Los cuchillos de cocina japoneses se consideran lo mejor en su categoría, lo que no es absolutamente sorprendente, porque en su fabricación, las tradiciones orientales antiguas se combinan con las últimas tecnologías. Los cuchillos de cocina de Tjiroro ocupan una posición de liderazgo en las ventas, no solo en Japón, sino también en todo el mundo. En este artículo, hablaremos sobre los beneficios de los productos de corte de marca, consideraremos la serie propuesta y daremos varios consejos sobre la elección.
Peculiaridades
Los productos del país del sol naciente son muy diferentes de los habituales europeos. En primer lugar, se debe tener en cuenta un pequeño peso de los instrumentos: son ligeros, y la mano no se cansa mientras trabaja, lo que es especialmente bueno para los chefs profesionales. Las cuchillas en los instrumentos tradicionales japoneses tienen varias capas: el centro es un núcleo delgado y sólido, y en los lados está forrado con superposiciones más suaves. Tales cuchillos son más difíciles europeos.
El procesamiento de múltiples etapas de la cuchilla le permite hacerlo no solo sólido y duradero, sino también bastante flexible. Dichos cuchillos son increíblemente duraderos, y no se disparan incluso con cargas largas y frecuentes, lo que, sin duda, las hace aún más deseables.
La nitidez del cuchillo es proporcionada por un afilado especial patentado que consiste en cinco pasos. Este proceso hace que las cuchillas no solo sean muy afiladas, sino que también les proporcionan un perfil óptimo y un ángulo de corte.
Esta ventaja es muy apreciada en la cocina. También se debe tener en cuenta que en la fabricación de modelos TjirO, no solo de alta tecnología, sino también materiales respetuosos con el medio ambiente que no dañan la salud de los compradores. Las cuchillas producen de acero al alto de carbono particularmente limpio, que tiene una alta resistencia a la corrosión. Se sabe que se obtiene mediante metalurgia en polvo. Además, la compañía utiliza una técnica especial que permite producir cuchillos asignados con un aumento de la higiene.
Los dispositivos japoneses son fáciles de usar, tienen un mango ergonómico especial que está bien fijado en la mano. Esta ventaja se debe al uso de un microcrov especial, lo que evita el menor deslizamiento de la palma, incluso si está mojado o ventilador con aceite. Para los chefs profesionales, es muy importante, ya que no siempre hay tiempo para lavar constantemente y limpiar los brazos antes de cortar. Cuchilla cubierta especial material antibacteriano Que evitará la reproducción de bacterias dañinas en su superficie, incluso si el dispositivo no se lavó inmediatamente.
Quizás una de las pruebas principales de la más alta calidad de los productos de la empresa japonesa TOJIRO es proporcionó la garantía de por vida en todos los bienes . La marca está tan confiada en los cuchillos producidos por él, que está literalmente listo para responder por ellos.
Si hablamos de menos de menos, entonces para muchos es un precio alto, pero la calidad del dispositivo resultante vale la pena pagar un buen dinero para ello.
Descripción general de la serie popular
La marca Tjiro produce ocho series de cuchillos de cocina, entre los que todos pueden elegir algo por sí mismos.
Pro Damasco de acero.
Un conjunto profesional de cuchillos de cocina es el mayor logro de la compañía japonesa. Los dispositivos de esta serie se realizan de acuerdo con la tecnología de damasco especial, que involucran tiras de acero de soldadura con diferentes niveles de carbono en la composición tejida en el arnés. Dependiendo del tipo de cuchilla, la cuchilla puede constar de 3, 37 o incluso 63 capas de acero. Esta tecnología permite que TOJIRO produzca increíblemente delgada, ligera, pero al mismo tiempo, aparatos de cocina sólidos y afilados.
Las herramientas PRO Damasco de acero no se pueden afilar durante más de cinco años, solo será posible gobernarlas solamente. Los modelos son fáciles de lavar, no se oxidan, ya que hay aditivos especiales de aleación en la composición.
Color
Coloree una serie de cuchillos de cocina con una variedad de tonos. Opcionalmente, puede comprar herramientas con mango negro, azul, azul, azul, amarillo o rojo. Traerán colores a tu cocina. Las cuchillas sólidas y afiladas están hechas de acero de molibdeno-vanadio, que habla de sus altas características y resistencia al daño y la corrosión.
Los productos incluidos en el kit de color son universales y adecuados para todos los productos. El asa tiene un recubrimiento de goma, lo que aumenta el grado de fijación a veces.
Cuchillo occidental.
La amplia serie de cuchillos profesionales de todo tipo. Las cuchillas están hechas de acero inoxidable de alta calidad de mayor resistencia y nitidez, y se conocen en todo el país.
Las herramientas de cuchillo occidental se afilan tan bien que incluso se pueden cortar objetos metálicos.
Cuchillo japonés.
Instrumentos fabricados por maestros japoneses según tecnología tradicional. Las cuchillas de cuchillas están hechas de acero de alta resistencia y tienen un afilado unilateral, lo que los convierte en una herramienta óptima para cortar pescado y productos cárnicos. Un movimiento de la mano se puede quitar el exceso de piel y la grasa.
Los mejores chefs japoneses de los restaurantes de pescado usan productos. Cuchillo japonés de Tojiro.
Serie de teflón.
La característica de las mercancías de esta serie es visible inmediatamente desde el nombre. Las cuchillas están hechas de un acero inoxidable especial y tienen un recubrimiento de teflón, que evita completamente la adhesión de los productos al cuchillo.
La combinación de cuchillas agudas con una superficie similar, se cortará fácilmente el queso, las verduras suaves, la carne e incluso mancharán el caviar al pan. Además, los instrumentos están poseando. Una superficie antibacteriana que garantiza la pureza.
Kyocera.
Esta serie para cocineros prefirieron dispositivos cerámicos, consiste en cuchillos universales. La cerámica es muy sólida y resistente a diferentes tipos de daños. La superficie de la cuchilla es suave, lo que evita la adhesión de los productos. Hecho por una cuchilla de tecnología especial no está fascinada y óptima para cortar productos blandos. Para cortar verduras o frutas sólidas, necesita hacer movimientos deslizantes. Para servir a una herramienta de cerámica durante mucho tiempo, se deben seguir algunas reglas: Es imposible cortarlos los alimentos congelados, así como a cortar alimentos.
Trate de proteger dichos dispositivos de la caída, para evitar la apariencia de los chips, trabajar con un cuchillo solo en una tabla de cortar.
Todyuro.
El eslogan de esta serie lee: "Todzhiro para todos". La serie fue creada específicamente para uso en el hogar, y muy conveniente para los principiantes en la cocina. Entre Tujyuro se puede encontrar herramientas de una sola capa y de varias capas con un espesor de 3 a 37 capas. En este caso, puede comprar como cuchillos con afilado unilateral japonés y doble cara.
Narihira.
Otro conjunto de casa. Los brazos de cuchillo de cocina de Narihira tienen un limitador especial que protege la mano del corte. Las herramientas de esta serie tienen un afilado muy afilado comparable a las opciones profesionales.
¿Como escoger?
Al comprar un cuchillo de cocina, debe prestar atención a algunos detalles. Por supuesto, en primer lugar, nos fijamos en el diseño, sin embargo, hay características que son mucho más importantes. Para empezar, decida el tipo del dispositivo comprado. La mayoría de las veces, se compra el cuchillo universal y cocinero. La primera opción es ideal para cortar ensaladas, cocinar sándwiches y otro trabajo, donde necesita una herramienta ligera. Cuchillo Chef Perfecto para triturar, cortar pan, carne, pescado y verduras . Estos dos cuchillos se pueden realizar casi todo el trabajo.
Preste atención, no solo a la nitidez, sino también en el asa. El tamaño se selecciona dependiendo de la magnitud de la palma del cocinero. Las manijas femeninas se adaptarán a una forma delgada, cilíndrica, masculina, más grande, con un poco de engrosamiento.
Es necesario preservar un anillo de seguridad que separa los dedos de la cuchilla aguda, asegurando así la seguridad.
El material del asa es importante, por regla general, se hace de madera, plástico o metal. Cada opción tiene sus ventajas y contras. La primera se ve muy hermosa y cuidadosamente, sin embargo, es menos higiénica, ya que en los poros puede acumular suciedad. Pero gracias a la última tecnología de Tujiro, los últimos modelos de cuchillos con un asa de madera no tienen tales problemas.
Para la fabricación, solo se seleccionan las rocas sólidas que pasan el tratamiento térmico y la impregnación con una solución especial: todo esto proporciona no solo la higiene, sino que también aumenta la fuerza. Tales dispositivos tienen un sello ecológico.
Los asas de plástico son los datos más simples de la fabricación y los datos externos. Para ellos fáciles de cuidar Sin embargo, el plástico no se fija demasiado bien en la palma de la palma y puede deslizarse, Por lo tanto, para la conveniencia de uso en asas de plástico hacen inserciones de goma.
Los más prácticos son los asas de metal cocinados en una sola pieza con una cuchilla. No caerán, se pueden lavar en el lavavajillas, sin temer la apariencia de corrosión o impuesto. Tales asas pueden tener cualquier forma. Toyiro equipó toda la manija de metal con un recubrimiento antideslizante especial, que no permitirá que el cuchillo se deslice de ninguna circunstancia.
Descripción general de la cuchilla Tujiro Mire en el video de abajo.