köögiviljade, marinaadi, salatite ja marinaadide söötmiseks.
Teine kategooria - Tassid, segased, kohvipotid ja veekeetjad. Neid kasutatakse kuumade jookide jaoks ja neid saab värvida mitmesugustes värvides.
On veel I. Keraamiline Fondue mis on tavaliselt valmistatud kuumakindlast keraamika ja neid täiendavad kaste kastmed, samuti kõrge pikkusega spetsiaalsed kahvlid. Sellised kuupäevad on võime valmistada ja kaunistada erinevaid magustoidud fondue.
Teine roogasid - Keraamilised vaasid-platoo mida tavaliselt kasutatakse ilusate kondiitritoodete esitluste jaoks.
Üldiselt, kuidas saate veenduda, et keraamiliste roogade mudeli valik on väga ja väga lai.
Vaadake tootjad
Nüüd ei ole see üleliigne rääkida keraamiliste roogade tootjatest, mille tooted on esitatud Venemaa turul.
Kui me räägime kodumaistest tootjatest, on täna oma tooted väga hästi esindatud Venemaa turul. Vene tootmise tuntud tooted "Borisovi keraamika" tooted, mille taimed asuvad Belgorodi piirkonnas. Ka tuttav paljude ettevõtete toodete "Koor keraamika", Tootmise taldrik, vaasid, tassid, veekeetjad, kruusid. Muide, see bränd pakub ka potentsiaalseid ostjaid autori käsiraamatu keraamika. Loomulikult on ta kallim, aga ka kvaliteet on ennekõike vaikust.
Paljud on huvitatud brändi tooted "Tusari keraamika", Mis pärineb 1974. aastast. Sama nime linnas on tootmine Kaluga piirkonnas. Ettevõte toodab suveniirid, potid, vaasid ja keraamilisi roogasid. Samuti eristatakse kõrge kvaliteediga.
Kui me räägime välismaiste kaubamärkide toodetest, on siseturul esindatud Itaalia, prantsuse, portugali, Poola keraamika. Kui me räägime viimasest, on ettevõtte tooted väga huvitavad Boleslawiec. Sama nime Poola linnast. See on ainulaadne keraamika roogade tootja disaini osas, mis on väga populaarne mitte ainult Venemaal, vaid ka oma kodumaal.
Päris huvitavad tooted Dobrush portselanitehas Mis asub Valgevenes. Selle tooteid eristuvad meeldiva disainiga, kõrge tugevusega, samuti hea termilise omadustega.
Päris huvitavad keraamilised tooted ettevõttest Cesiro. . See on Rumeenia kaubamärk, mis on ennast tõestanud mitmesuguste keraamiliste toodete kvaliteetse tootjana.
Väga huvitavad tooted Saksamaalt. Kõige kuulsam Saksa kaubamärk, mis toodab keraamilisi tooteid, on Zwilling. . See bränd on juba olemas umbes 280 aastat ja seda peetakse viide Saksa kvaliteedile. Selle keraamilised tooted leiavad mis tahes armuke.
Kvaliteetseid keraamilisi roogasid toodetakse Itaalias. Kindel De Silva. Tuntud kuumakindlate ja väga ilusate kööginõud punase saviga.
Kuidas valida?
Kui otsustate osta keraamilisi roogasid, on parem teha valikuid kasuks täieliku komplektide komplektide kasuks, sest kõik elemendid, mida selles on üks stiil ja värv. Täna on erinevaid stiile, näiteks Provence. Ja kõik toidud võivad olla valged või värvid. See tundub ilus ja esteetiliselt.
Ostes toite individuaalselt, siis tuleb pöörata ka tähelepanu värvi, joonistus ja disain. Lisaks on valimisel vaja põhjalikult kontrollida pinda iga teema puudumisel kiibid ja erinevaid defekte.
See ei ole üleliigne otsustada keraamika tüübiga. Kõige suurepärasem valik köögiks on fajansi võimalus, see materjal sobib nii gaasipliini ja ahju küpsetamiseks. FAYANS-il on taskukohane maksumus ja roogad ei karda temperatuuri tilka. Seal on veel terrakota võimalusi, kuid see on võimatu panna need avatud tulekahju. Pärast pesemist tuleb neid põhjalikult pühkida.
Kasutusreeglid
Keraamilised toidud on suurepärase lahenduse gasüüri-, elektriliste ja klaasikeraamiliste tüüpide jaoks. Ja see on parem kasutada selliseid roogasid põletitele, mis on veidi väiksemad kui pannil ja pannil läbimõõt. Ja valmistada tassi ahjus, roogasid peavad olema käepidemed, mida saab vajadusel eemaldada.
Selleks, et toidud oleksid pikka aega terved, siis tuleb vaja vältida teravate temperatuuri langemist. Näiteks ei tohiks me juba eelsoojendatud põleti külma pannile panna, samuti panna tooted kohe pärast seda, kui olete need külmkapis või sügavkülmikust võtnud.
Toodete segamiseks on parem kasutada silikooni või puidu spaatlit. Metallist ja noad lusikast tuleks loobuda, nii et pind ei olnud kriimustatud. Sama võib öelda, et abrasiivide pesemine. Kui teil on vaja pinda puhastada, siis on parem seda teha tavalise nõudepesuvahendi ja käsnaga.
Hoolduse omadused
Ceramic roogade eest hoolitsemine on üsna lihtne. Ja kui te järgite lihtsaid reegleid, kestab roogasid kaua.
- Keraamilisi roogasid tuleb pesta sooja veega, lisades mitu pesuvahendi tilka. Lisaks ei saa pärast toiduvalmistamist selliseid roogasid külma vette paigutada. Vastasel juhul võib ta murda. Nõud saab alati liimitud, kuid välimus ei ole atraktiivne tabel.
- Metallkarbid ei ole võimalik kasutada lihvimiseks. See valutab selliste roogade pinda.
- Kui riistad on klaasitud, siis ei saa seda kuivatada, sest niiskuse ise aurustub kiiresti savi. Aga kui roogasid on õnnetud, siis kõik on erinev. See tuleb iga pesemise järel pühkida ja kuni täielik kuivatamise hetk on väljas. Vastasel juhul on niiskus see pikka aega ja kuumutamisel selliseid märgtoiteid võib murda.
Kui salvestate tooteid sellistes nõudlustes, ei tohiks see kaanega kaetud, sest see põhjustab ebameeldivat lõhna. Eriti kui me räägime märg keraamikata ilma klaasideta.
Selle kohta, kuidas nad teevad keraamilisi riistad oma kätega, vaadake järgmist videot.